Varietà e tipi di cavoli con foto e descrizioni

La varietà di tipi e varietà di cavolo cappuccio è accomunata dai principali fattori: è povera di calorie e ricca di sostanze nutritive. Ogni varietà ha i suoi vantaggi e svantaggi, requisiti per la tecnologia agricola di coltivazione. Lo studio delle proprietà e degli indicatori delle varietà produttive ti consentirà di scegliere quelle giuste. Offriamo una descrizione di tutti i tipi e alcune varietà con foto e nomi.

Le migliori varietà di cavolo bianco

Scelta varietà di cavolo bianco basato su:

• idoneità alla coltivazione di una particolare varietà nella loro regione;
• resistenza al gelo, resistenza alle variazioni di temperatura;
• condizioni di crescita;
• immunità alle malattie;
• Aree di utilizzo.

Per terreno aperto

Per coltivazioni outdoor sono adatte varietà di cavolo bianco di qualsiasi periodo di maturazionesoddisfare i seguenti requisiti:

• resistenza al freddo e resistenza al gelo;
• teste di cavolo di grandi dimensioni o larghe rosette di foglie;
• conservazione dell'integrità della testa di cavolo in caso di pioggia prolungata.

Tre eroi

Periodo di maturazione alla maturazione biologica - 140-160 giorni... Una testa di cavolo verde arrotondata ha una struttura densa, a causa della presenza di una fioritura cerosa, le foglie superiori sono leggermente grigie. Il sistema di root è potente. Peso delle teste - 10-15 kg, resa - 30-50 kg / m². Periodo di validità - fino a 9 mesi.

vantaggi:

• di grandi dimensioni - il diametro delle teste di cavolo raggiunge i 50 cm;
• resistenza alle variazioni di temperatura;
• resistenza alla fessurazione;
• cure poco impegnative;
• la possibilità di raccolta meccanica.

svantaggi:

• precisione nell'irrigazione;
• la prevenzione delle malattie è obbligatoria.

Varietà adatto per la coltivazione di due anni per ottenere i semi.

Kevin F1

Ibrido autoimpollinante ultra precoce con un periodo di maturazione di 50-54 giorni... Le forchette sono rotonde, fitte, sode, di colore verde chiaro, giallo chiaro al taglio. Grazie alla rosetta compatta, il raccolto richiede un'area di coltivazione minore. Peso delle teste - 1,5-2 kg, la resa raggiunge i 12 kg / m² a causa della piantagione più fitta. Conservazione delle verdure a una temperatura di + 2 ... + 4 ° C - fino a 3 mesi.

Le virtù di Kevin cavolo:

• resistente al gelo (fino a -7 ° C);
• adatto per la coltivazione in serra o utilizzando tessuto non tessuto;
• resistente a screpolature e malattie.

svantaggi:

• non tollera la siccità;
• esigente riguardo alle cure;
• le teste di cavolo sono adatte solo per il consumo fresco.

Resistente alla chiglia

Kila - una malattia che forma escrescenze sulle radici del cavolo - porta alla morte della pianta... Le spore del fungo che provocano danni si trovano nel terreno e vengono trasportate dall'acqua piovana o dall'irrigazione.

Miracolo da record in F1

Ibrido maturo tardivo allevato da allevatori olandesi, ha un periodo di maturazione di 150-160 giorni. Testa di cavolo cappuccio di colore grigioverde, bianco latte al taglio. Il peso delle forche raggiunge i 20 kg, fatte salve le regole della tecnologia agricola, il peso medio è di 10-15 kg. Su 1 m², in condizioni climatiche favorevoli, cresce fino a 60 kg di un raccolto selezionato. Periodo di validità - fino a 6 mesi.

vantaggi:

• grandi dimensioni e peso delle teste di cavolo;
• resistenza alla chiglia e al fusarium;
• resistenza alle variazioni di temperatura;
• resistenza al gelo (fino a -5 ° C);
• immunità ai danni dei parassiti.

svantaggi:

• non adatto alla coltivazione in serra a causa delle sue grandi dimensioni;
• schizzinoso sull'acidità del suolo e l'illuminazione;
• schizzinoso sull'irrigazione: con una mancanza di umidità, le teste di cavolo non sono legate;
• ha bisogno di giarrettiera o giarrettiera man mano che il moncone cresce.

