Kapusta pekińska: opis, zdjęcie, główne cechy odmian i mieszańców

Kapusta pekińska wygląda ekologicznie na półkach w supermarkecie, ale nadal jest rzadkością w łóżkach ogrodowych. I na próżno, bo to warzywo jest źródłem cennych witamin i pierwiastków śladowych, a uprawianie go nie jest trudniejsze niż zwykły kalafior czy biała kapusta. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę.

Ogólny opis jarmużu pekińskiego

Kapusta pekińska to warzywo sałatkowe... Uprawa jest uważana za dwuletnią, chociaż w większości przypadków jest uprawiana jako roczna.

Charakteryzuje się takimi cechami:

1. Dolne liście są solidne, zebrane w ciasną rozetę i osiągają długość 15-30 cm.
2. Blaszki liściowe są lekko pomarszczone, z falistym brzegiem z lekkim woskowym nalotem.
3. Kolor liści zależy od odmiany, ale waha się od jasnej do intensywnej zieleni.
4. Liście zawierają dużo białka, witamin A, C i grupy B.

Pekin jest bardzo wymagający pod względem żyzności gleby... Jednocześnie jest w stanie gromadzić azotany, więc lepiej nie kupować warzyw w supermarkecie, jeśli można je samodzielnie wyhodować w ogrodzie.

Najlepsze odmiany i odmiany kapusty pekińskiej

Podobnie jak inne rodzaje kapusty, kapusta pekińska może występować w odmianach wczesnych, w połowie i późnych.... Wśród nich są również odmiany i hybrydy odporne na kwitnienie i strzelanie. Są uprawiane w mniej niż 12 godzin światła dziennego lub w regionach o klimacie deszczowym.

Odniesienie. Do świeżego spożycia najbardziej odpowiednie są wczesne odmiany Pekinu. Dojrzałość techniczną osiągają 36-41 dni po wykiełkowaniu, a ich liście są delikatne i chrupiące.

Odmiany średnie i późne mają gęstą główkę kapusty i grube liście... Warzywa te nadają się do długotrwałego przechowywania i obróbki cieplnej. Każda odmiana i hybryda ma swoje własne cechy.

Wczesna grupa jest największa:

1. Manoko F1 (na zdjęciu po prawej) to holenderska hybryda przeznaczona do uprawy w prawie wszystkich regionach klimatycznych. Pionowa rozeta liści jest średniej wielkości z szerokimi zielonymi liśćmi. Żyłka liścia jest biała, szeroka i płaska. Waga jednej główki kapusty Manoko sięga 1,5 kg.
2. Mistrz - odmiana wcześnie dojrzewająca o wysokiej wydajności. Główki kapusty o średniej gęstości. Liście są jasnozielone. Maksymalna waga główek kapusty wynosi 2,5 kg. Jest odporny na choroby i niekorzystne warunki klimatyczne.
3. Khibinskaya: główki kapusty osiągają dojrzałość techniczną po 50 dniach od wykiełkowania. Kształtem kapusta przypomina wydłużoną beczkę. Powierzchnia liści jest silnie musująca. Odmiana jest odporna na kwitnienie i fusarium. Główki kapusty nie są zbyt duże - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 - hybryda o wczesnym okresie dojrzewania. Waga główki kapusty sięga 2 kg. Jest odporny na większość chorób krzyżowych. Nadaje się do uprawy w szklarni i na zewnątrz.
5. TLCA 2 - hybryda o dużej odporności na strzelanie. W tym samym czasie główki kapusty są luźne, a liście są luźno połączone ze sobą. Masa główek kapusty jest niewielka - nie więcej niż 0,5 kg, ale dojrzewają w ciągu 35-50 dni od momentu wzejścia.

Zanotuj:

Przepisy na przygotowanie kapusty pekińskiej na zimę w słoikach

Czy można zamrozić kapustę pekińską na zimę?

Odmian i mieszańców w połowie sezonu jest mniej, ale niektóre z nich nadają się do uprawy w ogrodzie:

1. Bilko F1 (zdjęcie poniżej) - hybryda, której główki dojrzewają 60-70 dni po przesadzeniu. Liście są szerokie, ciemnozielone i mają wyraźne pęcherze.W przekroju główka kapusty jest żółta, a jej waga nie przekracza 1,8 kg.
2. Miraco F1 - bezpretensjonalna hybryda, odporna na suszę i kwitnienie. Liście są średniej wielkości, żółto-zielone. Waga głów - 1 kg. Warzywo nie jest przeznaczone do długotrwałego przechowywania, ale liście zachowują swój smak i korzystne właściwości podczas obróbki termicznej.

Kapusta wczesna i sezonowa nie jest przechowywana przez długi czas... Jeśli warzywo jest potrzebne specjalnie do długie przechowywanielepiej jest preferować późne odmiany i hybrydy.

