Apa itu jagung putih, bagaimana ia berbeza dengan jagung biasa dan cara memakannya

Orang dewasa dan kanak-kanak suka jagung. Ia mengandungi banyak unsur mikro yang berguna, dan tidak hanya digunakan dalam makanan, tetapi juga digunakan dalam perubatan.

Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat apa jagung putih, apakah komposisinya, bagaimana ia berbeza dengan jagung kuning, di mana dan bagaimana ia digunakan dalam perubatan dan bagaimana menanamnya dengan betul.

Apa itu Jagung Putih

Ini adalah tumbuhan yang mempunyai telinga, di dalamnya terdapat sebilangan besar biji putih. Berkat kerja penternak selama bertahun-tahun, lebih daripada dua ribu varietasnya terkenal di dunia.... Ia bukan hanya berwarna putih, tetapi juga berwarna kuning, serta biji-bijian berwarna.

Dia dibawa ke Rusia dari Amerika Selatan... Ia mendapat populariti di kalangan penduduk Eropah kerana struktur dan bijirinnya yang lembut, yang mempunyai rasa manis dan menyenangkan. Yang paling umum di Rusia adalah varietas kuning, tetapi yang putih cepat dibayangi "saudara".

Ciri dan Penerangan

Secara luaran, semua jenis jagung serupa, satu-satunya perbezaan adalah warna biji-bijian... Putih mempunyai batang yang kuat, yang mencapai ketinggian 1,5-2,5 m. Daun berwarna hijau muda, mirip dengan pita panjang.

Plat daun tumbuh selebar 10 cm... Rimpang budaya berkembang dengan baik, terdiri dari lobus dan sejumlah akar yang tumbuh. Ia berbeza dengan varieti lain dalam biji putih di tongkol. Berat purata satu telinga mencapai 200-300 g.

Perhatian!Oleh kerana rasanya yang manis dan struktur lembut, jagung putih dimakan bukan sahaja mentah, tetapi juga direbus, digunakan untuk pemuliharaan.

Komposisi

Jagung putih mengandungi sebilangan besar unsur surihyang memberi kesan positif pada tubuh manusia. Telinga mengandungi protein yang mudah dicerna. Biji-bijian mengandungi lebih banyak protein sayuran daripada biji-bijian lain.

Protein ini diperlukan untuk orang yang telah menghilangkan produk daging sepenuhnya dari makanan mereka. Ia diserap lebih cepat oleh badan daripada yang terdapat dalam daging.

Biji-bijian mengandungi unsur surih dan vitamin yang bermanfaat:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• KE;
• kolin;
• beta karotena;
• karotenoid;
• potasium;
• fosforus;
• belerang;
• magnesium;
• klorin;
• kalsium;
• magnesium;
• boron;
• vanadium;
• titanium;
• selenium;
• timah;
• mangan;
• kromium.

Menarik di laman web ini:

Jagung berwarna - realiti atau photoshop

Jagung hitam: sifat dan kegunaan

Perbezaan antara jagung putih dan jagung kuning

Sebilangan besar varieti jagung putih adalah varieti manis, dan yang kuning sering digunakan untuk penyediaan campuran makanan, minyak, dan lain-lain. Varietas putih dituai belum masak, kuning - hanya matang.

Putih adalah hasil mutasi warna kuning, di mana nisbah gula beberapa kali lebih besar daripada kanji. Jagung manis terutama dimakan segar atau setelah dirawat dengan air rebus.

Apabila jagung putih tumbuh di batang, ia melengkung menjadi lapisan sekam hijau dan putih.... Biji-bijiannya mengandungi lebih banyak air daripada varieti kuning. Biji-bijian dan susu yang terdapat di dalamnya mempunyai warna yang sama, sementara dalam warna kuning mereka berwarna kekuningan.

Ketika mereka masak, biji-bijian jagung putih juga menjadi keras dan keras., yang berkaitan dengan penurunan jumlah air di inti. Kuning mengandungi lebih banyak nutrien dan nutrien daripada rakannya yang putih. Ia mengandungi lute dan unsur surih lain yang tidak dimiliki oleh "saudara" putihnya.

Benih

Untuk penanaman di petak jagung putih pilih beberapa semak yang sudah ditanam dan sihat untuk mengumpulkan biji dari mereka pada masa akan datang. Lebih baik memilih tongkol untuk benih, yang merupakan yang pertama muncul di semak, dan memotong ovari yang lain dengan pemangkas agar tidak menghilangkan kekuatan anak benih. Dalam kes ini, semua komponen berguna hanya akan terkumpul di tongkol ini.

Untuk mendapatkan benih berkualiti, perhatikan kematangan biji-bijian. Jagung putih dimakan segar, tetapi ini tidak sesuai untuk pembiakan - anda perlu menunggu kematangan biologinya. Tidak sukar untuk memahami bahawa jagung sudah masak - ia berlaku pada bulan September.

Jagung putih sesuai untuk mengumpul benih sekiranya:

• batang dan dedaunannya kering dan bertukar menjadi kuning;
• biji-bijian menjadi keras, dan apabila ditekan, susu tidak akan dikeluarkan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Orang yang makan jagung putih selalu melaporkan peningkatan kesejahteraan dan selera makan... Unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya (magnesium, natrium, kalsium, fluorin, dll.) Sangat diperlukan untuk fungsi penuh sistem kardiovaskular dan muskuloskeletal seseorang, dan karotenoid adalah untuk kesihatan mata.

Bubur jagung dan tongkol muda tanaman dianggap berguna.... Mereka juga menggunakan produk dalam tin, hanya ketika membeli, perhatikan tarikh luputnya.

Jagung putih mempunyai kesan positif pada badan:

• membantu mengatasi anemia;
• meningkatkan pencernaan;
• menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak sepenuhnya;
• membersihkan saluran darah;
• membantu mengatasi gangguan saraf dan tekanan;
• meningkatkan fungsi pembiakan pada wanita dan lelaki;
• melambatkan proses penuaan kulit, menghilangkan pigmentasi kulit.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Dianjurkan untuk menanam jagung putih di tanah yang longgar dengan kebolehtelapan udara dan kelembapan yang baik. Tumbuhan memerlukan pemberian makanan dan persenyawaan, terutama pada saat pembentukan telinga. Benih ditanam di dalam tanah hanya setelah tanah menghangat hingga kedalaman + 10 ° C.

Pada suhu yang lebih rendah, anak benih muncul secara spontan, dan kadang-kadang reput sepenuhnya di dalam tanah, tanpa tumbuh. Jagung putih tidak memerlukan penyiraman setiap hari, ia tumbuh subur dalam cuaca kering dan panas. Lebih baik menabur benih di tempat yang cukup terang, maka bilah daun dan tongkol akan terbentuk lebih cepat, dan hasilnya akan jauh lebih tinggi.

Varieti terbaik

Jenis jagung putih yang paling popular adalah:

1. Duyung... Ini adalah pelbagai pertengahan musim. Ia tumbuh dengan tinggi 170-190 cm, mempunyai telinga berbentuk kerucut. Berat satu - 200-350 g. Varietas ini dapat menahan kekeringan dan tahan penyakit dengan sempurna.
2. Salju putih (pada gambar). Pelbagai awal, pematangan telinga berlaku 73-80 hari kemudian. Belukar mencapai ketinggian 2 m. Telinga berbentuk silinder, panjang 15-20 cm, berat 200-300 g. Biji-bijian berwarna putih pekat.
3. Ratu Salji... Ciri-cirinya adalah saiz telinga yang tidak standard dan hasil yang tinggi. Varieti ini adalah pertengahan musim, memerlukan 90-100 hari untuk mematangkan buahnya. Telinga berbentuk silinder, panjangnya mencapai 35 cm, dan berat masing-masing lebih daripada 300 g.
4. Medunka... Ia tergolong dalam jenis jagung putih yang matang awal, masak dalam 70-75 hari. Belukar mencapai ketinggian 2 m, bentuk tongkol berbentuk silinder, berat setiap buah adalah 200-300 g. Medunka mentoleransi perubahan suhu dan panas dengan sempurna.

Permohonan

Jagung putih dimakan, dibesarkan untuk makanan ternakan, dijadikan mentega... Ia juga digunakan dalam tata rias, peternakan dan industri.

Dalam memasak

Jagung putih disukai dan dimakan di seluruh dunia:

• rebus dengan tongkol;
• kering;
• beku;
• popcorn.

Juga ia digunakan untuk membuat tepung, mentega dan kanji.

Dalam perubatan rakyat

Jagung putih digunakan dalam perubatan rakyat:

• digunakan sebagai agen koleretik;
• sebagai ubat untuk menghentikan pendarahan;
• dalam bentuk infus untuk penyakit hati;
• untuk menurunkan berat badan dan dalam memerangi kegemukan;
• dalam rawatan diabetes mellitus, pankreatitis dan urolithiasis.

Kontraindikasi

Sekiranya jagung diletakkan di dalam tin, air dan besi bertindak balas di dalamnya... Dengan penggunaan produk sedemikian secara berkala, kerja organ dalaman terganggu. Hepatitis, sirosis, diabetes, arthritis dan keganasan boleh berkembang.

Doktor tidak digalakkan memakan jagung putih untuk orang yang menderita:

• trombosis dan peningkatan pembekuan darah;
• intoleransi individu terhadap komponen;
• penyakit gastrousus - gastritis, ulser perut;
• kegemukan.

Tidak digalakkan bagi orang yang memantau berat badan dan sedang menjalani diet untuk mengambil jagung dalam bentuk apa pun... Dia dianggap produk berkalori tinggi: 100 g mengandungi 90 kcal.

Kesimpulannya

Jagung putih mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Ia dimakan mentah, direbus dan di dalam tin. Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro, produk ini banyak digunakan dalam perubatan rakyat, memasak dan penternakan.