Odmiany i rodzaje kapusty ze zdjęciami i opisami

Różnorodność rodzajów i odmian kapusty łączy główne czynniki: jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze. Każda odmiana ma swoje zalety i wady, wymagania dotyczące uprawy technologii rolniczej. Badanie właściwości i wskaźników produktywnych odmian pozwoli Ci wybrać odpowiednie. Oferujemy opis wszystkich typów i niektórych odmian ze zdjęciami i nazwami.

Najlepsze odmiany białej kapusty

Wybór odmiany białej kapusty oparte na:

• przydatność do uprawy określonej odmiany w ich regionie;
• mrozoodporność, odporność na zmiany temperatury;
• warunki wzrostu;
• odporność na choroby;
• Obszary zastosowania.

Na otwarty teren

Do uprawy na zewnątrz odpowiednie są odmiany kapusty białej o dowolnym okresie dojrzewaniaspełniające następujące wymagania:

• odporność na zimno i mrozoodporność;
• duży rozmiar główek kapusty lub szeroka rozeta liści;
• zachowanie integralności główki kapusty podczas długotrwałej deszczowej pogody.

Trzech bohaterów

Okres dojrzewania do dojrzałości biologicznej - 140-160 dni... Okrągła zielona główka kapusty ma gęstą strukturę, ze względu na obecność woskowego nalotu górne liście są lekko szare. System korzeniowy jest potężny. Waga głów - 10-15 kg, wydajność - 30-50 kg / m². Okres przydatności do spożycia - do 9 miesięcy.

Zalety:

• duży rozmiar - średnica główek kapusty sięga 50 cm;
• odporność na zmiany temperatury;
• odporność na pękanie;
• niewymagająca opieka;
• możliwość zbioru mechanicznego.

niedogodności:

• dokładność podlewania;
• zapobieganie chorobom jest obowiązkowe.

Różnorodność nadaje się do dwuletniej uprawy w celu uzyskania nasion.

Kevin F1

Ultra wczesna hybryda samopylna o okresie dojrzewania 50-54 dni... Widelce są okrągłe, gęste, mocne, jasnozielone, jasnożółte w miejscu cięcia. Dzięki zwartej rozecie uprawa wymaga mniejszego obszaru uprawy. Masa główek - 1,5-2 kg, plon osiąga 12 kg / m² dzięki gęstszemu sadzeniu. Przechowywanie warzyw w temperaturze + 2 ... + 4 ° C - do 3 miesięcy.

Zalety kapusty Kevina:

• mrozoodporny (do -7 ° C);
• nadaje się do uprawy w szklarni lub przy użyciu włókniny;
• odporny na pękanie i choroby.

niedogodności:

• nie toleruje suszy;
• wybredny w kwestii opieki;
• główki kapusty nadają się wyłącznie do świeżego spożycia.

Odporny na kil

Kila - choroba, która tworzy narośla na korzeniach kapusty - prowadzi do śmierci rośliny... Zarodniki grzyba, które powodują uszkodzenia, znajdują się w glebie i są przenoszone przez wodę deszczową lub wodę.

Cud rekordu F1

Późno dojrzała hybryda wyhodowana przez holenderskich hodowców, ma okres dojrzewania 150-160 dni. Główka kapusty płasko-kulista szaro-zielona, ​​na przekroju mlecznobiała. Waga wideł sięga 20 kg, z zastrzeżeniem zasad techniki rolniczej, średnia waga wynosi 10-15 kg. Na 1m² przy sprzyjających warunkach atmosferycznych dorasta do 60 kg wyselekcjonowanej rośliny. Okres trwałości do 6 miesięcy.

Zalety:

• duży rozmiar i waga główek kapusty;
• odporność na kil i fuzarium;
• odporność na zmiany temperatury;
• mrozoodporność (do -5 ° C);
• odporność na uszkodzenia przez szkodniki.

niedogodności:

• nie nadaje się do uprawy w szklarni ze względu na duży rozmiar;
• wybredny jeśli chodzi o kwasowość gleby i oświetlenie;
• wybredny w podlewaniu: przy braku wilgoci główki kapusty nie są związane;
• wymaga hilling lub podwiązki, gdy kikut rośnie.

Kultura nadaje się do uprawy w regionach o niestabilnych warunkach pogodowych.

Galaxy F1

Holenderska hybryda hodowlana dojrzewa w ciągu 165-180 dni... Główki kapusty są spłaszczone, ciemnozielone, na przekroju biało-żółte. Różni się równością dojrzałego plonu. Masa wideł 3,2–4,6 kg, wydajność 5–7 kg / m². Okres trwałości - do 10-12 miesięcy.

Zalety:

• odporny na pękanie i choroby;
• mało wymagający do pielęgnacji i jakości gleby;
• mało podatne na uszkodzenia przez szkodniki;
• wytrzymuje mróz (sadzonki - do -5 ° C, roślina dorosła - do -8 ° C);
• długi okres przydatności do spożycia bez utraty smaku.

Według ogrodników Kapusta Galaxy F1 nie ma wad.

Wcześnie

Kapusta wczesna dojrzewająca przeznaczone do świeżego spożycia. Zebrany plon nie jest długo przechowywany.

Odniesienie. Odmiany te nadają się do ciągłych świeżych zbiorów przez cały sezon. W tym przypadku nasiona pierwszej partii sadzi się w połowie marca, a następnie - z przerwą 1-1,5 miesiąca.

Punkt

Dojrzewa 90-110 dni... Widelce są gładkie, zielone, z woskowym nalotem, o masie 0,7–1,7 kg i średnicy do 15–18 cm Główka kapusty na przekroju żółtawo-biała, bez twardych żyłek. Wydajność - 3-7 kg / m². Przechowywanie - do 2 miesięcy.

Główne zalety:

• nie pęka nawet w deszczową pogodę;
• odporny na chorobę czarnych nóg.

niedogodności:

• wymagający oświetlenia, przestaje rosnąć w zacienionym miejscu;
• nie mrozoodporny;
• od średniej do małej gęstości główek;
• nie nadaje się do transportu;
• kikut zewnętrzny o długości do 12 cm wymaga huśtania.

Express F1

Wczesna dojrzała hybryda o dojrzałości technicznej osiąga 60 dnibiologiczna - po 80–95 dniach. Główka kapusty jest mała, okrągła, średniej gęstości, na przekroju biała. Rozeta liści podniesiona, pień krótki. Liście są cienkie, o delikatnej strukturze. Waga wideł - 0,9-1,7 kg, wydajność - 3,3-4 kg / m²... Okres trwałości - do 1 miesiąca.

Zalety:

• odporny na pękanie;
• bezpretensjonalny w uprawie.

niedogodności:

• wymaga leczenia dorosłych roślin przed chorobami i szkodnikami;
• zbiory są mało zmagazynowane.

Uwaga! Uprawiaj tylko kapustę Express metoda sadzenia.

Szpic

Ten rodzaj białej kapusty wyróżnia się spiczastą główką w kształcie stożka, miękka konsystencja i delikatny smak liści. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Okres dojrzewania wynosi 90–100 dni, waga warzyw do 2 kg, okres przechowywania zbiorów do 3 miesięcy.

Zalety:

• nadaje się do fermentacja;
• zawiera do 9-12% jodu z dziennej wartości.

niedogodności:

• wysoki koszt nasion;
• zwiększone wymagania dotyczące opieki i zapobiegania chorobom;
• niska przenośność.

Opracowano odmiany kapusty szpicowej o średnim czasie dojrzewania.

Akira F1

Ultra wczesna hybryda, okres dojrzewania do dojrzałości technicznej i biologicznej - 48-52 dni... Główki kapusty są gęste, zwarte, kuliste, jaskrawo wybarwione, ważące 1,7–2,3 kg każda. Wydajność - 6-8 kg / m².

Zalety:

• odporność na pękanie;
• odporność na czarną nogę i szarą zgniliznę;
• mały kikut - do 5 cm;
• dobrze znosi gęstość sadzenia.

niedogodności:

• niestabilny na zmiany temperatury;
• nie toleruje suszy.

Środek sezonu

Ogólne cechy odmian w połowie sezonu - długi okres trwałości (do 6 miesięcy) i słodkawy smak warzyw.

Sibiryachka 60

Wyhodowany w 1964 roku specjalnie do uprawy na Syberii i północnych regionach Rosji... Okres dojrzewania - 115-130 dni. Główki kapusty są gęste, okrągłe, o średnicy do 25 cm, po przekrojeniu białe. Górne liście są pomarszczone, ciemnozielone, z wyraźnym woskowym nalotem. Kikut zewnętrzny - do 12 cm Waga warzyw - 2-4,3 kg. Wydajność - do 10 kg / m² Przechowywanie - do 4 miesięcy.

Zalety:

• mrozoodporny (sadzonki - do -7 ° C), dobrze znosi zmiany temperatury;
• mało wymagający dla światła słonecznego i jedzenia;
• główki kapusty nadają się do świeżego spożycia i fermentacji.

Odmiana jest wybredna pod względem podlewania: gdy wysycha, traci smak, podmokła łatwo jest narażona na choroby, przy nierównomiernym podlewaniu jest podatna na pękanie.

Nie nadaje się do uprawy w regionach południowych Rosja.

Rozmiar rosyjski

Odmiana średnio wczesna o okresie wegetacji 115-130 dni... Rozeta jest duża, do 80 cm średnicy. Główki kapusty okrągłe, gęste, jasnozielone, z woskowym nalotem, na przekroju białe. Smak jest słodki, w liściach przylegających do pnia wyczuwalna goryczka. Średnia waga kapusty wynosi 4 kg, przy uprawie w południowych regionach Rosji - do 12-15 kg. Wydajność - od 20 kg / m².

Zalety:

• duży rozmiar główek kapusty, wysoka wydajność;
• wszechstronność zastosowania: warzywa są dobre, świeże, odpowiednie do fermentacji.

Zgodnie z opisem i recenzjami, Rozmiar rosyjski jest wybredny, jeśli chodzi o oświetlenie i podlewanie.

Późne dojrzewanie

Odpowiednie są odmiany późno dojrzewające do długotrwałego przechowywania i fermentację jesienią i zimą... Zastanów się, jakie są odmiany późno dojrzewające.

Languadeaker

Okres dojrzewania wynosi 145-170 dni... Główki kapusty są gęste, owalne, ciemnozielone. Waga wideł wynosi 2,2–4,5 kg, a wydajność do 10 kg / m². Trwałość bez utraty smaku w temperaturze od + 2 do + 6 ° C - do 10 miesięcy.

Zalety:

• słodki smak;
• odporność na pękanie i bakterie.

Różnorodność kil podatny.

Extra F1

Dojrzałość biologiczna następuje po 154-170 dniach od wzejścia... Rozeta rośliny wzniesiona do 60 cm średnicy, główka kapusty gęsta, ciemnozielona, ​​z woskowym nalotem i lekko fioletowym odcieniem, w przekroju żółto-biała. Kikut zewnętrzny - do 15 cm Waga warzyw - 2,5–3,2 kg, plon - 5–7 kg / m². Okres przydatności do spożycia to 6-9 miesięcy.

Zalety:

• odporność na szarą zgniliznę i fusarium;
• możliwość zmechanizowanego zbioru;
• równość główek kapusty.

Wady Cabbage Extra:

• potrzeba hillingowania;
• sztywność liści.

Zeno F1

Okres dojrzewania hybrydy wynosi 150-180 dni... Główka kapusty jest okrągła, jasnozielona, ​​u nacięcia biała. Liście są średnio twarde, cienkie. Waga widelca - 2-3 kg, plon - do 15 kg / m². Okres przydatności do spożycia kapusty Zenon wynosi 8-9 miesięcy.

Zalety:

• dobry smak bez goryczy;
• odporność na martwicę wierzchołkową, fuzarium i wciornastki;
• przydatność do zmechanizowanego zbioru i czyszczenia;
• rozeta rozprowadzająca hamuje rozwój chwastów.

