บัควีทที่ไม่มีพื้นคืออะไรและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

บัควีท unground - ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งรวมอยู่ในอาหารตั้งแต่วัยเด็ก คุณสมบัติในการรักษาของบัควีทใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

การปรุงโจ๊กร่วนแสนอร่อยหรือกับข้าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก วิธีการใช้บัควีทเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเตรียมอาหารอร่อยจากมันและลดน้ำหนักด้วยอาหารบัควีทเราจะบอกในบทความ

นี่คือบัควีทชนิดใด - ไม่มีเหตุผล

เมล็ดเป็นบัควีทที่พบมากที่สุดเมล็ดเหล่านี้เป็นเมล็ดข้าวที่บิ่นทั้งหมดหรือเล็กน้อย

หลังจากสุกเต็มที่บัควีทจะบดเพื่อแยก แกลบ... ถัดไปธัญพืชจะผ่านกระบวนการนึ่งหรือย่าง ในกรณีแรกร่องมีสีน้ำตาลอ่อนส่วนที่สอง - สีน้ำตาลเข้ม

สิ่งที่แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ

บัควีทแบ่งออกเป็นสองประเภทคือไม่เคลือบและทำ... Prodel เป็นเคอร์เนลบดหรือบัควีทที่เหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากการแปรรูป

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแกนกลางคือ ผ่านการตัดเฉือนน้อยที่สุด เปลือกจะถูกลบออกและเมล็ดข้าวยังคงอยู่ในสภาพสมบูรณ์ รวงมีรูปร่างสามเหลี่ยม

แก่นมีพันธุ์: สูงสุดอันดับหนึ่งสองสาม รสชาติและลักษณะทางโภชนาการของธัญพืชไม่เปลี่ยนแปลง - ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณสิ่งสกปรกหลังการแปรรูป

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของบัควีท

วิตามิน:

• PP - 4.3 มก.
• E - 6.7 มก.
• A - 0.006 มก.
• B1 - 0.43 มก.
• B2 - 0.2 มก.
• B6 - 0.4 มก.
• B9 - 32 ไมโครกรัม

ธาตุอาหารหลัก:

• แคลเซียม - 20 มก.
• แมกนีเซียม - 200 มก.
• โซเดียม - 3 มก.
• โพแทสเซียม - 380 มก.
• ฟอสฟอรัส - 298 มก.

ติดตามองค์ประกอบ:

• เหล็ก - 6.65 มก.
• สังกะสี - 2.05 มก.
• ไอโอดีน - 3.3 ไมโครกรัม;
• ทองแดง - 640 mcg;
• แมงกานีส - 1560 ไมโครกรัม;
• โครเมียม - 4 ไมโครกรัม;
• ซิลิกอน - 81 มก.
• โคบอลต์ - 3.1 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 34.4 ไมโครกรัม

องค์ประกอบของแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย... ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำความสมดุลของธาตุในร่างกายจะกลับคืนมา

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

วิธีการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ บัญชี 100 กรัมสำหรับ:

• ในเมล็ดข้าวแห้ง - 308 กิโลแคลอรี
• ในซีเรียลนึ่ง - 250 กิโลแคลอรี
• ในเมล็ดต้ม - 100 กิโลแคลอรี

นักแสดงหลัก:

• โปรตีน - 10-18%;
• ไขมัน - สูงถึง 3.5%;
• คาร์โบไฮเดรต - 60-84%

ประโยชน์ต่อร่างกาย

การบริโภคเคอร์เนลอย่างสม่ำเสมอและปานกลางมีผลดีต่อการทำงานของระบบทั้งหมด. ธัญพืชที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม:

• มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ช่วยเพิ่มความจำ
• มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทป้องกันความเครียดต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• ย่อยง่ายดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กเมื่อสิ้นสุดปีแรกของชีวิต
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ "เป็นอันตราย"
• ลดความเสี่ยงของโรคตับ

วิธีการใช้

บัควีทพบการประยุกต์ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยารักษาโรคต่างๆในยาพื้นบ้าน

ในการปรุงอาหาร

บัควีทเป็นเครื่องเคียงหรือโจ๊กเป็นที่รู้จักกันมาก แต่ความเป็นไปได้ของการเตรียมการไม่ได้ จำกัด เพียงแค่นี้

ทำอาหารอะไรอีก:

• จากบัควีท - ซุปและ hominy;
• จากแป้ง - ซอสแพนเค้กและแพนเค้กก๋วยเตี๋ยว
• จากบัควีท - ชาเยลลี่เบียร์วิสกี้

“ เมนูบัควีท” ได้ทั้งวัน

ในมื้อเช้า - แพนเค้กบัควีท สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม: ซีเรียลดิบ 100 กรัมไข่เนย 30 กรัมและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง:

