Adakah mungkin makan jagung rebus sambil menurunkan berat badan: kandungan kalori, bahaya dan faedah bijirin

Sekiranya peraturan pemakanan dipatuhi, tubuh harus mendapat jumlah protein, karbohidrat, lemak, unsur mikro dan makro, vitamin yang mencukupi, tetapi penting bahawa nilai tenaga diet tidak berlebihan. Dengan pendekatan yang tepat, menu makanan dapat lengkap dan bervariasi.

Senarai makanan sihat merangkumi jagung rebus. Budaya bijirin hampir tidak mengandung lemak, tetapi kaya dengan protein dan karbohidrat, yang diperlukan oleh tubuh untuk tepu. Di samping itu, komposisi tersebut mengandungi sejumlah besar serat tumbuhan, yang mengaktifkan pencernaan, mengatur metabolisme tenaga, membersihkan saluran gastrointestinal, membuang lebihan cairan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Di bawah ini kita akan mempertimbangkan komposisi, bahaya dan faedah jagung rebus untuk badan dan secara berasingan untuk menurunkan berat badan, kadar penggunaan, ciri memasak, produk mana yang dapat digabungkan dan apa kontraindikasi.

Jagung rebus

Kemungkinan masakan jagung sangat bagus. Telinga yang baru dituai sudah siap dimakan, tetapi mereka lebih suka mendidihnya... Kerana kandungan kalori yang rendah dan kehadiran dalam komposisi nutrien, jagung rebus tidak hanya termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga digunakan sebagai bahan utama dalam program diet.

Diet jagung berdasarkan kemasukan telinga rebus dalam diet jagung muda segar pada musim panas, bubur jagung dimasak di dalam air tanpa gula dan garam - selebihnya.

Terdapat pelbagai variasi diet jagung., berbeza dalam jangka masa, kemampuan untuk memasukkan makanan lain dalam diet.

Diet mono adalah faktor tekanan yang kuat bagi tubuh, kerana dicirikan oleh diet yang tidak seimbang dan pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan. Oleh itu, pilihan yang paling optimum untuk membetulkan berat badan adalah diet yang bervariasi secara fisiologikal dengan sekatan makanan tidak sihat dan penggunaan makanan sihat, termasuk jagung rebus.

Rujukan. Untuk tujuan menurunkan berat badan, biji-bijian jagung kalengan, serpihan, tongkat jagung, popcorn tidak digunakan, yang dikaitkan dengan penambahan gula, garam dan bahan berbahaya lain pada produk ini dan kehilangan khasiatnya.

Komposisi, sifat, vitamin dan mineral

Jagung mengandungi pelbagai bahan yang menentukan khasiatnya yang bermanfaat., menyediakan keperluan fisiologi manusia untuk nutrien asas dan berfungsi sebagai pembekal tenaga.

Komposisi kimia jagung rebus kuning:

• air;
• serat makanan;
• karbohidrat yang dapat dicerna: kanji, glukosa, sukrosa, maltosa, fruktosa, mono- dan disakarida;
• asid amino tidak penting dan penting;
• asid lemak tepu: stearic, palmitic;
• asid lemak tak jenuh ganda: asid lemak linoleik, linolenik, omega-3 dan omega-6;
• beta karotena;
• vitamin A;
• Vitamin B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronutrien: kalsium, kalium, fosforus, magnesium, natrium;
• unsur surih: tembaga, besi, mangan, zink, selenium.

Seseorang boleh secara berkala, tetapi secara sederhana, memakan jagung rebus... Ini menyediakan keperluan untuk kalium dan magnesium, yang menyumbang pada kerja sistem konduksi jantung, menstabilkan tekanan darah, menentukan transmisi pengujaan dari sel-sel saraf, dan berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme protein dan karbohidrat.

Jagung adalah sumber kalsium, peranan biokimia dalam pembinaan dan pembentukan tisu tulang, mineralisasi gigi, proses transmisi impuls saraf, pengecutan otot, pembekuan darah. Fosfor yang terdapat dalam komposisi tidak dapat diabaikan. Pada gilirannya, ia secara aktif membantu kalsium dalam proses mineralisasi tulang, mengekalkan metabolisme tenaga yang normal, dan menormalkan keseimbangan asid-basa.

Jagung rebus disyorkan sebagai sumber tambahan unsur mikro dan makro tersebut.:

1. Besi... Ia diperlukan untuk fungsi dan fungsi normal sistem saraf dan pencernaan, pernafasan tisu, dan pembentukan tulang.
2. Tembaga... Antioksidan yang baik, mengambil bahagian dalam sintesis serat kolagen, menguatkan dinding saluran darah, berguna untuk pencegahan hipoksia, anemia, osteoporosis (mengurangkan kepadatan tulang).
3. Zink... Ia mempunyai kesan imunomodulator, merangsang pertumbuhan dan pemulihan rambut, mendorong penyerapan vitamin A.
4. Mangan... Melindungi sel dari kerosakan akibat radikal oksigen, menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, yang berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang baik.
5. Selenium... Ia bertindak sebagai antioksidan, menghalang pertumbuhan sel-sel barah, menyokong fungsi normal kelenjar tiroid, dan menguatkan sistem imun.

Baca juga:

Kandungan kalori jagung dan ciri komposisinya

Adakah wajar makan jagung mentah

Adakah mungkin memakan jagung rebus untuk gastritis

Peranan penting dalam penyediaan dan pemeliharaan proses fisiologi retinol, yang dikenali sebagai vitamin A, disingkirkan di dalam badan. Ia memainkan peranan utama dalam perlindungan antivirus dan anti-barah, melambatkan proses penuaan, menormalkan metabolisme, memulihkan dan mengekalkan tisu epitelium, dan mengambil bahagian dalam pembentukan persepsi visual.

Produk ini kaya dengan vitamin B, yang dalam tubuh manusia melakukan sejumlah fungsi berguna, khususnya:

• mengatur metabolisme, lemak, protein, karbohidrat;
• menyokong kesihatan dan fungsi normal sistem pencernaan dan saraf;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor tekanan;
• meningkatkan imuniti;
• mengambil bahagian dalam penghantaran neuromuskular;
• menggalakkan pertumbuhan semula dan pemulihan tisu badan;
• melindungi kulit dari kuman.

Selain itu, jagung mengandungi sedikit vitamin C - antioksidan kuat, vitamin E, yang menyokong aktiviti normal gonad dan mempunyai kesan yang baik pada kulit, vitamin D, yang meningkatkan daya tahan dan prestasi, dan meningkatkan penyerapan kalsium.

Kandungan kalori setiap 100 g, kandungan kalori tongkol

Kandungan kalori jagung bergantung pada jenis dan kaedah penyediaannya. dan 86 kcal dalam mentah dan 123 kcal dalam 100 g jagung rebus. Rata-rata 1 telinga mempunyai 160-220 kkal, berdasarkan perhitungan bahawa bijinya seberat 150-180 g.

BZHU

100 g jagung rebus kuning berisi 3.41 g protein, 1.5 g lemak, 18.58 g karbohidrat. Nilai pemakanan dan komposisi kimia jagung tidak stabil dan bergantung kepada pelbagai dan kaedah memasak.

Adakah mungkin jagung rebus untuk menurunkan berat badan

Pakar pemakanan mengesyorkan agar mereka yang menurunkan berat badan memasukkan rebus jagung muda dalam makanan harian mereka.... Produk ini mengandungi banyak serat tumbuhan, yang, seperti span, membersihkan saluran pencernaan racun, racun, dengan cepat mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Vitamin mangan dan B menurunkan kadar kolesterol, yang dapat meningkatkan pencernaan dan membantu mengatur berat badan.

Penurunan berat badan juga berlaku kerana normalisasi proses metabolik dan mengaktifkan pemecahan lemak.Serat sayur-sayuran dengan cepat dan untuk masa yang lama tepu, kompleks vitamin-mineral meningkatkan kapasiti kerja dan aktiviti fizikal, yang menyebabkan pembakaran kalori tambahan.

Biji jagung bertindak sebagai pencahar semula jadi yang ringan: meningkatkan peristalsis usus, melembutkan konsistensi tinja, merangsang perbuatan buang air besar, mengurangkan masa pergerakan usus.

Majlis. Untuk meningkatkan keberkesanan penurunan berat badan, disarankan mengambil tincture yang terbuat dari sutera jagung. Minuman itu mengurangkan selera makan, mengurangkan glukosa darah, meningkatkan jumlah air kencing yang dikeluarkan. Untuk tincture, 200 g stigma kering dituangkan ke dalam termos, 500 ml air mendidih dituangkan dan ditekan selama 4-5 jam. Ambil 100 ml setengah jam sebelum makan.

Kadar penggunaan

Jumlah bijirin yang dibenarkan bergantung pada usia, status kesihatan dan kehadiran komorbiditi... Rata-rata, orang yang sihat dibenarkan makan 150 g biji-bijian sehari (ini adalah telinga sederhana). Dengan adanya faktor risiko, semasa penyusuan dan kehamilan, untuk kanak-kanak dan orang tua, kadarnya dikurangkan menjadi 2-3 telinga setiap minggu.

Lebih baik makan jagung untuk makan tengah hari., maka ia diserap dengan baik dan sempurna oleh badan, tidak menyebabkan rasa tidak selesa dan berat di perut pada waktu petang.

Gabungan dengan produk lain

Di samping itu, dibenarkan untuk memasukkan hampir semua sayur-sayuran tanpa pati dalam makanan. (asparagus, timun, paprika, bawang, bawang putih, pelbagai jenis sayur, selada), buah-buahan tanpa gula, produk tenusu rendah kalori.

Jagung rebus berjalan lancar dengan daging rendah lemak, ikan, sayur-sayuran lain, dikukus, di dalam ketuhar, panggang tanpa menambahkan lemak sayuran dan memasak. Biji jagung rebus dapat digunakan sebagai bahan dalam salad diet, disajikan dengan telur dadar, atau ditambahkan ke sup.

Manfaat dan bahaya jagung rebus

Tongkol jagung muda yang dituai pada bulan Julai-Ogos adalah nilai terbesar bagi tubuh.... Mereka mengandungi jumlah vitamin dan mineral maksimum yang diperlukan tubuh untuk menyokong proses penting dan pengeluaran tenaga.

Sayuran yang ditanam dengan baik tanpa penggunaan nitrat mempunyai kesan positif serba boleh pada seluruh badan, organ individu dan sistem organ:

• menurunkan tahap kolesterol;
• memperbaiki keadaan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya;
• menyokong fungsi normal otot jantung;
• berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang baik;
• menghasilkan kesan diuretik, membuang toksin dan toksin dari usus;
• membersihkan pundi hempedu dan memulihkan tisu hati;
• meningkatkan mood pada orang yang terdedah kepada kemurungan;
• meningkatkan aktiviti fizikal dan daya tahan;
• menormalkan tidur malam;
• mengawal metabolisme tenaga;
• melambatkan proses penuaan;
• memperbaiki keadaan kulit, rambut;
• mempromosikan fungsi sistem saraf, endokrin, pencernaan yang betul;
• berfungsi sebagai pencegahan barah.

Ahli diet mengelaskan jagung rebus sebagai makanan yang sihat... Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, jika digunakan dengan tidak betul atau terdapat kontraindikasi, ia boleh membahayakan kesihatan. Penggunaan budaya bijirin dengan intoleransi individu mengancam reaksi alergi dalam bentuk gatal, mengelupas, ruam kulit, edema Quincke.

Pada orang yang terdedah kepada trombophlebitis, boleh memperburuk prognosis, memprovokasi penyakit yang memburuk. Jagung menekan selera makan, yang tidak dapat diterima ketika badan habis. Pengambilan jagung rebus yang berlebihan semasa menyusu boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Ia menarik:

Sayuran eksotik dengan penampilan yang luar biasa - jagung hitam

Jagung berwarna - realiti atau photoshop

Untuk kanak-kanak, lelaki dan wanita (termasuk wanita hamil dan menyusui)

Jagung rebus disyorkan untuk lelaki sebagai sumber zink tambahan... Ini penting untuk penghasilan sperma, pemeliharaan fungsi prostat yang normal. Zink terlibat dalam pengeluaran testosteron, hormon seks lelaki utama yang bertanggungjawab untuk pengembangan tisu tulang dan otot, dorongan seks, kesihatan seksual, pematangan folikel semasa ovulasi.

Jagung rebus muda sangat berguna untuk kanak-kanak.... Ia mengandungi kalium, yang diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang yang normal, mineralisasi gigi. Kalium mengekalkan keseimbangan asid-basa, keseimbangan garam-air. Dengan kekurangannya, terdapat gangguan pada kerja jantung dan otot rangka.

Kompleks vitamin dan mineral menyumbang kepada fungsi yang betul saraf, pencernaan, endokrin, sistem kardiovaskular, menguatkan sistem imun, berfungsi sebagai pencegahan influenza, ARVI, ARI yang baik.

Pada akhir kehamilan, pakar pemakanan mengesyorkan mengehadkan pengambilan jagung yang dimasak... Tetapi semasa menyusu, jagung secara sederhana berguna untuk tubuh wanita yang lemah. Produk ini mengandungi karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber tenaga dan mengambil bahagian dalam pengaturan tekanan osmotik. Kompleks vitamin-mineral mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dan fungsi sistem saraf, kardiovaskular, dan pencernaan.

Untuk rujukan. Biji-bijian jagung membantu menormalkan najis, mengaktifkan peristaltik usus, memudahkan tindakan membuang air besar, yang sangat penting bagi seorang wanita dalam tempoh selepas bersalin.

Selain itu, bijirin tidak mengandungi gluten, yang bermaksud bahawa kemungkinan reaksi alergi pada anak adalah minimum... Adalah disyorkan untuk memasukkan jagung rebus dalam diet wanita yang menyusui, bermula dari bulan kedua - ketiga pada waktu pagi, dalam jumlah 50-70 g biji-bijian rebus. Sekiranya tidak ada reaksi sampingan dari badan anak, anda boleh meningkatkan bahagian secara beransur-ansur. Tidak lebih dari 2-3 telinga jagung dibenarkan setiap minggu.

Cadangan memasak

Untuk jagung yang berair dan enak, beli tongkol muda... Waktu pematangan tanaman bijirin adalah pertengahan Julai - akhir Ogos. Perhatikan biji-bijian: mereka harus berwarna putih susu atau berwarna kuning muda (semakin tua jagung, lebih cerah dan lebih kaya warna biji-bijian), elastik, dengan ukuran yang sama, sesuai dengan satu sama lain, tanpa jejak kerosakan.

Majlis. Tidak digalakkan membeli tongkol jagung tanpa daun. Jagung muda harus mempunyai daun dan daun hijau segar.

Cara memasak jagung yang paling lembut berbanding dengan mendidih adalah dengan mengukus... Dengan kaedah pemprosesan kuliner ini, komposisi kimia praktikalnya tidak berubah, kegunaan bijirin untuk tubuh tidak berkurang.

Untuk mengukus jagung dengan multicooker, anda perlu membersihkan telinga dari daun dan panik, bilas dengan baik di bawah air. Seterusnya, tuangkan 2 cawan air ke dalam mangkuk utama, masukkan bekas untuk mengukus di atas, pasangkan telinga, tutup penutup, hidupkan program stim.

Masa memasak bergantung pada tahap kematangan bijirin: 10-15 minit untuk biji-bijian muda, 25-30 minit untuk biji-bijian yang lebih matang.

Terdapat cadangan umum dan cara hidup bagaimana memasak jagung yang enak dan sihat.:

1. Rendam jagung tanpa daun dalam air sejuk selama satu jam sebelum memasak untuk melembutkan jagung.
2. Anda boleh merebus jagung dengan daun, setelah mengeluarkan panicles di bahagian atas, yang akan menjadikan produk lebih beraroma dan berair.
3. Jagung direbus tanpa menambahkan garam ke dalam air, kerana garam menjadikan biji-bijian menjadi keras. Jagung panas siap masin jika mahu. Sekiranya anda mengikuti diet, lebih baik membatasi garam, kerana mengekalkan cairan, mengganggu keseimbangan garam-air, yang melambatkan proses penurunan berat badan.
4. Waktu memasak yang optimum untuk biji-bijian muda tidak lebih dari 20 minit, terlalu masak - 2-2.5 jam. Kesediaan diperiksa dengan tusuk sate atau terasa.
5. Untuk memasak jagung secara merata, pilih ukuran tongkol yang sama. Sekiranya telinga besar, potong separuh sebelum mendidih.
6. Biji-bijian yang terlalu masak akan menjadi lembut dan berair jika anda merendamnya dalam air sejuk dengan susu dalam nisbah 1: 1 selama 4-5 jam. Kemudian masak dengan cara biasa.
7. Untuk memasak di atas api, gunakan kuali besi tuang dengan sisi tebal dan bawah. Masak di bawah penutup tertutup.
8. Anda boleh memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, atau bakar dalam oven.
9. Celupkan telinga ke dalam air mendidih.
10. Semasa memasak masukkan secubit gula dan 10-20 g mentega ke dalam air. Biji-bijian akan lebih berair dan lembut.
11. Lebih baik makan jagung panas, kerana menjadi sukar semasa proses penyejukan.

Kontraindikasi

Kontraindikasi mutlak terhadap jagung rebus adalah intoleransi individu terhadap komponen komposisi. Sebahagian atau sepenuhnya disarankan untuk menghadkan produk sekiranya terdapat penyakit seperti:

• peningkatan pembekuan darah;
• trombophlebitis;
• anemia;
• diabetes;
• penyakit saluran gastrousus semasa eksaserbasi.

Nasihatkan orang tua dengan berhati-hati untuk makan dan kanak-kanak semasa mengandung dan menyusu.

Kesimpulannya

Jagung rebus adalah produk makanan yang berharga. Dengan teknologi pemprosesan dan penanaman kuliner yang betul tanpa penggunaan racun perosak, ia memberi kesan yang baik terhadap fungsi jantung, saluran darah, organ pencernaan, dan sistem saraf. Serat tumbuhan dalam komposisi mendorong penurunan berat badan, mengaktifkan saluran pencernaan, membersihkan ginjal, sistem hepatik, darah dari racun dan toksin.

Jagung sesuai dengan sayur-sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak, ikan, unggas, yang membolehkan anda mempelbagaikan menu diet anda. Kultur bijirin mempunyai sejumlah kontraindikasi mutlak dan relatif yang mesti dikecualikan sebelum mula digunakan.