Dlaczego w czasie ciąży ciągnie ziemniaki i czy można je jeść

Gusta kulinarne kobiety w ciąży są ulubionym tematem żartów na ten temat. Jednak niewiele osób uważa, że ​​przy nietypowych pragnieniach organizm sygnalizuje zapotrzebowanie na witaminy lub mikroelementy. Wiele przyszłych matek narzeka, że ​​w okresie rodzenia dziecka zauważyły ​​szczególne pragnienie potraw ziemniaczanych. Zobaczmy, dlaczego w czasie ciąży chcę surowe ziemniaki czy jest to przydatny produkt i czy może zaszkodzić zdrowiu kobiety i nienarodzonego dziecka.

Opis, charakterystyka i wartość odżywcza ziemniaków

Krzew ziemniaczany różni się wyprostowanymi pędami o długości od 30 do 150 cm, a włóknisty system korzeni nie wnika głęboko w ziemię. Łodyga jest naga, żebrowana. Kilka jego części znajduje się w ziemi, tworząc długie boczne wyrostki. To na nich powstają zagęszczone pędy - bulwy, które są używane do jedzenia.

Witaminy i minerały

100 g surowego produktu zawiera następujące witaminy (w mg):

• karoten - 0,02;
• siatkówka - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Przydatne minerały na 100 g surowego produktu (w mg):

• sód - 5;
• potas - 568;
• wapń - 10;
• magnez - 23;
• fosfor - 58;
• żelazo - 0,9.

Wartość odżywcza (w%):

• białko - 2;
• tłuszcz - 0,4;
• NLC - 0,1;
• węglowodany - 16,3;
• mono- i disacharydy - 1,3;
• skrobia - 15;
• woda - 78,6;
• błonnik pokarmowy - 1,4;
• kwasy organiczne - 0,2;
• popiół - 1,1.

Wartość energetyczna na 100 g - 76 kcal.

Korzystne cechy

Bogaty skład chemiczny pozwala nam zauważyć główne korzystne właściwości tego warzywa:

• ma działanie tonizujące;
• łagodzi stany zapalne;
• wzmacnia odporność;
• normalizuje czynność jelit, nerki i układ sercowo-naczyniowy;
• zapobiega rozwojowi anemii;
• nasyca organizm tlenem (wspomaga syntezę hemoglobiny);
• stosowany w leczeniu przeziębienia i zapalenia oskrzeli;
• sok z surowych ziemniaków stosowany jest przy nieżytach żołądka i wrzodach, łagodzi stany zapalne i normalizuje kwasowość w żołądku.

Cechy korzystnych właściwości dla kobiet w ciąży

Ziemniaki są dobre na ciążę ze względu na wysoką zawartość witaminy B9 (kwas foliowy)... Substancja zmniejsza ryzyko wad cewy nerwowej płodu. B9 musi stale wchodzić do organizmu, ponieważ nie jest w stanie gromadzić się w organizmie - nerki i wątroba szybko usuwają jego nadmiar.

Odniesienie. Awokado to kolejne bogate źródło kwasu foliowego.

Połączenie witamin A, C i grupy B. pomaga oczyścić organizm z toksyn, których długotrwałe narażenie może zaszkodzić nienarodzonemu dziecku. Substancje wspomagają zdrowie i elastyczność skóry oraz zwiększają odporność organizmu na różne choroby zakaźne. To ostatnie jest szczególnie ważne, ponieważ natura stworzyła naturalny spadek odporności dla pomyślnego urodzenia płodu.

Potas i sód regulują równowagę wodno-solną w organizmie kobiety, pomagają zwalczać obrzęki, normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, który ma zwiększone obciążenie w czasie ciąży.

Fluor i wapń wzmocnić kości, zęby i paznokcie kobiety w ciąży, uformować szkielet dziecka.Żelazo bierze udział w procesie hematopoezy (tworzy hemoglobinę w erytrocytach) i zapobiega rozwojowi anemii. Jod normalizuje pracę tarczycy, która odpowiada za dobrą równowagę hormonalną zarówno kobiety, jak i dziecka.

Nie zapomnij o włóknach roślinnych (błonniku), których jest dużo ziemniaków. Oczyszczają i stabilizują jelita, eliminując zaparcia.

Ważny! Najbardziej przydatne są młode ziemniaki. Im starsze bulwy, tym bardziej szkodliwa skrobia i mniej składników odżywczych w nich zawartych.

Możliwe uszkodzenie ciała kobiet w ciąży

Podobnie jak każda inna żywność, w niektórych przypadkach ziemniaki mogą uszkodzić ciało kobiety w ciąży.

1. Z powodu wysoka zawartość kalorii przeciwwskazane u kobiet w ciąży z nadwagą.
2. W połączeniu z mięsem (tłuszczami zwierzęcymi) powstają szkodliwe tłuszcze trans, które wpływają na pracę serca i wątroby.
3. Ze względu na wysoki zawartość skrobi może powodować wzdęcia w jelitach.
4. Jest niebezpieczny w cukrzycy (w tym cukrzycy ciążowej), dlatego można go spożywać tylko po konsultacji ze specjalistą.
5. Negatywnie wpływa na ściany żołądka ze zwiększoną kwasowością.
6. Zielone bulwy zawierają peklowaną wołowinę, trującą dla ludzi.

Czy ziemniaki mogą być dla kobiet w ciąży?

Chęć na potrawy ziemniaczane we wczesnej ciąży wynika z potrzeby organizmu, aby uzyskać jak najwięcej kwasu foliowego, który jest niezbędny do rozwoju płodu. Najczęściej uzależnienie od ziemniaków mija w drugim trymestrze ciąży.

Warzywo nie ma wyraźnego zapachu ani smakco pozwala organizmowi przyswoić produkt w przypadku zatrucia.

Czy to pragnienie jest związane z płcią dziecka?

Uważa się, że jeśli przyszła mama ma ciągłe pragnienie ziemniaków, jest w ciąży z chłopcem. Jednak badania naukowe dowodzą, że uzależnienia gastronomiczne nie zależą od płci noszonego dziecka.

W jakiej formie kobiety w ciąży mogą jeść ziemniaki, a w jakiej nie mogą?

W czasie ciąży preferowane są młode ziemniaki. To on zawiera największą ilość składników odżywczych. Warto zwrócić uwagę na kolor: w białych bulwach jest mało skrobi, która może powodować tworzenie się gazów i zaparcia.

Lekarze zalecają rezygnację ze smażonych ziemniaków. Przydatne substancje są konserwowane podczas gotowania (w tym w uniformie) i gaszenie. Podczas gotowania używaj minimalnych ilości oleju.

Przepisy

Poniższe potrawy możesz włączyć do swojej diety w okresie ciąży i karmienia piersią.

Puree ziemniaczane dla kobiet w ciąży

Danie złagodzi uczucie ciężkości w żołądku, złagodzi zgagę.

Składniki:

• nowe ziemniaki;
• Sól;
• zieleń;
• masło.

Przepis:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na 4-8 kawałków i moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny.
2. Wymień wodę na świeżą i postaw patelnię na dużym ogniu.
3. Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu się stopić.
4. Po ugotowaniu wody usunąć powstającą pianę, posolić, zmniejszyć ogień i gotować ziemniaki do miękkości.
5. Rozetrzyj masło widelcem.
6. Spuść wodę, zostawiając trochę na puree. Niech woda i ziemniaki lekko ostygną.
7. Zacieru, wymieszaj z wodą, dodaj posiekane zioła i masło. Dokładnie wymieszać. Puree jest gotowe.

Gulasz warzywny

Smaczna i zdrowa opcja na pełny obiad lub kolację.

Składniki:

• ziemniaki (2-3 szt.);
• 1 średnia cukinia;
• 1 średni pomidor;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• Oliwa z oliwek;
• woda lub bulion z kurczaka;
• sól pieprz;
• zieleń.

Przepis:

1. Warzywa pokrój w kostkę.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę na rozgrzanej oliwie, dodaj ziemniaki.
3. Po 10 minutach dodaj cukinię i paprykę.
4. Po 5 minutach - pomidor. Dobrze wymieszaj i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-5 minut.
5. Solone warzywa i zalać 2 łyżkami. woda lub rosół z kurczaka. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
6. Dodaj swoje ulubione przyprawy i zioła. Podawaj z 1 łyżką. l. kwaśna śmietana.

Potencjalne szkody i ostrzeżenia dla kobiet w ciąży

Ziemniaki powinny być spożywane z ostrożnością przez kobiety z indywidualną nietolerancją składników, które je tworzą. Ograniczone porcje są zalecane kobietom w ciąży z nadwagą. Eksperci zalecają łączenie ziemniaków z innymi warzywami, ponieważ z mięsem tworzy tłuszcze trans, które osłabiają pracę wątroby i serca.

Co mówi lekarz

Lekarze nie zabraniają włączania potraw ziemniaczanych do diety kobiety w ciąży, pod warunkiem, że tak jest gotować lub duszone z minimalną ilością oleju... Zaleca się ograniczenie porcji - ze względu na wysoką zawartość węglowodanów ziemniaki powodują przyrost masy ciała. Porcja nie powinna przekraczać 200-250 g.

Ziemniaki są używane ostrożnie w cukrzycy (w tym cukrzycy ciążowej spowodowanej ciążą).

To interesujące:

Czy bazylia jest możliwa w czasie ciąży

Czy można chrzan w okresie ciąży i karmienia piersią

Czy w czasie ciąży można jeść brokuły, w jakiej formie i ilości

Wniosek

Dobroczynne substancje zawarte w ziemniakach wspomagają narządy, które podczas ciąży są narażone na silny stres: serce, nerki, jelita i żołądek. Witaminy A i C zwiększają odporność, a kwas foliowy pomaga płodowi rozwijać się bez patologii.

W czasie ciąży zaleca się spożywanie ziemniaków tylko w postaci gotowanej lub duszonej, ponieważ podczas smażenia powstają związki, które szkodzą ciału matki i dziecka.