กะหล่ำปลีดองสำหรับผู้หญิง: อะไรมีประโยชน์และเมื่อไหร่ที่ห้ามใช้อย่างไรในรูปแบบและปริมาณที่จะใช้

กะหล่ำปลีดองได้ครอบครองสถานที่ที่สมควรได้รับเป็นเวลาหลายร้อยปีทั้งในตารางประจำวันและงานรื่นเริง ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยอรมนีจีนเบลารุสซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยลดน้ำหนักบำรุงสุขภาพจนถึงวัยชราเสริมสร้างระบบย่อยอาหารและระบบประสาท พิจารณาว่ามีประโยชน์อย่างไร กะหล่ำปลีดอง สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

องค์ประกอบทางเคมี

ผ่านการหมักสารอินทรีย์จะถูกย่อยสลายเป็นรูปแบบที่ง่ายกว่าซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า กะหล่ำปลีดองมีวิตามินและแร่ธาตุในรูปแบบที่สามารถแปรรูปได้

กะหล่ำปลีดอง 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.91 กรัม
• ไขมัน 0.14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.3 กรัม

ค่าพลังงาน - 19 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำ 92% และไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพเกือบ 3%

วิตามินและแร่ธาตุ:

• B1, B2, B4, B6 ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
• เบต้าแคโรทีนส่งเสริมสุขภาพตา
• C สนับสนุนภูมิคุ้มกันป้องกันหวัดส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก
• เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสสังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญและการทำงานที่มั่นคงของอวัยวะภายใน

การบริโภคอาหารจานดังกล่าวเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการของโรคหอบหืดในหลอดลม ในระหว่างการหมักซัลโฟราเฟนจะเกิดขึ้นในกะหล่ำปลีดอง สารประกอบอินทรีย์นี้ช่วยป้องกันการอักเสบของทางเดินหายใจและความเสียหายของปอดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันมะเร็ง

การอ้างอิง กลูโคราฟานินปริมาณมากที่สุด (1153 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของซัลโฟราเฟนพบได้ในกะหล่ำบรอกโคลี

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทุกวันช่วยปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทให้เป็นปกติปรับปรุงการทำงานของหัวใจทำความสะอาดหลอดเลือดและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เนื่องจากเนื้อหาของแบคทีเรียกรดแลคติกกะหล่ำปลีดองจึงมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยลดอาการท้องอืดและช่วยในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม

ในทางการแพทย์และโภชนาการอาหารจานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับ:

• การป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโปรไบโอติก: อดีตป้องกันมะเร็งระดับคอเลสเตอรอลหลังลดลง
• ระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีธาตุเหล็ก
• การรักษาภาวะขาดวิตามินเนื่องจากชุดวิตามินที่หลากหลาย

ในด้านความงามใช้สำหรับ:

• คืนความอ่อนเยาว์ด้วยแคโรทีนและวิตามินเอซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• สุขภาพฟันและเล็บที่ดีขึ้น: แคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีและวิตามินบีมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

การศึกษาจำนวนมากในอาสาสมัครแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักและป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท II เนื่องจากกะหล่ำปลีดองขัดขวางการดูดซึมไขมันของเซลล์ในลำไส้ เมื่อใช้เป็นเวลานาน (ตั้งแต่ 12 ถึง 24 สัปดาห์) ผู้ทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องในขณะที่ยังคงรักษาประสิทธิภาพความมีชีวิตชีวาและความอยากอาหาร

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้หญิง:

• วิตามินเอช่วยรักษาสีผิวกระตุ้นการพัฒนาของเซลล์ผิวหนังบรรเทาอาการบวม
• กรดแอสคอร์บิกทำให้ริ้วรอยน้อยลงมีส่วนร่วมในการสร้างคอลลาเจน
• กรดโฟลิกช่วยลดอาการของพิษในระหว่างตั้งครรภ์ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์จึงมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
• ไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษโปรไบโอติกทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ
• สังกะสีและแมกนีเซียมช่วยบรรเทาอาการในช่วงวัยหมดประจำเดือนอดีตมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

มาสก์จาก น้ำเค็ม คืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวบรรเทาสิวฝ้ากระจุดด่างดำตามวัย

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองเป็นที่ประจักษ์สำหรับร่างกายไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วย การบริโภคของว่างเป็นประจำ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยวิตามินซีและโปรไบโอติก
• เพิ่มความใคร่และเพิ่มความแข็งแรงเนื่องจากสังกะสีและวิตามินเอกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรน

น้ำเกลือมีคุณสมบัติในการขับเสมหะและขับสารพิษดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพสำหรับอาการเมาค้าง

กฎพื้นฐานในการใช้งาน

กะหล่ำปลีดองรวมอยู่ในอาหารตั้งแต่อายุ 3-4 ปีจนถึงวัยชรา ใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พวกเขาทำหลักสูตรแรกและครั้งที่สองบนพื้นฐานพวกเขาดื่มน้ำเกลือในปริมาณเล็กน้อย

รูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับการดูดซึมโดยร่างกายคือสลัดกับหัวหอมและน้ำมันพืช ในรูปแบบนี้อาหารจานนี้สามารถรับมือกับการเพิ่มคุณค่าของจุลินทรีย์ในลำไส้ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

สำคัญ! หัวหอมมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะและแผล

หากคุณใช้กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารหลักหรือเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะช่วยป้องกันไม่ให้ผนังลำไส้ดูดซับไขมัน เป็นผลให้ร่างกายได้รับเฉพาะวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ - โปรตีนและไม่เป็นอันตรายไขมันย่อยยากที่เกาะอยู่ที่กระเพาะอาหารและด้านข้าง

ซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชต์ที่ทำจากกะหล่ำปลีดองนั้นไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่ยังมีคุณค่ามากกว่าผักสด

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเมื่อทำการหมักให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. จานใช้เคลือบโดยไม่มีเศษและรอยแตกหรือทำด้วยไม้ทำความสะอาดล้างและผึ่งให้แห้ง
2. หัวกะหล่ำปลีจะแน่นสุขภาพดีไม่มีร่องรอยของเชื้อราและเน่า
3. กะหล่ำปลีถูกสับอย่างหยาบเนื่องจากผักที่สับอย่างหนักจะสูญเสียสารอาหารไปบางส่วน
4. ใช้ขั้นต่ำ เกลือไม่ต้องเพิ่ม น้ำส้มสายชู.
5. วิธีถนอมอาหารที่ดีที่สุดคือการบดด้วยเกลือ ก่อนรับน้ำผลไม้.
6. เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารให้ใส่แครอทแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่
7. ผักหั่นฝอยวางไว้ในจานหมักปิดด้วยไม้กระดานวางน้ำหนัก (4-5 กก.) ไว้ด้านบนและทิ้งไว้ให้อุ่น
8. ทุกวันพวกเขาจะเจาะขนมลงไปด้านล่างด้วยไม้เสียบยาวเพื่อส่งเสริมการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ป้องกันไม่ให้เชื้อราทวีคูณ
9. จานหมักอย่างน้อย 2 สัปดาห์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
10. เก็บไม่เกิน 10 เดือน

กะหล่ำปลีดองมีผลดีต่อการทำงานของสมอง: ช่วยเพิ่มความจำลดอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวล ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรรับประทานในขณะที่ทานยาแก้ซึมเศร้าซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรงเนื่องจากสารยับยั้ง monoamine oxidase (MAO) ไม่เข้ากันกับ tyramine ที่มีอยู่ในผักหมัก

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ด้วยประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยไม่ควรใช้กะหล่ำปลีดองในทางที่ผิด อัตรารายวันที่เหมาะสมที่สุดคือ 200 กรัมหากมีส่วนเกินอย่างเป็นระบบอาจเกิดผลกระทบที่ไม่พึงปรารถนาได้: ท้องอืดแรงดันสูงบวมน้ำอิจฉาริษยา

ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีดองเมื่อ:

• ความดันโลหิตสูง;
• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• ท้องอืด;
• โรคของไตและต่อมไทรอยด์
• ตับอ่อนอักเสบ

การละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหารและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษอย่างรุนแรง

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีดองเป็นคลังของสารอาหารสำหรับร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยยืดอายุการเผาผลาญและการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติและลดน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตามหากมีข้อห้ามควรงดของว่างหรือปรึกษาแพทย์จะดีกว่า