Żadnych wad.

Snow Maiden F1

Okres dojrzewania - 150-170 dni... Główki kapusty są okrągłe, jasnozielone, z woskowym nalotem, na przekroju śnieżnobiałym. Średnia waga wynosi 3,2–5,2 kg, ale przy przestrzeganiu technologii rolniczej warzywa dorastają do 10 kg. Wydajność - 6-12 kg / m².

Zalety:

• brak goryczy w smaku;
• niewymagająca opieka;
• odporność na choroby.

Żadnych wad... Hybrydę uzyskano do uprawy na Syberii i Uralu.

Okres przydatności do spożycia - 12 miesięcyprzed zbiorem.

Creumont F1

Hybryda o okresie dojrzewania 160-175 dni... Rozeta rośliny osiąga 75–85 cm średnicy. Główki kapusty są okrągłe lub kulisto-płaskie, równe, zielone, z silnym woskowym nalotem. Na nacięciu miąższ jest biały. Zewnętrzny pień ma do 24 cm, wewnętrzny cienki do 7 cm, waga wideł 2,1–2,5 kg, w południowych rejonach dorastają do 4,5–5 kg. Wydajność - 5-8 kg / m². Ma gorzki smak, który znika podczas przechowywania warzyw (po 3-4 miesiącach). Okres przydatności do spożycia wynosi do 8-10 miesięcy.

Zalety:

• jednolite dojrzewanie;
• odporność na martwicę i zgniliznę;
• przydatność do fermentacji zimowej;
• odporność na pękanie.

Creumont musisz ciągle się kulić.

W miarę przechowywania kapusty zwiększa się zawartość cukru i wzrasta stężenie kwasu mlekowego. Kapusta kiszona gotowana zimą ma łagodny smak i zawiera więcej witamin.

Rodzaje kapusty

Kapusta to gatunek z rodzaju Kapusta, który podzielony na kilka odmian, reprezentowanych przez odmiany o różnych okresach dojrzewania... Mają proste liście i podobny system korzeniowy. Każdy potrzebuje technik rolniczych, które mają niewielkie różnice.

Białogłowy

Kapusta biała to najpopularniejszy rodzaj kapusty. Wszystkie jego odmiany mają jedną cechę - główkę kapusty utworzoną z liści rośliny..

Zawiera kompleks witamin A, K, PP, B6, B9 oraz minerały takie jak sód, fluor, potas i wapń. Wzmacnia układ odpornościowy i eliminuje objawy niedoboru witamin.

Odniesienie. Kapusta zawiera witaminę U, która wzmacnia błonę śluzową żołądka i dwunastnicy, zmniejsza alergie.

Warzywo służy do przygotowywania dań na ciepło, sałatek, do marynowania i marynowania, do świeżego spożycia i długotrwałego przechowywania. Sok z kapusty jest używany w medycynie ludowej i kosmetologii.

Kolorowy

kalafior — roślina jednoroczna, która osiąga dojrzałość biologiczną po 130-210 dniach... Owocem jest gęsta główka, zebrana z kwiatostanów w początkowej fazie. System korzeniowy znajduje się w wierzchniej warstwie gleby i często wystaje na powierzchnię. W zależności od odmiany warzywo jest białe, żółtawe lub zielone.

Kapusta jest dopuszczona do stosowania w żywności przy chorobach przewodu pokarmowego, w porównaniu z kapustą białą zawiera mniej błonnika (do 2%). Jest bogaty w witaminy (C, E, H, D, PP i K), minerały (żelazo, fosfor, potas, wapń i selen) oraz kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy i tartronowy). Używany do przygotowywania różnych potraw, nadających się do marynowania.

Popularne odmiany i hybrydy kalafiora:

• Śnieżna kula;
• Shannon F1 - główka o oryginalnym kształcie, jasnozielona;
• Kolaż F1 - 4 rodzaje w różnych kolorach: biały, żółty, sałatkowy i fioletowy.

chiński

To potoczna nazwa kapusty pekińskiej i bok choi. Obie te rośliny to odmiany rzepy należące do rodzaju kapusta.

Bok Choy

Bok choy (kapusta zielona) to odrębna odmiana chińskiego... Bezgłowe, jadalne liście tworzą się wokół centralnego pąka. Ma znacznie mniejszy rozmiar w porównaniu do kapusty pekińskiej.

Bogaty w witaminy A, B, K i C., ma niską zawartość kalorii - 14 kcal / 100 g.

Ważny! Bok choy zawiera glukozynolany - wtórne metabolity rośliny, które często stosowane w dużych ilościach gromadzą się w organizmie i przyczyniają się do zaostrzenia chorób przewlekłych.

Służy do przygotowywania sałatek i świeżej konsumpcji.

Pekin

kapusta pekińska (petai, sałata, sałatka chińska) to dwuletnie zioło z rodziny kapustowatych. Soczyste liście tworzą luźną, podłużną główkę kapusty o wadze 0,1–0,4 kg i wysokości do 60 cm.

Bogaty w witaminy A i C, zawiera do 2,5% błonnika... Ma ujemną zawartość kalorii, co oznacza, że ​​na jego trawienie zużywa się więcej kalorii niż zawiera (13-16 kcal / 100 g).

W sadzonkach pierwszy plon jest gotowy do spożycia na początku czerwca. Kultura jest mało wymagająca dla technologii rolniczej. Takie odmiany i hybrydy uprawia się we wszystkich regionach Rosji.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Służy do przygotowywania sałatek, ciepłych przekąsek i świeżej konsumpcji.

Bruksela

brukselki - dwuletnia odmiana kapusty... W pierwszym roku wegetacji tworzy grubą łodygę z wieloma główkami (30-50 główek) do 3 cm średnicy, są one mniejszą kopią białej kapusty.

Roślina jest odporna na zmiany temperatury... Dzięki mocnemu systemowi korzeni nie wymaga częstego podlewania. Wymagający jakości gleby wymaga regularnego karmienia.

Powszechne odmiany i hybrydy odporne na choroby:

• Hercules;
• Brunatnożółty;
• Franklin F1.

Warzywo zawiera witaminy A, C, PP, minerały i błonnik... Zawartość kalorii - 43 kcal / 100 g. Służy do gotowania różnych potraw i marynowania.

Savoy

kapusta włoska, jak biała kapusta, tworzy widelce. Silnie pofałdowane, cienkie liście tworzą luźne, miękkie główki.

Zawartość witamin A, B6 i PP jest lepsza niż biała, ale ma podobne techniki rolnicze.

Popularne odmiany i hybrydy:

• Rocznica;
• Alaska F1;
• Złoto wcześnie.

Nie nadaje się do solenia, fermentacja, marynowanie i długotrwałe przechowywanie.

Rudowłosy

Kapusta czerwona różni się od białej kapusty jedynie kolorem: Jej liście są jasnofioletowe z białymi żyłkami.

Przydatne właściwości wynikają z obecności w kompozycji antocyjanów - glikozydy roślinne odpowiedzialne za kolor rośliny. Zmniejszają ryzyko pojawienia się i rozwoju stanów zapalnych w organizmie, zapobiegają uszkodzeniom komórek na skutek utleniania.

Najlepsze odmiany:

• Rubin;
• Topaz;
• Languadeaker ed.

Taki kapusta jest odpowiednia do fermentacjiprzygotowywanie różnych potraw i sałatek... Nie zmienia smaku przy przechowywaniu przez 8-10 miesięcy.

Wniosek

Każdy rodzaj i odmiana kapusty ma swoje zalety: długotrwałe przechowywanie, doskonały smak lub zwiększoną zawartość witamin, które mają ogólne działanie wzmacniające na organizm. Do ich uprawy zapewnione są różne okresy siewu, wymagania dotyczące podlewania i żywienia. Zgodność z wybranymi gatunkami z warunkami klimatycznymi i osobistym doświadczeniem pozwoli ci wyhodować przyzwoite zbiory.