วิตามินและแร่ธาตุใดบ้างที่มีอยู่ในบัควีท

แม้ โซบะ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซียในครอบครัวสมัยใหม่จำนวนมากไม่ใช่แขกที่มานั่งโต๊ะบ่อยๆ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะกินโจ๊กโซบะหรือไม่คุณควรทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณสมบัติทางเคมีของมัน

เกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในบัควีทและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อมันได้อ่านต่อ

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีท

ไม่น่าแปลกใจที่บัควีทรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดสำหรับการลดน้ำหนักเพราะมัน ปริมาณแคลอรี่ เล็กมาก - 313 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เรากำลังพูดถึงซีเรียลต้มในน้ำ) ปราศจากไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กโซบะ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง: ในน้ำหรือนมเพิ่มเนยหรือไม่

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในธัญพืชปรุงสุก 100 กรัม: โปรตีน - 4.2 กรัม (16% ของมูลค่ารายวัน) ไขมัน - 1.1 กรัม (3%) คาร์โบไฮเดรต - 21.3 กรัม (4%) ปริมาณโปรตีน (โปรตีน) ใกล้เคียงกับความต้องการประจำวันสำหรับมนุษย์

โปรตีนบัควีทประกอบด้วยกรดอะมิโน (ไลซีนและเมไทโอนีน) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ให้ความรู้สึกอิ่มนานซึ่งนักกีฬาชื่นชอบ และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติมันจะแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในบัควีทถูกประมวลผลโดยร่างกายเป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่ทำให้อินซูลินในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ดัชนีน้ำตาล ซีเรียลนี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 60 หน่วยซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหาร

บัควีทมีวิตามินอะไรบ้าง?

บัควีทอุดมไปด้วยวิตามินบีที่ละลายน้ำได้: B1, B2, B5, B6, B9 นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, H, PP ไม่มีวิตามินที่ละลายในไขมันในธัญพืช

แร่ธาตุ

ธัญพืชมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเกือบทั้งหมด: โพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียมทองแดงแมงกานีสเหล็กคลอรีนกำมะถันไอโอดีนโครเมียมฟลูออรีนโมลิบดีนัมโบรอนวานาเดียมดีบุกไททาเนียมซิลิคอนโคบอลต์นิกเกิล

ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางและบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง แคลเซียมมีหน้าที่สร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกลดเล็บเปราะและทำให้ผมสวย โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตในขณะที่แมกนีเซียมช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

การมีวิตามินพีหรือรูตินในบัควีททำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพ รูตินเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยและเพิ่มผลของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์และการทำงานของหัวใจทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

สำคัญ! ธัญพืชนี้ไม่มี ตังดังนั้นจึงสามารถใช้ได้กับผู้ที่เป็นโรค celiac

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทสำหรับร่างกายมนุษย์

เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่สมดุลมากมายบัควีทจึงมีผลดีหลายประการต่อการทำงานของอวัยวะและระบบ:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด
• มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด
• ลดอาการบวม
• บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกในโรคของระบบทางเดินอาหาร
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก (วันอดอาหารสามารถทำได้ในบัควีท);
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• บรรเทาอาการนอนไม่หลับและอาการแพ้ (สำหรับสิ่งนี้ให้ยัดหมอนด้วยเปลือกบัควีท)

บัควีทยังใช้ในด้านความงาม - เพิ่มในมาสก์บำรุงผิว

การอ้างอิง บัควีทเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี: เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งประมาณ 100 กิโลกรัมจากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ น้ำผึ้งสีเข้มช่วยแก้หลอดลมอักเสบและกล่องเสียงอักเสบ

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามหลักในการใช้บัควีทคือการแพ้ซึ่งหายากมาก (บัควีทไม่แพ้ง่าย)... แต่มีการนำเข้าสู่อาหารของเด็กเล็กด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อื่น ๆ พวกเขาเริ่มให้อาหารด้วยโจ๊กบัควีทขูดที่มีอายุไม่เกินหกเดือน

ในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมาก ซีเรียลต้ม 100 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

ห้ามใช้วิตามินพีซึ่งมีอยู่ในบัควีทในกรณีที่เลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้น

ข้อสรุป

หากคุณต้องการให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพที่ดีให้เพิ่มอาหารบัควีทลงในอาหารของคุณ องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในธัญพืชนี้ช่วยเติมเต็มความต้องการประจำวันของสารที่มีประโยชน์มากมายได้อย่างง่ายดาย โจ๊กบัควีทจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง