Czym są zboża owsiane i jakie są ich zalety

Owsianka jest podstawą zdrowej diety. Nasyca organizm użytecznymi składnikami, ma korzystny wpływ na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Wiele osób tradycyjnie jada tę owsiankę na śniadanie. Prawidłowo stosowany zapewnia nieocenione korzyści zdrowotne. Nie bez powodu lekarze zalecają włączenie płatków owsianych do diety po poważnej chorobie, aby przywrócić organizmowi.

Co to jest płatki owsiane

Płatki owsiane to produkt uzyskany w wyniku przetworzenia zboża - owsa. Jest cenną rośliną spożywczą i paszową. Owies jest również używany do produkcji płatków owsianych mąka.

Owsianka to ogólna nazwa płatków owsianych w życiu codziennym. Łatwo się wchłania i ma korzystny wpływ na organizm jako całość.

Jakie zboża uzyskuje się z owsa

W procesie przetwarzania owsa uzyskuje się kilka rodzajów zbóż. Na półkach sklepowych najczęściej można znaleźć pokruszone i niezgniecione płatki owsiane oraz płatki owsiane.Hercules».

Niedokończony

Wytwarzany jest z całych owsów, dzieli się na najwyższą, pierwszą i drugą klasę.

W procesie produkcji ziarna są podgrzewane, parzone i suszone. Po obróbce są lekko szlifowane.

Płatki pełnoziarniste zachowują maksimum użytecznych składników, zalecane są do menu sportowych i dietetycznych.

Gotowanie trwa 40-50 minut. Gotowa owsianka zachowuje gruboziarnistą konsystencję. Nie zalecane dla dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Zgnieciony

Kaszę kruszoną uzyskuje się poprzez mielenie pełnego ziarna.

Po posortowaniu i umyciu poddaje się je kilkugodzinnej obróbce parą w temperaturze 100 ° C. Gotowanie trwa średnio 40 minut.

Płatki „Hercules”

Płatki są znane wielu osobom od dzieciństwa. Ich zalety to wysoka wartość odżywcza i szybkie przygotowanie. W procesie produkcji ziarna owsa poddawane są parzeniu, oddzielaniu od zarodków, obieraniu i spłaszczaniu. Następnie kasza przechodzi przez walce i zamienia się w płatki. Gotowanie owsianki zbożowej trwa średnio 20 minut.

Korzyści i szkody płatków owsianych dla ludzkiego organizmu

Kasze zawierają witaminy A, E, K z grupy B, a także potas, wapń, magnez, fosfor, sód, cynk. Jest bogaty w białko roślinne i błonnik. Lekarze zalecają wprowadzenie do diety płatków owsianych przy problemach z przewodem pokarmowym: nieżyt żołądka, wrzód trawienny, wzdęcia. Otacza ściany żołądka filmem ochronnym i zmniejsza kwasowość soku żołądkowego.

Wartość odżywcza 100 g produktu:

• białka - 12,3 g;
• tłuszcze - 6,1 g;
• węglowodany - 59,5 g;
• błonnik - 10,6 g

100 g płatków owsianych zawiera około 345 kcal.

Dania owsiane polecane są przy wyczerpaniu nerwowym, ciągłym stresie, zaburzeniach snu. To produkt obowiązkowy dla sportowców zainteresowanych nabyciem masy mięśniowej.

Przydatne właściwości owsa:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• obniża poziom cukru we krwi;
• poprawia pamięć;
• wzmacnia tkankę kostną;
• stabilizuje układ nerwowy;
• przyspiesza metabolizm;
• oczyszcza jelita.

Odchudzanie

Kasza zawiera złożone, wolno przyswajalne węglowodany. Dlatego talerz płatków owsianych na śniadanie łagodzi głód na 3-5 godzin. W takim przypadku zawartość kalorii w 100 g gotowego dania wyniesie około 88-100 kcal.

Ale aby zmniejszyć wagę, musisz gotować owsiankę wyłącznie w wodzie lub w chudym mleku. Wtedy zawartość kalorii będzie wynosić 120 kcal na 100 g gotowego produktu. Bardzo niepożądane jest dodawanie soli, cukru, oleju.Aby uzyskać lepszy smak, możesz pokroić jabłko lub wrzucić garść suszonych owoców.

Rada! Do gotowej owsianki można dodać starty lub suszony korzeń imbiru - przyspiesza to metabolizm, a waga szybciej odchodzi.

Dla jelit

Owsianka jest bogata w błonnik, który stymuluje perystaltykę jelit i wspomaga wypróżnianie. Osobom cierpiącym na chroniczne zaparcia zaleca się spożywanie galaretki owsianej.

Przy regularnym stosowaniu płatków owsianych z organizmu usuwane są toksyny i toksyny. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mieszkają na obszarach o niekorzystnej sytuacji ekologicznej.

Na wątrobę

Niezdrowa wątroba stanowi zagrożenie dla całego organizmu. W rezultacie krew nie jest oczyszczana z toksyn - zły stan zdrowia, pogorszenie stanu skóry, obniżona wydajność. Właściwość płatków owsianych pomoże organizmowi usunąć szkodliwe substancje. Do celów leczniczych zaleca się stosowanie całego owsa.

Najprostszym lekarstwem jest rosół owsiany. Szklankę całych płatków zalać 2 litrami wrzącej wody, gotować 5-7 minut, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 godziny. Ostudzić, odstawić na 12 godzin. Wypij szklankę dwa razy dziennie przed posiłkami.

Uwaga! Leczenie wątroby powinno być nadzorowane przez lekarza. A owies może być stosowany jako dodatek do głównej terapii.

Z cholesterolu

Stosowanie płatków owsianych polecane jest osobom z wysokim poziomem cholesterolu, stanowi ona część diety leczniczej na miażdżycę. Kasze zawierają błonnik, który bierze udział w rozkładzie i eliminacji szkodliwego cholesterolu.

Wprowadzenie do diety płatków owsianych obniża poziom cholesterolu o 10-15%. Regularne stosowanie płatków pomaga w rozpuszczaniu złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych.

Ważny! Do tych celów nie można gotować owsianki w mleku - zawiera szkodliwe tłuszcze. Aby danie nie wydawało się bez smaku, dodaje się jagody, orzechy i kwaśne jabłka.

Od presji

Płatki zawierają awenantramidy - specjalne substancje, które zapobiegają osadzaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych... Regularna obecność płatków owsianych w diecie obniża ciśnienie krwi i jest uważana za dobrą profilaktykę miażdżycy.

Osobom z przewlekłym nadciśnieniem tętniczym lekarze zalecają rozpoczęcie poranka od porcji płatków owsianych. Możesz go ugotować na różne sposoby. Przy nadwadze i problemach z przewodem pokarmowym warto zatrzymać się przy opcji dietetycznej z wodą. Jeśli nie ma celu odchudzania, możesz gotować płatki zbożowe w mleku z masłem, cukrem, suszonymi owocami.

Na trądzik

Owsianka jest często nazywana „owsianką piękności”. To nie tylko zdrowe śniadanie, ale także skuteczny kosmetyk. Maska owsiana to skuteczny i niedrogi sposób na pozbycie się trądziku i trądziku. Działa bakteriobójczo i przeciwzapalnie, nawilża i odżywia skórę.

Przepisy na maskę trądzikową:

• 2 łyżki stołowe. l. płatki, 1 łyżka. l. tłusta śmietana i ocet jabłkowy. Wszystko wymieszaj, aplikuj na 20 minut, spłucz. Maska usuwa tłusty połysk, oczyszcza pory i tonizuje.
• 2 łyżki stołowe. l. Wymieszaj płatki owsiane z wodą, pozostaw do spęcznienia na 30 minut. Dodaj jedną ampułkę witaminy A i witaminy C. Nałóż grubą warstwę na 25 minut, spłucz ciepłą wodą.
• Maska o działaniu oczyszczającym i wybielającym - wymieszaj jedną część płatków i dwie części kefiru, pozwól mieszaninie spuchnąć. Aplikuj na 15 minut, spłucz bez dodatkowych środków.

Przed przygotowaniem maski płatki są mielone w młynku do kawy.

Od obrzęku

W walce z obrzękami pomaga wywar z płatków owsianych. Na 1 st. płatki będą potrzebować 4 łyżki. woda. Podpal mieszaninę, gotuj przez 10 minut. Dodaj łyżkę miodu, gotuj przez kolejne 5 minut. Spożywać w małych porcjach w ciągu dnia.

Korzyści dla kobiet

Owies to cenny produkt dla kobiecego ciała. Kasza zawiera przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko raka piersi. Fitoestrogeny normalizują hormony i zapobiegają chorobom ginekologicznym. Dlatego spożywanie płatków owsianych jest szczególnie ważne dla kobiet z zaburzeniami miesiączkowania.

Szkody i przeciwwskazania

Owsianka jest cennym i zdrowym produktem, jeśli zostanie zastosowana. Najlepszą opcją jest stosowanie go 3-4 razy w tygodniu.

Nadużywanie owsa prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji.

Produkt zawiera kwas fitowy. Jego nadmiar jest obarczony wypłukiwaniem wapnia z kości. A to pierwszy krok do zniszczenia tkanki kostnej - osteoporozy.

Nie nadużywaj płatków zbożowych instant. Podczas przetwarzania tracą znaczną część przydatnych składników. Produkt jest ubogi w błonnik i bogaty w skrobię, która przekształca się w cukier i podnosi poziom glukozy we krwi. Systematyczne stosowanie szybkiej owsianki jest obarczone dodatkowymi kilogramami.

Ważny! Ze względu na wysoką zawartość białka owies nie jest zalecany przy przewlekłej niewydolności nerek.

Płatki owsiane nie są zalecane dla osób z celiakią. Jest to zaburzenie genetyczne związane z nietolerancją gluten (białko występujące we wszystkich ziarnach). Podczas jedzenia owsa zaburzona jest funkcja jelit i wzrasta ryzyko wystąpienia alergii pokarmowych.

Jak używa się płatków owsianych do gotowania

Popularnym sposobem gotowania jest gotowanie w wodzie lub mleku z dodatkiem masła. Wiele osób woli różne suplementy. Owsianka dobrze komponuje się z owocami i jagodami, miodem, suszonymi owocami, orzechami, owocami kandyzowanymi. Aby uzyskać więcej korzyści, posyp garść siemienia lnianego na talerzu.

Szybką opcją jest owsianka w słoiku. Płatki wlewa się do słoika lub innego pojemnika, wlewa kefirem lub niskotłuszczowym jogurtem, pozostawia na noc w lodówce. Do rana masa puchnie i staje się miękka. Aby poprawić smak, możesz dodać orzechy, suszone owoce, jagody, cynamon, miód. To najbardziej użyteczny sposób.

To interesujące:

Korzyści i szkody płatków owsianych dla organizmu i zakresu produktu.

Dlaczego woda owsiana jest przydatna, jak ją prawidłowo przygotować i wypić.

Wniosek

Regularne spożywanie płatków owsianych to doskonałe zapobieganie niedoborom witamin i minerałów. Aby jak najlepiej go wykorzystać, zaleca się wybieranie produktów pełnoziarnistych. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale produkt zachowuje swoją wartość. Ale nie nadużywaj płatków owsianych.

Najlepszą opcją jest przeplatanie go z kaszą gryczaną, ryżem, prosem i innymi zbożami.