เมล็ดถั่วเกิดจากอะไรและอย่างไร?
มนุษยชาติได้รับการเพาะปลูกถั่วมาประมาณห้าพันปีแล้ว อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมนี้มาถึงยุโรปและรัสเซียในศตวรรษที่สิบแปดเท่านั้น พวกมันกินเมล็ดพืชและถั่วซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน
ต้นไม้ที่มีประโยชน์และสวยงามนี้ปลูกง่ายในสวนหลังบ้านของคุณ เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างของการดูแลเมล็ดถั่วเราจะทำความคุ้นเคยกับลักษณะโครงสร้างและรูปแบบการงอกของเมล็ดถั่ว
เนื้อหาของบทความ
เมล็ดถั่วคืออะไร
พืชตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วเป็นพืชที่มีใบเลี้ยงเดี่ยว
ถั่วเป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยตัวเองเป็นต้นไม้ประจำปี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีรูปแบบพุ่มไม้กึ่งม้วนและหยิก
ลักษณะเฉพาะของโครงสร้างของระบบรากของถั่วคือก้อนที่มีแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนเกิดขึ้นในกระบวนการของราก symbiosis กับแบคทีเรียเหล่านี้ช่วยให้พืชดูดซึมไนโตรเจนฟรี รากแก้วเจาะลึกลงไปในดินได้ถึง 1 เมตร
ผลไม้แห้งเรียกว่าถั่วหรือฝัก มีเมล็ดรูปไตหลายสีสีขาวสีแดงหรือสีต่างกัน ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 25 มม.
น่าสนใจ... ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ กรดอะมิโนของพืชมีองค์ประกอบคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B ส่วนใหญ่แร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส) สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอนุรักษ์และการบำบัดความร้อน
โครงสร้างเมล็ดพันธุ์พร้อมรูปถ่ายและความหมาย
เมล็ดจะเกิดขึ้นหลังจากการปฏิสนธิจากรังไข่และมีตัวอ่อน เอ็มบริโอประกอบด้วยใบเลี้ยงหรือใบเอ็มบริโอ 2 ใบคือรากของตัวอ่อนและตัวอ่อน เปลือกป้องกันเชื้อโรคแห้งและเกิดความเสียหาย พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าโครงสร้างของตัวอ่อนเมล็ดถั่วคืออะไร
ตัวอ่อนของพืชที่มีใบเลี้ยงคู่
การถ่ายตัวอ่อนประกอบด้วย hypocotyl และไต
ตามีรูปกรวยเจริญเติบโตและมีตาหลายใบ หน่อหลักของพืชพัฒนาจากอวัยวะเหล่านี้
หัวเข่าใต้ใบเลี้ยงอยู่ระหว่างโหนดใบเลี้ยงซึ่งจากที่ใบเลี้ยงขยายออกไปและรากของตัวอ่อน ดูเหมือนว่าก้าน
ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย hypocotyl จะเริ่มเติบโตก่อนและดันรากของตัวอ่อนออกจากเมล็ด จากนั้นเมื่อพัฒนาความยาวอย่างแข็งขันมันจะโค้งงอในลักษณะคันศรและปรากฏบนพื้นผิวดิน หลังจากแตกหน่อตรงขึ้นและนำใบเลี้ยงและตาตัวอ่อนออก
รากของตัวอ่อน
รากของตัวอ่อนประกอบด้วยก้อนของเซลล์ที่สามารถแบ่งตัวได้อย่างหนาแน่นปกคลุมด้วยฝาครอบราก ปรากฏขึ้นครั้งแรกนอกเมล็ดจะถูกยึดติดในดินและเริ่มดูดซับความชื้นและสารอาหาร
รากหลัก (ลำดับแรก) พัฒนาจากรากของตัวอ่อน อันเป็นผลมาจากการแตกแขนงของรากหลักของถั่วระบบรากแก้วยืนต้นจะปรากฏขึ้น
ใบเลี้ยง
