Wybór najlepszych odmian kapusty do przechowywania w okresie zimowym oraz zalecenia dotyczące jej uprawy

Aby kapusta była przechowywana przez całą zimę, a jednocześnie nie straciła smaku i użytecznych właściwości, ważne jest, aby przestudiować wymagania dotyczące odmian do przechowywania i wybrać najbardziej odpowiednią uprawę dla swojego regionu. Nie mniej ważna jest jakość nasion, zasady uprawy i zbioru.

Wymagania dotyczące odmiany kapusty do przechowywania

Nie każda kultura będzie pasować do długotrwałego przechowywania. Odmiany wczesne dojrzewające nie są układane na zimę, odmiany średnio dojrzewające pozostają tylko na 2-3 miesiące.

Aby zapewnić pełną dostawę warzyw, używaj roślin średnio późnych lub późnych... Ich zalety:

• doskonały smak;
• wysoka wartość odżywcza;
• wszechstronność zastosowania: warzywa są spożywane w stanie świeżym, przechowywane i przetwarzane;
• minimalna ilość azotanów;
• długi okres trwałości.

Późne odmiany kapusty różnią się wyglądem od wczesnych: mają gęste główki kapusty o barwie zielonej lub białej, liście dość zwarte i mocno do siebie dociśnięte.

Najlepsze odmiany kapusty do zimowania

Zwracamy uwagę na sprawdzone odmiany i hybrydy, które ogrodnicy najczęściej wybierają do długotrwałego przechowywania.

Piernikowy ludzik F1

Jedna z najpopularniejszych hybryd we wszystkich regionach Rosji, może wytrzymać przechowywanie do 7 miesięcy... Osobliwością takich warzyw jest biało-żółty krój z charakterystycznym połyskiem.

Średnia waga gęstej główki kapusty wynosi 4,2 kg, liście są zielone. Czas dojrzewania hybrydy wynosi do 150 dni. Wskaźniki wydajności są wysokie, do 12 kg na 1 m².

Ważny! Piernikowy ludzik często gnije podczas przechowywaniadlatego warzywa są okresowo sprawdzane pod kątem uszkodzeń.

Królewna Śnieżka

Odmiana, która zawdzięcza swoją nazwę białemu kolorowi liści wewnętrznych i zewnętrznych. Średnia waga warzywa wynosi około 2,5–4 kg. Główki kapusty psują się dopiero 6-7 miesięcy i dłużej, służą do przygotowywania jedzenia dla niemowląt... Kultura jest odporna na większość chorób. Wydajność - 7-9 kg na m².

Zimowanie 1474

Jedna z najbardziej odpornych na mróz odmian o niebiesko-zielonym kolorze, wyhodowana specjalnie do uprawy w regionach północnych. Smak kapusty znacznie poprawia się po 3-4 miesiącach przechowywania... Główki kapusty psują się dopiero po 8 miesiącach.

Odmiana ma długi okres wegetacji.: do 175 dni od momentu kiełkowania. Jest odporny na choroby grzybowe, gnicie i pękanie.

Sugar Loaf

Odmiana późno dojrzewająca z wzniesioną i rozłożystą rozetą liści. Liście są duże o szaro-zielonym kolorze i woskowym nalocie, okres wegetacyjny - do 150 dni od pojawienia się... Zbiór zalecany jest po nadejściu mrozów - dzięki temu zawartość cukru w ​​liściach będzie wyższa. Po miesiącu przechowywania warzywa nabierają słodkawego smaku.

Odmiana odporna na wiele choróbw tym fusarium, bakterioza, carina. W sprzyjających warunkach Sugarloaf będzie przechowywany do końca wiosny.

Żona kupca

Żona kupca jest popularna wśród rolników ze względu na doskonałą zbywalność i smak. Odmiana średnio późna o okresie wegetacji do 150 dnigłówki kapusty są gęste bez pustek. Średnia waga widelca to 2,5 kg, kolor na zewnątrz zielony, a wewnątrz biały. Kultura jest odporna na choroby. Zbiory są przechowywane do 4 miesięcy.

Amager 611

Główki kapusty osiągają dojrzałość w 145-148 dni i osiągają średnią wielkość... Liście są gładkie, krawędzie są duże-faliste, mocno dociśnięte do siebie.

Odmiana odporna na niskie temperatury, średni plon z 1 m² - 5-7 kg... W warunkach niskiej wilgotności kapusta psuje się dopiero w kwietniu.

Ważny! Podczas przechowywania Amager ulega punktowej martwicy i szarej zgnilizny. Aby zapobiec chorobom, warzywa układa się całkowicie suche, utrzymując w stałej temperaturze 0 ... + 2 ° C.

Jak wybrać odmianę

Aby nie być rozczarowanym kulturą sadzoną, ostrożnie podchodzą do wyboru nasion. Główne kryteria:

1. 

   Sprzedawca kapusty

   Rosnący region... Na niektórych obszarach występują odpowiednie odmiany kapusty, informacja o optymalnym miejscu uprawy znajduje się na opakowaniu nasion. Im dłuższy sezon wegetacyjny, tym cieplejszy musi być region do sadzenia warzyw.

2. Termin dojrzewania... W zależności od celu wykorzystania kapusty odmiany wybiera się zgodnie z okresem dojrzewania. Wczesne zawierają niewiele cukrów, ich liście są delikatne i miękkie, nadające się do świeżego spożycia. Te sezonowe zawierają więcej składników odżywczych, późne najlepiej nadają się do długotrwałego przechowywania i solenie... Lepiej jest sadzić kilka odmian naraz o różnych typach dojrzewania, aby jak najdłużej cieszyć się kapustą.
3. Wybór lokalny... Aby mieć pewność obfitych zbiorów, wybierz odmiany wyhodowane w regionie uprawy.

