ประโยชน์และโทษของบัควีทงอกสีเขียว

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีทที่งอกแล้ว แต่เชื่อกันว่าการงอกที่บ้านเป็นเรื่องยากนานและอาหารนี้มีไว้สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่กรณี จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าอะไรคือประโยชน์และผลเสียของบัควีทที่แตกหน่อวิธีการเลือกและการงอกของธัญพืชอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทงอก

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน - 13 กรัม
• ไขมัน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 71.5 กรัม
• ค่าพลังงาน - 310 กิโลแคลอรี

ติดตามองค์ประกอบในองค์ประกอบ: โพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมแคลเซียมซีลีเนียมเหล็กสังกะสีแมงกานีสฟลูออรีนทองแดง ฯลฯ

วิตามิน: A, C, PP, กลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B9)

กรดอะมิโน: ไลซีน, ไอโซลูซีน, ทริปโตเฟน, วาลีน, ธ รีโอนีน, ลิวซีน

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง:

• ไลซีนซึ่งส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนทำให้เล็บและผมแข็งแรง
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี
• วิตามิน A และ E มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำให้รอบเดือนเป็นปกติและการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย:

• สารอาหารสนับสนุนความแข็งแรงและความอดทนแม้จะออกแรงมากก็ตาม
• แมกนีเซียมและสังกะสีช่วยการทำงานของระบบสืบพันธุ์มีผลดีต่อความแรง
• สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดเนื้องอก

การบริโภคบัควีทสีเขียวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค การเกิดลิ่มเลือดเส้นเลือดขอดและโรคริดสีดวงทวารทั้งในชายและหญิง

ประโยชน์สำหรับเด็ก:

• ฟอสฟอรัสและวิตามินบีสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางบรรเทาอาการเครียดที่มีความเครียดทางสติปัญญาและอารมณ์สูง
• วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• แคลเซียมเสริมสร้างกระดูกที่กำลังเติบโตมีส่วนช่วยในการสร้างโครงกระดูกที่เหมาะสม

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ประโยชน์และโทษของบัควีทสีเขียวสำหรับร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU ของบัควีทต้มเขียว

วิธีการงอกบัควีท

สำหรับการงอก ใช้เฉพาะซีเรียลที่ยังไม่ได้อบสีเขียวเท่านั้น.

ตอนซื้อ:

1. ตรวจสอบเมล็ดพืช พวกมันจะต้องไม่บุบสลายไม่มีความเสียหายสีเบจและสีเขียว
2. ตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา เมล็ดของการเก็บเกี่ยวใหม่งอกเร็วขึ้น
3. Groats ต้องเก็บเกี่ยวและบรรจุในปีเดียวกัน ซึ่งหมายความว่าไม่ได้อยู่ภายใต้การประมวลผลการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บ

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ตรวจสอบว่าเมล็ดข้าวไม่มีกลิ่นอับชื้นและเหม็นอับ... ธัญพืชควรปราศจากสิ่งสกปรกสิ่งสกปรก

คุณต้องใช้บัควีทเท่าไหร่ในการงอกในแต่ละครั้ง

บัควีทงอกอย่างเหมาะสมที่สุดสำหรับ 1 ส่วน - 12 ช้อนโต๊ะล. ล. หรือ 150 ก... ปริมาณดังกล่าวง่ายต่อการรับประทานในเวลาอันสั้นโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย ถ้าทั้งครอบครัวกินถั่วงอกก็แบ่งเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนคน

วิธีปรุงบัควีทเพื่อการงอก

ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมโรคซางแบบพิเศษ... อันดับแรกบัควีทจะถูกแยกออกหากซื้อตามน้ำหนัก จากนั้นล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง เมล็ดถั่วจำนวนมากจะดูดซับน้ำไว้บางส่วน ตัวถังและเศษเล็กเศษน้อยจะลอยขึ้น - ต้องเอาออก

จากนั้นพวกเขาก็หยิบจาน สะดวกในการงอกเมล็ดพืชในภาชนะพอร์ซเลนหรือภาชนะแก้วที่กว้างและตื้น

วิธีการงอก

ในกระชอน:

1. เทซีเรียลลงในชาม เติมน้ำดื่มเย็นเพื่อให้ระดับของเหลวสูงกว่าระดับบัควีท 1 ซม.
2. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะถูกดูดซึมปริมาณของบัควีทจะเพิ่มขึ้น
3. เทซีเรียลลงในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อกลบรสและกลิ่นคลอรีน
4. ทิ้งบัควีทไว้ในกระชอน หากมีรูบนผนังให้กระจายซีเรียลตามผนัง วิธีนี้จะทำให้เธอมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก วางกระชอนลงในชามลึก ปิดด้วยผ้ากอซ
5. ถั่วงอกจะปรากฏใน 24 ชั่วโมง ยิ่งอุณหภูมิในห้องสูงขึ้นเท่าใดก็จะยิ่งงอกเร็วขึ้นเท่านั้น

ในธนาคาร:

1. เทซีเรียลลงในโถลิตร เติมน้ำดื่มปิดคอด้วยมือหรือฝา เขย่าขวดแล้วเทน้ำออก
2. เติมน้ำสะอาดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. หลังจากแช่แล้วให้เขย่าบัควีทและระบายของเหลว ล้างด้วยน้ำ 2 ครั้งเพื่อขจัดเมือก
4. วางขวดให้พ้นแสงแดดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ล้างซีเรียล 2 ครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
5. เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้นโซบะก็พร้อม

วิธีเก็บบักวีตแตกหน่อ

เมื่อถั่วงอกแรกปรากฏขึ้นให้ใส่บัควีทลงในตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการ

กินบัควีทงอก 3 วัน... หลังจากช่วงเวลานี้ต้นกล้าบัควีทสีเขียวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 5 ° C

อ่าน:

บัควีทสีเขียวมีประโยชน์อย่างไรและจะปรุงอย่างไร

วิธีการปรุงบัควีทสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีใช้บัควีทงอก

เวลาที่ดีที่สุดในการกินธัญพืชที่งอก - อาหารเช้าและอาหารกลางวัน

อาหารเช้า: ชามปั่น

ส่วนผสม: บัควีทงอก½ถ้วยกล้วย 1 ลูกลูกเกดแช่แข็ง½ถ้วย

การจัดเตรียม: ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถนำผลเบอร์รี่สดมาหั่นกล้วยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

อาหารกลางวัน: สลัด "Tabule"

ส่วนผสม: สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, แครอท 1 ผล, แตงกวา 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, บัควีทงอก½ถ้วย, กระเทียม, น้ำมันสำหรับใส่น้ำสลัด

การจัดเตรียม: ขูดแครอทสับแตงกวาและมะเขือเทศสับสมุนไพรและกระเทียม ใส่ส่วนผสมลงในจานลึกปรุงรสด้วยน้ำมันและคนให้เข้ากัน

สภา. สำหรับอาหารที่สมดุลสำหรับมื้อเย็นในวันที่รับประทานธัญพืชที่มีถั่วงอกให้ปรุงปลาไก่อาหารทะเล กินผักเป็นเครื่องเคียง - สดตุ๋นหรืออบ

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรมากมายที่มีบัควีทงอก เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคและเงื่อนไขร่วมกัน

ด้วยโรคโลหิตจาง

การกินธัญพืชร่วมกับน้ำผึ้งและถั่วจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน... ถั่วงอกแห้งและบดเป็นแป้งถั่วจะถูกสับ ผสมส่วนผสมกับน้ำผึ้งแล้วรับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กับหลอดเลือด

สำหรับการป้องกันและรักษาพวกเขาดื่มเยลลี่จากธัญพืชที่แตกหน่อ... นำมาบดเป็นแป้งล่วงหน้า ใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว ล. แป้ง. รับประทานเจลลี่วันละ 2 ครั้ง 200 มล.

กับโรคอ้วน

การรวมบัควีทไว้ในอาหารจะมีประโยชน์... หากต้องการคุณสามารถจัดวันอดอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ให้งอกบัควีท 3-4 เสิร์ฟและใช้ในปริมาณเท่า ๆ กันตลอดทั้งวัน อย่าลืมดื่มน้ำและน้ำสมุนไพร

มีสารพิษและสารพิษมากเกินไป

รวม kefir 1 แก้วในเครื่องปั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงอกขิงป่นและผักชีลาว ดื่มตอนท้องว่าง. ตัวแทนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเส้นใยเมล็ดพืชทำความสะอาดผนังลำไส้

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยข้อได้เปรียบที่ยาวนานโซบะยังมีข้อห้าม:

1. การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น รูตินในธัญพืชช่วยเพิ่มความหนืดของเลือด สิ่งนี้รบกวนการทำงานของสารตกตะกอนหากคุณกำลังใช้ ความหนืดที่เพิ่มขึ้นของเลือดส่งเสริมการก่อตัวของลิ่มเลือดขัดขวางการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. โรคของระบบทางเดินอาหาร ด้วยโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบแผลการใช้บัควีทเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ถั่วงอกอาจทำให้ท้องอืดท้องผูกและผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่ไม่ต้องการได้
3. การแพ้ของแต่ละบุคคลและอายุไม่เกิน 3 ปี

บัควีทที่แตกหน่อนั้นย่อยสลายได้ง่ายการใช้มากเกินไปอาจขัดขวางการทำงานของระบบทางเดินอาหาร... การรับบัควีทในรูปแบบอาหารเชิงเดี่ยวเป็นเวลานานกว่า 3 วันทำให้เกิดความไม่สมดุลในการเผาผลาญอาหารอ่อนเพลียเวียนศีรษะคลื่นไส้

ความคิดเห็นของแพทย์

ผู้เชี่ยวชาญมีทัศนคติที่ดีต่อการรวมอยู่ในอาหาร บัควีทสีเขียวงอก

Dmitry Nikiforov แพทย์ระบบทางเดินอาหาร: “ เมื่อเมล็ดพืชเริ่มงอกอัตราส่วนของสารอาหารจะเปลี่ยนไป - มีโปรตีนมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง นอกจากนี้ยังไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกซึ่งเป็นแหล่งที่มาของเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ นอกจากนี้ถั่วงอกยังเป็นแหล่งของธาตุและวิตามินมากมาย ดังนั้นฉันแนะนำว่าถ้าเป็นไปได้และในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในการงอกบัควีทและกินมัน "

Olga Bubnova นักโภชนาการ: “ ถ้าต้นโซบะมีความยาว 1 ซม. ขึ้นไปนี่เป็นสัญญาณว่าเมล็ดข้าวไม่มีประโยชน์อะไร อย่านึ่งครั้งละกิโลกรัมอย่าเก็บต้นกล้าไว้หลายสัปดาห์ บัควีทดังกล่าวไม่ได้กลายเป็นพิษ แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะกินเข้าไป ควรกินอาหารสดและทำตามอาหารจะดีกว่าแล้วน้ำหนักจะเป็นปกติ”.

ข้อสรุป

บัควีทที่แตกหน่อมีแร่ธาตุวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ 18 ชนิด ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยและเติมเต็มให้ร่างกายแข็งแรง หากคุณเลือกซีเรียลที่สะอาดและสดไม่ผ่านการแปรรูปและงอกได้เร็วร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย