วิธีทำแยมฟักทองสูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมแสนอร่อยพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ

เรามักจะอยากเอาใจตัวเองด้วยของอร่อยและบางครั้งก็แปลก แยมฟักทองเป็นเพียงของหวาน มีหลายวิธีที่จะเตรียมมัน ฟักทองผสมกับผลไม้เบอร์รี่ถั่วและแม้แต่เครื่องเทศ

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรสำหรับแยมฟักทองคลาสสิกและแยมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันและเรียนรู้วิธีทำแยมในหม้อหุงช้าและบนเตา นอกจากนี้ควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม อาหาร.

แยมฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นำฟักทองออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ตัดง่ายกว่าเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง

สำหรับแยมฟักทองสุกที่มีเนื้อสีสดใสเหมาะที่สุด มันหวานและจะอยู่ได้นาน

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้เยื่อกระดาษเท่านั้นในการทำแยม เมล็ดทานตะวัน ฟักทองตากแห้งและบริโภคด้วยเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนขูดหรือตีด้วยเครื่องปั่น วิธีการบดขึ้นอยู่กับชนิดของแยมที่คุณต้องการ

Multicooker - ความแตกต่าง

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาในการทำแยมบนกองไฟให้ใช้หม้อหุงช้า ในนั้นแยมใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบตลอดเวลา ก็เพียงพอที่จะวางส่วนผสมที่จำเป็นและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่แตกต่างจากแยมบนกองไฟดูเหมือนว่าจะมีของเหลวมากกว่าในหม้อหุงข้าวหลายชนิด

หากคุณต้องการทำอาหารจำนวนมาก แยมผู้เล่นหลายคนจะไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ความจุชามของเธอไม่เกิน 6 ลิตรและคุณสามารถเติมได้เพียงหนึ่งในสามมิฉะนั้นแยมจะหมดไป

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลานานกว่าบนเตา นอกจากนี้ยังถอดวาล์วไอน้ำออกเพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีขึ้น

โหมดที่คุณทำแยมจะขึ้นอยู่กับฟังก์ชันของผู้เล่นหลายคน นี่คือ "ของหวาน" "สตูว์" หรือ "ซุป"

ทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับแยมแสนอร่อยให้ทำตามสูตรด้านล่าง มีส่วนผสมที่จำเป็นปริมาณและวิธีการเตรียม

แยมฟักทองคลาสสิก

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำ Simple Pumpkin Jam:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลและน้ำ เคี่ยวจนน้ำเชื่อมหมดช้อนเป็นเส้น ๆ
2. ปอกเปลือกฟักทองและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อน
3. ปรุงฟักทองในน้ำเชื่อมจนสุกด้วยไฟอ่อน
4. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. เมื่อเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น

แยมฟักทองไร้น้ำตาล

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำครึ่งแก้ว
• 1 สีส้ม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองผสมมะนาวและส้มเติมน้ำครึ่งแก้ว
3. ใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาคนเป็นครั้งคราวจนฟักทองนุ่ม
4. บดส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้มอีกครั้ง
5. ทำให้แยมเย็นลงแล้วเทลงในขวด

กับทะเล buckthorn

สำหรับแยมฟักทองกับทะเล buckthorn คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างบัค ธ อร์นทะเลแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างส้มและใช้เครื่องขูดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยออกไป แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่าครึ่ง
4. รวมฟักทองทะเลบัค ธ อร์นและน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
5. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงให้นำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและส้มที่ขูด
8. เทแยมลงในขวดโหล

ตาม Dukan (สำหรับการลดน้ำหนัก)

แยมฟักทองดูแคนไม่มีน้ำตาล ไม่นานเท่าแยมทั่วไป เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:

• ฟักทอง 500 กรัม
• สารให้ความหวาน Fitparad 75 กรัม
• 2/3 มะนาว;
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ
2. ล้างมะนาวและขูด 1/3 ด้วยเปลือก
3. หั่นมะนาวฝานที่เหลือที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
4. ผสมมะนาวกับฟักทองเติมน้ำตาลแทน กวน.
5. ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองคั้นน้ำ
6. เคี่ยวไฟปานกลางจนฟักทองเปื่อย
7. ใส่อบเชยลงไปผัด
8. บดแยมด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ

แยมฟักทอง

ในการทำแยมคุณต้องมีส่วนผสมสองอย่าง:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อฟักทองปล่อยน้ำออกน้ำตาลจะละลายในนั้น นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนเดือด
4. หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
5. เทลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยขิงและส้ม

สำหรับสูตรแยมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาล
• 2 ส้ม;
• รากขิง 4 ซม.
• มะนาวครึ่งลูก

