การทำธัญพืชเป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยากโดยไม่ต้องปรุง: นึ่งบัควีทค้างคืนอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร

บัควีทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ความอิ่มตัวในระยะยาวโดยมีส่วนเล็ก ๆ เพียงส่วนเดียว นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีไนอาซินกรดอะมิโนและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กทองแดงฟอสฟอรัสแมงกานีสแคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปอาหาร

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมากที่สุดนักโภชนาการไม่แนะนำให้ปรุงบัควีท แต่ให้นึ่งข้ามคืน

ทำไมต้องอบไอน้ำในตอนกลางคืน

หากคุณต้องการใช้บัควีทให้ได้ประโยชน์สูงสุดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโครเป็นที่นิยมในการนึ่งธัญพืช ความจริงก็คือในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารส่วนประกอบบางส่วนจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงไม่น้อยกว่าการล้างออกด้วยน้ำและเมื่อนึ่งแล้วจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการปรุงอาหารนี้

การนึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงโจ๊กโซบะที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหาร ธัญพืชที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าของต้มในด้านรสชาติ แต่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารในตอนเช้าได้ในตอนเย็น

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือ ต้องเตรียมซีเรียลล่วงหน้าเนื่องจากต้องใช้เวลาในการที่เมล็ดจะพองตัว

ต้มดีกว่าหรือแย่กว่า

ในแง่ของรสชาติโจ๊กโซบะนึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าธัญพืชต้มแต่เกินอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอาหาร... นอกจากนี้บัควีทที่แช่ในน้ำตอนกลางคืนยังมีประโยชน์อย่างมากทั้งในอาหารปกติและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารบัควีท

องค์ประกอบบัควีทนึ่ง

บัควีทมีสารที่มีคุณค่ามากกว่า 50 ชนิด มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์แสดงไว้ในตาราง

มีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังมีส่วนที่กินได้ 100 กรัม: ใยอาหาร (2.7 กรัม) น้ำ (74.9 กรัม) เถ้า (1.4 กรัม) แป้งและเดกซ์ทริน (13.3 กรัม) กรดไขมันอิ่มตัว (0.7 กรัม)

ในกระบวนการทำอาหารปริมาณแคลอรี่ของบัควีทจะลดลงหนึ่งในสาม และเท่ากับ 101 กิโลแคลอรี 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3 กรัมไขมัน 3.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 14.66 กรัม คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นหากคุณใส่น้ำมันไขมันเครื่องเทศแคลอรี่สูงลงในโจ๊กยืนยันใน kefir

ประโยชน์

คุณสมบัติทางยารสชาติและอาหารของบัควีทขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยตรง

เมื่อเลือกซีเรียล ต้องให้ความสนใจ สำหรับลักษณะและคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ความสมบูรณ์ของเมล็ดธัญพืช การบดเมล็ดข้าวทำให้สูญเสียสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์
2. เมล็ดข้าวมีสีน้ำตาลอ่อนหรือเขียว ยิ่งซีเรียลมีสีเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความร้อนมากขึ้นเท่านั้นซึ่งบ่งบอกถึงการลดลงของปริมาณสารประกอบที่มีประโยชน์ในนั้น
3. ปริมาณขั้นต่ำของธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นบูดสิ่งสกปรก
4. บรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีนใสซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบซีเรียลได้ด้วยสายตาว่ามีสิ่งแปลกปลอมเจือปนอยู่หรือไม่ไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ชื้น
5. ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมเชื้อราเหม็นอับ

บัควีทคุณภาพดีเป็นแหล่งพลังงานที่ร่ำรวยที่สุด และสารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ควรมีอยู่อย่างต่อเนื่องในอาหารของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง บัควีทสามารถลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคที่ระบุไว้และภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัด

บัควีทนึ่งมีประโยชน์ต่อ ระบบประสาทช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความไม่แยแสบรรเทาอาการนอนไม่หลับช่วยเพิ่มความจำและความใส่ใจสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการทำงานปกติของสมอง

บัควีทโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นสารป้องกันโรคที่ดี หลอดเลือด, ภาวะขาดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมองและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยขนาดเล็กและผนังหลอดเลือดส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงมีส่วนร่วมในกระบวนการไหลเวียนของเลือดและช่วยในการรับมือกับสัญญาณของโรคโลหิตจาง

โซบะ ธัญพืชสามารถให้กรดอะมิโนวิตามินบีเกลือแร่แก่ร่างกายได้เกือบทั้งหมด... ธัญพืชอิ่มตัวด้วยสารฟลาโวนอยด์ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัดมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์และลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง 20%

การรวมบัควีทในอาหารมีผลดีต่อ สภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังส่งเสริมการรับรู้ภาพที่ถูกต้องการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะไข้หวัดและหวัด

บัควีทสามารถให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายได้เต็มที่ การขาดองค์ประกอบการติดตามนี้ อาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นโรคกระเพาะตีบโรคโลหิตจางกล้ามเนื้ออ่อนแรงและอาการเจ็บปวดหลายอย่างผิวแห้งและการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันลดลง

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วโซบะนึ่งยังมีประสิทธิภาพมากสำหรับ การทำตัวให้ผอม... บัควีทอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานในขณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมัน แต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เติมพลังงานให้ร่างกายมนุษย์เป็นเวลานานและสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างเต็มที่

สำหรับการอ้างอิง วันอดอาหารในบัควีทช่วยให้กลับมาแข็งแรงหลังจากกินมากเกินไปหรือควบคุมน้ำหนัก

บัควีทนึ่งมีค่าสำหรับการมีเส้นใยผักอยู่ในองค์ประกอบ... หน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมมีความหลากหลาย:

• ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
• ขจัดน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• ช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
• ทำความสะอาดลำไส้และตับจากสารพิษสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ
• เพิ่มความอดทนและประสิทธิภาพ
• กระตุ้นการออกกำลังกาย
• ให้ความรู้สึกอิ่มนานจึงไม่จำเป็นต้องมีของว่างเพิ่มเติม

วิธีการนึ่งโซบะในตอนกลางคืน

บัควีทควรมีคุณภาพสูงควรเป็นเคอร์เนลไม่ใช่แกลบที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเช่นการบดและการคั่ว น้ำต้มหรือน้ำกลั่นมักใช้สำหรับนึ่ง... เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเท kefir ลงบนธัญพืชข้ามคืน

ทางน้ำ

ก่อนปรุงโจ๊ก จำเป็นต้องคัดแยกบัควีททำความสะอาดจากสิ่งสกปรก แล้วล้างออกจนน้ำใส

สูตรอาหาร:

1. เท groats ลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น
2. เทบัควีทกับน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2 (สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วน้ำสองแก้ว)ปริมาตรของน้ำเดือดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ (โจ๊กที่ละเอียดขึ้นจะได้รับโดยการเติมน้ำน้อยลง)
3. ปิดกระทะให้แน่นโดยมีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน

โจ๊กบัควีทสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันโดยใช้น้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามบัควีทดังกล่าวจะแตกต่างจากการนึ่งด้วยน้ำเดือดเนื่องจากธัญพืชจะแข็งกว่า

kefir

ร่วมกับ kefir บัควีททำความสะอาดลำไส้ได้ดี จากสารพิษที่สะสมและสารพิษทำให้มั่นใจได้ว่าจะกำจัดออกสู่ภายนอกได้อย่างรวดเร็ว Kefir ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยเพิ่มองค์ประกอบของจุลินทรีย์และทำให้อุจจาระเป็นปกติ Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตโยเกิร์ตคูมี่

วิธีการยืนยันบัควีทกับ kefir:

1. เทซีเรียลที่จัดเรียงและล้างแล้วลงในภาชนะแล้วเท kefir ไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. ทิ้งไว้ให้บวมข้ามคืน ในตอนเช้าซีเรียลจะนิ่มและกินได้

ในกระติกน้ำร้อน

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงบัควีท - ในกระติกน้ำร้อน ในกรณีนี้เวลาในการนึ่งสามารถลดลงเหลือ 4-6 ชั่วโมง นอกจากนี้กระติกน้ำร้อนยังคงความร้อนได้ดีดังนั้นโจ๊กจึงยังคงร้อนอยู่เป็นระยะ สูตรนี้ก็ง่ายเช่นกัน: เทซีเรียลที่จัดเรียงและสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว

ข้อตกลงในการใช้งาน

โซบะนึ่งพร้อมต้องแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ และบริโภคตลอดทั้งวัน... เมื่อเตรียมอาหารจานบัควีทพยายามทำให้แคลอรี่น้อยลง ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลเครื่องเทศเกลือเนยในขั้นตอนใด ๆ ของการนึ่ง เพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารโซบะจะเสริมด้วยผักสดสมุนไพรปลาเนื้อไม่ติดมัน

สภา. หากคุณไม่ชอบโจ๊กสดคุณสามารถใช้ซีอิ๊วธรรมชาติโยเกิร์ตน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดได้

โภชนาการ แนะนำให้ใช้ โจ๊กบัควีทกับอาหารตามปกติโดยมีความถี่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับซีเรียลปรุงสุก 200-300 กรัม การกินบัควีทจำนวนมากบ่อยๆอาจทำให้เกิด คลื่นไส้, วิงเวียนศีรษะ, ปวดศีรษะ, นำไปสู่อาการท้องผูก.

การใช้สลิมมิ่ง

เนื่องจากความนิยมอย่างกว้างขวางของบัควีทในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก อาหารมากมาย ขึ้นอยู่กับมัน ขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์ที่ต้องการทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้ทั้งในแง่ของการควบคุมอาหารและระยะเวลาของการรับประทานอาหาร

พันธุ์:

1. อาหารบัควีทที่เข้มงวด... เมนูซ้ำซากจำเจและใช้บัควีทนึ่งในปริมาณที่ไม่ จำกัด จนกว่าจะอิ่ม คุณควรดื่มน้ำสะอาดระหว่างมื้ออาหารก่อนหรือหลังอาหาร 30 นาที อาหารเป็นเวลา 3-5 วัน ระยะเวลาที่นานขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพชะลอการเผาผลาญอาหารดังนั้นจึงต้องขยายอาหารโดยส่วนใหญ่กินผักและผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วด้วยการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดคุณสามารถกำจัด 1.5-3 กก.
2. อาหารบัควีทหลวม ๆ... เมนูมีหลากหลายมากขึ้นสามารถเสริมด้วยผักสด ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย) สมุนไพรและผลเบอร์รี่ ในปริมาณที่ จำกัด (ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน) คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกปลาไข่นมหมักและผลิตภัณฑ์นมแคลอรี่ต่ำได้ ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำมาก ๆ ชาเขียวไม่หวาน อัตราการลดน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 5-8 กก. ใน 14 วัน
3. อาหาร Kefir-buckwheat... เมนูประจำวันประกอบด้วยบัควีทนึ่ง 500 กรัมแบ่งออกเป็น 5-6 เสิร์ฟและเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ลิตร Kefir สามารถเทลงในซีเรียลในเวลากลางคืนหรือบริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระ ในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-4 กก.

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบัควีทนึ่งต่อร่างกายก่อนรับประทานอาหาร คุณต้องใส่ใจกับการมีข้อห้ามซึ่งรวมถึง:

• การแพ้ผลิตภัณฑ์
• โรคของระบบย่อยอาหารที่มีลักษณะกัดกร่อนและเป็นแผลในระยะเฉียบพลัน
• ตับและไตวาย
• ความดันโลหิตต่ำ;
• โรคเบาหวานประเภท 2 และ 3;
• urolithiasis รุนแรง

อาหารโซบะนึ่งไม่เหมาะสำหรับ เด็กวัยรุ่นผู้ที่มีอายุมากในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้อสรุป

บัควีทเป็นแหล่งสะสมของวิตามินไมโครและธาตุอาหารหลักกรดอะมิโนฟลาโวนอยด์ซึ่งมีผลดีต่อความเป็นอยู่สุขภาพโดยรวมและช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ แต่สิ่งนี้จะเป็นธรรมก็ต่อเมื่อเมล็ดข้าวได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม

หากคุณต้องการตอบสนองความรู้สึกหิวโดยไม่ทำร้ายร่างกายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นในการรักษากระบวนการที่สำคัญควรนึ่งบัควีทไม่ใช่ต้ม