Odmiany i odmiany fasoli: końska (ogrodowa), warzywa ozdobne, wielkoowocowe, paszowe
Rośliny strączkowe to największa rodzina roślin dwuliściennych. W tropikach i strefie podzwrotnikowej rosną drzewa i krzewy strączkowe, na szerokościach geograficznych o klimacie umiarkowanym są to rośliny zielne.
Typowe uprawy to groch, fasola, fasola, soczewica, soja i ciecierzyca. Na paszę dla zwierząt uprawia się fasolę pastewną, koniczynę i lucernę. W naszym artykule skupimy się na fasoli.
Co to za fasola
Po wyglądzie owoców fasoli nie mylić z fasolą i groszkiem: spłaszczony kształt, zróżnicowany kolor.
Nie są gorsze pod względem składu fasolki, ale stracić ją w smaku i walorach kulinarnych.
100 g fasoli zawiera:
- białka - 26 g (35% wartości dziennej);
- tłuszcze - 1,53 g (2% wartości dziennej);
- węglowodany - 58 g (19% wartości dziennej);
- woda - 11 g;
- popiół - 3 g.
Zawartość kalorii w 100 g produktu to 341 kcal. Połączenie witamin - z grupy B, A, PP, C, E - oraz mikroelementów - sodu, fosforu, potasu, żelaza, cynku - sprawia, że produkt jest niezastąpiony w żywieniu i żywności dla niemowląt.
Dlaczego fasola jest dobra dla ludzi:
- zneutralizować konserwanty, ponieważ kompozycja zawiera molibden;
- dzienne spożycie 100-150 g fasoli obniża poziom cholesterolu;
- usunąć metale ciężkie i radionuklidy, co jest ważne dla każdego;
- Witaminy z grupy B poprawiają funkcjonowanie mózgu;
- witaminy PP, K, C koją i łagodzą stres.
Warzywo powoduje wzdęcia. Powinien być stosowany ostrożnie przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. Niedogotowana i niegotowana fasola, zwłaszcza czarna fasola, powoduje poważne zatrucie pokarmowe.
Ważny! Fasola nie gromadzi azotanów i jest uważana za produkt przyjazny dla środowiska.
Ze względów ekonomicznych rośliny dzieli się na warzywa (żywność, ogród) i pasze.
Fasola końska lub ogrodowa
Fasola - co to za roślina? Fasola szparagowa (Vicia faba), końska lub ruska - gatunek jednorocznych roślin zielnych z rodzaju Vicia z rodziny motylkowatych. Osiąga wysokość od 20 cm do 150 cm Mocny korzeń palowy schodzi pod ziemię 90-140 cm Czworościenny łodyga jest gęsto pokryty niebieskawo-zielonymi liśćmi. Białe lub różowe kwiaty z czarnymi plamkami na skrzydłach mają przyjemny słodki zapach, który przyciąga owady zapylające.
Odniesienie. Historia uprawy sięga biblijnych czasów panowania króla Salomona.
Popularne odmiany: rosyjska czarna, Velena.
Fasola ogrodowa Rosyjska czarna
Odmiana została wyhodowana przez Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Selekcji i Nasiennictwa Warzyw. W całym kraju uprawiana jest od 1943 roku.
Roślina do 60 cm wysokości z rozgałęzioną łodygą. Kwiaty są białe z fioletowymi żyłkami na żaglu i ciemnymi plamkami na skrzydłach.
Na roślinie tworzy się 7-15 wydłużonych strąków o długości 7-8 cm, wewnątrz dojrzewają 2-3 ciemnofioletowe owoce.
Rosyjska czarna odmiana jest średnio wczesną odmianą. Od wysadzenia nasion do pełnej dojrzałości mija 70-80 dni, do dojrzałości technicznej - 60-65 dni. Plon upraw jest średni - 0,5 kg z 1 m2. m.
Odmiana jest bezpretensjonalna w pielęgnacji.
To interesujące:
Wybór najlepszych przepisów na zieloną fasolkę w puszkach.
Fasola ogrodowa Velena
Wyhodowany przez Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Selekcji i Nasiennictwa Warzyw. Jest uprawiany od 1993 roku.
Velena ma wyprostowaną, słabo rozgałęzioną łodygę do 1 m wysokości, złożone liście ciemnozielonego koloru, duże białe kwiaty z czarnymi plamami na skrzydłach.
Saszetka cukrowa bez warstwy pergaminu, do 12 cm długości, z 3-4 owocami w środku. Ziarna są kanciaste, bladożółte.
Vilena należy do odmian średnio wczesnych - 85-90 dni mija od kiełkowania do dojrzałości technicznej. Wydajność jest wysoka - 1,5 kg na 1 m2. m.
Odmiana podatna na askochitis.
Odniesienie. Najlepsze nasiona to takie, które przeszły wszystkie niezbędne procesy u producenta, nawet jeśli odmiany są odporne na choroby i szkodniki.
Dekoracyjny
Rodzina roślin strączkowych obejmuje fasolę ozdobną.
Są to jednoroczne rośliny lub pnącza w kształcie krzewów. Kwitnące i zdrowe piękno przybyło do Europy w XV wieku z Ameryki Południowej i Środkowej i stało się niezwykle popularne.
Fasola ozdobna jest zarówno ozdobą ogrodu, niskokalorycznym smacznym owocem, jak i naturalnym nawozem azotowym dla gleby. Sadzone obok ziemniaków zwiększają plony nawet o 50% i odstraszają stonkę ziemniaczaną.
Odniesienie. Głównym wrogiem fasoli ozdobnej jest zamrażanie.
Sadzenie ozdobnych fasoli kręconych i pielęgnacja ich są podobne do technologii rolniczej fasoli, do której jesteśmy przyzwyczajeni.
Ozdobne fasole fioletowe lub fasola hiacyntowa
Odmiana niejadalna. Liana dorasta do 4 m długości.
Kiedy w młodej roślinie pojawi się 4-5 liści, uszczypnij górę, co powoduje szybki wzrost pędów.
Fioletowa fasola - właściciel różnorodnych liści (zielonych, fioletowych, czerwonawych) i tych samych kwiatostanów (biały, różowy, malinowy o przyjemnym słodkim aromacie).
Strąki wielkości 10-15 cm są zielone, ciemnofioletowe.
Ognista czerwona fasola wielokwiatowa lub fasola turecka
Roślina jest bezpretensjonalna w uprawie. Wygląda imponująco: dorasta do 4 m długości, kwitnie jasnoczerwonymi małymi kwiatami, liście są ciemnozielone w nasyconym kolorze. Owoce są jadalne, w kolorze jasnofioletowym z czarnymi kropkami.
Fasola turecka (patrz zdjęcie) kwitnie od czerwca do września. W młodej postaci je się je jako fasolę szparagową, w dojrzałej - jako fasolę. Przed użyciem owoce są dobrze ugotowane.
Blauchild
Wszystko - a także liście, kwiaty i strąki - ma ciemnofioletowy odcień.
Odmiana jest późna, bezpieczniej jest ją uprawiać przez sadzonki. Kwitnie wcześnie. Na jednej roślinie w sezonie są jednocześnie kwiaty i owoce.
Blauhilda to fasola szparagowa, której strąki długości 15-20 cm po ugotowaniu zmieniają kolor na zielony. Owoce w strąkach są beżowe, po ugotowaniu stają się tłuste w smaku.
Liana tej odmiany jest ciężka, do 4 m długości, dlatego potrzebuje solidnego podparcia.
Fioletowa dama
Średnio wczesna odmiana szparagów kręconych. Liana jest niska - do 1,5 m. Kwiaty są duże fioletowe. Fasola tego samego koloru o długości 15-20 cm jest gotowa do spożycia 50-55 dni po wykiełkowaniu.
Odmiana obficie owocuje i posiada wysoki smak.
Warzywo
Fasola jest dziś niezasłużenie zapomniana. Pod względem zawartości białka konkurują z mięsem i mogą je zastąpić w dni postu lub postu.
Nowoczesne odmiany mają duże owoce i są uprawiane w różnych strefach klimatycznych.
Białe, wielkoowocowe
Odmiana marki handlowej „Aelita” wysokowydajna, w połowie sezonu odporna na zimno... Okres od kiełkowania do dojrzewania nasion trwa 90-110 dni, do dojrzałości konsumenckiej młodej fasoli - 40-50 dni.
Krzaczasta roślina do 90 cm wysokości tworzy 10-15 prostych strąków o długości 20-25 cm, które zawierają 6-7 dużych owoców. W dojrzałości mlecznej są jasnozielone, a dojrzałe białe.
Nasiona wysiewa się na otwartym terenie, moczone przed spęcznieniem. Głębokość siewu wynosi 5-8 cm Na początku kwitnienia rośliny są ściskane, aby przyspieszyć dojrzewanie.
Windsor
Odmiana średnio-późna odporna na zimno, wyhodowana przez angielskich hodowców ponad 200 lat temu, nadaje się do uprawy w północno-zachodnich i centralnych regionach Rosji.
Odmiana jest podzielona na białe Windsor i Windsor zielone:
- w przypadku białych odmian Windsor sezon wegetacyjny trwa 120 dni, owoce są białe;
- Windsor Greens ma 130-dniowy sezon wegetacyjny, a fasola jest zielona.
Rozgałęziona łodyga osiąga 1 m. Kwiaty są białe lub różowe z plamkami. Dojrzałe duże strąki pękają. Wewnątrz znajdują się dwie duże fasole, rzadko trzy.
Plon odmiany jest wysoki - od 1,5 kg na 1 mkw. m.
Odniesienie. Odmiany Windsor przewyższają inne odmiany pod względem witamin A i C.
Białoruski
Odmiana selekcyjna Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Selekcji i Nasiennictwa Warzyw uprawiana jest od 1950 roku.
Opis białoruskiej fasoli:
- słabo rozgałęziona roślina o wysokości 60-90 cm;
- kwiaty białe z brązowymi smugami tworzą strąk o długości 8-12 cm, wewnątrz 3-4 ziaren, które pękają w miarę dojrzewania;
- owoce są owalne, ciemnozielone;
- okres wegetacyjny wynosi 90-110 dni;
- wydajność - 0,5 kg na 1 mkw. m.
Odmiana białoruska charakteryzuje się wysoką zawartością białka.
Odmiany paszowe
Bób to starożytna kultura, ale obszary ich uprawy w Rosji są niewielkie.
Cechy biologiczne fasoli pastewnej obejmują:
- minimalna temperatura kiełkowania nasion wynosi -3 ... -4 ° С;
- mało wymagające do ogrzewania w okresie wegetacji - wystarczy + 18 ... + 20 ° С;
- mrozoodporność - wytrzymuje spadki temperatury do -5 ° С.
Ziarna zawierają do 30% białka roślinnego.
syberyjski
Odmiana "Syberyjskie Federalne Centrum Naukowe Agrobiotechnologii RAS" została dopuszczona do uprawy w 2007 roku. Polecana do uprawy w rejonie zachodniej Syberii.
Okres wegetacji na kiszonkę wynosi 55 dni, na ziarno - 90-100 dni.
Roślina jest średniej wielkości, strąki nie pękają, gdy są dojrzałe.
Zawartość białka roślinnego - 29%, białko surowe - 17%.
Średni plon ziarna wynosi 35 c / ha.
Streletsky
Nowa odmiana roślin strączkowych o plonie do 70 c / ha i zawartości białka do 33%.
Odporna na mrozy do -3 ° C, susze i choroby. Okres wegetacyjny wynosi 90-100 dni. Rośliny nie leżą na winorośli, owoce nie odpadają.
Wniosek
Korzyści i piękno ziaren są świetne. Ze względu na wysoką zawartość białka stanowią kompletny zamiennik mięsa. Wiele gatunków jest używanych do ozdabiania działek jako pasza dla zwierząt. A różnorodność odmian pozwala uprawiać rośliny w prawie każdej strefie klimatycznej kraju.