มีไฟเบอร์ในบัควีทหรือไม่และมีธัญพืชต้มมากแค่ไหน

ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าผู้คนรับประทานอาหารที่มีเส้นใยน้อยมากอย่างไม่อาจยอมรับได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังป้องกันโรคร้ายแรง

วันนี้เราจะมาบอกคุณว่ามีไฟเบอร์ในบัควีทหรือไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและมีธัญพืชในอาหารเท่าไร

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของบัควีท

บัควีทอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โพแทสเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงฟอสฟอรัสในบัควีทต้มจะดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีกรดไฟติกเพียงเล็กน้อยในเมล็ดธัญพืช:

1. โพแทสเซียม - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 12.8% ของมูลค่ารายวัน ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
2. แมกนีเซียม - 37.5% การบริโภคโจ๊กโซบะเป็นประจำจะทำให้การนอนหลับเป็นปกติคลายความเครียดและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
3. แมงกานีส - 50% ปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ
4. ทองแดง - 36% ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็กและมีส่วนสำคัญในการผลิตพลังงาน
5. ฟอสฟอรัส - 30% มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก อย่างไรก็ตามการบริโภคบัควีทมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารเชิงเดี่ยวนั้นเต็มไปด้วยการสะสมของฟอสฟอรัสในกระดูกจนเป็นผลเสียของแคลเซียม สิ่งนี้นำไปสู่ความเปราะบางของพวกเขา ดังนั้นจึงควรรวมจานบัควีทกับอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

ธัญพืชมีวิตามิน... หัวหน้าในหมู่พวกเขา:

1. rutin - 30% ของบรรทัดฐาน การจัดเก็บกิจวัตรหลักคือเปลือกของธัญพืชซึ่งมีปริมาณสูงกว่าในแกนกลางถึง 17 เท่า ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไขมันในเลือดป้องกันการอุดตันของเลือดลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย
2. วิตามินบี - 28% ปรับปรุงการเผาผลาญพลังงานและคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย อย่างไรก็ตามในโจ๊กมีเนื้อหาน้อยกว่ามาก มีทางออกทางเดียวเท่านั้นคืออย่าปรุงอาหาร แต่ต้องนึ่งซีเรียล
3. วิตามินอีหรือโทโคฟีรอ, - 44%. สารต้านอนุมูลอิสระเสริมภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน
4. กรดนิโคติน - สามสิบ% มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการรีดอกซ์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและป้องกันไมเกรน

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ที่ดีต่อสุขภาพ: บัควีทถั่วเลนทิลหรือข้าวโอ๊ต

ทำความสะอาดลำไส้ด้วยบัควีทและคีเฟอร์

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของบัควีทคืออะไร

ปริมาณแคลอรี่ BJU และดัชนีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทคือประมาณ 308 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็น 20% ของมูลค่ารายวัน:

1. โปรตีน - 10-12% กรดอะมิโนคุณภาพสูงที่สมดุลอุดมไปด้วยไลซีนและอาร์จินีนที่จำเป็น ในสัตว์แสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากบัควีทมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดยับยั้งการก่อตัวของนิ่วและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
2. ไขมัน - 3.0-3.5% ปริมาณที่ต่ำเช่นนี้ช่วยให้สามารถใช้ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้
3. บัควีทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นหลัก - มากถึง 60% เธอมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (50-60) ซึ่งช่วยลดการกระโดดของน้ำตาลในเลือดและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

ปริมาณใยอาหารในบัควีทต้ม

เส้นใยคิดเป็น 2.7% ของน้ำหนักธัญพืชที่ปรุงสุกและประกอบด้วยเซลลูโลสและลิกนินเป็นหลัก... เส้นใยเข้มข้นในแกลบที่หุ้มธัญพืช นอกจากนี้เปลือกของเมล็ดข้าวยังมีแป้งที่ย่อยได้ซึ่งจัดเป็นเส้นใย

ประโยชน์ของไฟเบอร์สำหรับร่างกายมนุษย์

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่สามารถย่อยได้ในกระเพาะอาหาร... อย่างไรก็ตามพวกมันมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารไฟเบอร์ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ (เรซินเฮมิเซลลูโลสเพคตินและอัลจิเนส) พบได้ในสาหร่ายทะเลผลไม้พืชตระกูลถั่วข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ หน้าที่หลักของพวกเขาคือการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ เมื่อละลายในน้ำจะกลายเป็นมวลคล้ายวุ้นซึ่งทำหน้าที่เป็นที่หลบภัยของแบคทีเรียที่มีประโยชน์

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ (ลิกนินเซลลูโลส) พองตัวในน้ำละลายบางส่วน การดื่มน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญเมื่อใช้

การขาดไฟเบอร์ในอาหารจะนำไปสู่:

• เพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
• ความหิวอย่างต่อเนื่อง

ไฟเบอร์มีผลต่อร่างกายหลากหลาย:

1. อำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านลำไส้ เส้นใยก่อตัวเป็น "ลูกบอลอาหาร" ที่ผนังลำไส้สามารถดันไปข้างหน้าได้อย่างง่ายดาย
2. ช่วยป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูกซึ่งนำไปสู่ความเมื่อยล้าของเลือดในหลอดเลือดดำในบริเวณอุ้งเชิงกราน และนี่คือสาเหตุของโรคริดสีดวงทวาร อาการท้องผูกกระตุ้นให้เกิดความมึนเมาของร่างกายยืดผนังของลำไส้ใหญ่ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ
3. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือด
4. ปรับปรุงภูมิคุ้มกันด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ พวกมันผลิตกรดไขมันที่ไปเลี้ยงเซลล์ที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ ส่งผลให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้นและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้

การบริโภคไฟเบอร์

เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องคนเราควรบริโภคไฟเบอร์ 25-30 กรัมต่อวัน... คนที่ทำงานหนักนักกีฬา - มากถึง 40 กรัม

คนส่วนใหญ่ในโลกบริโภคไฟเบอร์ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน

ปริมาณไฟเบอร์ที่ต้องการสามารถหาได้จากอาหารปกติโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และอาหารมูลค่าสูงอื่น ๆ ที่ "เสริมใยอาหาร" สำหรับสิ่งนี้:

• อาหารรวมถึงบัควีทข้าวโอ๊ตพืชตระกูลถั่ว
• แทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (น้ำตาลผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งพรีเมี่ยม) ด้วยผลิตภัณฑ์เชิงซ้อน (ขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลมีลพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม)
• ปรุงมันฝรั่งในหนัง

นักโภชนาการให้คำแนะนำ บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 5 ชนิดต่อวัน

อ่าน:

บัควีทช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่และใช้อย่างไรให้ถูกต้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยบัควีทกับเนื้อสัตว์

บทบาทของไฟเบอร์ในการลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์ - ตัวช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน:

1. ลดอัตราการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตในกระเพาะอาหาร
2. ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์
3. เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะพองตัวในกระเพาะอาหารทำให้คุณรู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป

การบริโภคไฟเบอร์จะมาพร้อมกับการดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน

ข้อสรุป

ไฟเบอร์เป็น "อาหารชั้นยอด" ที่แท้จริงสำหรับมนุษย์โดยรักษาน้ำหนักและความดันให้เป็นปกติควบคุมการทำงานของหัวใจและอวัยวะย่อยอาหาร การใช้ในองค์ประกอบของธัญพืชเพื่อสุขภาพพืชตระกูลถั่วผักและผลไม้มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบและอวัยวะทั้งหมดอย่างเต็มที่

เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการสิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนอาหารโดยให้งดอาหารที่ผ่านการกลั่นเพื่อรับประทานอาหารจากพืช สิ่งนี้นอกจากจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงแล้วยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย