ควรเก็บเกี่ยว rutabagas อย่างไรและอย่างไรเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

Rutabaga เป็นพืชผลทางการเกษตรที่ถูกลืมโดยไม่ได้รับการดูแลพร้อมกับผักกาดและการสะกด แม้ว่าจะเป็นผู้นำในปริมาณวิตามินซีในพืชราก ผักอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กวิตามิน B1, B2, R

Rutabaga เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียจนถึงกลางศตวรรษที่ 18 แต่ด้วยการถือกำเนิดของมันฝรั่งทำให้การเพาะปลูกลดลงอย่างรวดเร็ว ตอนนี้การปลูกผักเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดันอีกครั้งในหมู่ผู้ที่เฝ้าติดตามการรับประทานอาหารและพยายามกระจายการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามการปลูกพืชรากยังไม่เพียงพอคุณยังต้องเก็บเกี่ยวและประหยัดเวลา ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเมื่อใดควรเอา rutabagas ออกจากสวนและจะเก็บอย่างไรจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยว swede

ผักที่ดีต่อสุขภาพสามารถรับประทานได้ 1.5-2 เดือนหลังงอก พืชรากที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะถูกลบออกจากสวนหลังจากเริ่มสุกเท่านั้น

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเริ่มใน 3-4 เดือน หลังจากเกิดขึ้น เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการขุดคือเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม เมื่อถึงเวลานี้ชาวสวีเดนจะหยุดการเจริญเติบโตและเติบโตเต็มที่ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งผลไม้แช่แข็งจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วและเก็บไว้ไม่ดี

ปัจจัยที่มีผลต่อความสุกงอมของชาวสวีเดน

Rutabaga เป็นพืชรากที่ทนหนาวได้ดี... มันยังคงเติบโตและสะสมสารที่มีประโยชน์จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาว ผักพันธุ์ปลายมีรสหวานและรสชาติดีกว่าพันธุ์ก่อน ๆ หลังถูกขุดขึ้นในเดือนสิงหาคม

ระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆเช่น:

• ระยะเวลาการสุกของพันธุ์เฉพาะ (พันธุ์ที่สุกเร็วจะถูกขุดขึ้นเร็วกว่าพันธุ์ปลาย)
• ขนาดของราก (ผักขนาดใหญ่ถูกนำออกจากสวนก่อนหน้านี้ส่วนเล็ก ๆ จะยาวขึ้นหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย)

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวีเดน:

rutabaga คืออะไรมีประโยชน์อย่างไรและใช้ที่ไหน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของชาวสวีเดน

การกำหนดระดับของวุฒิภาวะ

ผู้ช่วยที่ดีในการกำหนดระดับความสุกของผัก ทำหน้าที่เป็นคำแนะนำของผู้ผลิตพันธุ์ต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดจะมีการระบุวันที่เกิดและการสุกของพืชราก สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจคือความหลากหลายและระยะเวลาในการปลูก จากข้อมูลเหล่านี้ทำให้คำนวณระยะเวลาการสุกของผักได้ง่าย

ฤดูปลูกของชาวสวีเดนคือ 90 ถึง 130 วัน... ถั่วงอกที่ปรากฏพัฒนาช้าในตอนแรก ใบจริงคู่แรกเติบโตประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากงอก หลังจากผ่านไป 1–1.5 เดือนการสร้างรากพืชจะเริ่มขึ้น เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกยอดประมาณหนึ่งในสามจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง น้ำหนักผลไม้ในขณะนี้อยู่ระหว่าง 400 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับพันธุ์

อย่างไรก็ตามสภาพอากาศจะแตกต่างกันไปในแต่ละปีและเวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไป

เพื่อกำหนดเวลาที่จะขุด rutabaga อย่างถูกต้องดูการเพาะปลูกรากเอง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อเกิดการสะสม ลักษณะของเปลือกแสดงว่าผักสุก หากมีข้อสงสัยให้ขุดผลไม้สักสองสามชิ้นแล้วชิม

สัญญาณภายนอกต่อไปนี้จะบอกคุณว่า rutabaga พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว:

• การทำให้ใบล่างของพืชเป็นสีเหลืองและแห้ง
• ขนาดและน้ำหนักของพืชรากสอดคล้องกับตัวบ่งชี้ที่ประกาศของผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์

แต่ถึงอย่างไร, หากมีการคุกคามของน้ำค้างแข็งผักจะถูกขุดออกไปก่อนหน้านี้... มิฉะนั้นชิ้นส่วนของวัฒนธรรมที่ยื่นออกมาจากพื้นดินจะแข็งตัว

อ่าน:

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Rutabaga และ Turnip

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหารสวีเดน

การเก็บเกี่ยวชาวสวีเดน

Rutabaga ถูกนำออกจากสวนเพื่อจัดเก็บในสภาพอากาศที่มีแดดจัด... หากเมื่อกำหนดช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวคุณได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติโปรดจำไว้ว่าพืชรากทั้งหมดจะเก็บเกี่ยวในวันข้างขึ้นข้างแรม

เทคโนโลยีการขุดเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

เพื่อเก็บผักที่เก็บเกี่ยวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเก็บเกี่ยวให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. พืชรากเริ่มถูกขุดตรงเวลาเมื่อถึงความสุกทางเทคนิค เมื่ออยู่ในสวนมากเกินไปพวกมันจะเหนียวและเสียรสชาติ
2. Rutabagas ถูกดึงออกจากพื้นด้วยมือหรือด้วยพลั่วและโกย ใช้เครื่องมือด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวของผลไม้เสียหาย
3. ผักที่สกัดจากพื้นจะทำความสะอาดจากพื้นด้วยมือโดยไม่ต้องกระทบกันหรือบนพื้นแข็ง ยอดบิดหรือตัดออกเหลือหาง 1.5–2 ซม. นิยมบิดใบ: วิธีนี้ยอดจะแตกออกตามความสูงที่ต้องการและปลายยอดยังคงสภาพสมบูรณ์
4. ผักจะถูกวางไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเป็นเวลาสองสามวัน ไม่พึงปรารถนาที่จะทำให้พืชรากแห้งในแสงแดดเนื่องจากจะสูญเสียความชื้นและจะถูกเก็บไว้แย่ลง
5. rutabagas จะถูกจัดเรียง ผลไม้ขนาดเล็กที่เสียหายและผลที่มีรากด้านข้างจำนวนมากจะถูกรับประทานทันทีหรือใช้เป็นอาหารสัตว์

สำคัญ!ไม่ควรล้าง Rutabaga สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว สิ่งนี้นำไปสู่การเน่าเสียและการสลายตัวของพืชราก

การเตรียมการจัดเก็บ

ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก rutabaga แห้งและคัดแยกพร้อมสำหรับการปู สำหรับเก็บในฤดูหนาว ต้องเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่จะมีการปลูกพืชรากด้วย มีการทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคและระบายอากาศทุกครั้งก่อนเก็บผัก

ก่อนอื่นพวกเขาวางของตามลำดับในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน... พืชผลของปีที่แล้วเศษซากทรายจะถูกกำจัดออกไป บอร์ดที่ทำถังขยะถูกดึงออกมาล้างด้วยสบู่และโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับการฆ่าเชื้อห้องและภาชนะที่จะวางผักจะได้รับการบำบัด 2-3 ครั้งด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 3-5%

รากพืชที่เก็บไว้จะอ่อนแอต่อโรคต่างๆ (เน่า, phomosis, bacteriosis) มาตรการต่อไปนี้ช่วยป้องกันการปรากฏตัวและการพัฒนาระหว่างการจัดเก็บ:

• การหว่านพันธุ์ที่ต้านทานต่อการเกิดโรค
• การเก็บเกี่ยวและการขนส่งที่ถูกต้อง
• การคัดแยกผลไม้ที่เสียหาย
• การรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง
• การฆ่าเชื้อโรคในสถานที่จัดเก็บภาชนะและอุปกรณ์

สำคัญ! Rutabaga ถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บในภาชนะที่แห้งและสะอาด

การเลือกสถานที่และวิธีการจัดเก็บ

เตรียมผักรากอย่างเหมาะสม วางไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เก็บของที่ไม่มีความร้อน... Rutabaga วางในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็งและโรยด้วยทราย อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 0 ถึง +2 °С (อนุญาตให้ลดลงถึง -0.5 ... -1 °С) ความชื้นในอากาศจะคงอยู่ที่ 90–95% ผักยังเก็บได้ดีในถุงพลาสติกปกติ

หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เหมาะสมrutabagas สามารถทิ้งไว้ในพื้นดินในสวน ในการทำเช่นนี้ให้ขุดหลุมตื้น ๆ หรือร่องลึกและวางผักไว้ในนั้นคลุมด้วยขี้เลื่อยแห้งหรือฟาง จากด้านบนหลุมจะถูกปกคลุมด้วยชั้นดิน

ข้อสรุป

Rutabaga เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุอาหารหลักจำนวนมากซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและการเตรียมการจัดเก็บที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถเก็บรสชาติและสารที่มีคุณค่าไว้ในพืชรากจนถึงฤดูใบไม้ผลิ