ผักชีลาวเป็นผักหรือไม่: ลักษณะและคำอธิบายของพืช

Dill เป็นพืชสวนทั่วไปไม่โอ้อวดและปลูกง่าย มันอยู่ในหมวดของพืชที่มีสีเขียวและมีรสเผ็ดเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า Spice ช่วยให้หลักสูตรแรกและครั้งที่สองมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เสริมด้วยวิตามินและมีคุณสมบัติในการรักษา

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีลาวข้อห้ามในการใช้ตัวเลือกสำหรับการใช้งานและคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

Dill: ผักหรือเปล่า

ก่อนอื่นมาดูกันว่าผักชีลาวเป็นของหมวดไหน - เป็นผักหรือสมุนไพร?

Dill เป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูลผักชีฝรั่ง (Umbrella)... นี่คือสมุนไพรสีเขียว นี่คือชื่อของผักใบที่สุกเร็วซึ่งนอกจากผักชีลาวแล้วยังรวมถึงผักกาดหอมผักโขมมัสตาร์ดผักกาดขาวเป็นต้น

ดังนั้น สำหรับผักชีลาวคำจำกัดความทั้งสองถูกต้อง... เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผักจากมุมมองด้านการทำอาหาร

คำอธิบายและลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพืช

ผักชีฝรั่งในสวนมีลำต้นตั้งตรงสูง 150 ซม... ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตลำต้นจะมีสีเขียวอ่อนนุ่มจากนั้นก็เริ่มแตกแขนงและลำต้นหลักจะแข็ง ใบเป็นสีเขียวสดใสผ่าอย่างแรงชวนให้นึกถึงช่อดอกมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

ดอกไม้ของพืชมีขนาดเล็กสีเหลืองเก็บในช่อดอก - ร่มที่ซับซ้อน ในเดือนกรกฎาคม - กันยายนเมล็ดสีน้ำตาลจะเกิดขึ้นแทนดอกไม้ก้านและใบจะกลายเป็นสีแดง

กินใบและยอดด้านข้างสีเขียว... พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปอาหารจานหลักสลัด เมล็ดผักชีลาวถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับทำเกลือและดอง

อ้างอิง! ผักใบเขียวใช้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว สำหรับเธอคนนี้ แห้ง, แข็ง และ เกลือ... ในเวลาเดียวกันกลิ่นหอมของพืชจะถูกเก็บรักษาไว้

องค์ประกอบและคุณสมบัติทางเคมี

ใบผักชีลาวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ทำให้ผักนี้เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเมนูอาหาร

องค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียดของผักแสดงไว้ในตาราง:

Dill เป็นคลังเก็บวิตามินจุลภาคและมหภาคที่แท้จริง... ใบของพืชมีแมกนีเซียมและเหล็กในรูปแบบที่ดูดซึมได้ง่ายซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ผักชีลาวเป็นหนึ่งในผู้ที่มีประวัติความเป็นมาของผักในแง่ของปริมาณวิตามินซี... ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกถึง 135 มก. นี่เป็นมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวผลเบอร์รี่โรวันกะหล่ำดอกและบรอกโคลี วิตามินที่มีปริมาณสูงช่วยให้ผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค

กลิ่นหอมรสเผ็ดของพืชที่ได้รับจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้น... มีเมล็ดมากกว่าในผักใบเขียว 2-3 เท่าน้ำมันหอมระเหยใช้ในอาหารเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุตสาหกรรมการแพทย์ในการผลิตน้ำหอมเครื่องสำอางสบู่และยาสีฟัน

ความสนใจ! การเติมเมล็ดผักชีลาวลงในผักดองและน้ำหมักไม่เพียง แต่เพิ่มรสเผ็ดเพื่อการอนุรักษ์เท่านั้นไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในพืชจะป้องกันการเกิดเชื้อรา

ทำไมผักชีลาวจึงมีประโยชน์?

คุณสมบัติในการรักษาของผักชีลาวเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอียิปต์โบราณใช้ยาต้มสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อกำจัดอาการปวดหัวและชาวโรมันใช้สำหรับการปวดปัสสาวะ

Dill ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้
• เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยมีผล choleretic กระตุ้นความอยากอาหาร
• เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกมีปริมาณสูงจึงช่วยเพิ่มสภาพของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยชะลอกระบวนการชรา
• ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ลดความดันโลหิต;
• มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อใช้ในการรักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ
• ขจัดอาการจุกเสียด และท้องอืดในเด็ก
• ด้วยโรคหลอดลมและปอด เสมหะเหลวและกระตุ้นการปลดปล่อย
• มีประโยชน์สำหรับสตรีให้นมบุตรเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม
• ช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องอืด
• บรรเทาลดความหงุดหงิดทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• มาสก์ด้วยการเพิ่มความเขียวขจี, decoctions ตามมัน, บรรเทาผื่นที่เป็นหนอง, ทำให้ผิวขาวขึ้น, บรรเทารอยแดงและการอักเสบ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

บางครั้งการ จำกัด การใช้เครื่องเทศนี้จะดีกว่า... ไม่ควรบริโภคผักชีลาวในปริมาณมากเนื่องจากมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต อาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำการเสื่อมสภาพจนถึงเป็นลมและตาพร่ามัวชั่วคราว

ข้อห้าม

ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผักชีฝรั่ง:

• ความดันโลหิตต่ำ;
• มีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• สตรีมีครรภ์ และในช่วงมีประจำเดือน
• หากคุณมีอาการแพ้

วิธีการสมัคร

เนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผักชีลาวใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ.

ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารใช้ผักชีลาวเป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส... ใบสีเขียวหอมและอ่อน หนี สดใช้ในการเตรียมสลัดซอสอาหารจานร้อน เพิ่มผักใบเขียวลงในชีสกระท่อมและชีส

การใช้กลิ่น เมล็ดผักชีลาว เมื่อเกลือและดองผักและเห็ดกะหล่ำปลีดอง

นอกเหนือจากการปรุงอาหารที่บ้านแล้วผักชีลาวยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและกระป๋อง... สำคัญ น้ำมันที่ได้จากเมล็ดใช้สำหรับปรุงแต่งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชาเครื่องดื่มของดองน้ำส้มสายชูซอสต่างๆ

ในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติในการรักษาของผักชีลาวใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน จากใบลำต้นและผลของพืชมีการเตรียมเงินทุนยาต้ม มาสก์เครื่องสำอาง.

นี่คือบางกรณีการใช้งาน:

1. สำหรับการป้องกันโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะจะใช้การแช่เมล็ดผักชีลาว สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดโขลกเท 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือดและยืนยัน¼ชั่วโมง จากนั้นกรองและใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. 3 ครั้งต่อวัน
2. สำหรับความดันโลหิตสูงโรคหัวใจตับจะใช้ใบผักชีลาวแห้ง 3 ช้อนโต๊ะล. ล. สมุนไพรเทน้ำเดือด 0.3 ลิตรเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นยืนยัน 45 นาที เติมยาสำเร็จรูปลงในปริมาตร 300 มล. และรับประทาน½ถ้วยวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
3. เมล็ดผักชีลาวแห้งสามารถช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและความเครียดได้ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนชา รับประทานเมล็ดก่อนอาหารพร้อมน้ำ วิธีการรักษาเดียวกันนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
4. การแช่เมล็ด Dill จะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม เมล็ด 15 กรัมเทน้ำเดือด 200 กรัมแช่ 20 นาที จากนั้นกรองและใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มากถึง 6 ครั้งต่อวันใน 15 นาที ก่อนอาหาร
5. เมื่อมีอาการไอรุนแรงหลอดลมอักเสบจะช่วยให้เมล็ดผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะล. ล.เมล็ดโขลกและเทด้วยน้ำเดือด 500 มล. ยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกรองและถ่ายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. 4 ครั้งต่อวัน
6. เพื่อให้ลมหายใจสดชื่นและทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในปากแนะนำให้เคี้ยวใบหรือเมล็ดผักชีลาวหลังอาหาร
7. โลชั่นที่ทำจากน้ำมันหอมระเหยผักชีลาวจะช่วยเรื่องสิวบนใบหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมัน 2 หยดต่อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและเช็ดบริเวณที่มีปัญหา
8. ผักชีลาวผสมกับน้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่อร่อยและมีประสิทธิภาพในการเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย เมล็ดผักชีลาวบดผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 2 ใช้เวลา 1 ช้อนชา ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวัน

พื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตร

ผักชีลาวเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งปลูกได้เกือบทุกแห่ง

เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูกนั้นเรียบง่าย แต่มี คุณสมบัติที่ต้องพิจารณาเพื่อให้ได้ผักที่มีรสชาติดีต่อสุขภาพ:

1. สำหรับการปลูกผักชีฝรั่งพื้นที่ที่มีแสงหลวมและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุจะถูกกำจัดออกไป พืชไม่ทนต่อดินด่าง
2. เพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่คุณต้องได้รับแสงในปริมาณที่เพียงพอมิฉะนั้นใบจะสว่างขึ้นและลำต้นจะยืดออกและเหี่ยวเฉา
3. สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับผักชีลาวคือพืชตระกูลถั่วกะหล่ำปลีและแตงกวา พื้นที่ที่ปลูกพืชตระกูลร่ม (ผักชีฝรั่งแครอทเมล็ดยี่หร่า ฯลฯ ) ไม่เหมาะอย่างยิ่ง
4. อินทรียวัตถุถูกนำมาใช้ภายใต้พืชรุ่นก่อนมีเพียงปุ๋ยแร่ธาตุเท่านั้นที่ใช้ภายใต้ผักชีฝรั่ง - ไนโตรเจน 20 กรัมและโพแทสเซียมและปุ๋ยฟอสฟอรัส 30 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
5. เมล็ดจะถูกหว่านในที่โล่งในช่วงกลางเดือนถึงปลายเดือนเมษายน อุณหภูมิการงอก + 4 ° C วัสดุคลุมใช้เพื่อเร่งกระบวนการ ระยะห่างระหว่างแถวเมื่อหว่านบนกรีนเนอรี่ 15-20 ซม. ความลึกของการเพาะคือ 2-2.5 ซม. สามารถปลูกผักชีลาวด้วยต้นกล้าได้
6. เพื่อให้ได้ผักใบเขียวเร็วสามารถหว่านผักชีฝรั่งก่อนฤดูหนาวได้
7. เมล็ดผักชีลาวงอกเป็นเวลานาน: หากหว่านเมล็ดแห้งต้นกล้าจะปรากฏหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นก่อนหว่านควรแช่เมล็ดในน้ำอุ่น 2-3 วันเปลี่ยนวันละหลายครั้ง
8. เมื่อต่อสู้กับโรค (เช่นโรคราแป้ง) ไม่แนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลงเนื่องจากใช้ใบเป็นอาหาร ใช้ "Fitosporin" หรือทิงเจอร์ไอโอดีน 5% - 40-50 หยดต่อน้ำ 10 ลิตรโดยเว้นช่วง 2-3 ครั้งใน 5-7 วัน
9. หากต้องการให้มีสีเขียวอ่อนตลอดทั้งฤดูกาลควรหว่านผักชีฝรั่งหลาย ๆ ครั้งโดยเว้นช่วง 10-15 วันเริ่มตั้งแต่กลาง - ปลายเดือนเมษายน
10. ผักชีลาวต้องการการรดน้ำคลายและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
11. ผักใบเขียวสามารถกินได้ 20-30 วันหลังหยอดเมล็ดโดยมีความสูงของลำต้นประมาณ 15 ซม.
12. ผักชีลาวแพร่พันธุ์ได้ดีโดยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งต้นไม้ไว้สองสามต้นด้วยร่มและในฤดูใบไม้ร่วงให้คลายดินเพิ่มเติมเพื่อให้เมล็ดงอกได้ดีขึ้น

นอกเหนือจากการเติบโตในเรื่องส่วนตัวแล้ว ผักชีฝรั่งสามารถปลูกได้ที่บ้าน – บนขอบหน้าต่าง.

อ้างอิง! ในการปลูกร่วมกับผักชีลาวรสชาติของถั่วหัวหอมหัวบีทและผักกาดขาวจะดีขึ้น

ผักชีฝรั่งและสลัดคืออะไร

นอกจากผักชีฝรั่งแล้วผักชีฝรั่งและผักกาดหอมยังถือเป็นพืชสีเขียวและผักใบที่สุกเร็ว

ผักชีฝรั่งยังเป็นของตระกูลผักชีฝรั่ง... ใช้เป็นผักรสเผ็ดเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ กินทุกส่วนของพืชรวมทั้งราก

สลัดเป็นพืชผักจากตระกูล Astrov... ใบหรือลำต้นสดฉ่ำใช้เป็นอาหาร

ข้อสรุป

Dill เป็นผักสีเขียวรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก เขาเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมน่ารับประทานสรรพคุณทางยาที่มีคุณค่าความง่ายในการเพาะปลูกและไม่โอ้อวด