อะไรคือความแตกต่างระหว่างบวบและสควอช: ความแตกต่างในรูปลักษณ์รสชาติและพารามิเตอร์อื่น ๆ

บวบและสควอชอยู่ในตระกูลเดียวกันและเป็นฟักทองทั่วไป สควอชเรียกอีกอย่างว่าฟักทองจาน ในหลาย ๆ วัฒนธรรมทั้งสองมีความคล้ายคลึงกัน ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุมีคุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงมักใช้ในอาหารเสริมและอาหารทารก พวกของทอดนึ่งตุ๋นยัดไส้และดอง

แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกันซึ่งจะกล่าวถึงในบทความ

ความแตกต่างระหว่างบวบและสควอช

ดังนั้นเรามาศึกษาความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรม

การปรากฏ

ความแตกต่างหลักระหว่างบวบและสควอชในรูปแบบของผลไม้: บวบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสควอชเป็นรูปจาน สีของผลไม้แตกต่างกันมาก: สีเหลืองสีเขียวสีขาวและสีดำ บางครั้งจะเห็นลายหรือรอยเปื้อนบนเปลือก

พุ่มไม้ของพืชมีลักษณะคล้ายกันมาก - ใบสีเขียวขนาดใหญ่บนลำต้นหนา... แต่บวบแตกต่างจากสควอชยังสามารถมีรูปร่างที่คืบคลานได้เช่นฟักทอง ดอกไม้ - เกือบจะเหมือนกัน: ขนาดใหญ่รูประฆังสีเหลืองสดใสหรือสีส้มสดใส

คุณภาพรสชาติ

ผักทั้งสองชนิดนี้รับประทานไม่สุกยิ่งผลไม้เล็กเท่าไรก็ยิ่งดี... หากคุณยังสามารถกินบวบได้ในขณะที่เมล็ดข้างในยังไม่โตเกินไปสควอชจะกินเฉพาะ "ลูกอ่อน" เท่านั้น ผลไม้ที่โตแล้วมีความเหนียวมากและไม่เหมาะสำหรับรับประทานอีกต่อไป

รสชาติต่างกันอย่างไร? หลายคนเชื่อว่ารสชาติของสควอชเข้มข้นขึ้น... บวบไม่มีรสชาติที่แตกต่างกันจึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สัมผัสรสชาติของสควอชได้เสมอไม่ว่าจะผสมกับผลิตภัณฑ์อะไรก็ตาม

มันจะน่าสนใจ:

วิธีทำบวบกรอบเค็มเบา ๆ ใส่ถุง

น้ำผึ้งฟักทองคืออะไร

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ส่วนประกอบของผักไม่แตกต่างจากกันมากนัก... ทั้งสองเป็นน้ำมากกว่า 90% และเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่เนื้อของสควอชจะหนาแน่นกว่า

บวบ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 24 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.6 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.6 กรัม
• เส้นใยอาหาร - 1.0 กรัม
• น้ำ - 93 กรัม

ประกอบด้วยสควอช 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 19 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.6 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.1 กรัม
• เส้นใยอาหาร - 1.3 กรัม
• น้ำ - 92 กรัม

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบจะเหมือนกันดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนแทนกันได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น... ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในรายละเอียด บวบปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและสามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุยังน้อยแม้กระทั่งดิบ Patissons ซึ่งมีเนื้อหนาแน่นกว่าจะรับประทานหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของผักเหล่านี้มีมานานแล้วอย่างไม่ต้องสงสัย... ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เป็นอาหารสำหรับทารกและสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ อาหารหลายอย่างได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของพวกเขา ทั้งสองมีวิตามินซีสูงและอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

อะไรคือความแตกต่าง? ใน องค์ประกอบของสควอชนั้นมีทองแดงค่อนข้างมากและมากกว่าในบวบวิตามินซี... มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้สควอชสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนโรคดอกไม้ชนิดต่างๆและโรคหัวใจ บวบมีโพแทสเซียมและแคลเซียมมากกว่า แต่แมกนีเซียมน้อย

สำคัญ! สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดเท่านั้น

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงอันตรายของผักเหล่านี้เป็นพิเศษเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีข้อดีมากมาย แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีข้อห้าม

Patisson เป็นยาระบายอ่อน ๆ ดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อความผิดปกติของลำไส้เฉียบพลัน... ผู้ที่เป็นโรคไตและถุงน้ำดีควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากสารออกซาเลตที่อยู่ในนั้นสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วได้

บวบไม่มีข้อเสียดังกล่าว... แต่มีสิ่งหนึ่งคือผักชนิดนี้มักปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงและเมื่อรับประทานดิบอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรให้ความร้อนแก่บวบจากร้านค้าและในรูปแบบดิบสำหรับสลัดควรใช้ผลไม้ที่ปลูกในไซต์ของคุณ

คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างของบวบคือบางครั้งมีรสขมเหมือนแตงกวา... เนื่องจากการสะสมของสารพิเศษในผลไม้ - เคอร์คูบิตาซินซึ่งมีฤทธิ์เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อร่างกาย สาเหตุของปรากฏการณ์ที่โชคร้ายนี้ ได้แก่ การรดน้ำไม่เพียงพอการขาดแสงแดดและการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุบางชนิด ดังนั้นจึงไม่ควรกินบวบขม แต่ควรทิ้งทันที

อ่านเกี่ยวกับพืชผักอื่น ๆ :

ถั่วมีผลต่อร่างกายอย่างไร

ทำไมมะเขือเทศจึงเป็นอันตรายและมีประโยชน์สำหรับมนุษย์

กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร

อาหารกระป๋องเกือบทั้งหมดมีข้อห้าม... ในรูปแบบของดองผักเหล่านี้ไม่เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด การถนอมอาหารช่วยลดปริมาณวิตามินและสารอาหารในอาหารได้อย่างมากและเกลือส่วนเกินจะทำให้เกิดอาการบวมน้ำและนิ่วในไต

การเจริญเติบโตและการดูแล

การปลูกผักเหล่านี้มักจะตรงไปตรงมาและเหมือนกัน... พืชทั้งสองชอบดินที่ดีอุดมสมบูรณ์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม บนดินที่เป็นกรดก่อนปลูกดินจะถูกผสมด้วยแป้งโดโลไมต์

สำหรับเตียงนอนควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องโล่งเพื่อให้ผลไม้ที่ได้รับแสงแดดอุ่นขึ้นภายใต้ใบใหญ่ของพืชและเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ใช้ปุ๋ยขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน พืชกลัวน้ำค้างแข็งและเติบโตได้ไม่ดีที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา

การดูแลประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและการให้ปุ๋ยในเวลาที่เหมาะสม... พืชทั้งสองชนิดทนต่อสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยได้ค่อนข้างง่ายและแตกต่างจากผักอื่น ๆ คือทนทานต่อโรค หากแสงแดดไม่เพียงพอใบไม้บางส่วนจะถูกกำจัดออกจากพุ่มไม้เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีการพัฒนาตามปกติ

อะไรคือความแตกต่าง? บวบชอบแสงมากกว่าสควอชและไม่สามารถยืนได้แม้ในที่ร่มบางส่วน... Patisson ชอบการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น บวบเติบโตเร็วและให้ผลผลิตมากขึ้นดังนั้นชาวสวนหลายคนจึงชอบมัน

หนึ่งในประเภทของบวบ - บวบ - นำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะ... ชาวสวนคนอื่นชอบสควอชมากกว่าซึ่งไม่ได้ให้ผลผลิตเท่ากัน แต่มีรูปร่างที่ผิดปกติและมีรสชาติที่สดใสกว่า หากฟักทองทั้งสองชนิดนี้ปลูกในพื้นที่พวกเขาจะปลูกให้ห่างจากกันมากที่สุดเนื่องจากความสามารถในการผสมเกสร

ใบสมัคร

ความแตกต่างในการใช้ผักทั้งสองนี้จะถูกกำหนด คุณสมบัติและรูปลักษณ์ของพวกเขา

บวบมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นน้อยกว่าปรุงอาหารได้เร็วขึ้นดังนั้นจุดประสงค์หลักคือบวบหรือคาเวียร์ผัก... เหมาะสำหรับทอดตุ๋นอบไอน้ำใช้สำหรับเตรียมอาหารเด็กหรืออาหารลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามในน้ำดองพวกเขาด้อยกว่าสควอชอย่างมีนัยสำคัญทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

Patissons เป็นผู้นำในการหมักดอง... ผักชนิดนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อแสดงในกระป๋องเตรียมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากความสม่ำเสมอที่หนาแน่นทำให้สควอชหมักมีความกรุบกรอบเมื่อกัดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ยังใช้ในสลัดผักแปรรูปด้วยความร้อนตุ๋นหรืออบและสควอชทอดยังมีรสชาติที่เหนือกว่าบวบอีกด้วย

วิธีแยกแยะ

พิจารณา วิธีแยกแยะวัฒนธรรมหนึ่งออกจากวัฒนธรรมอื่นอย่างรวดเร็วและแม่นยำ.

เมล็ดพันธุ์พืช

เมล็ดของสควอชและสควอชมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย... หากเปรียบเทียบกันจะเห็นว่าเมล็ดของสควอชนั้นมีรูปร่างกลมคล้ายกับเมล็ดฟักทองและของสควอชนั้นมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากกว่า

หากคุณไม่ถือเมล็ดทั้งสองไว้ในมือคุณจะแยกเมล็ดออกจากกันได้ยากมาก ดังนั้นขอแนะนำให้ซื้อวัสดุเพาะจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้นเพื่อไม่ให้ปลูกสควอชแทนสควอชและในทางกลับกัน

พุ่มไม้

พุ่มไม้ของพืชไม่ใช่เรื่องยากที่จะแยกแยะออกจากกัน... ใบบวบมีลักษณะแหลมกว่าสควอชรูปร่างห้อยเป็นตุ้มเด่นชัดกว่า มักจะเห็นริ้วสีเงินขนาดใหญ่บนใบสีเขียวเข้มของต้นสควอช สควอชไม่มีเส้นเลือดเหล่านี้รูปร่างของใบจะกลมกว่าสีจางกว่าเล็กน้อย

ผลไม้

ผลไม้ของสควอชและสควอชเป็นเรื่องยากที่จะสับสน... บวบมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับแตงกวาขนาดใหญ่ หากผลบวบไม่ถูกตัดออกตามเวลามันจะโตขึ้นในขนาดที่น่าประทับใจซึ่งจะช่วยลดรสชาติ เปลือกจะแข็งเมล็ดข้างในเต็มพื้นที่เกือบทั้งหมดและแทบไม่เหลือเยื่อเลย

ผลไม้ของสควอชมีรูปร่างที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น... สำหรับบางคนก็คล้ายกับจานที่มีขอบหยักสำหรับใครบางคน - ดอกไม้ ชื่อภาษารัสเซีย "patisson" ซึ่งยืมมาจากภาษาฝรั่งเศสมาจากคำอนุพันธ์ "pie" ซึ่งเน้นรูปร่างที่ผิดปกติ รูปแบบเป็นรูปแผ่นดิสก์และรูประฆัง ผลสควอชแทบไม่โตกว่าฝ่ามือ เนื่องจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติจึงได้รับความนิยมจากชาวสวนอย่างต่อเนื่อง

อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่างบวบและสควอช

ความคล้ายคลึงกันของผักเหล่านี้เนื่องมาจากเป็นพืชในตระกูลเดียวกัน - ฟักทองและแม้แต่หนึ่งสายพันธุ์ทางชีวภาพ - ฟักทองธรรมดา เป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นหนาและใบใหญ่สีเขียวเป็นตุ้ม

ผลไม้มีองค์ประกอบประมาณเดียวกันและนิยมใช้เป็นอาหาร... ใช้ทั้งสองอย่างและอื่น ๆ ไม่สุก พืชเหล่านี้มีสภาพการเจริญเติบโตเหมือนกันชอบแสงแดดและการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์

ข้อสรุป

ทั้งสควอชและสควอชเป็นพืชที่ค่อนข้างโอ้อวดซึ่งให้การเก็บเกี่ยวที่ดีและได้รับความรักจากชาวสวนและชาวสวนอย่างถูกต้อง เนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่นจึงนิยมใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ผักชนิดใดที่จะชอบ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง