Zasady siewu i cechy uprawy kapusty japońskiej (mizuna)

Kapusta japońska, czyli mizuna, to rodzaj jarmużu. Z wyglądu przypomina rukolę, ale jest delikatniejszy w smaku, bez goryczy. Kultura jest bardzo dekoracyjna - wykonuje się z niej kompozycje kwiatowe w klombach. Warzywo dodaje się do sałatek, kanapek, nadzień do ciast.

W Rosji jego uprawa rozpoczęła się stosunkowo niedawno. Dlatego opowiem szczegółowo o tej kulturze, metodach jej hodowli i niuansach opieki.

Co to jest kapusta japońska

Kapusta japońska, sałata, musztarda, mitsuna, mizuna, mizuna - to nazwy rośliny o rzeźbionych liściach z rodziny Cruciferous.... Kultura nie tworzy głowy - tylko rozetę liści i jadalny długi roślin korzeniowy.

Kapusta jest szczególnie popularna w Chinach i Japonii i jest tam uprawiana od kilku stuleci.... Szeroko rozpowszechniony w Europie, Ameryce Północnej, Australii.

Liście na cienkich długich ogonkach zebrane są w bujną i gęstą rozetę... W zależności od cech odmianowych występują kolory czerwono-brązowe i jasnozielone.

Odniesienie. Z wierzchołkowych pąków tworzy się duża rozeta liści. Ta roślina różni się od białej kapusty i kalafiora.

Liście dojrzewające nie są sztywne, mają delikatną strukturę i lekki posmak rzodkiewki... Trochę przypomina rukolę, ale smak nie jest tak ostry. Zawierają niewielką ilość olejków musztardowych, więc goryczki prawie nie jest wyczuwalna.

Mizuna szybko dojrzewa - plon zbiera się 30-45 dni po wysiewie... Kultura charakteryzuje się mrozoodpornością: nasiona kiełkują w temperaturze -2 ... -3 ° C. Jesienią rośliny mogą wytrzymać lekkie mrozy do -5 ° C. Dzięki temu można je uprawiać w wielu regionach Rosji od maja do września.

Kapustę japońską uprawia się do spożycia na świeżo, do przygotowania na zimę z dodatkiem soli oraz w marynacie... Liście są używane do sałatek mięsnych, warzywno-owocowych, kanapek i kanapek. Mizuna dobrze komponuje się z miękkimi i twardymi serami.

Ciekawe na stronie:

Dlaczego kapusta Romanesco jest przydatna, jak ją uprawiać i gotować

Warunki i technologia sadzenia kapusty brokułowej na sadzonki

Co to jest kapusta kiszona, dlaczego jest dobra i jak się ją przygotowuje

Popularne odmiany

Kapusta japońska dopiero niedawno zwróciła uwagę letnich mieszkańców Rosji... Najpopularniejsze odmiany to Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern i Dude.

Mizuna Green i Red

Mizuna Zielona kapusta tworzy dużą rozetę zielonych, pierzastych liści 35–40 cm wys. Wczesna kultura dojrzewania jest gotowa do zbioru 40 dni po pierwszych pędach. Różni się wysoką wydajnością i przyjemnym smakiem.

Mizuna Red ma podobne cechy: tworzy rozetę z ozdobnych, rzeźbionych fioletowych liści o wysokości 40 cm, zbierana 30–35 dni po wykiełkowaniu. Pikantny smak rzodkiewki.

Syrena

Odmiana śródsezonowa została wpisana do rejestru państwowego w 2002 roku... Roślina tworzy wzniesioną rozetę o 45-60 liściach. Wysokość 35–40 cm, średnica 65–75 cm Liście zielone, lirowate, pierzaste o gładkiej lub lekko pomarszczonej powierzchni. Ogonki są białe.

Plon zbierany jest w 60-70 dni od momentu pierwszych pędów... Smak liści jest przyjemny. Waga jednego nasadki wynosi 1–1,5 kg. Wydajność jest wysoka - 5–7 kg z 1 m². Roślina odporna na zimno i ciepło, strzelanie. Po ścięciu liście odrastają.

Szmaragdowy wzór

Od 2015 roku do rejestru wpisana jest średnio wczesna odmiana Emerald Pattern... Rozeta - lekko uniesiona, średnica 55-60 cm Liście jasnozielone o przyjemnym smaku.Roślina jest odporna na zakorzenienie łodygi.

Waga jednej rośliny - 500-700 g. Wydajność - 5-5,5 kg / m²... Liście zbiera się 40-50 dni po wykiełkowaniu.

Koleś

Odmiana śródsezonowa gotowa do zbioru w 30–35 dni od momentu pierwszych pędów... Rozeta wyprostowana z mocno rozciętymi zielonymi liśćmi.

Waga jednej rośliny wynosi 350-500 g. Zbiór 4-6 kg z 1 m².... Po ścięciu warzywa szybko odrastają. Zalecane do świeżego spożycia.

Zalety japońskiej kapusty

Mizuna zawiera błonnik, karoten, witaminy B1, B2, C, PP, wapń, potas i żelazo... Wzmacnia układ odpornościowy, układ sercowo-naczyniowy, poprawia trawienie, działa antyoksydacyjnie.

Ważny! Niska zawartość kalorii (16 kcal na 100 g) pozwala na włączenie do diety kapusty przy jednoczesnym odchudzaniu.

Kapusta japońska jest przydatna dla osób cierpiących na choroby układu krążenia oraz zaburzenia żołądkowo-jelitowe... Regularne spożywanie zieleni zapobiega rozwojowi anemii z niedoboru żelaza.

Rozwój

Technologia rolnicza Mizuny przypomina technologię uprawy kapusty pekińskiej... Prace siewne przeprowadzane są wczesną wiosną oraz w środku lata.

Kultura jest bezpretensjonalna w opiece, zimno i susza nie przeszkadzają w jej rozwoju... Zaleca się uprawę mizuny na lekkiej, dobrze przepuszczalnej i organicznej glebie. Poziom kwasowości jest neutralny - 6,5–7,2 pH.

Mizuna jest sadzona po groszek, fasola, ogórki, cebula, buraki, ziemniaki, pomidory, lucerna, len, czosnek. Nieodpowiednie prekursory - biała kapusta i kalafior, brokuły.

Siew i pielęgnacja sadzonek

Nasiona na sadzonki wysiewa się w marcu - kwietniu w pojedynczych kubeczkach bez późniejszego zrywania... Uszkodzenie systemu korzeniowego negatywnie wpływa na wzrost sadzonek.

Zakupiony materiał nasadzeniowy nie jest dezynfekowany - został przetworzony przed zapakowaniem do worków. Zbierane ręcznie nasiona moczy się w ciemnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut, a następnie suszy na ręczniku papierowym.

Weź gotowe podłoże ze sklepu ogrodniczego zdezynfekować 1% roztworem nadmanganianu potasu lub ogrzać w piekarniku. Plastikowe kubki lub doniczki torfowe wypełnia się wilgotną ziemią, a 2-3 nasiona uszczelnia się na głębokość 5 mm. Podłoże podlewa się ciepłą, osiadłą wodą, pojemniki przykrywa się folią, którą zdejmuje się po pojawieniu się kiełków.

Nasiona kiełkują w ciągu 7-10 dni w temperaturze powietrza + 20 ... + 22 ° С... Pierwsze pędy pojawiają się za 8-10 dni.

Sadzonki trzymane są na parapecie po słonecznej stronie, nawilżać, gdy wysycha wierzchnia warstwa gleby. Sadzonki kapusty japońskiej nie wymagają specjalnej pielęgnacji.

Utwardzone pędy przenosi się na otwarty teren w wieku 17-20 dni... Daty sadzenia zależą od warunków klimatycznych w regionie. Na środkowym pasie odbywa się to w kwietniu - maju.

Rada. W celu ciągłego zbioru kapustę sadzi się przez całe lato, co 10-15 dni.

Na miejscu powstają otwory o głębokości 10 cm, ładuje się do nich sadzonki z glinianą grudkąposyp ziemią i lekko dociśnij dłonią. Spryskać ciepłą, czystą wodą.

Sposób bez pestek

Siew bezpośredni przeprowadza się od kwietnia do sierpnia... W regionach południowych prace rozpoczynają się w marcu, aw ogrzewanych szklarniach rośliny uprawiane są przez cały rok.

Rada.Przed wysianiem nasiona miesza się z piaskiem rzecznym, aby równomiernie rozprowadzić je po zagonach.

Nasiona mizuny przypominają mak, dlatego wysiewa się je na głębokość 1-1,5 cmzgodnie ze schematem sadzenia 20 × 30 cm Rozstaw rzędów - 30–35 cm Sadzonki pojawiają się w temperaturze + 3… + 4 ° C. Korzystne warunki do rozwoju roślin powstają w temperaturze + 15 ... + 22 ° C. Nasadzenia okryte są folią, którą usuwa się po pierwszych pędach.

Ze względu na mały rozmiar nasion nie zawsze jest możliwe utrzymanie prawidłowego odstępu między nimi, dlatego rośliny należy przerzedzać.

Przeczytaj także:

Co to jest anguria i jak ją rozwijać

Czym jest Momordica Harantia

Ogólne zasady sadzenia w otwartym terenie:

1. Gleba na wybranym obszarze jest nawożona 5 litrami próchnicy i 500 g popiołu drzewnego na 1 m². Następnie wkopuje się go w łopatę bagnetową ½.
2. Ciężką gliniastą ziemię miesza się z piaskiem rzecznym lub trocinami. Żyzność gleby piaszczystej zwiększa się za pomocą próchnicy.
3. Optymalna odległość między sadzonkami wynosi 25-30 cm.
4. W miarę rozwoju kapusty monitorowany jest poziom wilgotności. Ziemia nie powinna wysychać, prowadzi to do strzelania roślin.

Funkcje pielęgnacyjne

Dbanie o nasadzenia kapusty japońskiej jest łatwe. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Łóżka są podlewane regularnie, ale z umiarem. Nadmiar wilgoci prowadzi do rozpadu systemu korzeniowego, niedobór prowadzi do wysychania liści. Woda wlewa się pod korzeń, starając się nie dostać się na zielenie. W przeciwnym razie wilgoć nagromadzona na wylocie spowoduje gnicie.
2. Gleba wokół kapusty jest ściółkowana słomą, torfem, trocinami, aby zatrzymać wilgoć i opóźnić wzrost chwastów.
3. Odstępy między rzędami bez ściółki są odchwaszczane w miarę wzrostu chwastów. Gleba jest poluzowana po każdym podlewaniu. Zapewnia to dodatkowy dopływ wilgoci i powietrza do korzeni.
4. Opatrunek wierzchni nakłada się raz na 14 dni w celu szybkiego związania zielonej masy. Aby to zrobić, użyj popiołu drzewnego w postaci zawiesiny wodnej (200 g na 1 litr) lub proszku (200-300 g na 1 m²). Do kapusty japońskiej nie stosuje się nawozów azotowych i mineralnych, ponieważ warzywa szybko gromadzą azotany. Do rozwoju roślin wystarczająca ilość związków jest wprowadzanych do gleby podczas sadzenia.
5. Mizuna to kultura krótkiego dnia, więc jest zacieniona, aby zapobiec strzelaniu. Najlepiej nadaje się do tego specjalne włókno w drobnej siatce. Jest sprzedawany w sklepach ogrodniczych. Zamiast włókna zastosowano cienką tkaninę perkalową.

Szkodniki i choroby

Delikatne liście japońskiej kapusty to najlepszy pokarm dla pcheł krzyżowych... Na jego wygląd świadczą liczne dziury w liściach. Aby odstraszyć szkodnika, obok roślin sadzi się nagietki, liście gorczycy, nagietek, czosnek. Teren wokół krzewów jest sproszkowany popiołem lub pyłem tytoniowym (200 g na 1 m²).

Ważny! Nie stosuje się środków owadobójczych, ponieważ warzywa szybko wchłaniają toksyczne substancje. Skutkiem spożycia takiej kapusty jest zatrucie.

Kultura jest podatna na choroby grzybowe - fałszywa rosa i kil.

Fałszywa rosa objawia się jako brązowożółte plamy na liściach. Aby zapobiec infekcji, nasadzenia podlewa się ciepłą wodą, obserwuje się płodozmian, a glebę traktuje się 24 godziny przed sadzeniem 1% płynem Bordeaux (200 g na 1 litr).

Keela atakuje rośliny ozdobne i warzywne... Objawy choroby: zahamowanie wzrostu, utrata koloru, kurczenie się i deformacja łodyg. W celu profilaktyki sadzonki są dokładnie badane przed przeniesieniem na otwarty teren, słabe i uszkodzone są odrzucane. Przed sadzeniem kapusty gleba jest wapnowana (250 g wapna gaszonego na 1 m²).

Opinie

Recenzje ogrodników na temat kapusty japońskiej są pozytywne. Ci, którzy próbowali ją rozwijać, byli zadowoleni z wyniku.

Yana, Oryol: „Poznałem Mizunę w zeszłym roku. Warunki pogodowe w naszym regionie pozwalają nam sadzić nasiona bezpośrednio do gruntu i nie zawracać sobie głowy sadzonkami. Sadzonki pojawiły się po 1,5 tygodnia. Zieleń jest bujna, jasnozielona, ​​nie boi się zimnej pogody. Jednak latem łóżka zaatakowała pchła. Poradził sobie z tym pyłem tytoniowym. Po ścięciu liście rosną w nowy sposób, więc świeże zbiory otrzymały do ​​września ”.

Igor, Krasnodar: „Uprawiam kapustę japońską od kilku lat z rzędu. Bardzo podoba mi się jego smak i wygląd. Sadzę czerwono-zieloną mizunę. Zieloni są dobre w letnich sałatkach, ale szybko więdną po cięciu, dlatego wskazane jest, aby je szybko zjeść. Kiedyś sadzona w półcieniu z powodu braku miejsca w ogrodzie. Już tego nie robię: zbiory były małe, rozety nie były tak bujne. Lepiej sadzić w słonecznym miejscu ”.

Wniosek

Mizuna przyciąga pyszną zielenią i dekoracyjnym wyglądem. Puszysta rozeta utworzona jest z zielonych lub czerwonych liści.Roślina nie strzela po posadzeniu w słonecznym miejscu, jest bezpretensjonalna w utrzymaniu i nadaje się do uprawy w wielu regionach Rosji.

Uprawa w ogrzewanych szklarniach pozwala na uzyskanie świeżej zieleni przez cały rok. Kapusta uwielbia słońce i umiarkowaną wilgotność. Gleba jest regularnie spulchniana i odchwaszczana, mulczowana i zasilana popiołem drzewnym.