ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกป่นและวิธีการปลูกอย่างถูกต้อง
พริกป่นช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลาย ๆ อย่าง นอกจากนี้สมาชิกที่มีกลิ่นฉุนของครอบครัว nightshade ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด
ทำไมพริกป่นจึงเรียกว่า? ผักเป็นชื่อของเมืองคาเยนน์ของอิหร่าน ที่ท่าเรือคาเยนน์พ่อค้าเริ่มนำผลไม้เผาจากอินเดียมาก่อนซึ่งเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าพริกป่นคืออะไรและกินผลไม้อย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย
เนื้อหาของบทความ
คำอธิบายวัฒนธรรม
พริกป่นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก... ในป่าพืชพบได้ในสภาพอากาศเขตร้อนที่พุ่มพริกไทยเติบโตสูงถึง 1.5 เมตร เกาะชวาถือเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรม
ผักรสเผ็ดได้กลายเป็นเครื่องปรุงที่นิยมมาก... ตอนนี้พืชได้รับการเพาะปลูกทั่วโลกในเขตภูมิอากาศที่หลากหลาย ในประเทศของเราผลไม้เผาส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์พืชชนิดนี้จำนวนมากเพื่อปลูกที่บ้านโดยเฉพาะ
ฝักสีแดงสดขนาดเล็กทำให้พืชดูสวยงาม รูปร่างของพริกนั้นแตกต่างกันมาก: ทรงกลมทรงกรวยงวง
ประโยชน์และโทษของพริกป่น
ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมนุ่มและรสร้อนลวก... พริกไทยมีความคมของสารที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แคปไซซินช่วยให้ร่างกายต่อต้านโรคหวัดกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้เลือดลดลงป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและปกป้องเซลล์จากสารพิษ
ความฉุนของอาหารรวมทั้งพริกวัดตามระดับความฉุนของ Scoville... พริกขี้หนูหรือไม่กำหนดปริมาณแคปไซซินในนั้น ความเผ็ดร้อนของพริกป่นมีตั้งแต่ 30,000 ถึง 40,000 หน่วย พริกหวาน scoville มีกี่ชนิด? รวมตั้งแต่ 1 ถึง 500 ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากแคปไซซินแล้วยังมีอัลคาลอยด์อื่น ๆ ในพริกป่นด้วยเช่นฮาวิซีนและไพเพอริดีน
ผลไม้รสฉุนนั้นโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน... ฝักมีเส้นใยโปรตีนวิตามินบีรวม (ไทอามีนไพริดอกซิกรดโฟลิก) เช่นเดียวกับ C, A, E, K, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายการบริโภคผลิตภัณฑ์รสเผ็ดมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากทำให้เกิดการไหม้ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารความผิดปกติของกระเพาะอาหารและทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง ดังนั้นควรใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะ
ต้องใช้ความระมัดระวังในการเตรียมอาหารปรุงรส แกะผักสดด้วยถุงมือ
มันน่าสนใจ:
พริกไทย Dungan คืออะไรและใช้อย่างไร
ลักษณะผลและผลผลิต
ฝักพริกป่นมีขนาดเล็กยาว 10–20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม... รู้จักความหลากหลายของวัฒนธรรมนี้เป็นจำนวนมาก ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในระดับความฉุนขนาดรูปร่างและสีของฝัก ภาพพริกป่นมีลักษณะเป็นอย่างไรแสดงไว้ด้านล่าง
พริกป่นถูกบริโภคทุกช่วงอายุ พริกเขียวโดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนกว่าสุกเต็มที่ - เผ็ดและฉุน ผลไม้ที่ไม่สุกที่นำมาจากพุ่มไม้ทำให้สุกได้ที่บ้าน
ใช้พริกป่น
พริกป่นบริสุทธิ์เป็นเครื่องปรุงที่มีราคาแพงและหายาก... ร้านค้าส่วนใหญ่ขายเครื่องเทศที่เรียกว่าพริกป่นหรือพริก เครื่องเทศเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปาปริก้ายี่หร่าออริกาโนกระเทียมและเกลือ
พริกป่นสดหรือแห้งจริงเป็นเรื่องยากที่จะได้มา คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ในร้านเครื่องเทศเฉพาะหรือร้านค้าออนไลน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ในการปรุงอาหาร
เครื่องปรุงรสร้อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของประเทศในเอเชียอเมริกากลางและอเมริกาใต้ดิบแห้งหรือบด ผักดิบให้อาหารมีรสฉุนและมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าผักบด
ฝักเผ็ดใช้เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ... เครื่องปรุงเติมเต็มอาหารประเภทปลาและเนื้อซุปร้อนสตูว์สลัดผักและแม้แต่ขนมอบขนมหวานช็อคโกแลตร้อนและกาแฟ
พริกขี้หนูด้วย ใช้เป็นสารกันบูด สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร
สำหรับการรักษา
พิจารณาว่า พริกป่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์... การเตรียมจากพืชนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและความดันโลหิตสูง ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดและตะคริว
ผลไม้ฉุนรักษามีหลายสูตร... ครีมและขี้ผึ้งที่มีสารสกัดจากพริกขี้หนูช่วยบรรเทาอาการปวดขจัดอาการอักเสบในข้อและกล้ามเนื้อ พลาสเตอร์ชนิดพิเศษช่วยสมานแผลและช่วยอาการปวดฟัน นอกจากนี้พริกป่นยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเชื้อรา
ในด้านความงาม
สำหรับจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในครีมสครับมาสก์ใช้สำหรับห่อป้องกันเซลลูไลท์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มกล้ามเนื้อทำให้ผิวยืดหยุ่นและตึง เพื่อกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในรูขุมขนน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ผสมกับพริกไทยและนำไปใช้กับหนังศีรษะ
ข้อควรระวัง! สเปรย์พริกป่นอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้หากได้รับสารเป็นเวลานาน
ในการควบคุมอาหาร
พริกป่นใช้ในอาหารเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญในเซลล์... คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเกิดจากปริมาณแคปไซซินในผลไม้ อาหารทุกชนิดที่รับประทานกับเครื่องปรุงจะดูดซึมได้เร็วขึ้น ในขณะเดียวกันร่างกายก็กำจัดสารพิษและสารพิษ
สำคัญ! การรักษาด้วยพริกป่นจะกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น
อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าการปรุงรสเพียงอย่างเดียวโดยไม่ออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่สมดุลจะไม่ส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ข้อห้าม
ในบางโรคห้ามใช้ยาที่ใช้ในการเผาไหม้... สิ่งที่ไวต่อผลิตภัณฑ์มากที่สุดคือผนังของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารดังนั้นจึงควรใช้เครื่องปรุงรสด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและโรคไต
ความสนใจ! การใช้พริกป่นในกรณีที่แพ้ง่ายและอาการแพ้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
เครื่องปรุงรสร้อนไม่เหมาะสำหรับใช้ภายนอก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควร จำกัด หรือกำจัดเครื่องปรุงรสจากอาหารโดยสิ้นเชิง
การปลูกฝังวัฒนธรรม
พริกขี้หนูเป็นญาติสนิทของมะเขือเทศดังนั้นเทคนิคการเพาะปลูกสำหรับพืชเหล่านี้จึงคล้ายกัน พุ่มไม้เติบโตอย่างแข็งแรงและเขียวชอุ่มภายใต้เงื่อนไขที่จำเป็นบานสะพรั่งและออกผลได้ดี
เมล็ดสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือนำมาจากฝัก... ก่อนปลูกพวกเขาจะงอกในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ถั่วงอกจะฟักใน 2-3 วัน เมล็ดงอกจะปลูกในภาชนะเพาะกล้า
พริกป่นเป็นพืชทางภาคใต้ดังนั้นเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ เขาต้องการความอบอุ่นและแสงสว่างมาก ถ้าใบซีดและร่วงหล่นแสดงว่าพริกขาดแสงแดด ในกรณีนี้มีการติดตั้งโคมไฟเพิ่มเติมหลังจากการปรากฏตัวของใบจริง 2-3 คู่พืชจะถูกย้ายไปปลูกในกระถางดอกไม้ (สำหรับปลูกบนขอบหน้าต่าง) หรือในเรือนกระจก (เรือนกระจก)
วัฒนธรรมชอบดินที่มีแสงชื้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีน้ำนิ่ง ตามหลักการแล้วนี่คือส่วนผสมของดินร่วนฮิวมัสและทราย
อ่าน:
พริกป่นไม่ต้องการความชื้นมาก... พืชจะได้รับการรดน้ำเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้งด้วยน้ำที่ตกตะกอนที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการให้อาหารควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์สำเร็จรูปสำหรับมะเขือเทศ
เมื่อปลูกที่บ้านการปลูกจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำเป็นระยะ... นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากอากาศภายในอาคารแห้ง พุ่มไม้ไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับมะเขือเทศญาติของพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณหยิกด้านบนพืชจะหนาขึ้น เพื่อให้ได้ฝักขนาดใหญ่รังไข่ส่วนหนึ่งจะถูกลบออก
สำหรับการเพาะปลูกในบ้านให้เลือก พันธุ์ขนาดเล็กสูงไม่เกิน 50 ซม. พริกป่นที่มีรูปทรงการตกแต่งของผลไม้ที่มีสีผิดปกติไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งบ้านด้วย
การอ้างอิงพริกขี้หนูปลูกแยกจากบัลแกเรีย มิฉะนั้นจะเกิดการผสมเกสรข้ามพืชและพริกหวานจะมีรสขม
การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
วัฒนธรรมไม่โอ้อวดและดูแลง่าย... ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมพืชแทบไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค
ของโรคที่พบบ่อย โรคใบไหม้ตอนปลาย, fusarium, จุดสีน้ำตาล, ผลไม้สีดำเน่า, ขาดำ โรคเหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นเชื้อราในธรรมชาติและเกิดจากความผิดพลาดในการรดน้ำและการดูแล
เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน เมล็ดจะได้รับการบำบัดด้วยด่างทับทิมก่อนปลูก.
สำคัญ! พริกและมะเขือเทศเป็นญาติกันพวกมันได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่ปลูกพริกในที่ที่เคยเติบโตในช่วงกลางคืน
Rot ปรากฏขึ้นพร้อมขาสีดำ ส่วนรากของพุ่มไม้ พืชที่ป่วยจะถูกกำจัดออกและส่วนที่เหลือจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
บางครั้งการปลูกจะถูกโจมตีโดยราสีเทา... ในกรณีนี้บริเวณที่ติดเชื้อจะถูกลบออกและพุ่มไม้จะได้รับการรักษาด้วยทิงเจอร์กระเทียม วิธีการรักษาเดียวกันช่วยป้องกันพริกจากโรคใบไหม้
เพื่อป้องกันความชื้นในอากาศส่วนเกินเรือนกระจกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปลูกต้นกล้าระยะห่างที่เพียงพอจะถูกรักษาระหว่างพุ่มไม้
ความคิดเห็นของชาวสวน
ตัดสินโดยความคิดเห็นของชาวสวน การปลูกผักร้อนไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก... วัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังทั้งในโรงเรือนและเรือนกระจกและที่บ้านบนหน้าต่าง นี่คือบทวิจารณ์บางส่วนของผู้ที่ปรุงรสร้อนด้วยตัวเอง
โอเล็กโซซี: “ ฉันปลูกพริกป่นมานานแล้วลืมไปแล้วตอนที่ซื้อเครื่องปรุงรสนี้ในร้านฉันมักจะมีเป็นของตัวเอง คุณแค่ต้องการหม้อที่ใหญ่กว่าพริกไทยชอบพื้นที่ ดังนั้นโดยหลักการแล้วไม่ใช่เรื่องแปลก พึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ดีเป็นประจำ ฉันเก็บพุ่มไม้ไว้สองพุ่มก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ฉันบดพริกไทยสุกหรือใช้ทั้งลูก ".
Galina ภูมิภาคมอสโก: “ พริกไทยนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แน่นอนคุณต้องระวังอย่าเติมลงในอาหารทั้งหมดในแถว สามารถเพิ่มลงในสลัดเบา ๆ เช่นเดียวกับไก่และเนื้อลูกวัวได้ก็จะเป็นประโยชน์ ".
Katya, ดัด: “ พริกเยี่ยม! ฉันปลูกพริกไทยแบบนี้มาเป็นปีที่สองหรือสามทุกคนชอบฉันเพิ่มเมื่อฉันซากเนื้อฉันทำพาสต้าด้วยฉันยังทำซอสมะเขือเทศร้อนจากมะเขือเทศและพริกไทยของฉันด้วย มันได้ผลดีมาก! "
ข้อสรุป
พริกป่นไม่เพียง แต่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับอีกด้วย วัฒนธรรมไม่ต้องการดูแลและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย การบริโภคเครื่องปรุงรสร้อนในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติสดใสเป็นเอกลักษณ์