Ile kalorii ma kapusta pekińska i jak to jest przydatne
Kapusta pekińska to warzywo niskokaloryczne o wielu walorach zdrowotnych. W artykule poznasz skład produktu, obszar wykorzystania jego właściwości leczniczych, celowość jego stosowania w odchudzaniu, przeciwwskazania do stosowania, a także zalecenia dotyczące doboru i przechowywania warzyw.
Treść artykułu
Zawartość kalorii w kapuście pekińskiej
Kapusta pekińska to produkt dietetyczny o niskiej wartości energetycznej, bogaty w witaminy i minerały.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny kapusty pekińskiej wynosi 15 jednostek.
Ponadto wskaźnik nie zależy od metody przetwarzania, z wyjątkiem smażenia. W tym przypadku indeks glikemiczny wynosi 35 jednostek.
BZHU
100 g kapusty pekińskiej zawiera:
- 1,2 g białka;
- 0,2 g tłuszczu;
- 3,2 g węglowodanów.
Skład i właściwości, jakie witaminy zawiera
Kapusta pekińska ma wiele właściwości zdrowotnych. Zakres jego zastosowania jest bardzo szeroki.
Spożycie warzyw:
- wzmacnia układ odpornościowy;
- stymuluje metabolizm - przyspiesza metabolizm lipidów, białek i węglowodanów w organizmie;
- normalizuje ciśnienie krwi;
- zmniejsza wagę;
- poprawia sen;
- zmniejsza stężenie cukru we krwi;
- normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego: wzmacnia mięsień sercowy, zwiększa siłę i elastyczność ścian naczyń krwionośnych, usuwa blaszki cholesterolowe, normalizuje bicie serca;
- stymuluje procesy hematopoezy i oczyszczania krwi;
- normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego: zmniejsza negatywne skutki stresu, pomaga uniknąć załamań nerwowych;
- usprawnia procesy trawienne, zwiększa produkcję enzymów trawiennych;
- usuwa nadmiar płynów i toksycznych substancji z organizmu;
- chroni przed wolnymi rodnikami.
Ważny! Lizyna w składzie sprzyja wchłanianiu i gromadzeniu wapnia, zapewnia jego dostarczanie do tkanki kostnej.
Warzywo to jest również stosowane w medycynie ludowej w leczeniu mastopatii, podrażnień oczu, trądziku, bólów głowy i ataków migreny, przy zapaleniu stawów i innych chorobach stawów.
Stosowany w kosmetologii domowej: maseczki do twarzy, maseczki do włosów.
Kapusta pekińska ma właściwości przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe, moczopędne.
100 gram warzyw zawiera następujące witaminy:
- A - 15,6 mcg;
- B1 - 0,04 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B4 - 7,7 mg;
- B5 - 0,1 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C - 27 mg;
- E - 0,1 mg;
- K - 43 μg;
- PP - 0,4 mg.
Dodatkowo alfa-karoten - 1 mcg, beta-karoten - 0,2 mg, zeaksantyna i luteina - 48 mcg.
100 g kapusty zawiera następujące pierwiastki śladowe:
- żelazo - 0,3 mg;
- miedź - 37 mcg;
- mangan - 0,2 mg;
- cynk - 0,2 mg;
- selen - 0,6 mcg.
Makroskładniki w 100 g produktu:
- potas - 238 mg;
- wapń - 77 mg;
- fosfor - 29 mg;
- magnez - 13 mg;
- sód - 9 mg.
Ile kalorii w 100 g
Kapusta pekińska to produkt niskokaloryczny, niezależnie od sposobu jej spożycia.
Świeży
100 g surowej kapusty pekińskiej zawiera 15,8 kcal.
Gotowane
Podczas przetwarzania zawartość kalorii w warzywach nieznacznie wzrasta, o 100 gramów duszona kapusta 18 kcal, marynowane liście kapusty zawierają 19 kcal.
Czy można jeść kapustę pekińską, aby schudnąć na diecie?
Ci, którzy chcą schudnąć, mogą używać warzyw na różne sposoby:
- na obiad, na przykład sałatka z liśćmi kapusty;
- stosować dietę do 2 tygodni: gotowane mięso ze świeżymi liśćmi warzyw;
- dni postu (raz na 2 tygodnie) z użyciem kapusty pekińskiej i innych warzyw.
Aby utrzymać wagę, produkt należy umieścić w stałym menu.
Przeczytaj także:
Czy to możliwe w czasie ciąży i HB
Zaleca się dodawanie kapusty pekińskiej do diety kobiet w ciąży.
Ważny! Przeciwwskazanie - wzdęcia.
W tym okresie kobiety mają zwiększone zapotrzebowanie na witaminy i minerały, ich naturalnym źródłem jest kapusta pekińska. Spożywanie warzyw pomaga regulować wagę, łagodzi obrzęki, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, łagodzi objawy zmęczenia, łagodzi zaparcia, eliminuje zagrożenie anemią, zwiększa krzepliwość krwi, pomaga radzić sobie z zatruciem.
Uwaga! Zaleca się spożywać warzywo dwa tygodnie przed porodem, aby uniknąć dużej utraty krwi podczas porodu.
Tygodniowa stawka ciężarnej kobiety we wczesnych stadiach wynosi około 300 gramów 3-4 razy w tygodniu i 2 razy w tygodniu w późniejszych stadiach.
Matkom karmiącym zaleca się czasowe zaprzestanie stosowania produktu, ponieważ powoduje to nadmierne tworzenie się gazów i problemy trawienne u dziecka. Kiedy dziecko osiąga trzy miesiące, matka może dodać do diety kapustę pekińską. Dozwolone jest spożywanie 50 g produktu dziennie.
Jedzenie kapusty w gotowanej lub duszone zmniejsza ryzyko wzdęć.
Pożytek i szkoda
Stosowanie kapusty pekińskiej do odchudzania jest bardzo skuteczne, ponieważ produkt posiada:
- niska zawartość kalorii i obecność różnorodnych składników odżywczych, co daje organizmowi fałszywe uczucie sytości, jednocześnie nie odczuwając głodu przez długi czas;
- „Ujemna” zawartość kalorii, czyli więcej kalorii zużywa się na trawienie warzywa niż zawiera - organizm otrzymuje witaminy, minerały i traci nadwagę;
- bogaty w błonnik, który spowalnia wchłanianie węglowodanów i tłuszczów.
Nadmierne spożycie warzyw prowadzi do negatywnych konsekwencji:
- bębnica;
- biegunka;
- niedoczynność tarczycy;
- odbijanie;
- dyskomfort i wzdęcia;
- hipoglikemia.
Ważny! Jedzenie kapusty z nabiałem i sfermentowanymi produktami mlecznymi prowadzi do rozstroju jelit.
Jak prawidłowo wybrać i przechowywać
Wybierając kapustę pekińską, należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:
- Odchodzi. Liście kapusty powinny być jędrne i suche. Powolne i miękkie liście świadczą o starzeniu produktu.
- Gęstość warzyw. Zaleca się wybierać główki o średniej gęstości, elastyczne w dotyku.
- Waga. Główka kapusty powinna być ciężka, staje się lekka z powodu długiego przechowywania i suszenia.
- Zapach. Niezwykły zapach jest konsekwencją uprawy warzyw ze stymulantami wzrostu i przetwarzania chemikaliami.
- Kolor. Kapusta zielona jest bardziej włóknista, kapusta lekka jest bardziej soczysta.
- Na powierzchni główki kapusty nie powinno być zgnilizny, śluz, ciemne plamy lub lekkie złogi.
- Brak wilgoci pod opakowaniem... Jego obecność wskazuje na niewłaściwe przechowywanie warzyw.
Przechowuj kapustę w lodówce na dolnej półce w torebce lub folii spożywczej. W takich warunkach przechowywany jest przez 3-5 tygodni. Można też pokroić kapustę i zamrozić, a warzywo nie straci swoich dobroczynnych właściwości.
Rada. Jeśli główka kapusty została rozcięta, resztę należy zużyć jak najszybciej, ponieważ liście staną się gorzkie.
Stawki zużycia dziennie
Zdrowa osoba dorosła może spożywać kapustę pekińską w dowolnej ilości. Zalecana porcja do spożycia w ciągu dnia to 150 g.
Przeciwwskazania
Zabrania się stosowania kapusty pekińskiej w przypadku następujących chorób:
- zapalenie trzustki;
- nieżyt żołądka;
- zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
- krwotok wewnętrzny;
- niedociśnienie;
- zatrucie pokarmowe;
- procesy zapalne w wątrobie i woreczku żółciowym;
- biegunka.
Przeczytaj także:
Kapusta ozdobna: cechy i opis odmian
Wniosek
Kapusta pekińska to niesamowite warzywo, które łączy niską kaloryczność z wysoką zawartością składników odżywczych. Możliwości jego zastosowania jako leku są szerokie, w tym do odchudzania. Mimo to należy pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania i niebezpieczeństwach związanych z nadmiernym stosowaniem. Powinieneś także wybrać świeżą żywność i odpowiednio ją przechowywać.