1. โจ๊กบัควีทต้มและเย็น
2. ตีไข่ครีมเปรี้ยว เพิ่มมวลโจ๊กเกลือ
3. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วผสมกับแป้ง
4. ผัดเนย

สำหรับมื้อกลางวันคอร์สแรกคือ ซุปชีสกับบวบและบัควีท สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ส่วนผสม: ซีเรียล 70 กรัมบวบ 250 กรัมชีสแปรรูป 150 กรัมแครอทและหัวหอม 1 ชิ้นกระเทียม 1-2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำซุป: เนื้อกระดูก 250-300 กรัมน้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการปรุง:

1. น้ำซุปเนื้อสุก
2. นำเนื้อออกกรองน้ำซุปแล้วเทกลับลงในหม้อ
3. บัควีทล้างและเทลงในน้ำซุป หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ล้างแครอทและบวบปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นลูกเต๋า
6. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดแครอทกับกระเทียมประมาณ 4-5 นาที
7. ใส่บวบกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
8. วางผักทอดในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. ชีสและสมุนไพรแปรรูปจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ คนจนชีสละลายหมด
10. น้ำซุปเดือดต่อไปอีก 2-3 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
11. ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คอร์สที่สอง - บัควีทกับเนื้อสับในหม้อ สำหรับ 2 เสิร์ฟ

ส่วนผสม: บัควีท 1 ถ้วยเนื้อสับ 100 กรัมมาการีน 50 กรัมหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง:

1. บัควีทล้างด้วยน้ำเย็นตากในกระทะประมาณ 3-4 นาที
2. ล้างออกด้วยน้ำร้อน
3. ละลายเนยเทียมในกระทะเจียวหัวหอม
4. ใส่เนื้อสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. เนื้อสับและบัควีทกระจายอยู่ในหม้อเติม 3/4 ของส่วน
6. เทน้ำเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที

สำหรับมื้อเย็น - หม้อตุ๋นบัควีทหวานกับชีสกระท่อม สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม: ซีเรียล 0.5 ถ้วยคอทเทจชีส 150 กรัมไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและน้ำตาลวานิลลินหนึ่งซอง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง:

1. โจ๊กบัควีทสุก
2. ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงในวิปปิ้งและผสมกับเครื่องผสม
4. โจ๊กบัควีทเทลงในโฟมครีมผสมเบา ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
5. เปิดเตาอบที่ 180 ° C
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. กระจายมวลและอบประมาณ 20-25 นาที
8. นำหม้อตุ๋นออกมาแล้วทาครีมเปรี้ยว
9. นำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาทีจนสุกเหลือง
10. ปล่อยให้จานเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
11. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมแยมน้ำผึ้งนมข้น

ในการแพทย์พื้นบ้าน

บัควีทเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารพื้นบ้านมากมาย... ธัญพืชสีเขียวถือเป็นสิ่งที่รักษาได้มากที่สุด ไม่ผ่านการแปรรูปดังนั้นจึงคงความแข็งแรงตามธรรมชาติดั้งเดิมไว้

สำหรับการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์จะใช้ดอกไม้ของพืช พวกเขา ใช้ในการรักษาโรคหวัด:

1. เสมหะ... น้ำเดือด 1 ลิตรเทดอกบัควีท 50 กรัม การแช่จะใช้เวลา 4-5 ครั้งต่อวันสำหรับ 1 แก้ว
2. ไอแห้ง... สมุนไพรที่ผสม ได้แก่ ดอกบัควีท 40 กรัมพอดเบโลธรรมดา 20 กรัมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำลินเดนรูปหัวใจดอกป๊อปปี้ป่า 30 กรัมดอกชบาป่าและดอกปอดเวิร์ต นึ่งค้างคืนในน้ำเดือด 1 ลิตร กรองและดื่ม 50 มล. ทุกชั่วโมง

ใบบัควีทสดใช้ภายนอก... พวกเขาจะล้างและใช้เช่นลูกประคบกับบาดแผลที่เป็นหนอง

แกนกลางใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางแบบโฮมเมด: มาสก์สครับ. ในการทำเช่นนี้จะบดในเครื่องบดกาแฟตามสถานะของแป้งและเพิ่มส่วนประกอบเสริม: น้ำผึ้งน้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยว

การทำตัวให้ผอม

บัควีทถือเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร... ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารและช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษ

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารบัควีทเป็นเวลา 3, 7 และ 14 วัน... มีตัวเลือกที่ "นุ่มนวล" และ "เข้มงวด"

การกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นเมื่อใช้บัควีทและน้ำเท่านั้น... ด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานธัญพืชได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด การลดน้ำหนักเกิดขึ้นตั้งแต่วันแรก ๆ

นักโภชนาการแนะนำให้นั่งทานอาหารที่ "ยาก" ไม่เกินหนึ่งครั้งในทุกๆหกเดือนเนื่องจากในอาหารดังกล่าวร่างกายไม่ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่

อาหาร "อ่อน" มีส่วนประกอบเพิ่มเติม: อกไก่, ผัก, สมุนไพร, ผลไม้, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง, คีเฟอร์, ชาและกาแฟไม่ใส่น้ำตาล ร่างกายไม่เกิดความเครียดมากนักในระหว่างการทำความสะอาดตามธรรมชาติ หลักการของอาหารนี้: อาหารเช้า - บัควีท, อาหารกลางวัน - บัควีทและเต้านม, อาหารเย็น - ผัก อาหารเช้ามื้อที่สองและน้ำชายามบ่าย - ชีสกระท่อมผักผลไม้

สำคัญ! ด้วยตัวเลือกการรับประทานอาหารใด ๆ พวกเขาดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน

วิธีปรุงซีเรียลแบบเร่งด่วนอย่างถูกต้อง

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่บดเป็นธัญพืชที่ผ่านการนึ่งด้วยความดันสูง... กล่าวอีกนัยหนึ่งคือนึ่ง การแปรรูปจะนำสารอาหารและสารอาหารบางส่วนออกไป แต่จะยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

แนะนำ! นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าปรุงเคอร์เนลจนกว่าจะสุกเต็มที่ ในธัญพืชที่เปราะบางองค์ประกอบที่มีประโยชน์ยังคงอยู่มากกว่าในโจ๊กต้ม

วิธีปรุง - ขั้นตอนการปรุง:

1. แกนถูกคัดแยกเศษและสิ่งสกปรกออก
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยให้ก้นหนาแล้วเทซีเรียลลงไป อุ่นเมล็ดข้าว.
4. เทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
5. ปิดด้วยฝาเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
6. ใส่เกลือและเนยหากต้องการ

วิธีเลือกบัควีทเคอร์เนลคุณภาพสูง

ในเวลาที่ซื้อ โซบะ ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. บรรจุภัณฑ์... ผู้ผลิตบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงและกล่องกระดาษแก้วธรรมดา สิ่งนี้ส่งผลต่อความแตกต่างของราคาไม่ใช่คุณภาพของธัญพืช บัควีทในกล่องมีราคาแพงกว่า
2. ความหลากหลาย... แกนกลางอยู่ในระดับสูงสุดอันดับหนึ่งสองสาม คำว่า "พิเศษ" "พรีเมียม" ฯลฯ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกรด
3. GOST... ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2014 มาตรฐานใหม่ GOST R 55290-2012 ถูกนำไปใช้กับบัควีท ความแตกต่างจากก่อนหน้านี้คืออนุญาตให้ใช้ส่วนผสมของเมล็ดข้าวสาลีได้แม้ในบัควีทระดับพรีเมียม
4. น้ำหนักสุทธิ... ผู้ผลิตผลิตธัญพืชที่ 800 และ 900 กรัมก่อนที่จะซื้อควรคำนวณว่าบัควีท 1 กิโลกรัมมีค่าใช้จ่ายเท่าไร
5. สีและรูปร่างของธัญพืช... ผลไม้ที่มีสุขภาพดีมีสีน้ำตาลอ่อนและมีเมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม บัควีทสีน้ำตาลเข้มปลูกในประเทศจีน ได้รับการประมวลผลที่อุณหภูมิสูงเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ
6. วันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุ... หากตรงตามเงื่อนไขบัควีทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองปี

ข้อดีและข้อเสีย

รวย องค์ประกอบของบัควีทให้ประโยชน์:

• แหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดี
• โรคเบาหวาน
• ผลิตภัณฑ์อาหาร
• ราคาไม่แพง

ข้อเสียเปรียบหลักคือการปรากฏตัวของธัญพืชสำเร็จรูปในตลาด บัควีทนึ่งสองครั้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด.

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์... เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณควรทราบล่วงหน้าว่าเคอร์เนลมีข้อห้ามอะไรบ้าง

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม:

• คนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน

เมื่อใช้บัควีทในรูปแบบอาหารเชิงเดี่ยวนานกว่าเจ็ดวัน ความอ่อนแออ่อนเพลียปวดศีรษะนอนไม่หลับและอาการอื่น ๆ ของการขาดวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย

ข้อสรุป

Buckwheat unground เป็นเมล็ดของบัควีท หลังจากถอดเปลือกนอกและการอบชุบแล้วจะได้สีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม groats คุณภาพสูงมีเมล็ดสามเหลี่ยม เมื่อซื้อบัควีทให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์วันที่ผลิตวันหมดอายุ GOST สีและรูปร่างของธัญพืช

เมื่อปรุงอาหารนักโภชนาการไม่แนะนำให้ปรุงเคอร์เนลเพื่อให้ปริมาณสารอาหารสูงสุดยังคงอยู่ในธัญพืช บัควีทใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน