การเตรียมการทำด้วยตัวเองแสนอร่อย: สูตรการทำกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีที่มีความหลากหลายทางพฤกษศาสตร์ แตกต่างจากกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมพืชชนิดนี้ไม่ใช้ใบ แต่เป็นลำต้นกลมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและกำมะถัน เนื้อผักชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม เพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม

กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เพื่อกักตุนวิตามินขนมแสนอร่อยทำจากผักเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว บทความนี้นำเสนอสูตรการปรุงกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างช่องว่างจาก kohlrabi

Kohlrabi ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในประเทศของเรา แต่เป็นที่นิยมมากในยุโรป... ผักมีวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไฟเบอร์จำนวนมาก มีรสหวานและกลิ่นกะหล่ำปลีที่เข้มข้น ดังนั้นจึงปรากฏบนโต๊ะและสวนของชาวรัสเซียมากขึ้นเรื่อย ๆ

Kohlrabi เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีธรรมดา: ดองเค็มและหมัก ก้านอร่อยแห้งและแช่แข็ง

เมื่อเลือกวิธีการบรรจุกระป๋องจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ:

1. kohlrabi แช่แข็งยังคงรสชาติของลำต้นสด ในเวลาเดียวกันสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด
2. กะหล่ำปลีแห้งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากะหล่ำปลีสด ผักนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานร้อน การอบแห้งไม่ทำลายองค์ประกอบของเยื่อกระดาษ
3. เมื่อหมักและเค็ม kohlrabi จะได้รสเค็ม - เผ็ดใหม่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่า ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือกะหล่ำปลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 2-3 เดือนเท่านั้น
4. การหมักทำให้ผักมีกลิ่นที่แปลกที่สุดและมีรสชาติที่ซับซ้อน ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี แต่สารประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลายระหว่างการฆ่าเชื้อและการบรรจุกระป๋อง

การเลือกและเตรียม kohlrabi

เพื่อให้ได้ขนมอร่อย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม... กฎพื้นฐาน:

1. กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายมีเนื้อหนาแน่นเก็บไว้ได้นานกว่าและยังคงความกรอบในขนม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการถนอมอาหารและการดองเกลือ
2. จะดีกว่าที่ส่วนที่กินได้ของ kohlrabi จะมีขนาดเท่าลูกเทนนิส นี่พูดถึงความสุกและรสหวาน กะหล่ำปลีขนาดเล็กเกินไปจะนิ่มและมีเนื้อ "ฝ้าย" มากเกินไป
3. หากลำต้นมีจุดด่างดำและเน่ามีรอยแตกราและร่องรอยของโรคอื่น ๆ ห้ามใช้ในการเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
4. ก้านผลต้องแน่นเนื้อแน่นเนียน ตัวอย่างที่เฉื่อยชาอยู่บนเคาน์เตอร์มานานสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ง่ายต่อการเตรียม kohlrabi สำหรับทำอาหาร:

1. ก้านผล (ส่วนกลมใหญ่) ถูกทำความสะอาดใบ
2. กะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกโดยตัดเปลือกออกบาง ๆ และตัดส่วนที่น่าสงสัยออก

สูตรอาหารเปล่า

การดองการดองหรือการดองผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวโคห์ราบี:

1. พวกเขาใช้ภาชนะแก้วเคลือบหรือไม้พวกเขาไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร โลหะและพลาสติกที่ไม่ได้เคลือบจะทำปฏิกิริยากับน้ำกะหล่ำปลีและน้ำดองปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายเข้าไปในผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนรสชาติของขนมให้แย่ลง
2. บางครั้งสูตรอาหารก็ใช้การกดขี่และการสนับสนุน ผลิตภัณฑ์พลาสติกและโลหะที่ไม่มีการระบุชื่อจะไม่สามารถใช้งานได้
3. เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร: ช่วยลดอายุการเก็บรักษาชิ้นงานและทำให้มีรสขม “ เอ็กซ์ตร้า” นั้นง่ายกว่าที่จะทำให้สลัดเกินเกลือดังนั้นควรใช้เกลือแกงธรรมดาจะดีกว่า
4. น้ำส้มสายชูไม่เพียง แต่ใช้บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์ด้วย สองอย่างสุดท้ายมีประโยชน์มากกว่าและให้รสชาติที่น่าสนใจ
5. ผักอื่น ๆ ที่ใช้ในสูตรควรสดเนื้อแน่นและปราศจากสัญญาณของโรค

จดบันทึก:

สูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่กะหล่ำปลีซาวอยสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกระป๋อง

การเก็บเกี่ยวก้านกะหล่ำปลีรุ่นคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• kohlrabi - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบขนาดใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

ปริมาณส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับ 2 กระป๋องครึ่งลิตรหรือ 1 ลิตร หากต้องการให้เพิ่มใบเชอร์รี่และลูกเกดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วิธีการดอง:

1. Kohlrabi ล้างทำความสะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นสี่ส่วนหนา 0.5–1 ซม.
2. กะหล่ำปลีราดด้วยน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโยนลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ผักชีฝรั่งจะถูกล้างและแบ่งออกเป็นกิ่ง (ก้านแข็งจะถูกโยนทิ้งไป) กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยถูกล้างหั่นเป็นวงและเมล็ดจะถูกลบออก
4. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยใบกระวาน ต้มส่วนผสมจนน้ำตาลและเกลือละลายจากนั้นจึงเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดเครื่องทันที
5. ผักชีพริกไทยกระเทียมและผักชีลาวเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชิ้นกะหล่ำปลีต้มวางไว้ด้านบน ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
6. ธนาคารวางไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้อยู่ในของเหลวจนถึง "ไหล่" ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
7. ภาชนะบรรจุถูกรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บชิ้นงานไว้ในตู้หรือห้องใต้ดิน... พวกเขาจะพร้อมใช้งานไม่ช้ากว่าใน 2 สัปดาห์

แนะนำ! ขวดผักผ่านการฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่ในน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นบนแผ่นอบตั้งไว้ที่ + 150 ° C และทิ้งไว้ 30 นาที

ดอง

เช่นเดียวกับผักกาดขาวกะหล่ำปลีหมัก ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่รักษาวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีขึ้นอีกด้วย สูตรนี้ต้องการส่วนผสม 3 อย่างเท่านั้น:

• kohlrabi - 3 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

หากต้องการให้เพิ่มแครอทลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเทศจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ใบกระวานออลสไปซ์พริกไทยดำ

การจัดเตรียม:

1. Kohlrabi ล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดผักเกาหลี ชิ้นเทลงในภาชนะหมัก
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ นำผักมาขยำเพื่อสกัดน้ำผลไม้
3. กะหล่ำปลีถูกบีบอัด มีการติดตั้งวงกลมไม้และการกดขี่ไว้ด้านบน หากหลังจากนั้นหนึ่งวันน้ำยังไม่ครอบคลุมผักให้เติมน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยที่ทำจากน้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

หมักผักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์... จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดที่มีฝาไนลอนและเก็บไว้ในที่เย็น

แนะนำ! กะหล่ำปลีในภาชนะไม้มีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

เค็มใน Abkhazian

ตัวเลือกนี้จะถูกใจคนรักอาหารรสเผ็ดและเผ็ด

ส่วนผสม:

• kohlrabi - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีสไลด์
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยขม - 2-3 ฝัก
• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• Fenugreek พื้น - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• โหระพา (โหระพา) - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับสูตรนี้ให้นำทั้งลำต้นและใบ ชาว Abkhazians ใส่ผลไม้แห้งของ lakonos ลงในเกลือเพื่อให้จานมีสีทอง

วิธีการทำเกลือ kohlrabi:

1. กำลังล้างกะหล่ำปลีชั้นบนสุดจะถูกลบออกจากลำต้นเนื้อจะถูกตัดเป็นวงกลม ผักใบเขียวสับละเอียด
2. กระเทียมปอกเปลือกและสับ พริกไทยถูกตัดเป็นวงเพื่อเอาเมล็ดออก
3. Kohlrabi วางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะไม้ที่ลึกและดีกว่า โรยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมเฟนูกรีกโหระพาผักชีลาวพริกขี้หนูโหระพาสมุนไพรสับ
4. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำร้อนต้ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
5. ผักราดด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ Cornmeal มัดในถุงผ้าแล้วจุ่มลงในขวดโหล

ภาชนะที่ใส่เกลือถูกปิดด้วยฝาวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว กะหล่ำปลีจะพร้อมใช้งานไม่เร็วกว่าในหนึ่งเดือน

แนะนำ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถุงแป้งข้าวโพด จากนั้นรสชาติของขนมจะนุ่มนวลขึ้น

หมักด้วยหัวบีท

แม่บ้านบางคนดองโคห์ราบีกับหัวบีท ความว่างเปล่าดังกล่าวได้รับสีชมพูที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ

จะต้อง:

• kohlrabi - 1 กก.
• หัวผักกาดแดง - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบ

นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้พริกไทยดำเมล็ดผักชีลาวหรือใบของไม้ผล พวกเขาจะทำให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. โคห์ราบีและหัวบีทต้มจนสุกครึ่งในภาชนะที่แตกต่างกัน จากนั้นนำออกจากน้ำทำให้เย็นเอาชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. Allspice, กระเทียมปอกเปลือก, ใบกระวานกระจายอยู่ที่ด้านล่างของกระป๋อง ผักวางเรียงเป็นชั้น ๆ
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อผลึกละลายให้เทน้ำส้มสายชู น้ำดองจะถูกปิดทันทีและเทลงในขวดผัก
4. ภาชนะบรรจุอยู่ในน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30–40 นาที จากนั้นพวกเขาจะม้วนด้วยฝาปิดพลิกคว่ำและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

พวกเขาเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหลายปี

อ่าน:

วิธีทำกะหล่ำปลียาเกาหลี

ผักชนิดหนึ่งที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับหัวหอมและแครอทในขวด

สลัดฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่จะเป็นของว่างชั้นยอด แต่ยังเป็นผักเคียงสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย

ส่วนผสม:

• ลำต้น kohlrabi - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

เพิ่มผักชีฝรั่งก้านใบในสลัดหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. Kohlrabi และแครอทถูกปอกล้างและขูดสำหรับผักในภาษาเกาหลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ พวกเขาทั้งหมดผสมผสาน
2. กระเทียมปอกเปลือกและขึ้นฉ่ายกระจายที่ก้นกระป๋องจากนั้นคนส่วนผสมผักให้แน่น
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานทุกอย่างลงในน้ำเดือด ต้มจนเกลือและน้ำตาลละลายจากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปิด
4. ผักราดด้วยน้ำดอง ธนาคารฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที
5. ภาชนะจะถูกรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับเห็ด

Kohlrabi กับเห็ดเป็นการผสมผสานที่แปลกใหม่ แต่อร่อยมาก สลัดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสม:

• kohlrabi - 1 กก.
• เห็ด - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.

สลัดนี้ทำโดยไม่ใช้น้ำดังนั้นจึงมีรสชาติที่เข้มข้น

การจัดเตรียม:

1. Kohlrabi ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. ขูดแครอทสับหัวหอมให้ละเอียดหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง เพิ่มกะหล่ำปลีและเห็ดลงไป ตุ๋นไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ตุ๋นต่อไปอีก 15 นาที
5. สลัดวางในขวด วางไว้ในน้ำถึงไหล่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที
6. กระป๋องม้วนขึ้นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อเคี่ยวให้ลองสลัดถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือหรือน้ำตาล

วิธีการจัดซื้ออื่น ๆ

ผักถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือแห้ง วิธีนี้จะได้รับสารอาหารมากขึ้น

การอบแห้ง

กะหล่ำปลีแห้งเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม ทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น การอบแห้งกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย:

1. Kohlrabi ทำความสะอาดชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลวกในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นโยนลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ชิ้นจะถูกวางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ + 60 … + 70 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ผักแห้งได้รับอนุญาตให้เย็นหลังจากนั้นจะถูกย้ายไปที่ไหหรือถุงผ้าและเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

แช่แข็ง

กะหล่ำปลีแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหารจานร้อนและรับประทานดิบ

วิธีการแช่แข็ง:

1. พืชลำต้นถูกทำความสะอาดจากชั้นบนสุดล้างหั่นเป็นก้อน จากนั้นจุ่มลงในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. เทน้ำทิ้งและโยนผักลงในกระชอน
3. ชิ้นจะถูกกระจายใน 1 ชั้นบนกระดาษ parchment หรือแผ่นอบและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ถ้าเป็นไปได้ให้เปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
4. ชิ้นงานถูกถ่ายโอนไปยังถุงหรือถาด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

อายุการเก็บของขนมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

1. ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน พวกเขาไม่ได้ถูกแช่แข็งอีกครั้ง
2. โคห์ราบีแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี เก็บไว้ในที่แห้งมืดและมีอากาศถ่ายเท
3. กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีดองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือนในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
4. ผักกระป๋องทิ้งไว้ในตู้หรือห้องใต้ดิน พวกมันจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 2-3 ปี แต่ควรกินใน 1 ฤดูกาลจะดีกว่า

ข้อสรุป

Kohlrabi เป็นผักเพื่อสุขภาพที่ช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไปในหน้าหนาว ดังนั้นบ่อยครั้งมากขึ้นที่แม่บ้านกำลังเก็บเกี่ยวพืชลำต้นที่แปลกใหม่สำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีแห้งแช่แข็งเค็มหมักและดอง รับประทานเป็นของว่างแบบแยกเดี่ยวหรือเพื่อเสริมเครื่องเคียงร้อน