Cultura adatto alla coltivazione in regioni con condizioni meteorologiche instabili.

Galaxy F1

L'ibrido da riproduzione olandese matura in 165-180 giorni... Le teste di cavolo sono appiattite di colore verde scuro, bianco-giallo sul taglio. Differisce nell'uniformità del raccolto maturo. La massa delle forche è di 3,2–4,6 kg, la resa è di 5–7 kg / m². La durata di conservazione è di 10-12 mesi.

vantaggi:

• resistente a screpolature e malattie;
• poco impegnativo per la cura e la qualità del suolo;
• poco suscettibile ai danni da parassiti;
• resiste al gelo (piantine - fino a -5 ° C, una pianta adulta - fino a -8 ° C);
• lunga durata di conservazione del raccolto senza perdita di gusto.

Secondo i giardinieri, Il cavolo Galaxy F1 non ha inconvenienti.

presto

Cavolo a maturazione precoce destinato al consumo fresco. Il raccolto raccolto non viene conservato a lungo.

Riferimento. Queste varietà sono adatte per la raccolta fresca continua per tutta la stagione. In questo caso, i semi del primo lotto vengono piantati a metà marzo e poi - con una pausa di 1–1,5 mesi.

Punto

Maturazione a 90-110 giorni... Le forchette sono anche verdi, con un rivestimento ceroso, del peso di 0,7-1,7 kg e fino a 15-18 cm di diametro La testa del cavolo è di sezione bianco-giallastra, non ci sono vene dure. Produttività - 3–7 kg / m². Conservazione - fino a 2 mesi.

Principali vantaggi:

• non si screpola anche in caso di pioggia;
• resistente alla malattia della gamba nera.

svantaggi:

• esigente in termini di illuminazione, smette di crescere in un'area ombreggiata;
• non resistente al gelo;
• densità dei capi media o bassa;
• inadatto al trasporto;
• ceppo esterno lungo fino a 12 cm necessita di collinatura.

Express F1

Un ibrido maturo precoce di maturità tecnica raggiunge in 60 giorni, biologico - dopo 80-95 giorni. La testa del cavolo cappuccio è piccola, di forma rotonda, di media densità, bianca al taglio. La rosetta delle foglie è sollevata, il moncone è corto. Le foglie sono sottili, con una struttura delicata. Peso delle forche - 0,9-1,7 kg, resa - 3,3-4 kg / m²... Periodo di validità - fino a 1 mese.

vantaggi:

• resistente al cracking;
• senza pretese nella coltivazione.

svantaggi:

• richiede il trattamento di piante adulte da malattie e parassiti;
• il raccolto è poco immagazzinato.

Nota! Coltiva solo cavolo Express metodo di semina.

Spitz

Questo tipo di cavolo bianco si distingue per una testa appuntita a forma di cono, consistenza morbida e gusto delicato delle foglie. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Il periodo di maturazione è di 90-100 giorni, il peso delle verdure è fino a 2 kg, il periodo di conservazione del raccolto è fino a 3 mesi.

vantaggi:

• adatto a fermentazione;
• contiene fino al 9-12% di iodio dal valore giornaliero.

svantaggi:

• alto costo dei semi;
• maggiori requisiti per la cura e la prevenzione delle malattie;
• bassa trasportabilità.

Sono state sviluppate varietà di cavolo Spitz con tempi di maturazione medi.

Akira F1

Ibrido ultra precoce, periodo di maturazione fino alla maturazione tecnica e biologica - 48-52 giorni... Le teste di cavolo sono dense, compatte, sferiche, dai colori vivaci, e pesano 1,7–2,3 kg ciascuna. Produttività - 6-8 kg / m².

vantaggi:

• resistenza alla fessurazione;
• immunità alla gamba nera e al marciume grigio;
• piccolo moncone - fino a 5 cm;
• tollera bene la densità di impianto.

svantaggi:

• instabile alle variazioni di temperatura;
• non tollera la siccità.

Mezza stagione

Caratteristiche generali delle varietà di mezza stagione - lunga durata (fino a 6 mesi) e sapore dolciastro delle verdure.

Sibiryachka 60

Allevato nel 1964 appositamente per la coltivazione in Siberia e nelle regioni settentrionali della Russia... Periodo di maturazione - 115-130 giorni. Le teste di cavolo sono dense, rotonde, fino a 25 cm di diametro, bianche al taglio. Le foglie superiori sono rugose, verde scuro, con una pronunciata fioritura cerosa. Ceppo esterno - fino a 12 cm Peso della verdura - 2-4,3 kg. Produttività - fino a 10 kg / m² Stoccaggio - fino a 4 mesi.

vantaggi:

• resistente al gelo (piantine - fino a -7 ° C), tollera bene i cambiamenti di temperatura;
• poco impegnativo per la luce del sole e il cibo;
• le teste di cavolo cappuccio sono adatte al consumo fresco e alla fermentazione.

La varietà è pignola per quanto riguarda l'irrigazione: quando è secco perde il suo sapore, quando è impregnato d'acqua è facilmente esposto alle malattie, con innaffiature irregolari è soggetto a screpolature.

Non adatto alla coltivazione nelle regioni meridionali Russia.

Taglia russa

Varietà medio precoce con una stagione di crescita di 115-130 giorni... La rosetta è grande, fino a 80 cm di diametro. Le teste di cavolo sono rotonde, dense, di colore verde chiaro, con un fiore ceroso, bianco sul taglio. Il sapore è dolce, sono presenti note di amarezza nelle foglie adiacenti al ceppo. Il peso medio delle teste di cavolo è di 4 kg, se coltivate nelle regioni meridionali della Russia - fino a 12-15 kg. Produttività - da 20 kg / m².

vantaggi:

• teste di cavolo di grandi dimensioni, alta resa;
• versatilità di utilizzo: le verdure sono buone fresche, adatte per la fermentazione.

Secondo la descrizione e le recensioni, La taglia russa è esigente in fatto di illuminazione e irrigazione.

Maturazione tardiva

Sono adatte le varietà a maturazione tardiva per la conservazione a lungo termine e fermentazione in autunno e inverno... Considera quali sono le varietà a maturazione tardiva.

Languadeaker

Il periodo di maturazione è di 145-170 giorni... Le teste di cavolo sono dense, ovali, di colore verde scuro. La massa delle forche è di 2,2-4,5 kg, la resa è fino a 10 kg / m². Periodo di validità senza perdita di gusto a una temperatura di + 2 ... + 6 ° C - fino a 10 mesi.

vantaggi:

• sapore dolce;
• resistenza alle fessurazioni e ai batteri.

Varietà chiglia prona.

F1 extra

La maturazione biologica avviene 154-170 giorni dopo l'emergenza... La rosetta della pianta è rialzata, fino a 60 cm di diametro La testa del cavolo è densa, verde scuro, con un fiore ceroso e una leggera sfumatura viola, di sezione giallo-bianca. Ceppo esterno - fino a 15 cm Peso della verdura - 2,5–3,2 kg, resa - 5–7 kg / m². La durata di conservazione è di 6-9 mesi.

vantaggi:

• resistenza al marciume grigio e al fusarium;
• la possibilità di raccolta meccanizzata;
• uniformità delle teste di cavolo.

Svantaggi di Cabbage Extra:

• la necessità per l'hilling;
• rigidità delle foglie.

Zeno F1

Il periodo di maturazione dell'ibrido è di 150-180 giorni... La testa del cavolo cappuccio è rotonda, verde chiaro, bianca al taglio. Foglie di media durezza, sottili. Peso forche - 2-3 kg, resa - fino a 15 kg / m². La durata di conservazione del cavolo Zenon è di 8-9 mesi.

vantaggi:

• buon gusto senza amarezza;
• resistenza alla necrosi puntuale, al fusarium e ai tripidi;
• idoneità alla raccolta e pulizia meccanizzata;
• la rosetta spargente sopprime lo sviluppo delle erbacce.

Nessun svantaggio.

Snow Maiden F1

Periodo di maturazione - 150-170 giorni... Le teste di cavolo sono di colore verde chiaro tondeggiante, con una fioritura cerosa, bianca come la neve sul taglio. Il peso medio è di 3,2-5,2 kg, ma con l'osservanza della tecnologia agricola, le verdure crescono fino a 10 kg. Produttività - 6-12 kg / m².

vantaggi:

• mancanza di amarezza nel gusto;
• cure poco impegnative;
• resistenza alle malattie.

Nessun svantaggio... L'ibrido è stato ottenuto per la coltivazione in Siberia e negli Urali.

Periodo di validità - 12 mesiprima della raccolta.

Creumont F1

Ibrido con un periodo di maturazione di 160-175 giorni... La rosetta della pianta raggiunge i 75-85 cm di diametro. Le teste di cavolo sono rotonde o piatte, uniformi, verdi, con una forte fioritura cerosa. Su un taglio, la polpa è bianca. Il moncone esterno è fino a 24 cm, quello interno è sottile, fino a 7 cm Il peso delle forche è di 2,1–2,5 kg, nelle regioni meridionali crescono fino a 4,5–5 kg. Produttività - 5-8 kg / m². Ha un sapore amaro, che scompare con la conservazione delle verdure (dopo 3-4 mesi). La durata di conservazione è fino a 8-10 mesi.

vantaggi:

• maturazione uniforme;
• resistenza alla necrosi e al marciume;
• idoneità alla fermentazione invernale;
• resistenza alla fessurazione.

Creumont hai bisogno di sputare costantemente.

Man mano che il cavolo viene conservato, il contenuto di zucchero aumenta e la concentrazione di acido lattico aumenta. I crauti cotti in inverno hanno un sapore delicato e contengono più vitamine.

Tipi di cavolo

Il cavolo cappuccio è una specie del genere Cabbage, che suddiviso in più varietà, rappresentate da varietà di diversi periodi di maturazione... Hanno foglie semplici e un sistema di radici simile. Tutti hanno bisogno di tecniche agricole che presentano piccole differenze.

White-headed

Il cavolo bianco è il tipo più comune di cavolo. Tutte le sue varietà hanno una caratteristica: una testa di cavolo, formata dalle foglie di una pianta..

Contiene un complesso di vitamine A, K, PP, B6, B9 e minerali come sodio, fluoro, potassio e calcio. Rafforza il sistema immunitario ed elimina le manifestazioni di carenza vitaminica.

Riferimento. Il cavolo contiene vitamina U, che rafforza la mucosa dello stomaco e del duodeno, riduce le allergie.

L'ortaggio viene utilizzato nella preparazione di piatti caldi, insalate, per il decapaggio e il decapaggio, il consumo fresco e la conservazione a lungo termine. Il succo di cavolo è usato nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Colorato

Cavolfiore — una pianta annuale che raggiunge la maturità biologica dopo 130-210 giorni... Il frutto è una testa densa, raccolta dalle infiorescenze nella fase iniziale. L'apparato radicale si trova nel terriccio e spesso sporge in superficie. La verdura è bianca, giallastra o verde, a seconda della varietà.

Il cavolo è approvato per l'uso negli alimenti per le malattie del tratto gastrointestinale, rispetto al cavolo bianco contiene meno fibre (fino al 2%). È ricco di vitamine (C, E, H, D, PP e K), minerali (ferro, fosforo, potassio, calcio e selenio) e acidi organici (malico, citrico e tartronico). Viene utilizzato nella preparazione di vari piatti, adatti al decapaggio.

Varietà comuni e ibridi di cavolfiore:

• Palla di neve;
• Shannon F1 - la testa della forma originale, verde brillante;
• Collage F1 - 4 tipi di diversi colori: bianco, giallo, insalata e viola.

Cinese

Questo è il nome comune per cavolo alla pechinese e bok choi. Entrambe queste piante sono varietà di rapa appartenenti al genere Cabbage.

Bok choy

Bok Choi (cavolo verde) è una varietà separata di cinese... Non ha la testa, foglie commestibili, forme attorno al bocciolo centrale. Ha una dimensione molto più piccola rispetto al cavolo cinese.

Ricco di vitamine A, B, K e C., ha un basso contenuto calorico - 14 kcal / 100 g.

Importante! Il bok choy contiene glucosinolati, metaboliti secondari della pianta che, se usati frequentemente in grandi quantità, si accumulano nel corpo e contribuiscono all'esacerbazione delle malattie croniche.

Utilizzato per preparare insalate e consumo fresco.

Pechino

cavolo cinese (Petsai, lattuga, insalata cinese) è un'erba biennale della famiglia dei cavoli. Le foglie succulente formano una testa di cavolo sciolta oblunga del peso di 0,1-0,4 kg e alta fino a 60 cm.

Ricco di vitamine A e C, contiene fino al 2,5% di fibre... Ha un contenuto calorico negativo, cioè vengono spese più calorie per la sua digestione di quante ne contenga (13-16 kcal / 100 g).

Quando viene coltivato in piantine, il primo raccolto è pronto per l'uso all'inizio di giugno. La cultura è poco impegnativa per la tecnologia agricola. Tali varietà e ibridi vengono coltivati ​​in tutte le regioni della Russia.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

È usato per preparare insalate, snack caldi e consumo fresco.

Bruxelles

cavoletti di Bruxelles - una varietà biennale di cavolo cappuccio... Nel primo anno di vegetazione forma un fusto spesso con molte teste (30-50 teste) fino a 3 cm di diametro, sono una copia più piccola del cavolo bianco.

La pianta è resistente agli sbalzi di temperatura... Grazie al suo potente apparato radicale, non necessita di annaffiature frequenti. Esigendo la qualità del suolo, necessita di un'alimentazione regolare.

Varietà comuni e ibridi resistenti alle malattie:

• Ercole;
• Isabel;
• Franklin F1.

La verdura contiene vitamine A, C, PP, minerali e fibre... Contenuto calorico - 43 kcal / 100 g Viene utilizzato per cucinare vari piatti e marinare.

cavolo verzotto

Verza, come il cavolo bianco, forma le forchette. Foglie sottili fortemente ondulate formano teste morbide e sciolte.

Il contenuto di vitamine A, B6 e PP è superiore al bianco, ma ha una tecnica agricola simile.

Varietà e ibridi popolari:

• Anniversario;
• Alaska F1;
• Oro presto.

Non adatto alla salatura, fermentazione, decapaggio e conservazione a lungo termine.

Testa Rossa

Il cavolo rosso differisce dal cavolo bianco solo per il colore: Le sue foglie sono viola brillante, con venature bianche.

Proprietà utili per la presenza di antociani nella composizione - glicosidi vegetali responsabili del colore della pianta. Riducono il rischio di comparsa e sviluppo di infiammazioni nel corpo, prevengono i danni alle cellule dovuti all'ossidazione.

Le migliori varietà:

• Rubino;
• Topazio;
• Languadeaker ed.

Come il cavolo è adatto per la fermentazionepreparare vari piatti e insalate... Non cambia gusto se conservato per 8-10 mesi.

Conclusione

Ogni tipo e varietà di cavolo ha i suoi vantaggi: conservazione a lungo termine, gusto eccellente o aumento del contenuto di vitamine che hanno un effetto rinforzante generale sul corpo. Per la loro coltivazione sono previsti diversi tempi di semina, esigenze di irrigazione e nutrimento. Il rispetto delle specie selezionate per le condizioni climatiche e l'esperienza personale ti consentiranno di coltivare un raccolto decente.