Korzyści i szkody związane z kiełkującym owsem

Spożywanie ziaren porośniętych, zwłaszcza owsa, stało się w ostatnich latach bardzo modne. Dietetycy, trenerzy fitness i popularni blogerzy radzą jeść kiełki. Wraz z zielonymi sałatkami i świeżymi warzywami zboża takie należą do „żywego pożywienia”, które nasyca organizm pożytecznymi substancjami i nie zatyka go toksynami. Przy prawidłowym stosowaniu wyklute ziarna mogą leczyć organizm, ale lekarze zalecają powstrzymanie się od stosowania preparatu osobom z określonymi chorobami.

Rozważmy szczegółowo korzyści i szkody sadzonek owsa, metody ich kiełkowania i jedzenia.

Skład i właściwości użytkowe kiełków owsa

„Żywe” ziarna zawierają wiele pożytecznych mikroelementów, które są aktywowane podczas kiełkowania i przynoszą organizmowi kilkakrotnie więcej korzyści niż zwykłe ziarna suche.

Owies zawiera następujące witaminy i składniki odżywcze:

• grupa B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• witamina E;
• witamina D;
• kwas nikotynowy;
• alfa karoten;
• beta karoten;
• luteina.

I pierwiastki śladowe w przystępnej formie:

• potas;
• wapń;
• krzem;
• magnez;
• sód;
• fosfor;
• żelazo;
• jod;
• selen.

100 g „żywego” zboża zawiera około 15 g białka, w składzie znajdują się zbędne i niezastąpione aminokwasy, błonnik oraz węglowodany złożone.

Dlaczego kiełkujący owies jest przydatny:

1. Garść ziaren dodanych rano do sałatki lub musli wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko przeziębieniawzmacnia organizm i dodaje sił.
2. Dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy porośnięte ziarna owsa przedłużają młodość, wzmacniają paznokcie i włosy oraz zapobiegają nowotworom.
3. Ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego jodu, przy chorobach tarczycy należy spożywać owies.
4. Po ciężkich kontuzjach i ciężkich chorobach garść zbóż w codziennej diecie nasyca organizm witaminami i minerałami, pomaga wzmocnić odporność, wzmocnić mięśnie i normalizacja przewodu pokarmowego.

W trakcie leczenia do diety należy włączyć ziarna porośnięte gruźlica, choroby wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego. Osoby, które regularnie spożywają kiełki, rzadziej cierpią na ataki serca, udary i zakrzepicę. Lekarze zalecają stosowanie sadzonek owsa przy problemach trawiennych, zaburzeniach przemiany materii oraz w celu poprawy receptury krwi.

Dzięki oczyszczaniu naczyń krwionośnych oraz dużej koncentracji aminokwasów dodatek w diecie porośniętych ziaren owsa poprawia pamięć i zmniejsza zły cholesterol... W starszym wieku pacjenci regularnie stosujący preparat poprawiają koordynację ruchów, poprawiają ostrość widzenia, wzmacniają zęby.

Z dysbiozą i po antybiotykoterapii przydatny suplement leczy mikroflorę jelitową i usuwa wolne rodniki.

Odniesienie. Zawartość witamin, pierwiastków śladowych i użytecznych składników w kiełkującym owsie jest wyższa niż w świeżych ziołach z ogrodu.

Jak kiełkować ziarna owsa

Istnieje wiele sposobów kiełkowania. Kluczem do sukcesu jest wybieranie zdrowych, pełnych ziaren i unikanie nadmiernego kiełkowania naraz., ponieważ gotowe nasiona nie są przechowywane zbyt długo.

Jak wybrać odpowiedni owies do kiełkowania

Możesz kupić owies do kiełkowania:

• w aptece;
• w sklepach ze zdrową żywnością;
• w małych sklepach dla wegetarian i wegan.

W dużych sklepach dział ze zdrową żywnością zawiera również owies do kiełkowania, ale zwykle jest on gorszej jakości - w opakowaniu jest więcej łuski, a ziarna kiełkują mniej.

Ziarna muszą być suche, bez dużej ilości zanieczyszczeńnie gotowane na parze ani niegotowane.

Ile owsa kiełkować naraz

To zależy od tego, ile owsa jesz dziennie. Lekarze zalecają spożywanie 100 g dziennie.... Zwykle wystarczy 50-70 g, aby nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi.

Odniesienie. Gotowy produkt jest przechowywany nie dłużej niż dwa dni. Na tej podstawie możesz obliczyć porcję do kiełkowania, aby nie wyrzucić zepsutego ziarna.

Jak przygotować ziarna do kiełkowania

Najważniejsze do zrobienia jest Płatki owsiane dokładnie opłucz najpierw ciepłą, a następnie chłodną bieżącą wodą.

Odniesienie. Ziarna unoszące się na powierzchni wody są zbierane - nie kiełkują.

Jeśli nie ma wątpliwości co do jakości ziarna, przygotowanie można ograniczyć do tego.... W przypadku wątpliwości co do jakości, suchy produkt należy zdezynfekować bardzo słabym roztworem nadmanganianu potasu (kilka ziaren na 2 litry wody), a następnie spłukać dużą ilością wody.

Metody kiełkowania

Wszystko metody kiełkowania ziarna są proste i nie wymagają specjalnych umiejętności.

Spodek i gaza

Ziarna są myte, układane równą warstwą na wilgotnej gazie i umieszczane na płytkim spodku... Przykryj górę kolejną warstwą gazy. Sadzonki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, pomieszczenie powinno być ciepłe i wilgotne.

W razie potrzeby wierzchnią warstwę tkaniny można co kilka godzin zwilżyć sprayem.

Bank i gaza

Najłatwiejszy sposób... Ziarna zalewamy wodą przez 12 godzin, następnie wodę odsączamy, a lekko spęczniałe ziarna wkładamy do dużego szklanego słoika. Pojemnik przykrywa się wilgotną gazą i umieszcza w ciepłym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Ile czasu zajmuje kiełkowanie owsa? Pierwsze sadzonki pojawią się za 10-12 godzinpo kolejnych 3-4 godzinach ziarna można zjeść - są całkowicie gotowe.

Sitka do herbaty

Metoda pozwala bez przerwy zapewnić sobie i swojej rodzinie świeże porośnięte ziarno.

Do kilku szklanek wlewa się letnią wodęumyte ziarna umieszcza się na sitach. Woda nie powinna przykrywać całego ziarna - wystarczy dotknąć dolnej krawędzi sitka.

Pierwsze sadzonki pojawiają się w ciągu jednego dnia... Nasiona z pierwszej szklanki można zjeść, a nowe nasiona można natychmiast dodać do kiełkowania.

Ciekawe na stronie:

Jak owies pomaga rzucić palenie

Dlaczego woda owsiana jest dla ciebie dobra

Korzyści i szkody płatków owsianych

Jak przechowywać porośnięty owies

Gotowy produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż pięć godzin w suchym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po tym czasie patogenne mikroorganizmy zaczynają aktywnie namnażać się w ziarnach.

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia produkt można przechowywać w lodówce w luźno zamkniętym pojemniku lub szklanym słoju. Na zimno kiełkujące ziarna zachowują swoje korzystne właściwości przez 2-3 dni.

Ważny! Przed użyciem ziarno należy wypłukać w chłodnej wodzie. Spowoduje to usunięcie nieprzyjemnego zapachu z gotowego naczynia i zmyje górną warstwę, w której bakterie zaczęły się namnażać.

Jak jeść kiełki owsa

Najlepszy sposób na jedzenie - bez obróbki cieplnejwystarczy dodać garść ziaren do lekko schłodzonej owsianki, musli, płatków śniadaniowych, gotowanych ziemniaków, sałatek warzywnych i zielonych, puree zup.

Ziarna można spożywać bez dodatków lub słodzić miodem, doprawić odrobiną oliwy z solą i czosnkiem... Niezależnie od tego, czy jest słodki czy pikantny, kiełkujący owies jest świetny. Popularne galaretki, nalewki i owsianki są również przygotowane na poprawę sylwetki.

Kisiel

Kissel z kiełków owsa zalecają lekarze z cukrzycą... Dietetycy zalecają picie go w celu delikatnej utraty wagi.

Aby przygotować zdrowy napój, zmiel kiełki w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze, zalać wrzącą wodą i gotować przez 2-3 minuty. Powstałą masę pozostawia się do zaparzenia na 1-1,5 godziny, a następnie wypija.

Odniesienie. Kisiel można lekko osłodzić kroplą miodu lub dodać do niego łyżeczkę oleju roślinnego do kawy.

Nastój

Nalewka jest przydatna zarówno do delikatnego oczyszczenia jelit, jak i do ogólnego wzmocnienia organizmu..

Przepis jest prosty:

• Wlej 200 g umytych sadzonek do termosu z szeroką szyjką;
• wlać 2 litry wrzącej wody;
• zostawić na noc.

Gotowy odcedź napar i pij porcje przez cały dzień 150-200 ml każdy.

Owsianka

Szklankę kiełkujących ziaren wlewa się do szklanki gorącego mleka lub wodyDoprowadź do wrzenia i gotuj na bardzo małym ogniu przez 3-5 minut. Do gotowej owsianki dodaje się trochę miodu lub cukru, suszonych owoców, masła lub oleju dyniowego.

Tradycyjne receptury medycyny oparte na kiełkach owsa

Oprócz prostej galaretki i nalewki w medycynie ludowej jest wiele przepisów na „żywe” ziarno oczyścić naczynia krwionośne, zmniejszyć wagę, wzmocnić organizm i uwolnienie z żużli.

Nalewka wzmacniająca

Istnieje kilka przepisów na nalewki wzmacniające organizm i zwiększające odporność. Najpopularniejsze są dwa.

Pierwszy przepis:

1. Szklankę umytych sadzonek łączy się z garścią suszonych owoców, umieszcza w termosie, wlewa 1 litr wrzącej wody i parzy przez 5 do 12 godzin.
2. Gotowy napar przefiltruj, dodaj łyżeczkę miodu i sok z ćwiartki cytryny. Pij w równych porcjach przez cały dzień. Okres leczenia to tydzień.

Drugi przepis:

1. Szklankę umytych sadzonek umieszcza się w rondlu, wlewa wrzącą wodą, gotuje przez 1-2 minuty.
2. Do gorącej mieszanki dodaje się łyżeczkę oleju lnianego.
3. Wlew jest mieszany i filtrowany. Pij w ciągu dnia małymi porcjami, utrzymując ciepły napar (w termosie). Termin przyjęcia to 7-10 dni z rzędu.

Przepis na odchudzanie

Dodaje się porośnięty owies na śniadanie zamiast owsianki je się sałatki, gotowe zupy, wzbogacone miodem i owocami. W każdej postaci przydatne zboża przyspieszają metabolizm, oczyszczają jelita z toksyn i nasycają organizm mikroelementami.

Aby przyspieszyć proces utraty wagi przygotuj następującą mieszankę:

• 1 szklanka ziaren porośniętych
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 2-3 suszone śliwki.

Wszystkie produkty miesza się, wlewa do pół szklanki wrzącej wody i pozostawia do zaparzenia na godzinę. Spożywana na śniadanie lub zamiast jednego z posiłków.

Aby oczyścić jelita i wątrobę

Oczyścić wątrobę i jelit zmiel szklankę sadzonek w blenderze, zalej pół szklanki gorącej wody gotować przez 1-2 minuty. Do lekko schłodzonej masy dodaje się łyżeczkę miodu, łyżeczkę dowolnego oleju roślinnego i kilka kropli soku z cytryny.

Odniesienie. Taką mieszankę musisz jeść zamiast śniadania przez 3-5 dni z rzędu. Następny posiłek nie wcześniej niż 3 godziny później.

Szkody i przeciwwskazania

Absolutny istnieje kilka przeciwwskazań do przyjmowania leku:

• nietolerancja glutenu;
• indywidualne reakcje alergiczne;
• dzieci poniżej 5 roku życia;
• choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie.

W przypadku chorób pęcherzyka żółciowego przed użyciem produkt należy skonsultować z lekarzem.

Co mówi lekarz

Prawie wszystko lekarze zalecają pacjentom spożywanie kiełkujących produktów owsianych w celu wzmocnienia organizmu, usprawnienia przewodu pokarmowego, normalizacji gospodarki hormonalnej oraz oczyszczenia organizmu z toksyn i toksyn.

Pediatrzy radzą z dużą ostrożnością wprowadzać kiełki owsa do diety dzieci poniżej 12 roku życia - może zakłócać wchłanianie wapnia. Dzienna dieta dla dziecka w wieku 8-12 lat nie powinna przekraczać 1 łyżki stołowej gotowego ziarna.

Wniosek

Kiełki owsa są niezbędne w diecie osoby monitorującej stan swojego zdrowia i nie mającej przeciwwskazań.Dwa lub trzy razy w tygodniu warto dodawać zboża do sałatek i zup, robić z nich owsiankę, jeść na śniadanie z suszonymi owocami i miodem.

Przy regularnym stosowaniu produkt nie tylko dodaje siły, nasyca organizm pierwiastkami śladowymi i pomaga w redukcji wagi. „Żywy” owies jest w stanie pozbyć się początkowego stadium cukrzycy i zapobiec w przyszłości rozwojowi tak strasznych patologii, jak udar i rak.