บัควีทดิบมีประโยชน์ไหมและกินแบบนี้ได้ไหม?

บัควีทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและตามแหล่งข้อมูลบางแห่งสามารถรับประทานบัควีทดิบได้ เราจะบอกคุณว่านี่เป็นความจริงหรือไม่และมีประโยชน์อย่างไร

องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินและธาตุอาหารหลักของบัควีทดิบ

องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน แต่ธัญพืชมีไขมันเพียงเล็กน้อย ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

สำหรับซีเรียล 100 กรัมมี:

• โปรตีน 12.6 กรัม
• ไขมัน 3.3 กรัมซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัว 0.6 กรัมและไม่อิ่มตัว 2.29 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 61 กรัมซึ่งเป็นแป้ง 55.4 กรัมและได - และโมโนแซคคาไรด์ 1.4 กรัม
• เส้นใยอาหาร 11.4 กรัม

มีคุณค่าทางโภชนาการ: 308 กิโลแคลอรี / 100 ก.

จากวิตามินและธาตุอาหารหลัก บัควีทประกอบด้วย:

• เอและเบต้าแคโรทีนดีต่อผิวหนังและเส้นผม
• B1, B2, B6, B9 มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทสภาพผิวเล็บและเส้นผม
• C มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดภูมิคุ้มกันสภาพผิว
• E มีผลดีต่อผิวหนัง
• PP มีประโยชน์สำหรับ การย่อย และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กไอโอดีนสังกะสีและกำมะถัน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทดิบและวิธีการทำ

ด้วยวิธีการปรุงแบบเดิม ๆ ธัญพืชจะสูญเสียสารอาหารไปบางส่วนดังนั้นบางคนจึงรับประทานแบบดิบๆ แต่ดิบไม่ได้หมายความว่าแห้ง ดิบเป็นธัญพืชที่ไม่ได้ปรุง แต่ยังคงปรุงสุก

สำคัญ! บัควีทแห้งไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

มีสองวิธีในการปรุงบัควีทโดยไม่ต้องใช้ความร้อน - ด้วย kefir และน้ำ:

1. บน kefir ล้างด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลในน้ำเย็นเท kefir 200 มล. ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน รับประทานตอนเช้าขณะท้องว่าง
2. บนน้ำ เติมน้ำสะอาด 200 มล. ที่อุณหภูมิห้องลงในซีเรียล 100 กรัมแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน กินได้ตลอดเวลา

ประโยชน์ของบัควีทดิบสำหรับร่างกายมนุษย์

บัควีทแช่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ กล่าวคือ:

1. ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษลดภาระในตับ ทำให้น้ำหนักลดง่ายขึ้นมากและไม่กลับมาอ้วนอีก
2. เติมเต็มการขาดโปรตีนและช่วยขจัดความอ่อนแอของกล้ามเนื้อประสิทธิภาพต่ำและความอดทน คุณสมบัตินี้สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่เลือกกินเจ
3. มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยเนื้อหาของแป้งและเส้นใยในบัควีทซึ่งช่วยในการรับมือกับอาการท้องผูกและท้องอืด
4. บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพ ลดน้ำหนัก ในกระบวนการอดอาหาร
5. ลดน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำ คุณสมบัตินี้มีความสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
6. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่ว
7. สามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
8. เนื่องจากแมกนีเซียมช่วยต่อสู้กับอาการบวมของแขนขาและลดความเสี่ยงในการเกิดเส้นเลือดขอด
9. เติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก
10. เสริมสร้างหลอดเลือดและเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
11. มีผลดีต่อระบบประสาทสภาพของผิวหนังผมเล็บและฟัน (วิตามินบี)
12. ช่วยรักษาความคมชัดของภาพ

จากคุณสมบัติข้างต้นเป็นไปตามที่บัควีทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยโรคโลหิตจางผู้ที่มีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สำคัญ! Buckwheat mono-diet มีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนักมากขึ้นหลังจากลดน้ำหนัก เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวคุณเพียงแค่ทำให้ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์ถาวรในอาหาร

อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณีและบัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น

โจ๊กที่ปรุงสุกมาก ๆ อาจทำให้เกิดอันตรายได้ จะนำไปสู่อาการท้องผูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ตั้งครรภ์หรือแก๊ส

บัควีทมีข้อห้าม:

• คนที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากกิจวัตรประจำวันเป็นจำนวนมาก
• คนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะและโรคที่คล้ายกันของระบบทางเดินอาหาร

ผู้ที่เป็นเส้นเลือดขอดและไตวายควรระมัดระวังในการรับประทานบัควีทและควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินบัควีทแห้งเป็นประจำ

ถ้าคุณกินบัควีทแห้งเล็กน้อยแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่การกินธัญพืชแห้งมาก ๆ อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืดปวดและอักเสบ และถ้าทำเป็นประจำอาจเป็นโรคกระเพาะหรืออาการกำเริบได้ นั่นคือเหตุผลที่โซบะดิบต้องแช่ในน้ำหรือ kefir.

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

นักโภชนาการหลายคนพูดถึงประโยชน์ของบัควีท แต่ความคิดเห็นของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง

นักโภชนาการ Ekaterina มอสโก: “ อาหารบัควีทก็เหมือนกับอาหารเชิงเดี่ยวอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากไม่สมดุล เป็นไปไม่ได้ที่จะละเมิดแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นบัควีท การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซ้ำซากจำเจอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของมันบัควีทสีเขียวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสีน้ำตาลเนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชคุณควรลดเวลาในการปรุงอาหารเหลือห้านาทีจากนั้นปล่อยให้โจ๊กชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าแทนที่จะเป็น การปรุงอาหาร ใช้นึ่ง แม้จะมีตำนานมากมายโจ๊กบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยที่แทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ ซึ่งแนะนำสำหรับคนทุกวัย "

นักโภชนาการ Anastasia, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก:“ อาหารเชิงเดี่ยวทั้งหมดให้ผลชั่วคราวการรับประทานบัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารประเภทนี้ใช้ได้เฉพาะในทางการแพทย์และต้องอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญเสมอ เวลาสูงสุดสำหรับการรับประทานบัควีทคือสองถึงสามวันและวิธีที่ถูกต้องที่สุดคือการแนะนำ "วันบัควีท" ในกรณีของโรคไม่ใช่อาหารที่ช่วยได้ แต่เป็นการรวมวันดังกล่าวไว้ในอาหาร

หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวก็ควรยืนยันที่จะทานบัควีท kefirเพราะมันจะช่วยสร้างอาหารให้ใกล้เคียงกับอาหารเต็มที่ การกินบัควีทดิบมีผลต่อบุคคลขึ้นอยู่กับสุขภาพของเขาและคุณไม่สามารถล้อเล่นกับเขาได้ ดังนั้นหากคุณรู้สึกไม่สบายเจ็บปวดหรืออ่อนแอให้หยุดทันที ในการออกจากอาหารและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับหลักการที่ถูกต้อง อาหารการกิน และคิดถึงการควบคุมอาหารเพื่อตัวคุณเองไม่ใช่แค่ช่วงเวลาหนึ่ง แต่เพื่อชีวิต หัวใจสำคัญของสุขภาพและน้ำหนักปกติประการแรกคือความสามารถในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและควบคุมตัวเองได้ไม่ใช่กินโซบะเพียงอย่างเดียว "

ข้อสรุป

คุณสามารถกินบัควีทดิบได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างถูกต้อง - แช่ในน้ำหรือคีเฟอร์ ธัญพืชนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคโดยไม่ต้องปรุงอาหารการใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาวะของร่างกาย แต่คุณไม่จำเป็นต้องขนออกไปมากเกินไปเพราะผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม