Jakie są odmiany jęczmienia, ich cechy i opis

Jęczmień to najstarsza uprawa rolnicza uprawiana na cele spożywcze, paszowe i techniczne. Odnosi się do pożywnych zbóż. W wyniku jego przetwarzania otrzymuje się mąkę, pęczak i kaszę jęczmienną, co daje napój przypominający kawę. Jest często używany w browarnictwie.

Jakie są jego główne cechy i jakie są najpopularniejsze odmiany, rozważymy dalej.

Charakterystyka jęczmienia

Jęczmień to roślina wieloletnia lub jednoroczna licząca 40 gatunkównależy do rodzaju Hordeum z rodziny wiechlinowatych Poaceae (Gramineae).

Opis rośliny

Kwiatostan to kłos o długości 10 cm i składa się z cienkiego płaskiego pręta łokciowego. W zależności od odmiany po bokach rośnie kilka kwiatów.

Ziarno jest podłużnym, nieotwieranym, trzyczęściowym owocem: zarodek, błony, bielmo. Pędy z dobrze rozwiniętymi węzłami o płaskich liściach. Kultura kwitnie wczesnym latem, pod koniec sezonu zbiorów.

Właściwości chemiczne i skład

Zawiera ziarno jęczmienia 65-69% węglowodanów, 21% tłuszczów, 7-17% białek, około 5% błonnika, 1,5-2,5% popiołu.

Skład jest również bogaty w odżywcze i dobroczynne składniki, pośród których:

• celuloza;
• kwasy;
• skrobia;
• enzymy - proteaza, amylaza, peroksydaza i inne;
• Witaminy z grupy B;
• minerały - Ca, Mg, K, P, Fe;
• Sól.

Odmiany jęczmienia: opis, cechy, różnice

Struktura kłosów jęczmienia różni się od innych kłosów... Główna szczecina, która znajduje się w rowku zwięzłych ziaren u podstawy, może być długowłosa lub krótkowłosa w zależności od stopnia pokwitania.

Każda półka z kłoskami zawiera trzy kłoski... Jedno lub wszystkie trzy uszy rosną i owocują. Mając to na uwadze, jęczmień dzieli się na trzy podgatunki.

Jęczmień wielorzędowy (vulgare)

Roślina jednoroczna pochodząca z Azji Wschodniej... Kłos składa się z sześciu rzędów ziaren, z głównym włosiem krótkowłosym. Trzy w pełni rozwinięte kłoski owocnikujące znajdują się na krawędzi podstawy kłosu. Uszy wyróżniają się żółtą, czarną, brązową barwą, różną zwartością i długością. Ziarna są otwarte lub pokryte folią, środkowe są ułożone symetrycznie, a boczne są przypadkowe.

Ważny! Gatunek charakteryzuje się odpornością na suszę, mrozoodpornością i wysoką produktywnością.

Widok wielorzędowy jest podzielony na dwie grupy według gęstości:

• prawidłowo sześciorzędowe, gdzie gęste kłoski w przekroju tworzą prawidłowy sześciokąt;
• nieprawidłowo sześciorzędowe - to luźne kłoski tworzące czworościenny kształt (kwadrat lub romb).

Jęczmień dwurzędowy

Roczna kultura zielna pochodząca z Azji Środkowej... Obejmuje odmiany wiosenne i zimowe. Roślina o wyprostowanej słomie, od pół metra do metra wysokości, liniowe płaskie kłosy w kolorze czarnym, brązowym lub żółtym.

Kłoski bez kłosów lub futra, niosące proste, długie, wachlujące markizy... Ziarna są przezroczyste, żółte lub czarne, zebrane w trzy kłoski umieszczone na półce pręta. Spośród nich tylko ucho środkowe wydaje owoce. Główna seta jest długowłosa.

Czynnik pośredniczący

Rzadko spotykany. Występ kłoska zawiera od jednego do trzech kłosków owocujących; kłosek rozwija się sześciorzędowo. Pośredni rodzaj jęczmienia nie ma wartości produkcyjnej.

Ciekawostki o kulturze:

Jak zrobić słód jęczmienny w domu

Proste przepisy na bimber z jęczmienia

Korzyści i szkody napoju kawowego z jęczmienia i żyta

Odmiany

Przyjrzyjmy się teraz bardziej szczegółowo konkretnym odmianom jęczmienia.

W Internecie na forach tematycznych mieszkańcy lata często zadają różne pytania: czym jest jęczmień Despiny i jęczmień Pamyati Chepelev, opis odmiany Explorer, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur, charakterystyka odmiany Raushan, recenzje jęczmienia kanadyjskiego itp. Skoncentrujemy się na głównych i podzielimy się z Tobą przydatnymi informacjami o najpopularniejszych odmianach.

Odmiany zimowe

Słabo toleruje nagłe zmiany temperatury w okresie zimowym i jesiennym... Wysiewane są we wrześniu, kiedy średnia dzienna temperatura powietrza osiąga + 11-12 ° C. Wysiew wcześniejszy zmniejsza plony.

Zalecana do uprawy w regionach o łagodnych zimach... W zależności od odmiany i regionu wzrostu całkowity okres wegetacji wynosi 230-290 dni. Stosowana jest jako pasza białkowa dla zwierząt gospodarskich, w produkcji zbóż oraz w browarnictwie.

To interesujące. Wiosną odmiany zimowe rozwijają się szybciej i plonują wcześniej niż odmiany jare.

Najpopularniejsze odmiany:

1. Arka... Posiada wysoką zawartość białka, masa 1000 ziaren to 52 g. Ziarno lekko owłosione, odporne na wypadanie. Dojrzewa 275 dni po siewie, plon - 64 kg / ha.
2. Selena Star... Odmiana wysokowydajna, plon 78 kg / ha. Łodyga osiąga wysokość 1 m, okres dojrzewania wynosi 285 dni. Ziarno jest odporne na choroby i linienie, masa 1000 ziaren to około 47 g.
3. Ciężko pracujący... Wysoka zawartość białka. Wydajność 60 kg / ha, dojrzewanie - 288 dni po wzejściu. Odporny na suszę. Masa 1000 ziaren to 44 g, wysokość łodygi około 1 m.
4. Dobrynya 3... W sprzyjających warunkach osiąga się maksymalny plon - 99 c / ha. Roślina osiąga wysokość 95 cm, odporna na mączniaka prawdziwego, rdzę karłowatą. Masa 1000 owoców 42 g.
5. Kasetka... Kłoski mają 6 cm długości, łodygi są odporne na wyleganie i suszę. Ziarna dojrzewają 276 dni, rzadko są narażone na choroby, waga 1000 szt. - 41 g.
6. Rostów 55... Wysokość łodygi 85 cm, długość kłosów 5 cm Roślina odporna na choroby, plon zbierany w 270 dni, średni plon 45 c / ha. Masa 1000 ziaren jest niewielka - tylko 38 g.
7. Prikumsky 50... Odmiana o wczesnym okresie dojrzewania - 225 dni od momentu kiełkowania. Jeśli przestrzegane są zasady płodozmianu, plon wynosi 60 c / ha. Pędy dorastają do 80 cm wysokości, kłoski mają 5 cm, masa ziarna 0,042 g.
8. Babilon... Wysokowydajna odmiana o wysokiej zawartości białka i zwiększonej odporności na choroby. Masa ziarna 0,046 g. Wydajność 90 kg / ha, dojrzewa po 250 dniach.
9. Skorokhod... Odporny na znane choroby liści, dojrzewa po 220 dniach. Plon osiąga 80 kg / ha, masa ziarna 0,040 g. Wysokość łodygi nie większa niż 1 m, kłos słomkowożółty.

Odmiany wiosenne

Kaszę i mąkę wytwarza się z jęczmienia jarego... Do wypieku wypieków w czystej postaci nie używa się go, miesza się z mąką pszenną i żytnią w ilości 20-25%. Zboże służy do karmienia koni i świń, a także do produkcji alkoholu i piwa.

Znane odmiany i hybrydy:

1. Wicehrabia... Wewnątrzgatunkowa hybryda paszowa z wyprostowaną, wydrążoną łodygą o średniej grubości, okres wegetacji wynosi 73-127 dni. Ziarno o masie 0,042-0,054 g o wysokiej zawartości białka. Wydajność wynosi 70 kg / ha. Odporny na choroby oraz zmiany glebowe i klimatyczne.
2. Vakula... Różni się we wczesnym okresie dojrzewania - 100 dni. Wydajność wynosi 7 t / ha. Dobrze znosi transport, jest odporny na choroby i zmiany klimatyczne. Ziarna są niskowarstwowe, duże, o masie 0,06 g, o niskiej zawartości białka, dlatego znajdują zastosowanie w browarnictwie.
3. Mameluke... W początkowych fazach wzrostu rozwija się intensywnie ze względu na dużą wrażliwość na światło.Odporność na wyleganie jest przeciętna, ale mimo to znajduje się na rosyjskiej liście cennych odmian. Ziarno przeznaczone jest na paszę i do produkcji zbóż. Wydajność wzrasta we wczesnych terminach siewu, plon wynosi 68-70 c / ha.
4. Duncan... Wyhodowany w Kanadzie. Ze względu na wysoką wydajność i zdolność kiełkowania jest uprawiana na całym świecie. Mocna łodyga zapewnia odporność na wyleganie i przetaczanie. Masa ziarna 0,049 g, plon 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Plastikowa, odporna na suszę odmiana, wpisana na rosyjską listę cennych odmian. Ma krótki okres wegetacji - 80-82 dni, plon 42-63 c / ha. Odporny na mączniaka prawdziwego, rdzę karłowatą i większość szkodników. Masa ziarna 0,045-0,055 g.
6. Wrzos... Wysokość łodygi 80-85 cm, ziarna wydłużone, równe, o masie 0,046 g. Odporne na suszę, dojrzewają 85 dni, plon 48 kg / ha.
7. Helios... Charakterystyka zbliżona do Vakuli, z wyższą jakością ziarna i zwiększonym plonem. Okres dojrzewania to 90-93 dni, plon 49 kg / ha.

Przeczytaj także:

Jak kiełkować jęczmień w domu i do czego służy

Uważaj na gluten: czy zawiera go jęczmień?

Odmiany o wysokiej wydajności

Od odmian wiosennych i zimowych najbardziej produktywne są:

1. Godny... Wysokość łodygi 1 m, ziarno żółte, wydłużone, o masie 0,043 g. Różni się zwiększoną odpornością na zimno i choroby. Zbiory są zbierane w 270 dni, wydajność 100 kg / ha.
2. Helios... Owocuje w 95 dni, odporny na wyleganie, linienie, choroby. Masa ziarna 0,05 g, wysokość łodygi 80 cm Wydajność 89 kg / ha.
3. Michaił... Odmiana o metrowej łodydze nadaje się do uprawy we wszystkich regionach, plonuje 95 kg / ha, dojrzewa w 250 dni. Ziarno jest okrągłe, duże, o masie 0,05 g.
4. Elf... Jądra o masie 0,055 g o wysokiej zawartości białka. Dojrzewa w 95 dni, nie kruszy się, plon sięga 9 t / ha. Roślina jest odporna na suszę.

Odmiany piwowarskie

Do browarnictwa używane są wysokiej jakości ziarna zbóż... W sumie hodowcy wyhodowali kilkaset odmian jęczmienia browarnego, z których każda daje plon tylko w określonej strefie klimatycznej. Europejscy rolnicy uprawiają sześcio- i dwurzędowe odmiany zimowe, w Rosji preferowane są uprawy jare.

Ważny! Nie zaleca się stosowania jęczmienia o zawartości białka poniżej 9%, ponieważ daje piwo o słabej pianie.

Najczęściej:

1. Bios 1... Łodyga 0,8 m wysokości, ziarno 0,054 g o wysokiej zawartości białka. Odporny na większość znanych chorób, dojrzewa 100 dni po siewie, plon - 49 kg / ha.
2. Podróżny... Ziarno duże podłużne o masie 0,052 g. Łodyga jest odporna na wyleganie i choroby. Dojrzewa w 80 dni, uzyskuje się 33 centy plonu z hektara.
3. Gin... Mocna łodyga o wysokości 85 cm z kolcem o długości 8 cm Odporna na zmiany klimatyczne. Zbierać 90 c / ha 85 dni po wschodach.
4. Eiffla... Kłoski cylindryczne dają plon 4 t / ha po 89 dniach. Łodyga nie jest podatna na wyleganie, charakteryzuje się zwiększoną odpornością na choroby.
5. Scarlett... Ucho o małej gęstości, luźne. Waga ziarniaków 0,05 g. Zalecana do uprawy w rejonach o czarnoziem. Wydajność 6,5 t / ha. Czyszczenie następuje po 90 dniach.
6. Consita... Zbiór w 80 dni, plon - maksymalnie 88 kg / ha. Kłoski z nalotem woskowym, masa ziarna 0,055 g. Odmiana odporna na wyleganie, niewrażliwa na plamistość główek.

Wniosek

Przy wyborze odmiany do uprawy wyznacza się je pod uprawę, bierze pod uwagę region uprawy oraz wymaganą wielkość spodziewanego plonu.

Odmiany wiosenne nadają się do celów spożywczych. Opracowano specjalne odmiany do warzenia piwa. Właściwy wybór pozwoli Ci uzyskać wysokiej jakości produkt odpowiedni do realizacji zadania - pozyskania zboża na potrzeby przemysłu spożywczego, paszowego lub innego.