Przydatne właściwości startej marchwi ze śmietaną

Istnieje wiele produktów spożywczych, które zapewniają korzyści zdrowotne. Wybierając źródła witamin dla siebie i swoich rodzin w sklepach, wielu kupuje egzotyczne owoce, które są bardzo warte, zapominając o niedrogich i niedrogich warzywach. Do tych cennych produktów zalicza się marchew. W artykule dowiesz się, jak przydatne są marchewki i jak nie zaszkodzić sobie, używając tego warzywa.

Przydatne właściwości marchwi

Warzywo korzeniowe zawiera duże ilości składników odżywczych. Skład mineralny obejmuje żelazo, potas, wapń, krzem, sód, magnez, mangan, miedź, molibden, fosfor, cynk. Witaminy rozpuszczalne w wodzie są reprezentowane przez prawie kompletny kompleks witamin z grupy B i witaminy C.

W tabeli przedstawiono rozpuszczalne w tłuszczach.

Karotenoidy (α- i β-karoteny) - prowitaminy A - znajdują się w pokarmach roślinnych. Po spożyciu tylko jedna dziesiąta karotenoidów jest przekształcana w retinol (witaminę A).

Przy regularnym spożywaniu surowej marchwi, beta-karotenu i syntetyzowanej z niej witaminy A:

• przejawiają się jako silne przeciwutleniacze;
• zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego;
• wspomagają odnowę i regenerację tkanek (w tym błon śluzowych), poprawiają stan skóry;
• pomoc przy chorobach oczu: zaburzenia widzenia w nocy, krótkowzroczność, częste zapalenie spojówek i powiek;
• znormalizować poziom cholesterolu, usunąć toksyny;
• chronić skórę przed promieniami ultrafioletowymi;
• zwiększyć potencję u mężczyzn;
• uczestniczyć w odbudowie wątroby.

Inne składniki odżywcze wspomagają zdrowie zębów, łagodzą niepokój i stabilizują hormony.

Uwaga! W medycynie ludowej używa się startej marchwi do leczenia ran i oparzeń, ponieważ ma właściwości antyseptyczne.

Warzywo jest gotowane, duszone lub wyciskane z soku. Świeżo wyciskany sok z marchwi - środki do wypłukiwania piasku z nerek. W medycynie tradycyjnej leki przeciwskurczowe są wytwarzane na bazie nasion marchwi.

Warzywa gotowane i gotowane na parze są łatwo przyswajalne przez organizm, dlatego znajdują zastosowanie w żywieniu dietetycznym przy zaburzeniach przewodu pokarmowego.

Przydatne właściwości startej marchwi ze śmietaną i czosnkiem

Prowitaminy A w większym stopniu określić przydatność warzyw i skuteczne sposoby jej wykorzystania.

Ważny! Maksymalne przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, którymi nasycony jest roślina okopowa, jest możliwe tylko wtedy, gdy marchew dostanie się do organizmu wraz ze składnikiem tłuszczowym: śmietaną, śmietaną, masłem lub olejem roślinnym.

Głównymi zaletami są marchewki ze śmietaną, a pozostałe składniki uzupełniają jej smak lub użyteczne właściwości. Na przykład czosnek nie tylko dodaje przyprawy do potrawy, ale także wzmacnia właściwości lecznicze sałatki:

• białka zawarte w śmietanie lub niesłodzonym jogurcie aktywują odnowę komórkową;
• fitoncydy czosnku działają przeciwwirusowo i antyseptycznie oraz zwiększają odporność organizmu na infekcje;
• karoteny z marchwi i retinol wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają widzenie i stan skóry;
• Całkowita zawartość tokoferolu i tłuszczu w przekąsce umożliwia wchłanianie retinolu, a cynk transportuje witaminę A do tkanek.

Zdrowie nie zmieni się z jednej porcji, ale przy regularnym stosowaniu takich sałatek i przestrzeganiu podstaw zdrowego stylu życia jakość życia wzrośnie.

Specjalne świadczenia dla kobiet

Sprawiedliwa połowa monitoruje ich wygląd, dlatego starannie dobiera dietę. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego marchew pasuje do większości diet: oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, zmniejsza apetyt i wspomaga odchudzanie.

Retinol pomaga tonizować skórę i radzić sobie z rozstępami, które pojawiły się w czasie ciąży lub przy nagłej utracie wagi, sprawia, że ​​włosy stają się lśniące, a paznokcie mocne.

Umiarkowane dawki soku z marchwi normalizują syntezę żeńskich hormonów płciowych podczas ciąży i poprawić skład mleka u matek karmiących.

Przepisy z tartą marchewką i kwaśną śmietaną

Ponieważ warzywa gotowane i gotowane na parze tracą większość witamin, sałatki przygotowywane są z surowych warzyw i owoców - jest to smaczniejsze i zdrowsze. Wybierz marchewki średniej wielkości (do 150 g), intensywny pomarańczowy odcień, regularny kształt, o gładkiej powierzchni.

Z rodzynkami

Zetrzyj 0,5 kg marchwi na grubej tarce, dodaj garść umytych i suszonych rodzynek, pokrój małą pęczek pietruszki. Doprawiamy kwaśną śmietaną. Sól trochę lub dodaj 2 łyżeczki. sos sojowy. Sałatka okazuje się ostra i smaczna.

Z serem i orzechami

Ta sałatka jest robiona warstwami. Będziesz potrzebował 200 g surowej marchwi, 3-4 ząbków czosnku, 50 g orzechów włoskich, 150 g twardego sera i gotowanych buraków, śmietany, soli lub sosu sojowego.

Jak gotować:

1. Zetrzyj warzywa i ser, posiekaj czosnek nożem lub przepuść przez prasę, posiekaj orzechy.
2. Marchewkę wymieszać z połową orzechów i trzecią częścią czosnku, doprawić solą, włożyć pierwszą warstwę do salaterki i polać kwaśną śmietaną.
3. Dodaj jedną trzecią masy czosnkowej do sera i ułóż drugą warstwę. Polać także kwaśną śmietaną.
4. Wymieszać buraki z pozostałymi orzechami i czosnkiem, posolić, ułożyć trzecią warstwę i ponownie polać kwaśną śmietaną.

Z twarogiem

Zetrzyj 2-3 świeże marchewki, dodaj 200 g drobnoziarnistego twarogu, 2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku, kilka łyżek śmietany, trochę soli i czarnego pieprzu. Wszystko wymieszaj. Pyszna, obfita i zdrowa sałatka jest gotowa.

Szkody i przeciwwskazania

Istnieją również przeciwwskazania do stosowania marchwi:

• procesy zapalne w przewodzie pokarmowym;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• zapalenie żołądka i trzustki w ostrej fazie.

Używaj ostrożnie sok marchwiowy z kamicą moczową. Jest w stanie usunąć małe kamienie i piasek, a większe kamienie mogą zmienić położenie i spowodować kolkę.

Retinol jest przydatny, ale gdy jest w nadmiarze, staje się toksyczny i prowadzi do upośledzonego rozwoju płodu w czasie ciąży i łamliwości kości u dorosłych. Zaletą beta-karotenu jest to, że przekształca się go w retinol w dawkach nieprzekraczających potrzeb organizmu. Maksymalnym efektem ubocznym roślinnej formy witaminy A jest zażółcenie skóry, ale nie prowadzi to do pogorszenia samopoczucia.

Uwaga! W codziennej diecie uwzględnij nie więcej niż dwa średniej wielkości warzywa korzeniowe dla osoby dorosłej i jedno dla dziecka.

Wniosek

Marchew to jeden z najtańszych produktów, który może znacznie poprawić Twoje samopoczucie i wygląd. Aby warzywo korzeniowe było lepiej wchłaniane, spożywa się je z tłuszczami zwierzęcymi lub roślinnymi. Obróbka cieplna obniża cenne właściwości produktu.