rutabaga คืออะไรเติบโตได้อย่างไรมีประโยชน์อย่างไรและใช้ที่ไหน

Rutabaga เป็นพืชล้มลุกจากตระกูลกะหล่ำปลีที่มีอาหารสัตว์และคุณค่าทางโภชนาการ Rutabaga มักถูกเรียกว่าหัวบีทอาหารสัตว์ซึ่งผิดโดยพื้นฐานเนื่องจากเป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและอยู่ในตระกูลที่แตกต่างกัน

Rutabaga - มันคืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรและใช้ที่ไหนรูปถ่ายของพืช - อ่านข้อมูลทุกอย่างในเนื้อหาของเรา

ผักนี้คืออะไร

Rutabaga เป็นพืชที่มีรากเป็นทรงกลมซึ่งให้ผลผลิตสูงในดินร่วนปนทรายและดินร่วน เป็นพืชหัวตารางหลักชนิดหนึ่งในสวีเดนเยอรมนีฟินแลนด์

พืชและผลไม้มีลักษณะอย่างไร?

ในปีแรกของการเพาะปลูก rutabaga เป็นพืชรากที่มีใบกุหลาบ ในปีที่สองยอดออกดอกและเมล็ดจะพัฒนา

รากพืชมีลักษณะกลมทรงกระบอกหรือรูปไข่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองมีเฉดสีต่างๆหรือสีขาว สีของเปลือกที่ยื่นออกมาเหนือผิวดินของส่วนนั้นเป็นสีเทาเขียวหรือม่วง ส่วนใต้ดินมีสีเหลือง

ลำต้นสูงตั้งตรง ใบล่างเป็นรูปพิณมีรอยบาก ใบบนลำต้นมีทั้งใบ

โครงสร้างของช่อดอกมีรูปร่างของแปรงที่มีดอกสีเหลืองทองขนาดเล็กลักษณะของไม้กางเขน

ในปีที่สองของการเจริญเติบโตเมล็ดทรงกลมสีน้ำตาลเข้มเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.8 มม. ล้อมรอบในฝักหลายเมล็ดยาว 5-10 ซม.

ข้อมูลจำเพาะ

ลักษณะทางชีวภาพแสดงไว้ในตาราง

บ้านเกิดและประวัติศาสตร์ของวัฒนธรรมผัก

ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่า rutabaga มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้มาจากการผสมกะหล่ำปลีและหัวผักกาดตามธรรมชาติหรือโดยเจตนา

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงใด ๆ ในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรมาก่อน XVII ไม่มีศตวรรษ จนกระทั่งถึงปี 1620 Kaspar Baugin นักพฤกษศาสตร์ชาวสวิสได้อธิบายถึงพืชที่คล้ายกับ rutabaga ที่พบในพืชป่าของสวีเดน

ตามทฤษฎีอื่น rutabagas ได้รับการปลูกครั้งแรกในไซบีเรียจากที่พวกเขามาถึงประเทศในยุโรปเหนือ ความคิดเห็นนี้ได้รับการสนับสนุนโดยชื่อที่หลากหลายสำหรับ rutabagas ในภูมิภาคของรัสเซีย: brutus, bruchka, ขาหนีบ, ไส้เดือนและอื่น ๆ

มันน่าสนใจ:

หัวไชเท้ามีวิตามินอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

มันเติบโตอย่างไรและที่ไหน

วัฒนธรรมนี้เป็นที่นิยมในกลุ่มประเทศสแกนดิเนเวียเยอรมนีสวีเดน ในประเทศของเรา rutabaga ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งแม้ว่าในซาร์รัสเซียการผลิตพืชรากสูงถึง 300,000 ตันต่อปี

ภูมิภาคที่มีฤดูร้อนอากาศเย็นเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเติบโตของชาวสวีเดน

Agrotechnics

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปลูกผักบนเว็บไซต์ของคุณโดยรู้ถึงความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตรของพืชราก

การเตรียมดิน

ดินที่เป็นกรดและเป็นกลางที่มี pH 5.5-7.0 เหมาะสำหรับ rutabagas ดินควรหลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การอ้างอิง... ดินร่วนปนทรายพีทที่ปลูกเหมาะสำหรับการปลูกสวีเดน

การระบายน้ำที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ: ไม่แนะนำให้ปลูกผักในพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินสูง

ในฤดูใบไม้ร่วงควรขุดเตียงอย่างระมัดระวังปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมและอินทรียวัตถุ

ก่อนหน้า

ผักให้ความรู้สึกดีบนเตียงที่มีแตงกวาพืชตระกูลถั่วบวบมะเขือเทศพริกและมันฝรั่งงอกขึ้นมาก่อนหน้านี้

อย่าปลูกรูตาบากาหลังกะหล่ำปลีหัวไชเท้าหัวไชเท้ามะรุมหัวผักกาด

การหว่านเมล็ด

เมล็ดจะหว่านในที่โล่งเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมถึงความลึกประมาณ 2.5 ซม. เหลือ 45-50 ซม. ระหว่างแถว

การทำให้ถั่วงอกบางลงจะดำเนินการในระยะของใบจริงสองใบโดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ 4-5 ซม. หลังจากการปรากฏตัวของสี่ใบการปลูกจะถูกทำลายอีกครั้งเพื่อให้เหลือประมาณ 15 ซม. ระหว่างต้น

พวกเขายังฝึกวิธีการเพาะกล้าในการปลูกหัวผักกาด เมล็ดถูกหว่านลงในภาชนะที่เตรียมด้วยดินที่ความลึก 1.5 ซม. ต้นกล้าพร้อมสำหรับการย้ายไปปลูกในสถานที่ถาวรเมื่อใบจริงใบที่สามปรากฏขึ้น

การกำจัดวัชพืชและการคลายตัว

ในช่วงฤดูคุณจะต้องคลายดินเพียง 4-5 ครั้ง ขั้นตอนนี้รวมกับการกำจัดวัชพืช การเพาะปลูกในดินมีความลึก 4-8 ซม.

รดน้ำ

Rutabaga ต้องการการรดน้ำมาก: ประมาณ 10 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ม. จำเป็นต้องมีการรดน้ำที่ทรงพลังเช่นนี้ไม่เกิน 3-5 ในช่วงฤดูร้อนส่วนที่เหลือจะรดน้ำตามสภาพของพืช

น้ำสลัดยอดนิยม

การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการสองสัปดาห์หลังจากการเกิดของต้นกล้าหรือการปลูกต้นกล้า ปุ๋ยถูกนำไปใช้เป็นครั้งที่สองในช่วงเริ่มต้นของการสร้างพืชราก

สำหรับการแปรรูปจะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน Rutabaga ต้องการโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโบรอน

ศัตรูพืชและโรค

โรคและแมลงศัตรูพืชชนิดเดียวกันเป็นลักษณะของชาวสวีเดนเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีหัวไชเท้าหัวผักกาด

ผักมีความอ่อนไหวต่อโรคสักลายโมเสคแบคทีเรียในหลอดเลือดขาดำ

จากศัตรูพืช, ทาก, แมลง, เพลี้ย, หมัด, แมลงวันกะหล่ำปลีเป็นอันตราย

หากจำเป็นให้ใช้สารเคมีในการรักษาศัตรูพืชขึ้นอยู่กับชนิดของปรสิตหรือโรค

สำหรับการป้องกันจำเป็นต้องสังเกตการหมุนเวียนของพืชดองเมล็ดก่อนปลูกทำการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมกำจัดเศษพืชทั้งหมดออกจากเตียง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พืชรากจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 เดือนหลังจากปลูกต้นกล้า สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวชาวสวีเดนจะเก็บเกี่ยวไม่นานก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ในหมายเหตุ พืชรากที่มีกระบวนการด้านข้างหนาจะถูกทิ้งพวกมันมีเนื้อหยาบและรสจืด

ใบถูกตัดจากผักที่สกัดจากพื้นดินที่ฐานและวางไว้ให้แห้งในที่มืด พืชจะถูกเก็บไว้ในห้องหรือห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

พันธุ์สวีเดน

ชาวสวีเดนมีสองประเภท:

• ห้องรับประทานอาหาร - ด้วยเนื้อสีเหลืองเนื้อนุ่มฉ่ำและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์
• ท้ายเรือ - มีโครงสร้างที่แข็งและหยาบกว่า

พันธุ์ตารางต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ปลูกผัก:

1. Krasnoselskaya... การก่อตัวของรากพืชเกิดขึ้น 90-120 วันหลังจากการเกิดยอด ผลไม้มีลักษณะกลมแบนมีเนื้อหวานละเอียด น้ำหนัก 300 ถึง 600 กรัม
2. Novgorod... พืชมีอายุ 120 วันหลังงอก เนื้อผลมีสีเหลืองเนื้อแน่นและฉ่ำ น้ำหนักรากประมาณ 400 ก.
3. ความรักของเด็ก... ถึงความสุกทางเทคนิค 90-120 วันหลังปลูกในดิน ผักรากกลมน้ำหนัก 350-400 กรัมรสชาติดีเยี่ยมเนื้อผักชุ่มฉ่ำและหวาน ผลผลิตตั้งแต่ 6 ถึง 6.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม.
4. Vereiskaya... ใช้เวลา 85-90 วันตั้งแต่หว่านจนถึงเก็บเกี่ยว ผลไม้มีลักษณะกลมแบนมีโครงสร้างที่นุ่มและฉ่ำ ผลผลิตต่ำ: มากถึง 4 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Rutabaga ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและคืนความมีชีวิตชีวา

การใช้ผักมีผลดีต่อสภาพร่างกาย:

• สารพิษจะถูกลบออก
• กระบวนการเผาผลาญถูกเร่ง
• หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
• ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• กระดูกและเนื้อเยื่อฟันแข็งแรงขึ้น
• เร่งกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

Rutabaga มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายอ่อน ๆ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

Rutabaga อุดมไปด้วยวิตามินบีรวมวิตามิน E, K, PP, ไลโคปีน, เบต้าแคโรทีน, กรดไขมันไม่อิ่มตัว

ผัก 100 กรัมมีวิตามินซี 30 มก. ซึ่งเป็นหนึ่งในสามของความต้องการของมนุษย์ทุกวัน

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก

ปริมาณสารอาหารต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.2 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.7 กรัม

การกินผัก 300 กรัมครอบคลุมความต้องการไฟเบอร์ 30% ของร่างกายในแต่ละวัน

ใบสมัคร

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ผิดปกติจึงใช้ rutabaga ทั้งในการปรุงอาหารและการแพทย์พื้นบ้าน

ในการปรุงอาหาร

ผักรากดิบมีรสหวานฉ่ำกลิ่นหอม

เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งดังนั้นจึงสามารถแทนที่ในสลัดและเครื่องเคียงได้ Rutabaga อบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

Rutabaga กินสดต้มตุ๋นใช้ทำน้ำผลไม้ ด้วยการเพิ่มผักชุบแป้งทอดและทอดโจ๊กซุปและไส้พาย

Rutabaga เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตามก็จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่มีแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ในการแพทย์พื้นบ้านและความงาม

ในการรักษาพื้นบ้านและเครื่องสำอางจะใช้น้ำผลไม้และเยื่อ rutabaga สับ

Gruel ผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2: 1 ช่วยบรรเทาอาการหวัดและ ARVI รับประทานผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาก่อนอาหารพร้อมน้ำปริมาณมาก

แก้ปัญหาท้องผูกอย่างอ่อนโยนด้วยการรับประทานหัวผักกาดอบ 100-150 กรัมวันเว้นวัน

การบีบอัดจากเนื้อรากขูดจะช่วยรับมือกับแผลไหม้เล็กน้อยผื่นที่เป็นหนองและแผลที่ผิวหนัง

เมื่อเป็นสิวแนะนำให้เช็ดหน้าตอนกลางคืนด้วยน้ำผลไม้

เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้งสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาทีให้ใช้มาส์กเนื้อผักบดและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน

อ่าน:

สูตรอาหารที่ผิดปกติและอร่อยสำหรับการปรุงอาหาร rutabagas จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

รีวิวหัวไชเท้าพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและโรงเรือน

หัวไชเท้ามีวิตามินอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

สูตรอาหารสวีเดน

อาหาร Rutabaga เป็นอาหารง่ายๆแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ผักใช้ในการเตรียมของว่างสลัดหลักสูตรแรกและครั้งที่สองของหวาน

สลัด Rutabaga กับแครอท

ตะแกรงรูตาบากาขนาดกลางลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที บีบความชื้นและผสมกับแครอทขนาดใหญ่ขูด ใส่ลูกเกดและวอลนัทบดหนึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

ซุปซุปข้นผัก

ในการเตรียมซุปนอกเหนือจากชาวสวีเดนคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีแครอทบวบมันฝรั่งหัวหอม ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นต้มจนนุ่ม

จากนั้นรวมกับน้ำซุปบดในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ

Rutabaga ยัดไส้ด้วยเห็ด

ผักรากขนาดเล็กต้ม 1.5-2 ชั่วโมง เยื่อกระดาษจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังโดยให้ผนังหนา 8-10 มม. เติมชิ้นงานด้วยเห็ดผัดกับหัวหอมและเยื่อกระดาษใส่แครอทขูดหากต้องการ

วางลงในกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีปิดฝาให้แน่น

พุดดิ้ง Rutabaga

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ: rutabaga - 75 กรัมแอปริคอท - 50 กรัมชีสกระท่อม - 50 กรัมไข่ขาวหนึ่งฟองนม - 30 กรัมเนย - 10 กรัมน้ำตาล - 10 กรัมเซโมลินา - 10 กรัมครีมเปรี้ยว - 30 กรัม ...

Rutabaga หั่นเป็นเส้นแล้วตุ๋นกับเนยและนมจนนุ่ม ปลายข้าวน้ำตาลและแอปริคอตสับแช่จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ มวลผสมอย่างทั่วถึงและเย็นลงแนะนำคอทเทจชีสบดและวิปปิ้งโปรตีนปรับเปลี่ยน กระจายในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้ผัก:

• อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, แผลในกระเพาะอาหาร);
• โรคเบาหวาน;
• ท้องอืด;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไม่แนะนำให้ใช้ rutabagas สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ข้อสรุป

Rutabaga เป็นพืชรากที่ถูกลืมโดยไม่ได้รับอนุญาตซึ่งง่ายต่อการปลูกในแปลงส่วนตัว เครื่องเคียงและซุปปรุงจากผัก ด้วยการเพิ่มของ swede เนื้อทอดและไส้สำหรับพาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ในตำรับยาแผนโบราณใช้เยื่อกระดาษเพื่อบรรเทาอาการหวัดและอาการท้องผูก น้ำผลไม้เป็นวิธีการรักษาสิวอย่างเป็นธรรมชาติ ควรลองปลูกผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้และสัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด