Jaką rośliną jest jęczmień: opis i cechy

Jęczmień to rodzaj roślin z rodziny Myatlikov, który był uprawiany co najmniej 10 tysięcy lat temu. Ziarno ma korzystne i pożywne właściwości. Znajduje zastosowanie w żywności dla ludzi i zwierząt, w browarnictwie, kosmetologii i medycynie alternatywnej.

Wiele odmian jęczmienia jest bezpretensjonalnych, odpornych na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki pogodowe. Dowiesz się więcej o tych i innych funkcjach poniżej.

Cechy biologiczne jęczmienia

Wśród różnych odmian jęczmienia występują rośliny samopylne jedno-, dwu- i wieloletnie.... Jęczmień pospolity to powszechnie uprawiane ziarno. Pozostałe gatunki są dzikie lub rzadko uprawiane.

Rośliny osiągnąć wysokość 30-60 cm, odmiany uprawne - do 90-100 cm... Pędy nagie i proste z dobrze rozwiniętymi węzłami. Liście płaskie, dł. 30 cm, szer. 2-3 cm, system korzeniowy włóknisty, dobrze rozwinięty. Kolce cztero- lub sześciokątne, wysokość 10 cm lub więcej, szerokość 1,5 cm. Zboże kwitnie wczesnym latem, owocuje pod koniec sierpnia.

Jak wygląda ziarno i jaki kwiatostan ma jęczmień? Ziarno przeważnie jasnożółte, długość - w granicach 8-10 mm, szerokość - 2-4 mm... Kwiatostan zboża to złożony kłos. Sam pręt jest mocny, siedzą na nim 3 kłoski. Zewnętrzne łuski kwiatowe są żółte, czarne lub pomarańczowe.

Skład i użyteczne właściwości

Jęczmień ma bogaty skład chemicznyszczegóły w tabeli.

Zawartość kalorii w 100 g produktu to 288 kcal.

Jak to rośnie

Dojrzewanie ucha trwa średnio do trzech miesięcy.... Korzystna temperatura do sadzenia rośliny to + 1 ... + 3 ° C, ale ziarno dojrzewa dopiero w + 20 ° C. Odmiany rosnące w niższych temperaturach są przeznaczone dla północnych i wysokogórskich regionów Rosji. W komfortowych warunkach ziarno osiąga 8 mm długości.

Tak poza tym. Uprawa się jęczmień w Rosji, na Białorusi, Ukrainie i za kołem podbiegunowym. W naturze zboża występują od Tybetu po Afrykę Północną.

Rodzaje i odmiany

Agronomowie podzielić jęczmień na te typy:

1. Wiosna - służy do pozyskiwania jęczmienia i pęczaku, mąki i substytutu kawy. Ten rodzaj ziarna uważany jest za wczesny plon, dlatego wysiewa się go o określonych porach, aby nie stracić imponującej części plonów. Zboża jare są odporne na szkodniki.
2. Zimowy - odporna na suszę, charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji: dojrzewa 10–12 dni wcześniej niż pszenica ozima. Kultura ma dobre właściwości paszowe, zapewnia wysoki plon ziarna. Taki jęczmień jest wykorzystywany do produkcji mąki, zbóż, ale większość wyhodowanego ziarna jest wykorzystywana na paszę. Niekorzyść zboża ozime - brak odporności na zimno: roślina ginie w temperaturach poniżej -12 ° C

Popularne odmiany

Najpopularniejsze odmiany taki:

1. Priazovsky - ma półprostą tuleję i cylindryczne ucho średniej wielkości. Okres średni: okres wegetacji trwa 71–87 dni. Odmiana jest odporna na suszę i różne szkodniki. Posiada wysoką wartość odżywczą. Ukazuje się w całej Rosji.
2. Helios - krzewy stojące, osiągają wysokość 70–80 cm Odmiana charakteryzuje się dużą odpornością na suszę, stabilną produktywnością w różnych strefach równoleżnikowych.Z 1 hektara zasianych nasion zbiera się średnio 8000 kg zbóż. Zalecane do uprawy w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi.
3. Mameluke - ma cylindryczne długie ucho słomkowożółtego koloru, wydłużone ząbkowane kolce. Odmiana została wyhodowana na terytorium Krasnodaru przez skrzyżowanie Triumph i Tempo. Jęczmień wczesny dojrzewający: dojrzewa 65–85 dni. Znajduje się na liście odmian cennych jakości, ma wysoki plon, dobrze znosi suszę.
4. Duncan - opracowany przy użyciu nanotechnologii w Kanadzie w 2012 r. Stosowany jest zarówno do produkcji zbóż, jak i do żywienia zwierząt. Jęczmień ma 100 cm wysokości i 14 łodyg. Liczba ziaren w kłosie to ponad 250 sztuk. Jęczmień kanadyjski jest wysiewany od 10 lat z rzędu, nie tracąc jednak swoich dobroczynnych właściwości. Roślina dobrze znosi suszę, znosi + 60 ° C, jest odporna na choroby grzybowe, kwaśne deszcze i zasolenie gleby. Duncan nienawidzi chwastów.
5. Vakula (zdjęcie po prawej) - krzewy częściowo wyprostowane, osiągające długość 70–80 cm Kultura łatwo dostosowuje się do różnych typów gleb, daje dobre kiełkowanie. Średnia wydajność w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi wynosi 33,7 c / ha. Okres wegetacji trwa 69–85 dni. Ziarna przechowują do 13% białka. Odmiana wykorzystywana głównie w browarnictwie i do żywienia zwierząt.
6. Arka - jęczmień ozimy. Półstałe krzewy, krótkie cylindryczne uszy. Odmiana dojrzewa w ciągu 275 dni. Wydajność - 64 kg / ha. Odporny na linienie, wyleganie, umiarkowanie podatny na suszę. Ziarna zawierają 13,3% białka. Zalecane dla regionu Kaukazu Północnego.
7. Selena Star - ma półrozłożone krzewy i półstojące cylindryczne uszy. Osiąga 1 m wysokości. Odmiana odporna na wiele chorób i szkodników, nieulegająca linieniu. Okres dojrzewania wynosi 285 dni.
8. Borisfen - krzewy średniej wysokości (94–100 cm), uszy ze słabym nalotem woskowym lub bez. Wydajność - 75 kg / ha. Ziarna są bogate w białko. Odmiana ma silną odporność na choroby. Ziarno dojrzewa w 288 dni.

Zanotuj:

Jak zrobić słód jęczmienny

Przepisy na bimber z jęczmienia

Jak kiełkować jęczmień i do czego służy

Korzystne cechy

Bogaty skład jęczmienia sprawia, że ​​jest to cenna zdrowa żywność... Główne właściwości zbóż:

• aktywuje mózg, wzmacnia układ nerwowy;
• poprawia metabolizm;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• delikatnie i dokładnie oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• uelastycznia i uelastycznia skórę;
• spowalnia proces starzenia;
• wzmacnia zęby, kości i paznokcie;
• wspomaga utratę wagi, utrzymanie wagi;
• przy regularnym stosowaniu zwiększa odporność, działa tonizująco;
• działa moczopędnie, wykrztuśnie i przeciwzapalnie.

Kiedy stosuje się wywar ze zbóż choroby zapalne przewodu pokarmowego.

Podanie

Zboże jest wykorzystywane do produkcji jęczmienia i jęczmienia perłowego.z których każdy jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały.

Roślina zawiera dużą ilość białek i węglowodanów, dlatego często jest stosowana jako karma dla zwierząt domowych. Jęczmień jest używany w takich branżach:

• kosmetologia - wygładza zmarszczki, napina i nawilża skórę;
• medycyna ludowa - w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, okrężnicy, wrzody żołądka i dwunastnicy), przy chorobach ginekologicznych, kaszlu, bólu gardła, gorączce jako środek przeciwgorączkowy;
• warzenie - jako jeden ze składników napoju alkoholowego.

Dania z dodatkiem jęczmienia lub kaszy jęczmiennej mają szczególny smak... Dlatego płatki są dodawane do zup i przystawek (szczególnie w przedszkolach, szkołach i szpitalach).

Szkody i przeciwwskazania

Przy niewłaściwym przetwarzaniu, przechowywaniu lub gotowaniu ziaren produkt zaburza pracę przewodu pokarmowegomoże spowodować zatrucie. Na przykład w wilgotnym pomieszczeniu na roślinie rozmnażają się gronkowce i inne bakterie chorobotwórcze.

Ważny! