Co to jest owies - pełny opis i cechy biologiczne

Owies jest szeroko stosowaną rośliną zbożową w rolnictwie. Uprawiana jest na całym świecie - od Rosji po USA i Australię. Ziarna owsa są wykorzystywane w kuchni i medycynie, jako pasza dla zwierząt gospodarskich, zielony nawóz i nawóz naturalny.

Co to jest owies

Owies - roczna uprawa z rodziny Cereals (Bluegrass, Real zboża)... Jest szeroko stosowany w rolnictwie od kilku tysięcy lat. Swoją popularność zyskał dzięki zdolności przystosowania się do różnych warunków naturalnych oraz dużej zawartości składników odżywczych.

Ważny! Jest to najbardziej odporna na zimno uprawa spośród zbóż. Nasiona owsa mogą kiełkować w temperaturze + 1 ... + 2 ° С, a rośliny mogą wytrzymać mrozy do -9 ° С.

Kultura należy do wczesnych... Ojczyzną owsa jest północno-wschodnia prowincja Chin i Mongolii.

Owies zimowy lub wiosenny sadzi się na polach.

Owies zimowy

Cenne ziarno bocznyziarno spożywcze tolerujące zimno... W centralnej Rosji siew rozpoczyna się na początku września. Głębokość siewu 3,5 cm Zużycie - 14 g na 1 m2. m. Gdy rośliny osiągną 30-40 cm, przykrywa się je warstwą ściółki. Zbiór następuje, gdy roślina osiąga 60 cm wysokości.

Owies wiosenny

Jednoroczna roślina zielna... W centralnej Rosji siew rozpoczyna się w połowie maja. Ze względu na mocną łodygę nadaje się do sadzenia wraz z roślinami strączkowymi. Nasiona należy obniżyć na głębokość 4-5 cm Owies dojrzewa nierównomiernie, więc zbiór następuje, gdy 60% ziaren jest w woskowej dojrzałości. Nie zaleca się sadzenia rośliny w tym samym miejscu przez dwa kolejne lata - prowadzi to do niskich plonów z powodu chorób i zubożonej gleby.

Odniesienie. Federacja Rosyjska jest liderem w uprawie owsa. Zajmowany przez nią obszar to 8,5 mln ha.

Cechy biologiczne i morfologiczne

Owies składa się z korzenia, łodygi, liści i wiechy... Łodyga jest prosta, cienka, przypominająca słomkę. Długie liście, spiczaste na końcach, są naprzemiennie rozmieszczone wzdłuż łodygi.

Jaki jest kwiatostan owsa pospolitego i siewnego? W obu kulturach nazywa się to wiechą. Składa się z dużych wiszących kłosków z 2-3 kwiatami... Dolne łuski kwiatowe nacinane są na wierzchołku, dwubiegunowe lub dwuzębowe, z mocnym grzbietem na grzbiecie, rzadziej bez nadzy. Owłosiony jajnik na wierzchołku. Owoc owsa to wołek, owłosiony na całej powierzchni.

System korzeniowy jest włóknisty, dobrze rozwinięty i może wnikać w glebę na głębokość 120 cm... Posiada zdolność do dobrze przyswajania trudno rozpuszczalnych pierwiastków z gleby. Około 80-90% kłączy owsa znajduje się w warstwie ornej. Powierzchnia systemu jest zwiększona ze względu na dużą liczbę włośników.

Kultura nie wymaga ciepła. Już + 1 ... + 2 ° С wystarczy, aby nasiona wykiełkowały... Okres od siewu do kiełkowania zależy od temperatury i wynosi 20 dni przy + 5 ° С i tydzień przy + 15 ° С. Dobrze, jeśli w okresie kiełkowania i początku bootowania temperatura powietrza wynosi + 12 ... + 16 ° С, aw okresie kwitnienia i napełniania ziaren - nie więcej niż + 22 ° С.

Uwaga!Młode sadzonki są w stanie wytrzymać mrozy do -8 ° C, ale już w okresie kwitnienia temperatura -2 ° C jest w stanie zniszczyć roślinę.

Dzięki szybkiemu rozwojowi systemu korzeniowego i silnemu wchłanianiu wilgoci z gleby owies jest bardziej odporny na wiosenną suszę.niż jęczmień i pszenica jara. Wręcz przeciwnie, gorzej znosi letnie susze. Temperatura + 38 ... + 40 ° С jest już dla niego śmiertelna.

Owies nie jest wybredny w glebie, ale do jego uprawy nadal preferowane są gliny piaszczyste i gliny bielicowe.... Wynika to z faktu, że do prawidłowego rozwoju systemu korzeniowego potrzebna jest duża ilość tlenu. System korzeniowy owsa charakteryzuje się dużą chłonnością dzięki dużej liczbie wysoce aktywnych włośników. Zajmują 90% całej powierzchni systemu korzeniowego.

Dla dobrego wzrostu i pełnego rozwoju owies potrzebuje potasu, fosforu i azotu.... Zapotrzebowanie na fosfor jest największe we wczesnych stadiach rozwoju i wzrostu. Potas jest niezbędny na wszystkich etapach.

Owies to roślina długiego dnia... Na początkowym etapie wystarczy mu trochę światła. W fazie kwitnienia światło dzienne powinno trwać co najmniej 13 godzin dziennie. Niezastosowanie się do tego spowoduje, że owies będzie dalej rosnąć, ale okres kwitnienia nie nadejdzie. W przyszłości dla normalnego rozwoju ważne jest, aby godziny dzienne wynosiły od 14 do 16 godzin. Pod koniec owocowania dalszy wzrost nie zależy od długości godzin dziennych.

Skład chemiczny ziarna

Skład chemiczny ziaren zależy od odmiany i warunków uprawy... Średnie wskaźniki:

• 9-19,5% białek;
• 65-89% węglowodanów;
• 3-12% tłuszczu;
• 0,5-2% disacharydów;
• 10-15% błonnika;
• 8-12% hemicelulozy;
• 0,15-0,2% monosacharydów;
• 33-45% skrobi.

Minerały:

• 355 mg potasu;
• 340 mg fosforu;
• 130 mg magnezu;
• 80 mg wapnia;
• 8 mg sodu;
• 5,8 mg żelaza;
• 3,2 mg cynku;
• 3,1 mg manganu;
• 0,42 mg miedzi;
• 7 mcg selenu.

Ciekawe na stronie:

Lecznicze właściwości owsa

Kasza owsiana i jakie są jej zalety

Korzyści i szkody związane z kiełkującym owsem

Witaminy:

• 2400 mcg niacyny (B3);
• 960 mcg witaminy B6_;
• 840 mcg witaminy E;
• 710 μg kwasu pantotenowego (B5);
• 675 μg tiaminy (B1);
• 170 mcg ryboflawiny (B2);
• 35 mcg kwasu foliowego.

Aminokwasy:

• 1020 mg leucyny;
• 850 mg argininy;
• 790 mg waliny;
• 700 mg fenyloalaniny;
• 560 mg izoleucyny;
• 550 mg lizyny;
• 490 mg treoniny;
• 450 mg tyrozyny;
• 270 mg histydyny;
• 230 mg metioniny;
• 190 mg tryptofanu.

O kaloriach: najbardziej pożywne nieprzetworzone zboża. Zawierają 389 kcal na 100 g. Płatki owsiane błyskawiczne - 369 kcal. Długotrwałe płatki owsiane (62 kcal) i otręby owsiane (40 kcal) są uważane za najmniej kaloryczne.

Okres trwałości i warunki przechowywania

Owies zachowuje swoje właściwości siewne przez 3 lata w optymalnych warunkach przechowywania... Kiełkowanie może trwać do 7-10 lat, ale każdego roku zmniejsza się o 1%. Nie zaleca się przechowywania owsa do przetworzenia dłużej niż 1,5 roku.

Po zbiorze i młóceniu ziarno trafia do kompleksów suszenia ziarna, gdzie jest suszone i filtrowane. Dzięki temu wilgotność ziarna nie przekracza 12-14%. Następnie ziarno schładza się do + 10 ... + 15 ° С.

Owies przechowywany jest w suchym, czystym spichlerzu z dobrą wentylacją... Przechowywanie odbywa się nie tylko na sucho, ale także w stanie schłodzonym lub zamkniętym. Pozwala to zawiesić wewnętrzne procesy nasion i przedłużyć ich żywotność.

Wniosek

Owies to bezpretensjonalna roślina uważana za lidera wśród zbóż pod względem zawartości witamin i aminokwasów. Nie na próżno ten zbiór zboża był jednym z najważniejszych dla naszych przodków. A potrawy z płatków owsianych są od wielu stuleci podstawą diety ludności Rosji.