การวิเคราะห์เปรียบเทียบที่ดีต่อสุขภาพ: บัควีทถั่วเลนทิลหรือข้าวโอ๊ต

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนมักหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต "จานด่วน" และชอบโจ๊กข้าวโอ๊ตหรือบัควีทเป็นกับข้าวหรืออาหารเช้าแสนอร่อย แต่การเปรียบเทียบธัญพืชเหล่านี้กับถั่วเลนทิลที่ได้รับความนิยมน้อยกว่านั้นไม่ได้เป็นประโยชน์

ในบทความนี้เราจะพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติในการปรับปรุงสุขภาพพิจารณาข้อห้ามในการใช้บัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิลและความคิดเห็นของนักโภชนาการในบัญชีของพวกเขา

องค์ประกอบทางเคมีและธาตุ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมี พิจารณาบัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิลจากมุมมองนี้

โซบะ

บ้านเกิดในประวัติศาสตร์ของบัควีทคืออนุทวีปอินเดียซึ่งได้รับการปลูกฝังเมื่อไม่เกิน 4 พันปีที่แล้ว ในรัสเซียโรงงานแห่งนี้เริ่มแพร่หลายเนื่องจากมีการค้าขายกับไบแซนเทียมโดยยังคงรักษาชื่อสลาฟไว้อ้างอิงถึงวัฒนธรรมกรีก

วันนี้บัควีทมีให้เลือกหลายพันธุ์:

• unground - เมล็ดธัญพืชปอกเปลือกผลไม้แล้วทอด
• ทำ (ตัด) - แยกเมล็ด;
• บัควีทเกล็ด - ธัญพืชที่แบน
• Smolensk groats - บัควีทบดละเอียด (ธัญพืชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.)
• บัควีทสีเขียว - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการปรุง

บัควีท 100 กรัมประกอบด้วย:

• แป้ง - 55.4 กรัม
• เส้นใย - 10.3 กรัม
• กรดไขมัน:
  • อิ่มตัว - 0.6 กรัม
  • ไม่อิ่มตัว - 2.3 กรัม
• โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - 1.4 กรัม
• วิตามิน:
  • B1 - 0.2 มก.
  • B2 - 0.3 มก.
  • B3 5.1 มก.
  • B4 - 54.2 มก.
  • B5 - 1.2 มก.
  • B6 0.4 มก
  • B9 - 42 ไมโครกรัม;
  • H - 10 ไมโครกรัม;
  • PP - 7.2 มก.
  • K - 7 มคก.
• แร่ธาตุ:
  • แคลเซียม - 17 มก.
  • โพแทสเซียม - 320 มก.
  • ฟอสฟอรัส - 319 มก.
  • แมกนีเซียม - 221 มก.
  • โซเดียม - 11 มก.
  • เหล็ก - 2.5 มก.
  • แมงกานีส - 1.6 มก.
  • สังกะสี - 2.4 มก.
  • ทองแดง - 0.6 มก.
  • ซีลีเนียม - 8.4 ไมโครกรัม
• กรดอะมิโนที่จำเป็น:
  • อาร์จินีน - 0.87 กรัม
  • ลิวซีน - 0.74 กรัม
  • วาลีนและไลซีน - 0.6 กรัมต่อชิ้น

สารประกอบฟีนอลิกของบัควีททำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องธัญพืชในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานจากการเปรี้ยวและการก่อตัวของเชื้อรา

ข้าวโอ๊ตบด

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชพันธุ์ธัญญาหารที่มีถิ่นกำเนิดในมองโกเลียและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนซึ่งได้รับความนิยมในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างเย็นและหนาวเย็นเนื่องจากไม่โอ้อวด: ในสหราชอาณาจักรเยอรมนีรัสเซีย

ข้าวโอ๊ตนิยมรับประทานมากที่สุด ตามมาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 21149-93 ประเภทต่อไปนี้มีความแตกต่าง:

1. พิเศษ - รีดทั้งชิ้นหรือตัดร่องของชั้นหนึ่ง แบ่งย่อยด้วยตัวเลขขึ้นอยู่กับขนาดของเกล็ดและความสามารถในการย่อยได้ (อันดับ 1 - ใหญ่ที่สุดอันดับ 3 - เล็กที่สุด)
2. Hercules - ร่องอัดแบบพรีเมียม
3. เกล็ดกลีบดอกทำจากธัญพืชชนิดเดียวกับข้าวโอ๊ตรีด แต่มีผิวลูกฟูกจึงต้มได้เร็วขึ้น

องค์ประกอบทางเคมีเฉลี่ย 100 กรัมของข้าวโอ๊ต:

• แป้ง - 49 กรัม
• โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - 1 กรัม
• เส้นใยอาหาร ได้แก่ เบต้ากลูแคนและ ตัง - 8 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 1 กรัม
• วิตามิน:
  • B1 - 0.8 มก.
  • B2 - 0.1 มก.
  • B3 - 1 มก.
  • B5 - 1.3 มก.
  • B6 - 0.1 มก.
  • E - 3.2 มก.
  • PP - 4.6 มก.
• แร่ธาตุ:
  • ฟอสฟอรัส - 523 มก.
  • โพแทสเซียม - 429 มก.
  • แมกนีเซียม - 177 มก.
  • แคลเซียม - 54 มก.
  • แมงกานีส - 4.9 มก.
  • เหล็ก - 4.7 มก.
  • สังกะสี - 4 มก.
  • โซเดียม - 2 มก.
  • ทองแดง - 0.6 มก.
  • ซีลีเนียม - 28.9 ไมโครกรัม
• กรดอะมิโนที่จำเป็น:
  • อาร์จินีน - 0.85 กรัม
    ลิวซีน - 0.71 กรัม
  • วาลีน - 0.63 กรัม
  • ไลซีน - 0.47 กรัม

เพียง 100 ก ข้าวโอ๊ตบด มีแมงกานีสในอัตราที่แนะนำถึงสองเท่าซึ่งรับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันรวมทั้งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ

ถั่ว

ถั่วเลนทิลเป็นเมล็ดแบนของพืชที่มีชื่อเดียวกันในตระกูลถั่ว รวมอยู่ในอาหารของมนุษย์ตั้งแต่ยุคสำริด

พันธุ์และพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ:

• สีน้ำตาล
• สีเขียว (จาน);
• สีแดง - ไม่มีเปลือกจึงใช้เวลาปรุงเพียง 10-15 นาที
• สีดำ ("Beluga") - คล้ายเบลูกาคาเวียร์ในรูปทรงขนาดและสีจึงเป็นชื่อ

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเลนทิลต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 43-50 กรัม
• ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด - 2 กรัม
• เส้นใย - 10.7 กรัม
• วิตามิน:
  • ก - 3 ไมโครกรัม;
  • C - 4.5 มก.
  • B1 - 0.9 มก.
  • B2 - 0.2 มก.
  • B3 2.6 มก.
  • B4 - 96.4 มก.
  • B5 - 0.3-2.1 มก.
  • B6 - 0.5 มก.
  • B9 204-479 ไมโครกรัม;
  • E - 0.5 มก.
  • K - 5 มคก.
• แร่ธาตุ:
  • โพแทสเซียม - 668 มก.
  • ฟอสฟอรัส - 281 มก.
  • แมกนีเซียม - 59 มก.
  • แคลเซียม - 48 มก.
  • เหล็ก - 7.4 มก.
  • โซเดียม - 7 มก.
  • สังกะสี - 3.6 มก.
  • แมงกานีส - 1.7 มก.
  • ทองแดง - 1.3 มก.
• กรดอะมิโน:
  • อาร์จินีน - 1.9 กรัม
  • ลิวซีน - 1.8 กรัม
  • วาลีน - 1.2 กรัม

ในแง่ของเศษส่วนของ RDA ถั่วแดงเป็นทองแดงที่ร่ำรวยที่สุด สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่และ BJU ดัชนีน้ำตาล

เนื้อหาแคลอรี่เป็นสิ่งแรกที่ผู้ที่ต้องการให้ความสนใจ ลดน้ำหนัก... แต่สิ่งที่สำคัญไม่น้อยคืออัตราส่วนของ BJU และดัชนีน้ำตาล

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของบัควีท

ดัชนีน้ำตาลของธัญพืชแห้ง - จาก 50 เป็น 60 ในรูปแบบต้มเนื่องจากน้ำตัวบ่งชี้จะลดลงเหลือ 40-50

ข้าวโอ๊ตบด

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวโอ๊ตแตกต่างกันไปตั้งแต่ 55 ถึง 60 ข้าวโอ๊ตกับนม - 60 น้ำ - 40

ถั่ว

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วฝักยาวแห้งอยู่ระหว่าง 38 ถึง 41 ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 25

แคลอรี่คืออะไร

บัควีทสำเร็จรูปและถั่วเลนทิลมีแคลอรี่สูงกว่าข้าวโอ๊ต:

• ถั่วต้ม - 105-145 กิโลแคลอรี
• โจ๊กบัควีทในน้ำ - 101 กิโลแคลอรี
• ข้าวโอ๊ต - 88 กิโลแคลอรี

การปรุงข้าวโอ๊ตและบัควีทในนมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชเป็น 130 และ 140 กิโลแคลอรีตามลำดับ ในเวลาเดียวกันโจ๊กนมบัควีทเป็นอาหารที่ดีกว่าซีเรียลเพียงราดด้วยนม ค่าพลังงานของอาหารจานนี้คือ 198 กิโลแคลอรี

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ตบด - อาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตสูงแสนอร่อยรุ่นคลาสสิกเว้นแต่จะเกี่ยวกับซีเรียลสำเร็จรูป ในกรณีหลังนี้ร่างกายจะได้รับคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้นและบุคคลนั้นจะรู้สึกหิวอีกครั้ง

การอ้างอิง แอนแฮทธาเวย์นักแสดงฮอลลีวูดหันมาใช้วิธีรับประทานข้าวโอ๊ตแบบโมโนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับบทบาทที่ได้รับรางวัลออสการ์ใน Les Miserables

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าข้าวโอ๊ต ถั่ว มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำนั่นคือไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอุดมไปด้วยโปรตีน (จาก 8 ถึง 17 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม) ในทางปฏิบัติไม่มีไขมันและให้ความรู้สึกอิ่มนานดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เป็นอาหารโปรดของชาวมังสวิรัติเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเนื้อสัตว์

โซบะ มักรวมอยู่ในอาหารบำบัดตามคำแนะนำของแพทย์ (ตารางอาหาร) นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบของอาหารเชิงเดี่ยวสำหรับการลดน้ำหนัก (เช่นการเพิ่ม kefir) มีประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ที่ไม่ผ่านการอบนึ่งด้วยน้ำเดือดเพราะมันยังคงไว้ซึ่งธาตุและวิตามินทั้งหมด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมบัควีทกับข้าวโอ๊ตบัควีทและถั่วเลนทิล

นักโภชนาการที่แยกจากกันจะได้รับอนุญาตให้รวมอาหารที่มีแป้งเข้าด้วยกันหากปริมาณโปรตีนในนั้นใกล้เคียงกัน บัควีทและข้าวโอ๊ตเป็นไปตามข้อกำหนดนี้

จากมุมมองของการทำอาหารการผสมผสานดังกล่าวเป็นไปได้หากธัญพืชถูกแปรรูปเป็นเกล็ดและใช้เวลาในการปรุงเท่ากัน มิฉะนั้นคุณจะได้อาหารที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติไม่ถูกใจ

ตามแผนภูมิความเข้ากันได้ของอาหารธัญพืชและพืชตระกูลถั่วให้ส่วนผสมที่เป็นกลาง ในเมนูมังสวิรัติและอาหารประเภทเลนเทนนิยมใช้สูตรอาหารสำหรับบัควีทและถั่วเลนทิลที่เพิ่มผักหรือเห็ดต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

เมื่อใช้อย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะมีผลในการรักษาร่างกาย

โซบะ

การใช้มื้ออาหารบัควีทมีผลดีต่อโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชมีคุณสมบัติเหล่านี้ต่อสารที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. โคลีน (วิตามินบี) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม
2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญของร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. กิจวัตร - คืนความหนาแน่นของหลอดเลือดและทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ในระดับอุตสาหกรรมจะได้รับจากยอดบัควีทสำหรับการผลิตยาเตรียม: "อูรูติน", "รูทามิน", "แอสโครูติน" เป็นต้น
4. แมกนีเซียม - ทำงานเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติบรรเทาความเมื่อยล้าช่วยรับมือกับความเครียด สารนี้ยังใช้เพื่อป้องกันเส้นเลือดขอดและอาการบวมน้ำ
5. ไฟเบอร์ - ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติลดระดับน้ำตาลในเลือด

ในการแพทย์แผนตะวันออกโจ๊กโซบะร่วมกับน้ำทับทิมหรือซอสเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคโลหิตจาง

ข้าวโอ๊ตบด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่หลากหลาย:

1. สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆและอิทธิพลด้านลบของสิ่งแวดล้อม
2. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำเป็นต่อการสร้างและพัฒนาระบบโครงร่างตามปกติ
3. ธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง
4. ไบโอติน (วิตามินบี) ป้องกันผิวหนังอักเสบและมีผลดีต่อผิวหนัง
5. เบต้ากลูแคนช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
6. ไฟเบอร์รักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสม

ข้าวโอ๊ตเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหารมีฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงป้องกันอาการปวดและท้องอืด ธัญพืชช่วยทำความสะอาดลำไส้ช่วยเพิ่มการบีบตัว

ถั่ว

ถั่วเลนทิลเป็นคลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่แท้จริง:

1. เนื่องจากมีธาตุเหล็กจึงช่วยในการสร้างเลือด เพื่อเพิ่มการดูดซึมขององค์ประกอบนี้จานถั่วจะรวมกับผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (มะเขือเทศปาปริก้าสมุนไพรสด)
2. หนึ่งหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วย 90% ของปริมาณโฟเลตที่แนะนำต่อวันที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์
3. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของหัวใจและระบบประสาท
4. กรดอะมิโนทริปโตเฟนจะถูกเปลี่ยนในร่างกายมนุษย์เป็นเซโรโทนินหรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
5. ไอโซฟลาโวนช่วยยับยั้งมะเร็งเต้านม

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วฝักยาวช่วยเพิ่มการย่อยอาหารกระตุ้นการเผาผลาญมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้ Lentil puree สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและน้ำซุปมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

จากมุมมองของแพทย์แผนจีนถั่วฝักยาวเป็นอาหารอุ่น เพิ่มความอบอุ่นด้วยเครื่องเทศ ซุปถั่วฝักยาวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวของชาวภาคเหนือ

สำคัญ! การให้ถั่วเลนทิลสัปดาห์ละสองครั้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมาก

มีประโยชน์อะไรอีก

บัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินอย่างชัดเจนว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัน แต่ถั่วฝักยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาคุณภาพแม้จะอยู่ในกระบวนการอนุรักษ์และบำบัดความร้อนนอกจากนี้ยังมีปริมาณวิตามินบีสูงกว่าธัญพืชที่ได้รับการพิจารณามีโปรตีนจำนวนมากและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

อันตรายและข้อห้ามในการใช้

“ ทุกอย่างเป็นพิษและทุกอย่างก็ดี” ปราชญ์โบราณกล่าว การตัดสินนี้ยังเป็นจริงสำหรับบัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิล

โซบะ

แม้จะมีส่วนประกอบที่หลากหลาย แต่บัควีทจะไม่แทนที่อาหารอื่นในอาหารประจำวัน การรับประทานโซบะในระยะยาวจะทำให้ขาดสารสำคัญ

Groats โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบที่แตกหน่อจะเพิ่มการก่อตัวของก๊าซและน้ำดีสีดำดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร โจ๊กโซบะที่หนาเกินไปจะทำให้ทารกท้องผูก

ปริมาณรูตินสูงในบัควีททำให้เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

ข้าวโอ๊ตบด

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารสุดท้ายที่ได้รับการแนะนำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก ประกอบด้วยกรดไฟติกซึ่งการสะสมในร่างกายของผู้ใหญ่ทำให้แคลเซียมชะออกจากเนื้อเยื่อกระดูก

โรค Celiac หรือการแพ้กลูเตนเป็นข้อห้ามบางส่วนในการกินข้าวโอ๊ต แม้ว่าธัญพืชจะไม่มีกลูเตนในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากลักษณะของการเพาะปลูกทำให้เกิดการปนเปื้อนของข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี (บันทึกปริมาณกลูเตน) ผู้ป่วย Celiac ควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและมองหาฉลากพิเศษ "ปราศจากกลูเตน"

ความสนใจ! ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปมีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูงจึงทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น สิ่งนี้เป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่ว

ถั่วเลนทิลเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้หากมีประวัติโรคของระบบทางเดินอาหารตับอ่อนระบบหัวใจและหลอดเลือดและถุงน้ำดี

ห้ามใช้ถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์การขับกรดในปัสสาวะโรคของข้อต่อและระบบทางเดินปัสสาวะห้ามใช้ในขั้นตอนของการกำเริบของโรคริดสีดวงทวารและปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายปัสสาวะ

สำคัญ! ถั่วเลนทิลเช่นอะโวคาโดถือว่าเป็น "ผู้หญิง" เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์เบต้า - ซิโตสเตอรอลสูง (117.5% DV) สารนี้ช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศชายซึ่งไม่แนะนำสำหรับผู้ชาย

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารนักโภชนาการจึงขอไม่ให้รับประทานอาหารเชิงเดี่ยวและรับประทานอาหารที่หลากหลาย ให้ความสำคัญกับอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด: เมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วที่ไม่ได้บรรจุกระป๋อง

Marina Makisha สมาชิกของ National Association of Dietitians and Nutritionists: «อาหารเช้าของข้าวโอ๊ตให้ความรู้สึกอิ่มนาน แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป: ปริมาณที่เหมาะสมคือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แค่นี้ก็รอมื้อเที่ยงพอแล้ว”

Natalia Ashikhmina นักโภชนาการของหมวดหมู่สูงสุด:“ควรกินโจ๊กโซบะทุกสัปดาห์อย่างน้อยสามครั้ง หากคุณทานอาหารเชิงเดี่ยว แต่ไม่เกิน 2-3 วัน เลือกตัวเลือก buckwheat-kefir เพื่อให้อาหารของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น "

Anna Korobkina นักโภชนาการ: “ สำหรับการลดน้ำหนักควรใช้ถั่วเลนทิลสีดำและสีเขียว พันธุ์เหล่านี้มีเส้นใยอาหารจำนวนมากทำให้คอเลสเตอรอลปกติและขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย "

ข้อสรุป

ข้อดีของถั่วเลนทิลคือโปรตีนวิตามินบีสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่บัควีทมีแร่ธาตุมากกว่า (แมกนีเซียมซีลีเนียมทองแดงฟอสฟอรัส) น้ำตาลและโซเดียมน้อย ข้าวโอ๊ตมีวิตามินอีที่มีคุณค่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่าโจ๊กโซบะหรือถั่วเลนทิลต้ม

คำถามที่ดีต่อสุขภาพ - บัควีทข้าวโอ๊ตหรือถั่วฝักยาว - ไม่สามารถตอบได้อย่างแจ่มแจ้งเนื่องจากอาหารควรมีความหลากหลาย ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ต่างๆแล้วเมนูของคุณจะสมดุลมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