สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาและอร่อยสำหรับการปรุงรูตะบากัสจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

Rutabaga เป็นพืชรากที่ถูกลืมไปโดยไม่สมควรในปัจจุบัน นอกจากรสชาติแล้วยังมีสารอาหารจำนวนมากและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เอกลักษณ์ของผักชนิดนี้คือสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบทั้งดิบทอดนึ่งต้ม ฯลฯ ยิ่งไปกว่านั้นการปลูกมันง่ายมากแม้แต่ในไซบีเรีย วัสดุนี้มีสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดและเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวรูตาบากาสำหรับฤดูหนาว

ลิ้มรสคุณภาพของสวีเดน

รสชาติของ rutabaga เป็นส่วนผสมระหว่างหัวผักกาดและกะหล่ำปลี รูตาบากัสดิบและอบมีกลิ่นหอมฉ่ำและหวาน หลังจากปรุงอาหารมันจะสูญเสียความหวานบางส่วนและกลายเป็นเหมือนมันฝรั่งมากขึ้น

คำแนะนำ... เพื่อให้ผักรากสูญเสียรสชาติและกลิ่นน้อยที่สุดให้ปรุงในเปลือก

ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งเนื้อปลานมชีสน้ำผึ้งถั่วและแอปเปิ้ล

สิ่งที่ต้องทำจาก rutabaga อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรง่ายๆสำหรับ rutabagas จะทำให้อาหารของคุณหลากหลายและทำให้สุขภาพดีและมีสุขภาพดี

Rutabaga กับหมูและมันฝรั่ง

ร้อนแรงและดีต่อสุขภาพ โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ สามารถเพิ่มหัวหอมได้เล็กน้อยก่อนผักอื่น ๆ 3-5 นาที จากนั้นมันจะนุ่มมาก

ส่วนผสม:

• หมู 500 กรัม
• rutabaga 750 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 รากผักชีฝรั่ง
• 1 ใบกระวาน;
• 1 ช้อนชา มินท์;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนหมูสุกครึ่ง
2. ปอกผักทั้งหมดในเวลานี้
3. ตัดรูตาบากะมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. เทเครื่องเทศลงในกระทะ
5. ปรุงมันฝรั่งและรูตาบากัสจนนิ่ม
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำเย็น

Rutabaga ยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อสับ

สูตรนี้สำหรับสองคน เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงเนื่องจากจานดูสวยงาม

ส่วนผสม:

• สวีเดน 300 กรัม (2 ชิ้น ๆ ละ 150 กรัม);
• เนื้อสับ 50 กรัม
• ข้าว 40 กรัม
• 1/2 ไข่;
• ครีม 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ต้มผล Rutabaga จนสุกครึ่งเปลือก ตัดส่วนบนอย่างระมัดระวังและถอดแกนออก
2. ตอนนี้ต้มข้าวด้วยเกลือ
3. ทอดเนื้อสับเบา ๆ
4. ใส่ไข่เนื้อสับและข้าวลงในชาม เกลือและเติมรากด้วยส่วนผสมนี้
5. วางในกระทะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ตก คลุมด้วยเสื้อที่ตัดแล้ว
6. เทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
7. ปาดครีมก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับถั่วและแอปเปิ้ล

สลัดวิตามินเบา ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูป

ส่วนผสม:

• 1 rutabaga;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทปอกเปลือกและสับ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างรูตาบากัสปอกเปลือกและขูดหยาบ
2. ลวกด้วยน้ำเดือดเค็มใส่กระชอน
3. เปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล ตัดเป็นเส้น
4. ผสมแอปเปิ้ลรูตาบากัสและถั่ว
5. ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

Rutabaga หวานกับน้ำผึ้งและถั่ว

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบของหวานที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติ

ส่วนผสม:

• rutabaga 700 กรัม
• น้ำผึ้ง 130 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบ;
• เนย 50 กรัม

เตรียม:

1. ล้าง rutabaga ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ส่งไปยังกระทะและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่ง
3. ใส่น้ำผึ้งลงไปเคี่ยวจนสุก
4. ในเวลานี้ทอดถั่วในน้ำมัน
5. โรยให้ทั่วจานก่อนเสิร์ฟ

Rutabaga อบกับไข่และชีส

สูตรนี้สำหรับคน ๆ เดียว หากคุณต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัวให้คูณจำนวนส่วนผสมทั้งหมดด้วยจำนวนคน

ส่วนผสม:

• 1 rutabaga;
• 2 ไข่
• ชีส 50 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่น rutabaga เป็นชิ้น ๆ
2. ผัดเนยเบา ๆ
3. ขูดชีสให้หยาบ
4. รวมไข่นมและชีสลงในชาม เอาชนะทุกสิ่ง
5. ใส่ rutabaga ลงในจานอบ
6. เทส่วนผสมของนมลงไป
7. นำเข้าอบ 40-50 นาที

โจ๊ก Rutabaga

นี่คือสูตรอาหารเอสโตเนีย ในภาษาเอสโตเนียเรียกว่า "Kaalikapuder"

ส่วนผสม:

• 2 รูตาบากัส;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. นม;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับผักราก
2. ต้มชิ้นในน้ำและน้ำซุปข้นค่อยๆใส่แป้ง
3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่น้ำซุปข้น
4. เทนมลงบนทุกอย่างเกลือและวางบนเตา
5. ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟขั้นต่ำเป็นเวลา 7-10 นาทีกวนตลอดเวลา

ซุป Rutabaga

ซุปข้นที่มีเนื้อเนียนนุ่มและรสชาติแปลกตา เตรียมในน้ำซุปไก่

ส่วนผสม:

• 1 กก. ของสวีเดน
• หัวหอม 80 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แครอท 160 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย 100 กรัม
• สะระแหน่สด 80 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล.
• น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 40 กรัม
• พริกขี้หนู 2 กรัม
• เชดด้าชีส 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียม:

1. ใส่เนยลงในกระทะให้ร้อน 50 กรัม ใส่แป้งลงไปทีละน้อย
2. เทครีมผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลานี้ปอกผักทั้งหมดและหั่นเป็นก้อน
6. ทอดในน้ำมันที่เหลือ 10 นาที
7. ใส่สะระแหน่สับ 40 กรัมลงในผัก ผสม.
8. เทผักด้วยน้ำซุปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง
9. ทอดเมล็ดสะระแหน่และฟักทองที่เหลือในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
10. ขูดชีส
11. ต้มซุปที่ปรุงเสร็จแล้วใส่เกลือพริกไทยและปาปริก้า เทชีส
12. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดก่อนที่ชีสจะละลาย
13. เทซุปลงในชาม ท็อปด้วยเมล็ดฟักทองคั่ว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากสวีเดน: สูตรอาหาร

เพื่อที่คุณจะได้กินผักนี้ในวันที่อากาศหนาวจัดเป็นกระป๋อง นี่คือสามสูตรอร่อย

รูตาบากะกระป๋องธรรมดา

ตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด

ส่วนผสม:

• 1-2 รูตาบากัส;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักรากเป็นก้อน
2. ส่งไปยังกระทะพร้อมเนย ลวก 4 นาที
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะแยกต่างหาก ละลายเกลือในน้ำแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที เติมกรดซิตริกในตอนท้าย
4. ใส่ผักลงในโถที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือ

rutabaga ดองกับน้ำส้มสายชูและลูกจันทน์เทศ

สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและเติมวิตามินสำรองให้กับร่างกาย กานพลูและลูกจันทน์เทศทำให้จานเผ็ดมาก

ส่วนผสม:

• 1 rutabaga ขนาดใหญ่
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• เกลือ 50 กรัม

เตรียม:

1. ปอกเปลือกรูตาบากาแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับเก็บ
3. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในกระทะ ปรุงจนน้ำผึ้งละลายหมด
4. ทำให้สารละลายเย็นลง
5. เทผักรากลงไป

อ่าน:

วิธีทำฟักทองแช่อิ่มให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแตงกวาดองเกลือให้อร่อยง่ายและรวดเร็ว: 7 สูตรที่ดีที่สุด

วิธีทำแยมจากเนื้อแตงโม.

Rutabaga ตุ๋นในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำเพิ่มเติมและเสิร์ฟสตูว์สำหรับมื้อค่ำได้ เนื่องจากน้ำมันจำนวนมากทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะถอดชิ้นงานเป็นเวลานานคุณสามารถเทน้อยลงได้

ส่วนผสม:

• 2 รูตาบากัส;
• 3 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. ทอดแครอทและรูตาบากัสในกระทะ
3. จากนั้นใส่บวบหอมใหญ่สมุนไพรและน้ำตาล เกลือ.
4. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. จัดสตูว์ในธนาคารม้วนขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารและการปิดผนึก

เพื่อให้อาหารอร่อยที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม - รูตาบากัส ควรเรียบและไม่มีรอยบุบ โดยน้ำหนักผลไม้ที่เบาเกินไปอาจบ่งบอกถึงความว่างเปล่าภายใน ดังนั้นเมื่อเลือกในร้านค้าควรถือไว้ในมือและสัมผัส

ในช่วงเริ่มต้นและเมื่อสิ้นสุดการอนุรักษ์จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในกระป๋อง สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้มีจุลินทรีย์หลงเหลืออยู่และชิ้นงานจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

ก่อนเตรียมขวดและฝาจะถูกล้างให้สะอาดด้วยการเติมโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในน้ำเดือดหรือในเตาอบ

คำแนะนำ... สำหรับขั้นตอนดังกล่าวควรซื้อที่คีบร้อนแบบพิเศษจะดีกว่า ผ้าขนหนูและนวมเตาอบไม่เก็บอุณหภูมิไว้นาน

หลังจากบรรจุกระป๋องแล้วพวกเขาจะถูกวางลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามน้ำเดือด ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ในการทำให้เย็นลงให้พลิกกลับด้านซึ่งจะช่วยให้คุณแน่ใจว่ากระป๋องปิดสนิทแล้ว

ข้อสรุป

การทำรูตาบากัสไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าการทำผักกาด แต่แตกต่างจากผักกาดตรงที่ผักรากนี้มีรสหวานและไม่ขม อาหารที่ทำจาก rutabaga มีกลิ่นหอมและหวาน หากคุณยังไม่เคยลองทำมาก่อนอย่าลืมทำ และสูตรจากบทความของเราจะบอกคุณถึงชุดค่าผสมที่เหมาะสม