สายพันธุ์และประเภทของบัควีทคืออะไร

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่โซบะถูกเรียกว่า“ ราชินีแห่งธัญพืช” ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนโปรตีนจากพืชวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ในร้านค้าสมัยใหม่มีการจัดหาบัควีทหลายชนิดจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน วิธีเลือกบัควีทที่เหมาะกับคุณ - บทความนี้จะบอกคุณ

ประเภทและพันธุ์ของบัควีท

บัควีทมีหลายพันธุ์ แต่ละจานมีเวอร์ชั่นของตัวเอง

ประเภทของบัควีท

วิธีการแปรรูปวัตถุดิบแตกต่างกัน:

1. แกน - บัควีทขัดเงาที่พบมากที่สุด เป็นธัญพืชทั้งเมล็ดหรือแยกเล็กน้อยไม่มีเปลือก ในธัญพืชประเภทนี้มีเศษขยะน้อยกว่ามากล้างได้ง่าย พวกเขาวางเมล็ดนึ่งหรือทอดขาย
2. เสร็จสิ้น - เป็นธัญพืชบดบดหรือที่เรียกว่า "การสับ" Prodel ทำอาหารได้เร็วกว่าเคอร์เนลมาก โจ๊กจากมันจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้ใช้ Prodel สำหรับปรุงอาหารหม้อตุ๋นลูกชิ้นธัญพืช
3. บัควีทสีเขียว เป็นเคอร์เนลที่ไม่ผ่านขั้นตอนการคั่ว. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ สายพันธุ์นี้มีความนุ่มคงไว้ซึ่งสีเขียวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. บัควีทเกล็ด - แกนกลางแบนและนึ่ง ใช้สำหรับธัญพืชสำเร็จรูปในการผลิตขนมปังเพื่อสุขภาพ
5. แป้งบั๊ควีท - การบดโซบะที่ดีที่สุด ใช้ทำขนมปังบะหมี่แพนเค้กซาลาเปา

บัควีทสีเขียวที่แตกหน่อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานซีเรียลนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การอ้างอิง โจ๊กบัควีทถูกนำไปรัสเซียจากกรีซ อย่างไรก็ตามบ้านเกิดของเธอถือเป็นที่ราบสูงของเทือกเขาหิมาลัยซึ่งสัตว์ป่าของเธอยังคงเติบโต บัควีทมีหลายชื่อ - โจ๊กดำ, นอกรีต, ข้าวตุรกี, ข้าวดำ

พันธุ์บัควีท

กำหนดโดยระดับของการทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์:

• ไม่มีเหตุผลของเกรดแรก (พรีเมี่ยม) - ธัญพืชที่บริสุทธิ์และผ่านการแปรรูปอย่างละเอียดที่สุดโดยไม่มีเมล็ดพิเศษเมล็ดที่ไม่ผ่านการบำบัด
• ชั้นประถมศึกษาปีที่สอง - อนุญาตให้ใช้เศษขยะแกลบและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ได้ไม่เกิน 7% ในแพ็ค
• เกรดที่สามเป็นธัญพืชที่ไม่บริสุทธิ์มากที่สุดในบรรจุภัณฑ์มีเศษขยะและแกลบมากถึง 10% ควรเรียงลำดับและล้างก่อนใช้

วิธีเลือกบัควีท

มีร้านบัควีทให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตหลายรายบนชั้นวางของในร้านขายของชำ

เมื่อซื้อโปรดใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ลักษณะกลิ่นและรสชาติเนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์อาจมีสภาพการจัดเก็บและการขนส่งที่ไม่เหมาะสม

โดยการบรรจุ

ส่วนใหญ่มักขายบัควีทในถุงพลาสติก ปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้นและสารอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อซื้อให้ตรวจสอบถุงน้ำตารูและความเสียหายอื่น ๆ ต่อความสมบูรณ์ของแพ็คอย่างละเอียด

ซีเรียลคุณภาพสูงไม่ควรมีสิ่งสกปรกแปลกปลอม หากนิวคลีโอลีมีขนาดและสีใกล้เคียงกันแสดงว่าคุณภาพของการแปรรูปและการเรียงลำดับธัญพืชที่ดี

การอ้างอิง โปรดสังเกตน้ำหนักสุทธิบนบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อ มักจะเหมือนกัน เกรดผลิตภัณฑ์ ขายในราคาเดียวกัน แต่น้ำหนักต่างกัน

ตามสี

หลังจากการอบด้วยไอน้ำ groats จะได้รับสีน้ำตาลที่สวยงามและมีความเข้มต่างกัน เดือดได้ดี แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนักเนื่องจากยังคงมีสารที่มีประโยชน์อยู่เล็กน้อย

เมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการนึ่งจะมีสีครีมซีดที่ให้สีออกเหลืองหรือเขียวโจ๊กดังกล่าวใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าธัญพืชนึ่ง แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การอ้างอิง หากซีเรียลมีสีน้ำตาลเข้มและมีสีแดงคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในระหว่างการผลิตธัญพืชพวกมันจะถูกคั่วอย่างเข้มข้นและธาตุและวิตามินจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ นิวเคลียสเหล่านี้มีขอบสีเข้มกว่าส่วนกลาง

ลิ้มรส

ปรุงสุก ม้วย ไม่ควรมีรสเปรี้ยวหรือขม ทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าธัญพืชมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้เกิดพิษ

การอ้างอิง วิธีการปรุงอาหารที่นิยมมากที่สุดคือ ปรุงอาหารด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามมีอาหารที่น่าสนใจมากมายที่มีธัญพืช ธัญพืชบัควีทที่แตกหน่อยังมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพวกเขามีรสชาติที่น่าพอใจพร้อมโน้ตบ๊อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บัควีทเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก การย่อยอาหารในระยะยาวทำให้ร่างกายมีความรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ธัญพืชยังมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ

การอ้างอิง บัควีทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารกเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารแรกสำหรับทารกได้สำเร็จ Groats มีผลดีต่อพัฒนาการทั่วไปของเด็กและสร้างภูมิคุ้มกัน

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือบัควีทที่ไม่มีเหตุผลและสีเขียว มีการประมวลผลล่วงหน้าน้อยที่สุด บัควีทสีเขียวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด ได้แก่ ทริปโตเฟนไลซีนเมไทโอนีนวาลีน ธ รีโอนีนลิวซีนไอโซลูซีนฟีนิลอะลานีนและฮิสติดีน ในความเข้มข้นของพวกเขามีเพียงพืชตระกูลถั่วเท่านั้นที่อยู่ข้างหน้า แต่บัควีทจะดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกาย

ประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม - จำเป็นต่อการรักษาการทำงานของหัวใจ
• แคลเซียมและฟอสฟอรัส - ขาดไม่ได้สำหรับระบบโครงร่าง
• ไอโอดีน - มีผลสำคัญต่อการเจริญเติบโตพัฒนาการและการเผาผลาญ
• ฟลูออไรด์เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับเคลือบฟัน
• โมลิบดีนัม - สนับสนุนการทำงานของเอนไซม์บางชนิด
• โคบอลต์ - มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดการทำงานของระบบประสาทและตับ
• ธาตุเหล็ก - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้เนื้อเยื่อมีออกซิเจน
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) บี 2 (ไรโบฟลาวิน) บี 9 (กรดโฟลิก) มีส่วนสำคัญในการเผาผลาญมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดแดงควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกายและมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ใหม่

บัควีทพลาสติกคืออะไร

โซบะพลาสติกเป็นธัญพืชปลอมที่ผลิตในประเทศจีน สิ่งที่อยู่ในองค์ประกอบนั้นไม่ทราบแน่ชัด แต่สันนิษฐานว่าเป็นสารประกอบสังเคราะห์และของเสียจากอุตสาหกรรมอาหาร คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ - คุณภาพไม่ดีย่อยได้ไม่ดีเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่เป็นโรคตับ

ในสาธารณรัฐประชาชนจีนธัญพืชชนิดนี้จัดเป็นอาหารคุณภาพต่ำ ด้านล่างบัควีทเทียมเป็นเพียงฟีดผสมเท่านั้น อย่าไล่ล่าความถูกสูงสุด - ซื้อสินค้าที่ผลิตในประเทศ จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ข้อสรุป

บัควีทที่พบมากที่สุดคือไม่มีพื้นและที่มีประโยชน์ที่สุดคือโกลเด้นสีเขียว ไม่อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนดังนั้นจึงมีสารที่มีประโยชน์สูงสุด เมื่อซื้อให้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ใส่ใจกับวันหมดอายุและสีของธัญพืช - ยิ่งมีน้ำหนักเบายิ่งดี