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อน ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
2. ล้างส้มและปอกเปลือก บีบน้ำผสมกับฟักทอง
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีคนเบา ๆ ทำให้เย็นลง
4. ถูขิงบนกระต่ายขูดบีบน้ำจากมะนาว
5. นำแยมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
6. ใส่น้ำมะนาวและขิงขูด ปรุงต่ออีก 5 นาที
7. เทแยมลงในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บขวดในตู้เย็น

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว

ในการทำแยมให้ใช้:

• ฟักทอง 1 กก.
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างฟักทองแล้วแกะเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
3. ผสมฟักทองส้มและกรดซิตริก
4. ผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้
5. นำไปต้มเคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที
6. เทลงในขวดและปิดผนึก

ฟักทองและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

สำหรับการใช้แยม:

• ฟักทอง 1.7 กก.
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำมะนาว 50 กรัม
• 2.5 แก้วน้ำ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำและน้ำตาลในหม้อหุงช้า ปรุงเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน 5 × 5 ใส่น้ำเชื่อม
3. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ใส่แอปริคอตแห้งและน้ำมะนาวลงในหม้อหุงช้าปรุงเป็นเวลา 90 นาทีในโหมด "สตูว์"
5. เคี่ยวโดยปิดฝาคนเป็นครั้งคราว
6. เติมน้ำตาลวานิลลาสักครู่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. เทลงในขวด

แยมฟักทองกับส้มในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาลทราย
• 1 ส้ม
• น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกส้มแล้วคั้นน้ำ
2. บดเนื้อฟักทองด้วยเครื่องปั่น
3. รวมเนื้อฟักทองน้ำตาลความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มลงในหม้อหุงช้า
4. ปรุงอาหารตุ๋นเป็นเวลา 60-70 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เคี่ยวต่อไปอีก 60 นาที
5. เมื่อแยมเย็นลงให้เทลงในขวดโหล

ด้วยขิงและเมล็ดงาดำ

แยมดังกล่าวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีขิงและผลไม้รสเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 มะนาว
• รากขิง 4 ซม.
• 1 ช้อนโต๊ะล. งาดำหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นเส้น
2. เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดบีบน้ำ
3. บีบน้ำมะนาวลงในชิ้นฟักทองเติมน้ำผลไม้และผิวส้ม
4. ใส่น้ำตาลปิดฝาทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. ผัดนำไปต้มและนำออกจากเตา
6. ปิดฝาทิ้งไว้ให้ใส่อีก 5-6 ชั่วโมง
7. ปอกเปลือกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในฟักทองและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
8. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
9. ทอดเมล็ดงาดำในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนมีกลิ่นหอม
10. ใส่เมล็ดงาดำลงไปในแยมและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที
11. เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

กับถั่ว

สำหรับการใช้แยมถั่ว:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• วอลนัทเปลือก 1 ถ้วย
• 1 มะนาว
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีทำแยมฟักทองกับถั่ว:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน
2. ละลายน้ำตาลและน้ำโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเดือดนำออกจากเตา
3. ผสมเนื้อกับน้ำเชื่อมทิ้งไว้ข้ามคืน
4. กรองน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนฟักทอง ทิ้งไว้ให้เต็มวัน
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
6. เก็บฟักทองและน้ำเชื่อมไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที
7. ฝานมะนาว
8. เมื่อแยมเย็นลงให้ใส่มะนาวและถั่วลงไป
9. เทลงในขวด

ด้วยเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• 1-2 ชิ้น ดาวโป๊ยกั๊ก;
• 2 แท่งอบเชย
• น้ำ 200 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ 100 มล. แล้วละลายด้วยไฟอ่อน
3. เติมอบเชยและโป๊ยกั๊กลงในน้ำที่เหลือ 100 มล. เคี่ยวนาน 4 นาที เทลงในน้ำเชื่อม
4. ใส่เนื้อฟักทองและโรสแมรี่ลงในน้ำเชื่อม
5. เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เย็นและปรุงอาหารอีก 25 นาที
6. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้เอาโป๊ยกั๊กและอบเชยออกจากแยม
7. ใส่แยมลงในขวดโหล

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมเสร็จแล้วให้หยดลงบนจานเล็กน้อย ถ้าก แยม มันจะไม่แพร่กระจายมันพร้อมแล้ว

ปรุงฟักทองด้วยผลไม้แยมและแยมจะหอมและอร่อยมากขึ้น ซิตรัสหรือแอปเปิ้ลจะดีที่สุด

มีการเพิ่มเครื่องเทศผิวส้มและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

ข้อสรุป

แยมฟักทองทำจากวัตถุดิบง่ายๆที่มักหาได้ในทุกบ้าน มีมากมาย สูตร ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย

อย่าลืมว่าแยมฟักทองมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ หากคุณใช้ฝาไนลอนปิดฝาแยมจะใช้เวลาไม่เกินสองสัปดาห์

แยมฟักทองจะไม่เสียที่อุณหภูมิห้องอย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในตู้เย็น