Przed zakupem nasion warto poprosić sprzedawcę o certyfikat jakości: uchroni Cię to przed zakupem podróbki.

Cechy uprawy i zbioru

Podczas zbioru kapusty do długotrwałego przechowywania ważne jest przestrzeganie zasad jej uprawy i zbioru dojrzałych warzyw:

1. Najlepiej sadzić kapustę w miejscu, gdzie wcześniej rosły groszek, ogórki, pomidory i marchewka. Po kukurydzy nie można oczekiwać dobrych zbiorów.
2. Lekka lub gliniasta gleba jest optymalna. Główki kapusty wyhodowane na glebie piaszczysto-gliniastej nie są przechowywane tak długo.
3. Nawozy mogą zarówno przedłużyć, jak i skrócić okres przydatności do spożycia kapusty. Suplementy fosforowo-potasowe wydłużają czas przechowywania. Kapusta uprawiana na glebie bogatej w azot szybko się pogarsza: zmniejsza się ilość suchej masy w jej liściach, dlatego liście są podatne na gnicie.
4. Zbierz, gdy temperatura w ciągu dnia wynosi + 2 ... + 8 ° С, aw nocy występują mrozy do -3 ° С. Zebrane wcześniej główki kapusty szybko zaczynają więdnąć.
5. Warzywa zbiera się przy suchej pogodzie, dzięki czemu nie trzeba ich dalej suszyć. Widelce tnie się ostrym nożem, pozostawiając 2-3 cm pniaków. Do przechowywania w stanie zawieszonym pnie pozostają.
6. Górne arkusze nie są usuwane, pozostawiając co najmniej 2-3 arkusze okładek, które ochronią kapustę przed chorobami i uszkodzeniami mechanicznymi.
7. Przed zimowaniem główki kapusty sortuje się: pozostawia się tylko całe okazy, bez oznak letargu, zgnilizny, chorób czy obecności szkodników. Najlepiej nadają się warzywa średniej wielkości, zwarte i zaokrąglone, lekko spłaszczone. Luźne główki kapusty nie nadają się do przechowywania.

Może się przydać:

Jak zrobić pudełko do przechowywania ziemniaków na balkonie

Funkcje przechowywania marchwi w domu

Zalecenia: jak trzymać cebulę w domu

Niuanse dla różnych regionów

Dlatego też warunki klimatyczne na różnych szerokościach geograficznych bardzo się od siebie różnią każdy region ma swoją własną charakterystykę technologii rolniczej.

Na przedmieściach Moskwy

Przewaga pochmurnych dni i nieregularna wiosenna pogoda stwarza trudności we wczesnych stadiach uprawy roślin. Aby uzyskać dobre zbiory, brane są pod uwagę niektóre cechy:

• kapustę sadzi się na otwartym terenie z nasionami, sadzonki są przykryte aż do nadejścia stabilnej ciepłej pogody;
• wybierz odmiany średnio dojrzewające lub średnio późne, ponieważ późne nie będą miały czasu na dojrzewanie;
• w przypadku braku opadów latem nasadzenia są regularnie podlewane.

Na Syberii

Surowe warunki klimatyczne wykluczyć uprawę kapusty na otwartym polu z nasion, dlatego stosuje się metodę sadzenia.

Uwaga! Ze względu na krótkie lato lepiej zrezygnować z sadzenia późnych odmian o długim okresie wegetacji. Preferowane są rośliny w połowie sezonu i średnio późno.

Specjalnie odmiany przystosowane do surowego klimatu: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Sadzonki sadzi się w otwartym terenie w drugiej połowie majapoczątkowo łóżka są przykryte. W sierpniu kapusta sezonowa zbierana jest do spożycia na świeżo lub do marynowania. Warzywa średnio późne zbierane są we wrześniu.

Na Uralu

Niestabilny klimat Uralu charakteryzuje się gwałtowne zmiany temperatury i intensywny ruch mas powietrza:

• sadzonki uprawia się w ciepłych łóżkach, w szklarniach lub w domu;
• w maju rośliny sadzi się na otwartym terenie, miejsce jest pokryte gęstym spunbondem: chroni kulturę przed szkodnikami i niskimi temperaturami;
• w celu ochrony przed zimnem łóżka ściółkowane są czarną folią.

Odmiany dobrze rosną w regionie Hope and Blizzard, hybrydy Atria, Aggressor, Megaton.

Na środkowym pasie

Strefa środkowa charakteryzuje się umiarkowanym klimatem kontynentalnym z wilgotnymi latami i umiarkowanie mroźnymi zimami. Tutaj kapusta rośnie w sadzonkach... Optymalne sadzenie późno dojrzewających hybryd, których okres dojrzewania wynosi od 160 do 170 dni.

Wniosek

Aby zachować kapustę na zimę bez utraty jej smaku i walorów, sadzi się odmiany średnio późne lub późne. Uwzględnia się cechy klimatyczne: im dłuższy okres wegetacji rośliny, tym cieplejsza powinna być w rejonie jej uprawy. Główki kapusty zbierane są w temperaturze + 2 ... + 8 ° С, okazy z uszkodzeniami nie nadają się do przechowywania.