เมื่อเมล็ดสุกสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของต้นกล้าจะสะสมอยู่ในใบเลี้ยง หลังจากเกิดขึ้นบนผิวดินใบของเอ็มบริโอจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเริ่มสังเคราะห์แสงเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตของหน่อหลักจากตาของตัวอ่อน
เมื่อใบแรกได้รับการพัฒนาเพียงพอใบเลี้ยงจะแห้งและร่วงหล่น
การงอกของเมล็ดคืออะไร
เมล็ดสุกจะอยู่เฉยๆและอาจอยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นเวลานานทำให้ตัวอ่อนมีชีวิตอยู่ได้
การเปลี่ยนจากการพักตัวเป็นกิจกรรมที่สำคัญเรียกว่าการงอก ในตัวอ่อนกระบวนการเผาผลาญจะถูกเร่งและเมล็ดจะพองตัว รากจะปรากฏขึ้นก่อนจากนั้น hypocotyl ในระหว่างการงอกตัวอ่อนจะพัฒนาโดยใช้สารอาหารจากเมล็ด
เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการงอก
การงอกต้องอาศัยเงื่อนไขหลายประการ ได้แก่ ตัวอ่อนที่มีชีวิตอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมระบบแสงที่เหมาะสมและการเข้าถึงออกซิเจน
อุณหภูมิ
การงอกเป็นไปได้ที่อุณหภูมิบวกเท่านั้น ช่วงของอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการแตกหน่อแตกต่างกันไปสำหรับพืชในกลุ่มต่างๆและแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์
สำหรับถั่วอุณหภูมิการงอกต่ำสุดคือ +8 - + 10 °Сค่าที่เหมาะสมคือ +20 - + 22 °С
ความชื้น
การกระตุ้นเมล็ดเริ่มต้นด้วยความชื้นที่ดี น้ำเพิ่มการหายใจและเริ่มการทำงานของเอนไซม์ภายใต้อิทธิพลของสารอาหารที่สะสมจะถูกเปลี่ยนให้อยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้
ไขมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันแป้งเป็นน้ำตาลโปรตีนเป็นกรดอะมิโน เมล็ดพืชที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นถั่วลันเตาต้องการน้ำมากที่สุดสำหรับการงอก
ออกซิเจน
ออกซิเจนจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่ใช้งานเพื่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ภายในเซลล์
หากไม่มีอากาศเข้าเมล็ดจะไม่สามารถงอกได้มันจะตายในดินที่หนาแน่นหรือใต้ชั้นของน้ำ
โหมดแสง
แสงแดดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาของการสังเคราะห์ด้วยแสง - การสร้างสารอาหาร ในกรณีที่แสงสว่างไม่เพียงพอต้นกล้าจะล่าช้าในการพัฒนาหรือหยุดการเจริญเติบโตโดยสิ้นเชิง
ถั่วต้องการความเข้มของแสงดังนั้นจึงปลูกในที่โล่งไม่ใช่ที่ร่ม
อ่าน:
ทำไมถั่วงอกจึงมีประโยชน์วิธีการเพาะถั่วงอกอย่างถูกวิธีและปรุงให้อร่อย
ข้อสรุป
ภายในผลไม้ (ถั่ว) มีถั่ว 2 ถึง 8 เมล็ด เมล็ดมีรูปไตสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นสีแดงสีขาวสีดำ ขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 25 มม. เช่นเดียวกับเมล็ดพืชที่มีใบเลี้ยงคู่ถั่วประกอบด้วยใบเลี้ยงคู่ที่มีสารอาหารหนาแน่นและเอ็มบริโอ เปลือกหุ้มเมล็ดหนาแน่นช่วยป้องกันความเสียหาย
สำหรับการงอกของถั่วจำเป็นต้องมีปัจจัยที่เอื้ออำนวยร่วมกัน: อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า + 10 ° C ความชื้นสูงการเข้าถึงออกซิเจนและแสงที่เข้มข้น เมล็ดถั่วยังคงอยู่ได้นาน 5-6 ปี ด้วยการงอกและการดูแลที่เหมาะสมถั่วจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อย