Przeczytaj także:

Kapusta ozdobna: cechy i opis odmian

Cechy uprawy japońskiej kapusty (mizuna)

Kapusta Romanesco: zalety i cechy

Najlepiej sprawdzone:

1. Nika F1 - hybryda rosyjskiej selekcji, przystosowana do uprawy w klimacie umiarkowanym. Główki kapusty dojrzewają 75-80 dni po wykiełkowaniu. Rozeta pionowa średniej wysokości. Liście są pomarszczone, ciemnozielone, woskowate. Masa sięga 3 kg. Warzywo jest przeznaczone do przechowywania w lodówce do 3 miesięcy.
2. Autumn Jade F1 (na zdjęciu) - hybryda przeznaczona do uprawy w drugiej połowie lata. W rezultacie główki kapusty zbierane są z ogrodu w połowie września, a na południu - na początku października. Kapusta średniej gęstości, wydłużony kształt i żółty rdzeń. Średnia waga to około 2 kg.

Czerwony lub fioletowy

W kształcie główki kapusty czerwona kapusta pekińska praktycznie nie różni się od zwykłej zieleni, ale jego liście są pomalowane na bogaty fiolet (patrz zdjęcie). Kultura ta pojawiła się w wyniku pracy hodowlanej i stopniowo zyskuje popularność wśród plantatorów warzyw.

Odniesienie. Purpurowy Peking jest uważany za zdrowszy, ponieważ jego liście zawierają 2 razy więcej witaminy C niż tradycyjne zielone główki kapusty.

W tej chwili tylko japońska firma Kitano Seeds produkuje czerwone nasiona pekinu.... Hybryda nazywa się KS 888 F1.

Ma takie cechy:

1. Główki kapusty osiągają dojrzałość techniczną 60-65 dni po przesadzeniu.
2. Liście zawierają więcej składników odżywczych niż tradycyjne zielone odmiany i mają wyraźny smak.
3. Kultura jest odporna na ekstremalne temperatury i łatwo dostosowuje się do wszelkich warunków uprawy gleby.
4. Waga główki kapusty sięga 1,5 kg. Liście są soczyste, faliste.

W lodówce warzywo pozostanie świeże przez 4-5 miesięcy bez utraty użytecznych właściwości i smaku.

Odmiany i hybrydy odporne na kwitnienie

O ile Pekin jest uprawą dwuletnią, w drugim roku uprawy wyrzuca strzałę z nasionami... Takie warzywo nie nadaje się już do spożycia przez ludzi. A jeśli jest to hybryda, sadzonki wyhodowane z nasion nie zachowają cech rośliny macierzystej.

Odniesienie. Biorąc pod uwagę tę cechę, większość letnich mieszkańców woli wybierać hybrydy i odmiany odporne na tworzenie się strzał kwiatowych.

Pod uwagę brane są najlepsze hybrydy odporne na kwitnienie:

1. Cha-cha F1 - pekińczyk rosyjski, przystosowany do uprawy w klimacie strefy środkowej. Nadaje się do szklarni i otwartego terenu. Główki kapusty są gęste, mają kształt wydłużonej beczki o wadze do 2,5 kg. Od wschodu do dojrzałości technicznej mija 55-60 dni. Kultura jest bezpretensjonalna, odporna na choroby, ale główki kapusty nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
2. Richie F1 - japońska hybryda o doskonałym smaku. Uważa się, że jest średnio wczesny, ponieważ dojrzałość techniczna główek osiąga 75 dni po wykiełkowaniu. Waga główek kapusty nie przekracza 1 kg. Uprawa jest odporna na choroby i kwitnienie, ale daje niski plon nawet przy uprawie na żyznej glebie.
3. Brocken F1 - hybryda, która została specjalnie wyhodowana w taki sposób, aby rozeta nie wyrzucała przedwcześnie strzały kwiatka. Główki kapusty są gęste i soczyste i można je przechowywać w lodówce do 4 miesięcy.

Odmiany holenderskie

Pomimo tego, że kapusta pekińska jest uważana za tradycyjne warzywo w krajach azjatyckich, to holenderscy hodowcy stworzyli unikalne wysokowydajne hybrydy.

Niedawno na rynek trafiła nowa holenderska hybryda Cuestar F1... Został specjalnie stworzony do uprawy w klimacie umiarkowanym i północnym. Możesz sadzić sadzonki zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarni.

Od momentu siewu do uformowania główek kapusty mija 65-70 dni... Rozeta duża, liście jasnozielone, na krawędziach umiarkowanie pofalowane. Uprawa charakteryzuje się wysokim plonem, doskonałym smakiem i odpornością na kwitnienie, ale jej nasiona są trudne do znalezienia w sprzedaży detalicznej.

Wniosek

Mieszkańcy lata przez długi czas bali się sadzić kapustę pekińską w swoich ogrodach. Wiele osób nadal błędnie uważa, że ​​jest to bardzo kapryśna kultura, która wymaga dużej uwagi. W rzeczywistości wystarczy kompetentnie wybrać odmianę i wybrać słoneczny obszar z żyzną glebą na kapustę.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają wybór kapusty odpornej na kwitnienie. Ponadto wskazane jest sadzenie odmian pekińskich wczesnych, średnio i późno dojrzewających w ogrodzie, aby w sezonie zawsze mieć dostęp do świeżych warzyw.