Czym jest fasola i czym się różni od fasoli

W przetłumaczonej literaturze i filmach zagranicznych często pojawia się wzmianka o fasoli. Są kupowane, przygotowywane, spożywane, dodawane do innych potraw. W przeważającej większości przypadków mówimy o fasoli zwyczajnej, ale czasem naprawdę mamy na myśli owoce rośliny zwanej fasolą zwyczajną.

Dlaczego istnieje takie zamieszanie co do tego, czym jest fasola, czym różnią się od fasoli, czy są to warzywa czy owoce - przeczytaj artykuł.

Co to jest fasola

Na początek zdefiniujmy, co oznacza to słowo.

Wszystko zależy od kontekstu. Istnieją trzy opcje:

• nazwa owocu;
• związek z rodziną botaniczną;
• roślina.

Odniesienie. Nie możesz nazwać fasoli strąkiem. To są różne koncepcje.

Tak wyglądają fasole - zdjęcie rośliny.

Jak owoc

Jest to owoc rośliny z rodziny motylkowatych, składający się z dwóch zamkniętych zastawek, wewnątrz których znajdują się nasiona. Są przymocowane do dolnego szwu za pomocą strąków nasion. Ich kształt jest inny: krótkie i długie, proste i zakrzywione, skręcone w spiralę i 4-stronne z falistymi skrzydłami.

Z botanicznego punktu widzenia fasola różni się od strąków tym, że ma wewnętrzną przegrodę. Do niego przyczepione są nasiona roślin strączkowych, a nie klapki.

Dojrzałe owoce wysychają, pękają, a nasiona wysypują się na ziemię. Ale w niektórych roślinach nie otwierają się. Orzeszki ziemne generalnie rozwijają się i dojrzewają w glebie.

Jako rodzina

Rodzina roślin strączkowych jest bardzo rozległa - obejmuje rośliny od traw po drzewa.Obejmuje fasolę, groszek i rosyjską fasolę, ale cała lista jest znacznie bardziej rozbudowana:

• soja;
• ciecierzyca;
• łubin;
• akacja;
• soczewica;
• glicynia;
• Vika;
• lucerna;
• słodka koniczyna;
• koniczyna;
• mimoza;
• akacja;
• i kilka innych egzotycznych roślin.

Są to pożywienie, pasza, rośliny ozdobne, rośliny miododajne, a nawet drzewa (na przykład amarantus, doussia, merbau).

Wartością dodaną przedstawicieli tej rodziny jest możliwość zwiększania żyzności nawet najbiedniejszych gleb poprzez wzbogacanie ich azotem. Odpowiadają za to symbionty roślin strączkowych - bakterie brodawkowe, które osadzają się na korzeniach tych roślin i wiążą atmosferyczny azot nieorganiczny, przekształcając go w materię organiczną.

Odniesienie. Rośliny strączkowe na całym świecie są intensywnie wykorzystywane w rolnictwie i przemyśle.

Jemy tylko nasiona roślin strączkowych (z wyjątkiem form szparagów, które używają łodygi). Spośród znanych nam najmniejsze nasiona znajdują się w soczewicy, największe w rosyjskiej fasoli.

Nasiona różnią się kształtem, rozmiarem i kolorem:

• soczewica - mały spłaszczony, zielony, brązowawy, żółty, pomarańczowy;
• groszek, groch włoskisoja - okrągłe, zielone, żółte;
• fasolki - podłużne, o najbogatszej gamie kolorystycznej - białe, żółte, brązowe, czerwone, czarne, nakrapiane, dwukolorowe;
• ogród fasolki - szerokie, spłaszczone i duże, zielone, jasnobrązowe, fioletowe, prawie czarne.

Jak roślina

Te owoce nazywane są zwykłymi, ogrodowymi, rosyjskimi i końskimi.

W rolnictwie dzielą się na paszę i warzywa. Te pierwsze są bardziej produktywne niż drugie.

Tak poza tym! Rejestr Państwowy obejmuje 16 odmian warzyw i 14 odmian pasz.

Rośliny osiągają wysokość od 0,5 do 1,5 m. Kwiaty znajdują się w kątach liści. Powstają tam również owoce.

Fasola zwyczajna to jedna z najstarszych upraw rolnych na Ziemi. Uprawiano je w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji na całym Morzu Śródziemnym. Nie występuje na wolności.

W Rosji roślina ta jest uprawiana od ponad 1000 lat. Rośnie w prawie wszystkich strefach klimatycznych, z wyjątkiem Dalekiej Północy.

Co to jest fasola

Istnieje kilka klasyfikacji roślin według różnych cech, więc trudno jest jednoznacznie stwierdzić, czy rośliny strączkowe są warzywami, czy nie.

„Warzywa” i „owoce” to definicje zaczerpnięte nie z botaniki naukowej, ale z życia codziennego. A więc w sensie naukowym akacja, fasola i groszek są bliskimi krewnymi, na co dzień są to rośliny innego rzędu. Dla zwykłego człowieka pierwsze to drzewo, drugie to warzywo, a trzecie to kwiat.

Zgodnie z klasyfikacją rolniczą rośliny strączkowe klasyfikuje się jako warzywa lub rośliny strączkowe.

Tak poza tym! Z botanicznego punktu widzenia ta sama roślina może należeć do różnych kategorii w rolnictwie. Na przykład fasola i groch zbierane w stanie dojrzałym to rośliny strączkowe, podczas gdy fasola szparagowa i groch zebrane w celu konserwacji w celu konserwacji to warzywa.

W gotowaniu te uprawy to warzywa.

Fasola i fasola są takie same lub nie

Niewielu wie, jaka jest różnica między fasolą a roślinami strączkowymi. Mówiąc o niej, możesz użyć słowa „fasola”, jeśli masz na myśli przynależność do wspólnej rodziny. W odniesieniu do owoców tej rośliny dopuszczalne jest również używanie wyrażenia „fasola”. Ale słowa „fasola” nie można łączyć z rośliną zwaną zwykłą fasolą.

Chociaż te dwie kultury należą do tej samej rodziny, są krewnymi, a raczej „kuzynami”. Fasola jest typową rośliną, ale zwykła fasola należy do rodzaju grochu lub wyka.

Ważny! Groch i groszek to różne rodzaje roślin. Jednak „zielony groszek” jest tradycyjnie nazywany groszkiem w puszkach.

Gdzie rośnie fasola

Ojczyzną tej rośliny jest Morze Śródziemne, ale z powodzeniem uprawia się ją w bardziej północnych regionach. Przez długi czas była jedną z głównych upraw rolnych w Rosji. Ale z czasem został wyparty przez ziemniaki i fasolę jako rośliny bardziej produktywne i szybciej dojrzewające.

Dziś na fasolę warzywną zwracają uwagę właściciele domków letniskowych i własnych gospodarstw zależnych. Niewiele jest uprawianych na skalę przemysłową. Ale każdego roku areały rolne dla tej uprawy stopniowo się zwiększają.

Fasola rosyjska rośnie w różnych klimatach i istnieją odmiany strefowe przeznaczone do chłodniejszych klimatów. Za najlepszą temperaturę do zawiązywania owoców uważa się + 25 ° C, w wyższej temperaturze nie dojrzewają, a jajniki odpadają.

Wniosek

Fasola zwyczajna i fasola to różne rośliny. Mają wspólne cechy, ale jest wiele różnic. Niestety w naszej diecie praktycznie nie ma fasoli, tymczasem są to pyszne, pożywne i bardzo zdrowe warzywa. Możesz poprawić sytuację, zaczynając samodzielnie uprawiać tę roślinę w letnich domkach i ogrodach warzywnych.