Przewodnik krok po kroku, jak kiełkować pszenicę w domu

Zwolennicy zdrowej diety regularnie jedzą ziarna kiełków pszenicy. Produkt posiada bogaty skład witamin i silne właściwości antyoksydacyjne, jest uważany za źródło młodości i zdrowia. Poznaj wszystkie sekrety prawidłowego kiełkowania, a także przepisy na ten produkt z naszego artykułu.

Po co kiełkować pszenicę

Naukowcy udowodnili, że ziarno kiełkującej pszenicy, gdy jest używane prawidłowo, nasyca organizm użytecznymi substancjami. Produkt szczególnie cenny zimą, gdy brakuje zdrowych warzyw i owoców.

Dlaczego pszenica musi kiełkować? Suche ziarno zawiera dużo skrobi, a skład witamin jest „w stanie uśpienia”. Podczas kiełkowania produkt ujawnia swoje dobroczynne właściwości. W kiełkach powstaje dużo białka, a poziom węglowodanów w ziarnie spada.

Jak to jest przydatne

Kiełki pszenicy mają zbawienny wpływ na cały organizm:

• witamina A normalizuje metabolizm, kontroluje proces wzrostu i odnowy tkanek;
• Witaminy z grupy B wzmacniają odporność, porządkują układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, pomagają radzić sobie ze stresem, poprawiają pracę jelit;
• witamina E zwalcza procesy starzenia, poprawia wygląd skóry i włosów, obniża poziom cukru i ogólne zmęczenie organizmu.

Produkt zawiera 18 aminokwasów i cenne pierwiastki śladowe:

• potas pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu;
• wapń i fosfor są odporne na infekcje i toksyny, wzmacniają kości i działają przeciwzapalnie;
• magnez jest odporny na stres, nerwowość, bezsenność i bóle głowy;
• żelazo i cynk zwalczają zmęczenie i przyspieszają gojenie się ran;
• selen zapewnia wysokiej jakości pracę mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych.

Ziarna są źródłem błonnika. Pomaga w walce z nadwagą, oczyszcza jelita, utrzymuje prawidłową mikroflorę, obniża poziom cukru i cholesterolu, zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Odniesienie. Skład witamin ziarna pszenicy ma właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.

Składniki odżywcze są szybko wchłaniane, ponieważ są rozkładane podczas kiełkowania.

Selekcja i zakup pszenicy do kiełkowania

Wybierz właściwy kształt ziarna do spożycia. Powinny być wolne od pleśni, oznak choroby, rozdrobnienia. Można je kupić w supermarketach, aptekach, sklepach ze zdrową żywnością. Możesz kupić na rynku, gdzie będą tańsze. Pamiętaj jednak, aby sprawdzić u sprzedawców, czy zostali poddani obróbce chemicznej. Ziarna traktowane pestycydami pochodzące od gryzoni i szkodnikinie można jeść.

Do kiełkowania zaleca się zakup:

• pszenica miękka odmiany;
• ten sam kształt, kolor, bez wad;
• towary świeże, które były przechowywane nie dłużej niż rok;
• bez zapachu wilgoci ani chemii.

Jak kiełkować pszenicę w domu

Kiełkuje pszenicę szybko i łatwo i zawsze ma pod ręką cenny zestaw witamin. Nie będziesz potrzebować specjalnych narzędzi, umiejętności i sprzętu AGD. Doświadczeni witarianin mogą sugerować różne sposoby kiełkowania, ale jest jeden sprawdzony klasyk.

Co jest potrzebne

Przed rozpoczęciem procedury przygotuj wcześniej miejsce na pszenicę.Powinien być ciepły, lekki, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym. Oprócz samej pszenicy będziesz potrzebować:

• mały pojemnik z szerokim dnem wykonany ze szkła, plastiku, porcelany;
• sito;
• gaza lub kawałek naturalnego materiału.

Odniesienie. Nie używaj metalowych pojemników; pszenica szybko się w nich psuje.

Instrukcja krok po kroku

Aby wykiełkować pszenicę, wykonaj następujące proste kroki:

1. Sprzedam zboża. Lepiej zabrać te sprawdzone w aptece lub sklepie ze zdrową żywnością.
2. Sprawdź je dobrze pod kątem wad. Wyrzuć te złe.
3. Zalej wodą i dokładnie wymieszaj. Dobre nasiona opadną na dno, złe będą się unosić. Trzeba je wyrzucić, nie wykiełkują.
4. Po spłukaniu zalać wodą na noc.
5. Rano ziarna opłucz pod bieżącą wodą, włóż do pojemnika i przykryj wilgotną szmatką lub gazą złożoną w kilka warstw. Tkanina powinna być wilgotna, a nie mokra. Ziarna z nadmiernej wilgoci mogą spleśniać. Trochę płynu też jest złe, wyschną.
6. Co 6-8 godzin wypłucz ziarna ze śluzu, który się pojawił.
7. Po 15-20 godzinach produkt można spożyć.

Prawidłowo kiełkowana i wysokiej jakości pszenica ma słodki smak, świeży aromat i nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku.

Gdy produkt jest gotowy

Pszenica jest gotowa do spożycia w ciągu jednego dnia. Możesz jeść tylko ziarna porośnięte. Najbardziej przydatne właściwości mają zboża z kiełkami 2-3 mm. Nie należy spożywać zbóż z kiełkami o średnicy 5 mm lub większej. Stracili wszystkie właściwości lecznicze, które nadały kiełkowi. Z sadzonek 12-15 mm możesz zrobić sok... Jeśli pszenica nie wykiełkowała w ciągu dwóch dni, nie zaleca się jej spożywania - nawet jeśli wykiełkuje później.

Jak prawidłowo używać kiełków

Każdy produkt może przynosić zarówno dobre, jak i złe skutki. Aby kiełki pszenicy odeszły na dobre, przestrzegaj następujących zasad:

1. Staraj się ich nie podgrzewać. Pod wpływem temperatury właściwości lecznicze ulegają pogorszeniu.
2. Produkt dokładnie przeżuwaj, aż w ustach utworzy się kleik. Jeśli z jakiegoś powodu jest to trudne, zmiel pszenicę w maszynce do mięsa lub blenderze.
3. Stopniowo wprowadzaj kiełki do swojej diety. Zacznij od łyżeczki.
4. Nie jedz dużo ziaren. Norma dziennie to 2-3 łyżki stołowe. Spożywanie dużej ilości zboża prowadzi do rozstroju żołądka.
5. Najlepszą porą na spożycie jest poranek. Gwarantujemy pełną żywotność przez cały dzień. W przypadku spożycia w nocy może wystąpić bezsenność.
6. Przed użyciem ziaren porośniętych należy spłukać wodą.
7. Dzieci mogą być wprowadzane do diety od 14 roku życia.
8. Jeśli jesteś uczulony na gluten, powstrzymaj się od produktu.
9. Nie łącz pszenicy ze złotym korzeniem, mlekiem królewskim i produktami mlecznymi.
10. Jedz zboża z orzechami, suszonymi owocami, zbożami i sałatkami, zimnymi zupami.

Przepisy na kiełki pszenicy

Kiełki pszenicy nie wymagają dodawania do diety w czystej postaci. Łatwo z niego przygotować proste posiłki. Szczególnie popularne są sałatki, koktajle, domowe ciasta, a nawet bimber.

Sałatka

Sałatka koreańska stanie się witaminową „bombą” na Twoim stole. Aby to zrobić, potrzebujesz 350 g kiełków pszenicy, 120 g ghee, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. sos ocetowo-sojowy, przyprawy (pieprz, kolendra, cukier, sól).

Przepis na gotowanie - elementarny:

1. Opłucz kiełki ziarna i gotuj na wolnym ogniu we wrzącej wodzie przez około 5 minut.
2. Fasolę włożyć do głębokiej miski i posypać przyprawą.
3. Rozgrzej olej na patelni i dodaj szczyptę kolendry.
4. Przypraw fasolę gorącym olejem i dobrze wymieszaj.
5. Po kilku minutach skropić octem i sosem sojowym.

Popularny jest również inny przepis. Będzie potrzebować następujących składników:

• 1 gruszka, banan, jabłko, kiwi, pół awokado;
• 500 g sera;
• 3 łyżki. l. kiełki pszenicy;
• 3 łyżki. l. nasiona granatu;
• sok z połowy cytryny;
• 4 łyżeczki kochanie.

Przełóż ziarna pszenicy przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaj owoce, zetrzyj ser. Wszystkie produkty wymieszać i doprawić miodem i sokiem z cytryny.Sałatka jest lekkostrawna i szybko nasyca organizm.

Owsianka

Owsianka lniana doda Ci porannego tonu i witalności. Aby to ugotować, namocz 3 łyżki. l. len. Rano jego nasiona i woda są ubijane blenderem do uzyskania papki. Porośnięte ziarna pszenicy myje się i dodaje do mieszanki. Wymieszaj ponownie wszystkie składniki. Owsianka witaminowa jest spożywana 30 minut przed głównym śniadaniem.

Ale pyszną owsiankę z pomarańczami może rozpieścić cała rodzina. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 szklanka kiełków pszenicy
• 1 łyżka. l. Sahara;
• szczypta mielonego imbiru;
• 1 łyżka. l. kochanie;
• masło;
• 1 pomarańcza.

Zalej pszenicę ciepłą wodą i odstaw na godzinę. Odcedź wodę, wlej ziarno do rondla i zalej świeżą wodą. Podpalić i zagotować wodę. Dodaj cukier, imbir. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż fasola będzie miękka. Do gotowej owsianki dodaj masło, miód i posiekaną pomarańczę.

Koktajl

Możesz również użyć kiełkującej pszenicy w postaci koktajlu. W tym celu 100 g kiełków miesza się z 50 g rodzynek i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do produktów dodaje się wodę i, w razie potrzeby, miód. Wszystkie składniki ubijamy w blenderze, po czym koktajl jest gotowy do użycia. Opłata witaminowa na cały dzień po podaniu „napoju zdrowotnego”.

Kiełkować ciasteczka

Domowe wypieki ze zdrowym składnikiem nie pozostawiają nikogo obojętnym. Przygotuj się z wyprzedzeniem:

• 2 szklanki porośniętej pszenicy
• 50 g suszonych moreli;
• 50 g suszonych śliwek;
• garść rodzynek;
• 2 łyżki stołowe. łyżki maku.

Przepuść wszystkie produkty przez maszynę do mięsa. Z powstałego ciasta uformować „ciastka”. Jeśli chcesz, możesz je zawinąć w sezamie. Ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 5-7 minut. Nie zapomnij obrócić „ciastek” na drugą stronę w odpowiednim momencie i odesłać je z powrotem do piekarnika. Ciasteczka poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowują wiele przydatnych właściwości.

Rojenia

Napoje alkoholowe nie są zdrową dietą. Niemniej jednak mocny naturalny bimber przygotowywany jest z kiełkującej pszenicy. Będzie dobrej jakości, o łagodnym smaku. Przepisów na bimber pszenny jest wiele, sprawdź jeden z nich. Główne składniki:

• porośnięte ziarno - 2,5 l;
• cukier - 6 kg;
• drożdże - 100 g;
• sfermentowane mleko pieczone - 0,5 l.

Pszenica z kiełkami powyżej 2 cm nadaje się na bimber, aby zrobić zacier, w puszce miesza się ciepłą wodę o temperaturze 60 ° C i cukier. Dobrze wymieszać. Do lekko schłodzonej mieszanki dodaje się drożdże i pszenicę.

Zacier jest przechowywany w temperaturze nieprzekraczającej 28 ° C. W przyszłości do oczyszczania zacieru stosuje się sfermentowane mleko pieczone. Jeszcze dwa razy destylowano przez bimber. W przypadku resztek ziarna zacier można kilkakrotnie uzupełniać.

Warunki przechowywania kiełkującej pszenicy

Ziarno pszenicy można dobrze przechowywać w szklanych lub plastikowych pojemnikach z pokrywką. Nie zamykam mocno wieka, ziarno może się udusić. Ale przeciwwskazane jest pozostawienie bez pokrywki, ziarno szybko wysycha. Zboża można przechowywać na dolnej półce lodówki nie dłużej niż dwa dni. Przy dłuższym przechowywaniu tracone są korzystne właściwości.

To interesujące:

Pszenica ozima "Moskwa 40": opis odmiany.

Nawozy na pszenicę ozimą: jak karmić jesienią.

Wniosek

Kiełki pszenicy to naturalne źródło witamin i minerałów. Spożywając ją codziennie, zapomnisz o sztucznych suplementach biologicznych z apteki. Kiełkowanie zbóż jest łatwe. Wystarczy wybrać nasiona wysokiej jakości, namoczyć je przez noc, rozłożyć i nie zapomnieć o wypłukaniu. Potrawy z tego produktu urozmaicą Twoją dietę, a Twoje ciało będzie zdrowe i chronione.