สูตรเค็มและกะหล่ำปลีดองทันทีใน 1 วัน 2 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ของว่างฉ่ำกรอบช่วยเติมเต็มอาหารทุกประเภทได้อย่างยอดเยี่ยมและให้วิตามินสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเวลาเตรียมการล่วงหน้า? เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆไว้ 3 สูตรเพื่อช่วยคุณประหยัดเวลา ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะมีอาหารอร่อยในเวลาอันรวดเร็ว

สูตรกะหล่ำปลีเค็มทันทีใน 1 วันพร้อมแครอท

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีวันในสต็อก กะหล่ำปลีเค็มควรดูดซับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ ส่วนผสม:

• ผักกาดขาวー 2 กก.
• แครอทสดー 1-2 ชิ้น;
• น้ำー 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% ー 125 มล.
• น้ำตาลー 180 กรัม
• เกลือー 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืชー 100 มล.
• เครื่องเทศ (ยี่หร่าผักชีลาวพริกไทยใบกระวาน) ーเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการหั่นย่อยและการปรุงน้ำดองจะใช้เวลาประมาณ 60 นาทีจากนั้นทิ้งจานไว้ 1 วัน

เตรียม:

1. เราเลือกกะหล่ำปลีขาวขนาดใหญ่และฉ่ำ ล้างหัวให้สะอาดแล้วเอาใบยอด
   เราตัดตอออกและสับใบบาง ๆ
2. บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ยิ่งฟางอยู่นานยิ่งดี
3. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทบีบน้ำออกเล็กน้อย
4. ใส่เมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชีลาวลงไปคนให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง เครื่องเทศควรกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
5. เราใช้ขวด 3 ลิตร เราใส่ส่วนผสมที่ได้อย่างแน่นหนาประกบด้วยใบกระวานและพริกไทย
6. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกันเถอะ เทน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) พวกเขาควรจะละลายอย่างสมบูรณ์ดังนั้นเราจึงผัดน้ำดองอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
7. ในขณะที่น้ำดองยังไม่เย็นลงให้เทลงในโถ ในขั้นตอนนี้เราทำหลุมด้วยมีดเพื่อให้ของเหลวแช่ผักจนหมด
8. คลุมจานด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักวัน คุณสามารถทิ้งจานไว้ได้นานถึงสามวันจากนั้นมันจะฉ่ำที่สุด

เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวและแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

การอ้างอิง กะหล่ำปลีกับกระเทียมสับละเอียดจะมีรสเผ็ดร้อนกว่า แต่น้ำส้มสายชูจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

วิธีทำกะหล่ำปลีเค็มเบา ๆ กับแครอทใน 2 ชั่วโมง

ง่ายและรวดเร็วมาก สูตรอาหาร... เพียง 2-3 ชั่วโมงและกะหล่ำปลีก็อยู่บนโต๊ะ แต่จะดีกว่าถ้าปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้ชงในเวลากลางคืน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาวー 2 กก.
• แครอทー 2 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียมー 3-4 กลีบ
• น้ำー 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันー 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% ー 120 มล.
• เกลือー 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำตาลー 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบกระวานー 3-4 ใบ;
• ออลสไปซ์ー 5-6 ชิ้น

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงและกะหล่ำปลีจะถูกแช่ในตู้เย็นเพียง 3 ชั่วโมง:

1. เราหั่นหัวกะหล่ำปลีที่เลือกด้วยตนเองหรือใช้การรวมกัน หลอดไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก แต่ก็ไม่ควรกลายเป็นข้าวต้ม
2. บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเป็นเส้น
3. อย่าบดกระเทียม แต่หั่นเป็นเส้นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมกะหล่ำปลีแครอทและกระเทียมลงในชาม
5. จากนั้นเราใส่และบีบส่วนผสมลงในขวดอย่างระมัดระวัง
6. ปรุงน้ำดอง เทน้ำตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันใบกระวานและพริกไทย นำไปต้มอีกครั้งและรอ 3 นาทีก่อนปิดเครื่อง
7. ในขณะที่น้ำดองร้อนให้เทลงในขวดโหล เรากำลังรอให้เขาแช่ผักจนละเอียดถึงด้านล่างสุด
8. เราปิดขวดด้วยฝารอจนเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น
9. หลังจาก 3 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อยกับแครอทได้

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้ กะหล่ำปลีดอง เร็วที่สุดและเป็นประโยชน์ที่สุดในสามอย่างเพราะไม่มีน้ำส้มสายชู จานดังกล่าวเก็บไว้น้อยกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารด้วยขอบขนาดใหญ่

! ที่เป็นประโยชน์ ใช้กระป๋องขนาดเล็ก (0.5-1 ลิตร) จากนั้นน้ำดองจะทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวได้ดีขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีーกะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
• น้ำー 1 ลิตร
• น้ำตาลー 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือー 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยผักชีฝรั่งใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างกระป๋องลวกด้วยน้ำเดือดหรืออุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
2. หั่นหัวกะหล่ำปลีเอาตอออก
3. สำหรับ หมัก ต้มน้ำในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ, น้ำตาลทรายรอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดทันที
4. เราเติมกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ให้มีน้ำเกลือ (ประมาณ 4-5 ซม.)
5. เทลงในน้ำดองจนเย็นลง ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองสามเม็ดด้านบน
6. เรารอประมาณ 7-8 ชั่วโมงแล้วเจาะกะหล่ำปลีด้วยมีดบาง ๆ หรือแท่งไม้
7. โฟมจะเริ่มสะสมที่ด้านบนถอดออกให้หมดและทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน
8. ปรุงรสกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้วด้วยแครอทขูดหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวัน มันจะออกมานุ่มมาก แต่จะคงความสดและกรอบ

ข้อสรุป

ทั้งสามสูตรช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและสารอาหารในกะหล่ำปลีได้ เลือกแบบที่คุณชอบและเซอร์ไพรส์กะหล่ำปลีเค็มกรอบทำเองที่บ้านพร้อมแครอทและเครื่องเทศ ทดลองกับปริมาณและเครื่องเทศที่หลากหลาย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบใบยี่หร่าและใบกระวานในสูตรคุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชอบได้