สปาเก็ตตี้ฟักทองมีดีอย่างไรและทำไมความหลากหลายนี้ถึงไม่ทำให้คุณเฉยเมย

ชาวสวนทุกคนใฝ่ฝันที่จะปลูกวัฒนธรรมที่ผิดปกติ ฟักทองสปาเก็ตตี้ที่เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในอเมริกาเหนือเป็นเพียงแค่นั้น ผักที่ผิดปกตินี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกในสวนของคุณ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทำอาหารจากสปาเก็ตตี้ฟักทองที่แปลกใหม่

รายละเอียดและลักษณะเด่นของพันธุ์

พืชชนิดนี้เรียกว่าฟักทองสควอชฟักทองพาสต้าและฟักทองสปาเก็ตตี้ ความหลากหลายที่ผิดปกติมีชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับสปาเก็ตตี้ต้ม เนื้อผลส้มสุกจะแตกออกเป็นเส้นใยละเอียดคล้ายกับพาสต้า คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้อย่างชัดเจนในภาพด้านล่าง

เมล็ดและเนื้อของสปาเกตตี้มีกลิ่นหอมของฟักทองที่ไม่เหมือนใคร ไม่มีกลิ่นเหมือนลูกจันทน์เทศหรือ แตงโมและวานิลลาหรือวอลนัท

นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและกลิ่นหอมที่ผิดปกติของเนื้อฟักทองนี้ยังมีน้ำตาลต่ำ ผัก 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี

ลักษณะผลและผลผลิต

รูปร่างของฟักทองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ชวนให้นึกถึงแตงโม สีของผลไม้อุดมสมบูรณ์ตั้งแต่สีเหลืองสดไปจนถึงสีแดงอมส้ม น้ำหนักเฉลี่ยของฟักทองหนึ่งลูกถึง 0.8-1.5 กก. เนื้อของผักสีส้มในรูปแบบดิบมีความหนาแน่นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจ

พันธุ์สปาเก็ตตี้ให้ผลผลิตสูง - 10-15 กก. / ตร.ม. ผักออกผลตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมจนถึงน้ำค้างแข็ง

วิธีการปลูก

หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย (ความชื้นและความร้อนเพียงพอ) เมล็ดจะถูกหว่านลงในที่โล่งโดยตรง แต่ในสภาพอากาศหนาวเย็นจะมีการปลูกต้นกล้าที่บ้านเป็นครั้งแรก โดยทำในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม ช่วงนี้เป็นช่วงที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านต้นกล้า พืชปลูกในพื้นดินในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน รูปแบบการปลูกคือ 60 x 60 ซม.

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เตรียมก่อนปลูก เมล็ดพันธุ์... สามารถซื้อได้จากร้านค้าเฉพาะหรือเก็บในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง อบแห้งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นไม่ใช่ในเตาอบ เก็บวัสดุปลูกในถุงผ้าหนาแน่นในที่แห้งและมืด

ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกคัดแยกเมล็ดที่ว่างเปล่าจะถูกโยนทิ้งไป ใช้เมล็ดขนาดใหญ่เท่านั้น แช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อเร่งการงอกของเมล็ดจะต้องชุบน้ำเป็นระยะ หลังจากงอกวัสดุปลูกจะถูกวางไว้ในกระถางด้วยดินหรือที่โล่ง

การหว่านเมล็ด

ชาวสวนแนะนำให้หว่านเมล็ดฟักทองในกระถางก่อน 20 วัน ท่าเรือ ในพื้นที่โล่ง (ประมาณครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม) กระถางเต็มไปด้วยวัสดุพิมพ์และรดน้ำอย่างล้นเหลือ จากนั้นทำร่องลึกประมาณ 5 ซม. หว่านเมล็ดพืชและคลุมด้วยดิน

หากวัสดุปลูกไม่ได้หว่านลงในกระถางทีละกระถาง แต่ในกล่องหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ ขอแนะนำให้เติมขี้เลื่อยด้านล่าง ความหนาของชั้นประมาณ 4 ซม. ทำให้ดินสามารถเก็บความชื้นได้นานขึ้น

รองพื้น

สำหรับดินนั้นเองสำหรับเมล็ดฟักทองนั้นมีสองประเภท กล่าวคือ:

• เตรียมเอง: พีทซากพืชขี้เลื่อยขนาดเล็กในอัตราส่วน 1: 2: 1 และ "Nitroammofoska" (ดิน 1 กก. 1 ช้อนชา);
• ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์ทำสวน (สารตั้งต้นแตงกวาหรือสากล)

การปลูกต้นกล้า

ดินเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับพืช คุณควรให้อาหารด้วยปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยโปแตชเป็นระยะ ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับฟักทองที่ปลูกในดินแห้งและไม่ดี

ต้นกล้าค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงควรใช้กระถางพีทพิเศษในการเจริญเติบโตจากนั้นปลูกต้นไม้ลงในสวนโดยตรง หม้อสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มีขนาดอย่างน้อย 6 × 6 ซม.

การดูแล

สปาเก็ตตี้เป็นอาหารที่ไม่โอ้อวด การดูแลเขาประกอบด้วยการคลายดินและรดน้ำในเวลาที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังควรบีบขนตาที่กำลังเติบโตเมื่อมัดติดกับผลไม้ 1-2 ผล อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลฟักทองสปาเกตตี้ด้านล่าง

รดน้ำ

พันธุ์สปาเก็ตตี้ทนแล้งและทนต่อความชื้น แต่ผลผลิตขึ้นอยู่กับการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสม ดังนั้นเมื่อมันแห้งดินก็จะชื้น รดน้ำต้นไม้ที่รากพยายามอย่าให้ใบไม้ร่วงหล่น ทำเช่นนี้ในตอนเย็น

การกำจัดวัชพืช

ฟักทองไม่ทนต่อคู่แข่ง - วัชพืชทั้งหมดจะถูกกำจัดในเวลาที่เหมาะสม ขอแนะนำให้คลุมดิน - คลุมพื้นผิวโลกด้วยฟางหรือขี้เลื่อย วัสดุคลุมดินยังช่วยป้องกันไม่ให้ดินร้อนเกินไปและรักษาความชื้น

การคลาย

สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกโลกบนผิวดิน มิฉะนั้นออกซิเจนและความชื้นจะซึมผ่านรากของพืชได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ดินจะถูกคลายออกเป็นระยะและคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน

น้ำสลัดยอดนิยม

ฟักทองสปาเก็ตตี้ใส่ปุ๋ยผสมสารอาหาร บ่อยครั้งที่พืชได้รับการเลี้ยงดูในระหว่างการรดน้ำ

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการให้อาหาร:

1. ครั้งแรกจะดำเนินการสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในดินด้วยขี้เถ้าไม้ - 1 ลิตรต่อน้ำหนึ่งถัง
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ใส่ปุ๋ยคอกเจือจาง - 1 ลิตรต่อน้ำ 10 ลิตร
3. ในฤดูร้อนเติมตำแยสมุนไพร 0.5 ลิตรสำหรับพืชแต่ละชนิด ก่อนหน้านี้หญ้าจะถูกบดและเทด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และก่อนใช้ให้เจือจางด้วยน้ำอีกครั้ง 1:10
4. การให้อาหารยีสต์จะใช้ในทำนองเดียวกัน (1 ลิตรสำหรับพืชแต่ละต้น): ยีสต์ 100 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมละลายในน้ำ 10 ลิตรหลังจากนั้นของเหลวในปริมาณเท่ากันจะถูกเติมลงในสารละลาย
5. เมื่อผลไม้เริ่มตั้งตัวพืชจะได้รับการปฏิสนธิด้วยสารละลาย superphosphate หรือโพแทสเซียมซัลเฟต - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 5 ลิตร สิ่งอำนวยความสะดวก

สำคัญ! ปุ๋ยเทลงในดินที่ชุบไว้ล่วงหน้าห่างจากราก 15-20 ซม.

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ฟักทองสปาเก็ตตี้ปลูกในลักษณะเดียวกับฟักทองอื่น ๆ แต่เมื่อขึ้นรูปบนต้นไม้ขนตาที่เกิดขึ้นทั้งหมดจะถูกทิ้งไว้และแต่ละอัน - 3-4 ผล

พืชบุปผาตลอดเวลา ลำต้นเติบโตอย่างรวดเร็วและมีความยาวได้ถึง 8 ม. ผลไม้จำนวนมากถูกมัดไว้กับพวกมันทั้งที่ก้านตรงกลางและด้านข้าง หากต้องการเถาวัลย์จะเกิดขึ้นโดยการบีบก้านกลางหรือเอาหน่อด้านข้างออก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อ จำกัด การเติบโตในทิศทางที่แน่นอน
สะดวกในการปลูกสปาเก็ตตี้บนโครงบังตาซึ่งจะเป็นทางเดินเอง ผลไม้ติดแน่นกับลำต้นและไม่ต้องใช้สายรัดถุงเท้าพิเศษ ความยากลำบากเกิดขึ้นในฤดูร้อนที่เย็นและฝนตก ผลไม้ไม่สุกในสภาพอากาศเช่นนี้และจะเน่าในระหว่างการเก็บรักษา

โรคและแมลงศัตรูพืช

ในฤดูร้อนที่ฝนตกโรคราแป้งอาจปรากฏบนฟักทอง สำหรับการป้องกันและรักษาโรคนี้พืชจะได้รับสารละลาย 70% ของกำมะถันคอลลอยด์

นอกจากนี้ฟักทองยังทนทุกข์ทรมานจากแบคทีเรียซึ่งใบจะเปื้อนและแห้ง โรคนี้ได้รับการรักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (10 กรัมต่อน้ำ 5 ลิตรและยูเรีย 20 กรัม) ของแข็งละลายในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 40 ° C เตรียมสารละลายของคอปเปอร์ซัลเฟตในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ ฉีดพ่นสองครั้งโดยหยุดพักหนึ่งสัปดาห์

ช่วยต่อต้านเห็บ ทิงเจอร์กระเทียม และหนังหัวหอม

สำคัญ!พืชอายุน้อยรดน้ำและเป็นผงด้วยเถ้า มันขับไล่ไรเดอร์บุ้งแมลงหวี่ขาวและเพลี้ย

การเก็บเกี่ยวและการใช้พืชผล

สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลคือการเหี่ยวแห้งของมวลสีเขียวของพืช หากฤดูร้อนอากาศเย็นและใบไม้ไม่แห้งการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ภายในสิ้นเดือนกันยายน ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในที่แห้งมืดและเย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สปาเก็ตตี้ฟักทองใช้สำหรับ การอบ, การปรุงอาหาร และการทอด คนสังเกต อาหาร สำหรับการลดน้ำหนักให้เปลี่ยนพาสต้าธรรมดาด้วยผักนี้ ผลไม้อ่อนใช้ในสลัดเช่นแตงกวาหรือบวบ พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียลอาหารจานหลักขนมต่างๆ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำและมีแคลอรี่ต่ำผักนี้จึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

ความหลากหลายมีข้อดีหลายประการ สปาเก็ตตี้ฟักทองอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ และถึงแม้จะมีการรักษาความร้อน แต่ก็ยังคงรักษาไว้เป็นส่วนใหญ่ และเปลือกของผักสุกนั้นมีความแข็งเพิ่มขึ้นดังนั้นฟักทองจึงถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผู้อดอาหารแยกแยะความแตกต่างนี้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

สำหรับชาวสวนข้อดีของสปาเก็ตตี้คือการดูแลที่ไม่โอ้อวด ซึ่งแตกต่างจากญาติผลใหญ่ผักชนิดนี้ต้องการความร้อนการบำรุงดินและการรดน้ำน้อยกว่า และด้วยการให้ปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำจะให้ผลผลิตที่น่าอัศจรรย์

จากข้อบกพร่องเกษตรกรผู้ปลูกผักสังเกตเห็นความอ่อนแอของฟักทองต่อโรคต่างๆ แต่ก็ไม่ยากที่จะจัดการกับพวกเขาและยังง่ายกว่าที่จะปฏิบัติตามมาตรการป้องกันง่ายๆ

อาหารที่มีชื่อเดียวกัน "สปาเก็ตตี้ฟักทอง"

สปาเก็ตตี้ฟักทองเตรียมได้หลายวิธี จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศเนยชีสละลายซอสสปาเก็ตตี้หรือซอสที่ชอบอื่น ๆ ด้านล่างนี้คุณจะพบสามวิธีในการเตรียมผักสีส้มพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ต้ม

ส่วนผสม:

• 1 ฟักทอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยจืด;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งฟักทอง. ช้อนเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 7 ซม. และกว้าง 1.5-2 ซม.
2. วางไม้ในกระทะขนาดใหญ่
3. ปิดฝาด้วยน้ำและเคี่ยวไฟแรง
4. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที พอฟักทองสุกจะนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
5. สะเด็ดน้ำและวางฟักทองลงบนจานเสิร์ฟ
6. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและอบเชย เพิ่มโรสแมรี่และลูกจันทน์เทศหากต้องการ
7. วางเนยจืดลงบนฟักทองร้อนคนให้ละลาย
8. ใช้ส้อมขูดเนื้อออกเพื่อทำ "สปาเก็ตตี้"

อบด้วยเตาอบ

ส่วนผสม:

• 1 ฟักทอง
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• ซอสปาเก็ตตี้;
• 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชี โหระพา) ไม่จำเป็น.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศา ผ่าครึ่งฟักทองแล้ววางครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบโดยคว่ำด้านที่เป็นเนื้อลง
2. เทน้ำลงในถาดอบให้ครอบคลุมแผ่นอบประมาณ 5-6 มม.
3. อบฟักทองเป็นเวลา 40-45 นาทีจนนุ่ม หลังจากผ่านไป 35 นาทีให้เสียบปลั๊กเข้าไปและตรวจสอบความพร้อม นำฟักทองที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ
4. ใช้ส้อมขูดเนื้อออกเพื่อให้ได้เส้นคล้ายสปาเก็ตตี้
5. วางมอสซาเรลล่าซอสสปาเก็ตตี้และใบโหระพาลงบนฟักทอง เพิ่มเบคอนหากต้องการและแทนที่มอสซาเรลล่าด้วยพาร์เมซาน
6. วางฟักทองลงในเตาอบเพื่ออบจนชีสเริ่มเป็นฟอง จะใช้เวลาอีก 3-5 นาที
7. โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดที่สับละเอียด

อบด้วยไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• 1 ฟักทอง
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทย;
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก. ตัดตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยออก
2. ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฟักทองแต่ละครึ่ง
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ก่อนนำผักเข้าไมโครเวฟให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วเจาะหลาย ๆ จุด
5. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-25 นาทีหรือจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมของฟักทองด้วยส้อม - ควรนุ่ม
6. นำจานออกจากเตาอบและขูดแกนออก ใส่ผักลงในชาม
7. ในขณะที่ฟักทองร้อนให้ใส่เนยอีก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ความคิดเห็นของเกษตรกร

แน่นอนว่าชาวสวนทุกคนในพันธุ์นี้ถูกดึงดูดโดยโครงสร้างที่ผิดปกติของเนื้อผลไม้ นอกจากนี้สปาเก็ตตี้ยังถือเป็นผู้นำในบรรดาฟักทองพันธุ์อื่น ๆ ในแง่ของปริมาณสารอาหาร

ผู้ปลูกผักอ้างว่าพันธุ์สปาเก็ตตี้นั้นไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อเติบโต กิจกรรมหลักคือการจับหน่อด้านข้างและลำต้นหลักรดน้ำและกำจัดวัชพืช เกษตรกรที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตัดผลฟักทองที่อายุน้อยให้บ่อยขึ้นเพื่อให้รังไข่ใหม่ปรากฏเร็วขึ้น

Ekaterina, เชเลียบินสค์: “ ฟักทองใบสั้นแข็ง (อย่างน้อยก็มี) อร่อยเก็บไว้ดี. นี่คือบวบในระยะยาวที่แตกตัวเป็นเส้นใย ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าเนื้อหวานสีส้ม รสชาติจะกลางๆ เยื่อกระดาษมีสีเหลืองอ่อนใส เป็นปีที่สองแล้วที่ฉันปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมาในร้าน "

Anna, G. Novosibirsk: “ ฉันเลือกพันธุ์สปาเก็ตตี้หลังจากอ่านคำอธิบายบนบรรจุภัณฑ์เมล็ด: เนื้อนุ่มในรูปแบบของสปาเก็ตตี้ที่มีกลิ่นวานิลลาเป็นของพันธุ์ผิวหนากล่าวคือเก็บไว้ได้นาน ฉันปลูกต้นกล้าเพียงสองเมล็ดเมื่อปลายเดือนเมษายนและหลังจากนั้นไม่นานต้นกล้าก็มีขนาดที่น่าประทับใจ

และในพื้นที่เปิดโล่งต้นกล้าที่สมบูรณ์และแข็งแรงถูกปลูกในช่วงยี่สิบของเดือนพฤษภาคม เนื่องจากความร้อนมีเพียงดอกตัวผู้เท่านั้นที่บานเป็นเวลานาน แต่เมื่อถึงกลางเดือนกรกฎาคมฟักทองของฉันยังคงผูกติดอยู่ เนื่องจากพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่มีเปลือกสั้นพุ่มไม้จึงไม่คลานไปยังพื้นที่ปลูกใกล้เคียงด้วย และตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมเธอก็เริ่มเก็บเกี่ยว”

ข้อสรุป

ฟักทองสปาเก็ตตี้เป็นสวรรค์สำหรับคนสวน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปลูกผักแปลก ๆ นี้ในทุ่งโล่งได้ และอาหารที่ทำจากมันเหมาะสำหรับทุกคนรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารตามสั่ง นอกจากจะมีสารอาหารสูงแล้วฟักทองนี้ยังมีเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม