Kłos pszenicy - budowa, opis botaniczny i cechy

Pszenica towarzyszy ludziom od czasów starożytnych. W dowód wdzięczności ludzie umieszczają kłos tego zboża na licznych herbach, na przykład w ZSRR wcześniej i obecnie w regionie Orenburg. Pszenica - nie tylko źródło życia, ale także symbol płodności w wielu kulturach świata. Kłos zboża ma niesamowitą strukturę i różnorodne kształty.

Co to jest kłos pszenicy

Osoba udomowił tę uprawę już w neolicie... Najwcześniej najprawdopodobniej jedli niedojrzałe ziarna pszenicy, ponieważ gdy osiągnęła dojrzałość, kruszyła się i nie można jej było zebrać.

Z biegiem czasu, pod wpływem warunków pogodowych i klimatycznych oraz przypadkowych, tysiącletnich selekcji, w obrębie gatunków starożytnych, nadających się do zbioru, pojawiły się odmiany. Starożytna dzika pszenica otrzymała nazwy jednoziarniste i orkisz, z których przygotowano owsiankę w Rosji. I tu do produkcji mąki nie jest dobry - trudno go zmielić.

Orkisz - jeden z najzdrowszych rodzajów pszenicy... Ma delikatne uszy, ale pod względem błonnika, białka, tłuszczu i witamin przewyższa wszystkie inne odmiany. Zwolennicy prawidłowego odżywiania często używają orkiszu do gotowania zbóż.

Ważny! Tysiące lat selekcji doprowadziły do ​​tego, że bez człowieka pszenica nie jest w stanie samodzielnie rozmnażać się.

Naukowcy odkryli ziarna orkiszu w grobowcach egipskich faraonów, które w pełni odpowiadają cechom odmianowym współczesnych. Historycznie rzecz biorąc, najpopularniejsze zboża naszych czasów pochodzą z południowej Europy, Afryki Północnej i Azji Mniejszej. Dziś zasiewa 70% wszystkich gruntów ornych na naszej planecie.

Kłos pszenicy to kwiatostan charakterystyczny dla roślin okrytozalążkowych... Składa się z wielu kwiatów posadzonych na wydłużonej osi głównej.

Jak wygląda kłosek pszenicy, widać na zdjęciu.

Grupowanie kłosków pszenicy

Zboże się dzieje wiosna i zimowyjednoroczne i dwuletnie, ziarna są miękkie i twarde. Struktura kłosków nie jest taka sama dla różnych odmian pszenicy.

Botaniczny

Biolodzy klasyfikują kłoski według rozmiar i kształt.

Podzielone według długości:

• w miękkiej pszenicy - na małe (do 8 cm), średnie (8-10 cm) i duże (powyżej 10 cm);
• solidny - do krótkich (do 6-7 cm), średnich (7-8 cm), wydłużonych (8-10 cm) i dużych (powyżej 10 cm).

Długość uszu może być różna u roślin tej samej odmiany pod wpływem warunków pogodowych i klimatycznych, gleby i techniki rolniczej.

Ważny! Najpopularniejszym gatunkiem pszenicy durum jest durum. Robią z niego kuskus, produkują mąkę na makarony, pizzę, pierogi.

W kształcie kłosków są:

• clavate - rozszerzający się w kierunku wierzchołka;
• wrzecionowaty - środkowa część kolca jest najszersza, zwężająca się ku górze i podstawie;
• pryzmatyczny - prawie tej samej grubości na całej długości.

W przekroju uszy są prostokątne, kwadratowe, owalne i zaokrąglone.

Odmiany kłosków

Obecnie najczęściej występują dwa rodzaje pszenicy - twarda i miękka.

Pszenica durum:

• kolczasty, czasem bez dna;
• markizy są dłuższe niż kolec i są do niego równoległe;
• łuski bez zmarszczek i depresji;
• łodyga pokryta jest kłoskami;
• ziarno w przekroju okrągłe, trójkątne, szkliste, wydłużone, bardzo duże.

Odmiany pszenicy zwyczajnej uprawiane są częściej, ponieważ są one łatwiejsze do zbioru kombajnami... Nie kruszy się, straty w zbiorach są minimalne, ziarno jest dobrze przechowywane.

Ważny! Łodyga zboża może dorastać do 1,5 m, a jedna roślina daje do 12 łodyg.

Kłos pszenicy miękkiej:

• pryzmatyczny kolczasty lub bez dna;
• awn krótsze lub równe uchu;
• łuski z charakterystycznymi podłużnymi zmarszczkami są zagłębione u podstawy;
• łodyga nie jest pokryta kłoskami;
• ziarno jest mączne, krótkie, zaokrąglone w przekroju.

Oprócz miękkiego i twardego świat jest uprawiany Angielskie odmiany pszenicy, karłowate, polskie i orkiszowe.

Struktura kłosu pszenicy

W zależności od odmiany, kłos pszenicy osiąga 4-15 cm długości... Łuski kłosków nie przekraczają 6-15 mm. Kłosy zboża są pojedyncze, ściśle przylegające do osi w dwóch identycznych rzędach (od 5 do 18 mm), z których każdy ma od 2 do 7 przylegających do siebie kwiatów. Kwiat składa się z 2 łusek, 2 folii, 3 pręcików, 2 znamion i jednego słupka.

Ważny! Z niedojrzałych zielonych ziaren pszenicy kasza fryke jest wytwarzana przez pieczenie na otwartym ogniu, które jest popularne w diecie cukrzycy.

Z czego to się składa

Kłos jest kontynuacją łodygi ziarna... Zawiera przegubowy wał i kłoski umieszczone na jego występach. Wąska strona pręta nazywana jest bokiem, a szeroka - przodem. Każda półka ma jeden kłosek, który składa się z dwóch łusek kłosków i kwiatów. Na końcu pręta rośnie wierzchołkowy kłosek.

Ważny! Z pszenicy produkuje się nie tylko mąkę, ale także zboża. W naszym kraju kasza jaglana i kasza manna, na Bliskim Wschodzie bulgur, na Morzu Śródziemnym kuskus.

Ile ziaren jest w jednym kłosie pszenicy

To płatki jeden kłos zawiera do 16-22 kłosków, w zależności od gatunku i odmiany... Każdy kłosek ma 2-3, czasem 4-5 kwiatów, dających ziarno. Wszystkie inne kwiaty albo nie rozwijają się, albo nie wytwarzają ziarna. Przy odpowiedniej technologii rolniczej maksymalna liczba ziaren w kłosku sięga 8.

Ważny! Na terytorium Federacji Rosyjskiej kłos pszenicy zawierający 45 ziaren jest uważany za średni. W Europie plon w kłosie 60-80 ziaren jest normą. Na naszych polach europejskie odmiany dają takie plony tylko przez 2-3 lata, wtedy pszenica zaczyna dawać nam zwykle 45 ziaren.

Gdzie są używane kłoski

Oprócz tradycyjnego przetwarzania na mąkę leki są wytwarzane ze zbóż., kłoski są używane do robienia bukietów, odpady z omłotu służą jako pożywienie dla bydła.

W medycynie

Ekstrakt „Cholef” jest przygotowywany z kiełków zbóż, który jest przeznaczony dla pacjentów z dystrofią mięśni. „Płyn mitroshin” jest przygotowany ze zboża do leczenia liszaja, egzemy neurodermitów, grzybicy.

Ziarna są przetwarzane na olejktóry jest bogaty w witaminy z grupy B i tokoferol. Lek ten jest przepisywany w leczeniu oparzeń, łuszczycy i egzemy. W kosmetologii polecany do wzmacniania włosów i leczenia rozstępów w okresie poporodowym.

W medycynie ludowej preparaty przygotowywane są do użytku wewnętrznego i zewnętrznego. z otrębów, wywaru ze zboża i kiełkujące nasiona.

W florystyce

Doświadczeni i początkujący rzemieślnicy wykonują piękne wieńce, bukiety i kompozycje z kłosków zbóż obejmujące różne elementy. Aby uzyskać różnorodny wystrój, kłoski są pomalowane na jasne kolory.

Trendem jest ozdabianie stołów weselnych, lądowań i zaproszeń dla gości małymi snopkami kłosków. Robią biżuterię i zabawki dla dzieci.

Ważny! W florystyce pszenicę zwykle nazywa się łacińską nazwą - Triticum.

W hodowli zwierząt

Według ekspertów znika nawet 90% całej uprawianej pszenicy na świecie na paszę dla zwierząt... Są to zboża, sianokiszonka, słoma i zielona masa.

Wniosek

Kłos chleba wyróżnia się pięknem i wdziękiem dzięki swojej naturalnej budowie. Kłoski uprawiane na ogromnym obszarze naszego kraju zawierają z reguły 45 ziaren, a europejskich - do 80. Radzieccy hodowcy wyhodowali odmiany o wydajności ponad 100 nasion, ale te zmiany nie przetrwały.

Kłoski wykorzystywane są nie tylko do produkcji mąki, pieczywa i zbóż, ale także w kosmetologii, medycynie, dekoracji i hodowli zwierząt.