การเตรียมการสำหรับขั้นตอนของดวงจันทร์: เมื่อใดที่ควรใส่กะหล่ำปลีเกลือสำหรับฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติ

กะหล่ำปลีกรอบเค็มเป็นทั้งวิตามินสำหรับมื้อเย็นร้อนและของว่างสำหรับดื่มแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาล ระยะเวลาการดองกะหล่ำปลีจะอยู่ในช่วงเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายน ในเวลานี้พันธุ์ปลายสุกซึ่งมีโครงสร้างที่ฉ่ำกว่า

อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับไม่เพียง แต่ในเดือนฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นหากได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติ เราจะบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาที่ดีกว่าที่จะกะหล่ำปลีเกลือสำหรับฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติซึ่งถือว่าเป็นวันที่ดีในปี 2562-2563 และไม่เป็นเช่นนั้น

ทำไมต้องใส่กะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ

คำถามแรกที่สมเหตุสมผลที่แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนถามคือทำไมต้องใส่ใจกับปฏิทินจันทรคติ? มันมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือไม่? เริ่มจากสิ่งนี้

มันให้อะไร

ขั้นตอนของดวงจันทร์มีผลต่อการเคลื่อนที่ของของเหลวบนโลกของเรา... นอกจากนี้ตำแหน่งของดาวเทียมโลกยังส่งผลต่อกิจกรรมของสิ่งมีชีวิตที่เรียบง่ายที่สุดรวมทั้งแบคทีเรียในการหมักทำให้พวกมันช้าลงหรือเร็วขึ้น นี่คือสิ่งที่ส่งผลต่อความเร็วและคุณภาพของการดองและการหมัก

คู่มือข้างขึ้นข้างแรม

ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านพวกเขามีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวหลังจากวันหยุดของศาสนาคริสต์ในการขอร้องโดยคำนึงถึงระยะของดวงจันทร์

หลายปีของการฝึกฝนการลองผิดลองถูกนำไปสู่ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีจะลื่นนุ่มและเปรี้ยวถ้าเค็มในพระจันทร์เต็มดวงหรือข้างขึ้นข้างแรม
• จานจะออกมาอร่อยและกรอบถ้าคุณเริ่มดองในวันที่ 5-6 หลังจากพระจันทร์ใหม่

ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจว่าดวงจันทร์อยู่ในราศีใด:

• เริ่มทำงานเมื่อดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตอยู่ในสัญญาณของราศีธนูราศีมังกรราศีเมษและราศีพฤษภ
• หลีกเลี่ยงการเค็มหากดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวมะเร็งราศีกันย์หรือราศีมีน

ในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเค็มแสนอร่อยให้เลือกพันธุ์ปลาย... หัวของกะหล่ำปลีควรเป็นสีขาวแน่นและแน่น

วันที่ดีสำหรับการเค็มกะหล่ำปลีในปี 2019

ผักมีจำหน่ายในร้านค้าในฤดูหนาวและฤดูร้อนดังนั้นการดองสามารถทำได้ในเวลาที่สะดวกตลอดทั้งปี เราจะบอกคุณว่าวันไหนที่อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ในเดือนมกราคม

คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดได้หากคุณใส่กะหล่ำปลีในช่วงที่ดวงจันทร์กำลังเติบโตในสัญลักษณ์ของราศีพฤษภราศีมังกรหรือราศีเมษ

การอ้างอิง มีความเชื่อว่าการดองกะหล่ำปลีทำได้ดีที่สุดในวัน "ของผู้ชาย" ในสัปดาห์ - วันจันทร์วันอังคารและวันพฤหัสบดี

ช่วงเวลาที่ดีสำหรับการเค็ม - ตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 16 มกราคม

ในเดือนกุมภาพันธ์

หลังจากสภาพอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวเป็นเวลานานร่างกายต้องการการสนับสนุนวิตามินเป็นพิเศษซึ่งหมายความว่าถึงเวลาดองกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ

เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ช่วงเวลาตั้งแต่ 8-13 กุมภาพันธ์และ 17-18 กุมภาพันธ์รวม

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

เกลือที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีคืออะไร

กะหล่ำปลีหมักที่อุณหภูมิห้องเท่าไร

ทำไมกะหล่ำปลีดองถึงเปลี่ยนเป็นสีเข้มและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร

ในเดือนมีนาคม

ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเค็มกะหล่ำปลี ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 20 มีนาคม

ในเดือนเมษายน

แม่บ้านบางคนตัดสินใจที่จะหมักกะหล่ำปลีแม้ในวันที่อากาศอบอุ่น เพื่อให้ได้ทูตที่อร่อยจริงๆจัดการกับกะหล่ำปลี 7-18 เมษายน.

ในเดือนพฤษภาคม

หากภายในเดือนพฤษภาคมยังไม่ได้ใช้กะหล่ำปลีจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วคุณไม่ควรทิ้งมันไป - เมื่อถึงเวลานี้น้ำตาลสะสมเพียงพอสำหรับการทำเกลือ มีหลายช่วงเวลาสำหรับการใส่เกลือในเดือนพฤษภาคม: วันที่ 6-7, 10-11 และ 13 ถึง 14 พฤษภาคม

ในเดือนมิถุนายน

ในเดือนมิถุนายนผู้อยู่อาศัยในเขตอบอุ่นกำลังเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกเร็ว ควรทิ้งไว้สำหรับสลัดสดเนื่องจากใบของหัวกะหล่ำปลีนั้นอ่อนเกินไป และกะหล่ำปลีของปีที่แล้วยังสามารถใช้ได้ ตามปฏิทินจันทรคติเหมาะสำหรับการดองเค็ม ระหว่างวันที่ 7 ถึง 16 มิถุนายน

ในเดือนกรกฎาคม

ตามกฎแล้วภายในเดือนกรกฎาคมการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วสิ้นสุดลงแล้ว สำหรับการดองกะหล่ำปลีที่ซื้อในร้านค้าให้เลือกช่วงเวลา 15-16 กรกฎาคมเมื่อดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวมังกร นอกจากนี้วันเหล่านี้เป็นวัน "ผู้ชาย" - วันจันทร์และวันอังคาร การรวมกันของสถานการณ์ที่โชคดีเช่นนี้หาได้ยาก

ในเดือนสิงหาคม

พวกเขาเลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นที่สุดจากที่สุกแล้ว วันมงคลในเดือนนี้ - ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 14 สิงหาคม

ในเดือนกันยายน

พันธุ์กลางฤดูสามารถใช้สำหรับการทำเกลือได้อย่างรวดเร็ว จะดีที่สุดที่จะทำหลังจากดวงจันทร์ใหม่บนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 กันยายน

ในเดือนตุลาคม

จึงได้มา เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการต้มกะหล่ำปลี... พันธุ์ปลายสุกเหมาะที่สุดสำหรับการแปรรูปและการเก็บรักษา

พระจันทร์ส่งเสริมการทำอาหารด้วย วันที่ 10-20 ตุลาคมเนื่องจากอยู่ในช่วงการเจริญเติบโต

ในเดือนพฤศจิกายน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกกะหล่ำปลีของคุณเอง แต่เดือนพฤศจิกายนเป็นเดือนที่เหมาะสำหรับการดอง ในเวลานี้สถานประกอบการทางการเกษตรส่วนใหญ่ขายได้ในราคาเพียงเล็กน้อย

ตามปฏิทินจันทรคติเป็นช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเก็บเกี่ยว - ตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 15 พฤศจิกายน

ในเดือนธันวาคม

เดือนธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติมีวันสำหรับการดองเค็ม ตั้งแต่วันที่ 7 ธันวาคมถึง 20 ธันวาคมคุณสามารถปรุงผักดองสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องสงสัยในคุณภาพของผลลัพธ์

การอ้างอิง ในช่วงต้นปี 2020 ควรเลือกวันต่อไปนี้: 1, 14-16, 21-25 มกราคมหรือ 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 กุมภาพันธ์

วันที่ไม่เอื้ออำนวย

นอกจากนี้ยังมีวันจันทรคติเช่นนี้เมื่อไม่ควรวางแผนการเค็มเพื่อไม่ให้ผักเสียโดยเปล่าประโยชน์

ในเดือนมกราคม

ในเดือนมกราคมมีเพียงไม่กี่วันที่คุณสามารถทำเกลือได้ พักต้นปีจะดีกว่า เพื่อไม่ให้การเก็บเกี่ยวเสียไปด้วยการใส่เกลือที่ไม่ประสบความสำเร็จ หลีกเลี่ยงวันที่ต่อไปนี้: ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 8, 14 และ 16 ถึง 31 มกราคม

ในเดือนกุมภาพันธ์

ตั้งแต่วันที่ 19 กุมภาพันธ์ถึง 8 มีนาคมการทานเกลือจะไม่คุ้มค่า... วันเหล่านี้เป็นวันที่ไม่เอื้ออำนวยที่เกี่ยวข้องกับพระจันทร์เต็มดวงและข้างขึ้นข้างแรม

ในเดือนมีนาคม

หลังจากวันที่ 21 มีนาคม - วันที่ไม่ดีสำหรับการเค็มเนื่องจากพระจันทร์เต็มดวงจะถูกแทนที่ด้วยข้างแรม นอกจากนี้ดวงจันทร์ยังอยู่ในกลุ่มดาวที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง ได้แก่ ราศีตุลย์ราศีพิจิกราศีธนูราศีมังกรและราศีกุมภ์

ในเดือนเมษายน

เลื่อนไปสัปดาห์แรกของเดือนเมษายนจะดีกว่า - ดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวราศีมีนราศีเมษและราศีพฤษภ ตั้งแต่วันที่ 19 เมษายนจนถึงสิ้นเดือนคุณควรหยุดพัก

ในเดือนพฤษภาคม

หกวันแรกเช่นเดียวกับ 8, 9, 12 พฤษภาคมและ 15-28 พฤษภาคม จะดีกว่าที่จะละเว้นจากการทำงานกับผัก

ในเดือนมิถุนายน

ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 6 มิถุนายนและตั้งแต่วันที่ 17 ถึงสิ้นเดือน - วันที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง

ในเดือนกรกฎาคม

เดือนที่ไม่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลี... ตามปฏิทินจันทรคติมีเพียงสองวันที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยว

ในเดือนสิงหาคม

เดือนสิงหาคมยังไม่เอื้อเฟื้อวันมงคลสำหรับการดองเค็ม

คุณไม่ควรเริ่มงานตั้งแต่ 1 ถึง 5 และ 14 ถึง 31... มิฉะนั้นจานที่ปรุงแล้วจะมีลักษณะคล้ายโจ๊กลื่นและเปรี้ยว

จดบันทึก:

สูตรกะหล่ำปลีดองของหมู่บ้านที่ดีที่สุด

วิธีการหมักกะหล่ำปลีในถังอย่างถูกต้อง

วิธีการหมักกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง

ในเดือนกันยายน

ในเดือนกันยายนยังไม่คุ้มค่าที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากพันธุ์กะหล่ำปลีที่สุกในเวลานี้ไม่มีความแข็งแกร่งและปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ อย่างไรก็ตามมีเวลาทั้งสัปดาห์ (ตั้งแต่ 12 ถึง 18 ปี) ในการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการล้างเกลืออย่างรวดเร็วซึ่งควรบริโภคภายใน 1-2 สัปดาห์

ในเดือนตุลาคม

ในช่วงสามแรกของเดือนตั้งแต่ 1 ถึง 10 จะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวและในครั้งที่สองที่สามตั้งแต่วันที่ 20 ถึงวันที่ 31 เพื่อดูแลปัญหาการจัดเก็บ จากนั้นเดือนนี้จะมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมากถึง 10 วันติดต่อกัน

ในเดือนพฤศจิกายน

ภายในเดือนพฤศจิกายนปริมาณน้ำตาลในกะหล่ำปลีจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการดองและการทำแป้ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ผักดองออกมานิ่มหรือเปรี้ยว ดังนั้น มันคุ้มค่าที่จะทำงานในช่องว่างตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 15 พฤศจิกายนเท่านั้นเมื่อดวงจันทร์อยู่ในช่วงเติบโต

ในเดือนธันวาคม

หากพืชผลยังคงอยู่คุณจะต้องรอสองสามวันหลังจากดวงจันทร์ใหม่ - จนถึงวันที่ 7 ธันวาคม

การอ้างอิง คุณไม่ควรทำเกลือในช่วงต้นปี 2020: 5 มกราคม 11, 18, 19 จะไม่มีวันที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างแน่นอนสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนกุมภาพันธ์

เมื่อใดควรตัดกะหล่ำปลีเพื่อดองตามปฏิทินจันทรคติ

เรามาพูดถึงช่วงเวลาที่ดีในการตัดกะหล่ำปลีในปี 2019 โดยใช้ตัวอย่างของเดือนที่มีผลผลิตมากที่สุด - กันยายนและตุลาคม

ในเดือนกันยายนมีหลายวันที่ดีสำหรับการตัดกะหล่ำปลีเพื่อดอง: 6, 11, 15, 20, 22.

ในเดือนตุลาคมสำหรับการตัดกะหล่ำปลีในช่วงปลายการเรียงลำดับการคั่นหน้า สำหรับการจัดเก็บระยะยาวตัวเลขที่ 11 และ 22 เป็นตัวเลขที่ดีที่สุด.

เมื่อต้องสับ

ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยมกะหล่ำปลีถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มเกลือก่อนการยกย่อง... หากเราแปลสิ่งนี้เป็นปฏิทินสมัยใหม่ - จนถึงวันที่ 27 กันยายน

หลังจากความสูงส่งกะหล่ำปลีถูกสับเพื่อทำเกลือและใช้ของเหลือเป็นไส้สำหรับพาย ตอนเย็นพร้อมกับชาและพายอบสดใหม่เรียกว่า "การละเล่น" - เป็นเรื่องปกติที่จะเล่าเรื่องและเรื่องตลกที่นั่น

ควรหมักเมื่อใด

กะหล่ำปลีดองต้องผ่านกระบวนการหมักซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีเค็ม... สำหรับสิ่งนี้จะมีการเลือกวันจันทรคติที่ดีด้วย

ถ้าคุณอยากได้กะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยเฉพาะให้หมักไว้ วันที่ 5 หรือ 6 หลังจากสิ้นสุดรอบดวงจันทร์ใหม่อยู่ในช่วงข้างขึ้นข้างแรม

เช่นเดียวกับในกรณีของการหมักเกลือจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการหมัก พระจันทร์เต็มดวงและข้างแรม

ความสนใจ! วันที่ดีที่สุดสำหรับการหมักในปี 2020: 4 ตุลาคม 8, 14 ตุลาคม เสียเปรียบ: 2, 28, 31 ตุลาคม

ข้อสรุป

ในการเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีเค็มที่น่ารับประทานคุณจะต้องทำงานหนักไม่เพียง แต่ในสวน แต่ยังอยู่ในครัวด้วย เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกช่วงเวลาที่ดีตามปฏิทินจันทรคติ - เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รับอาหารที่กรอบอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด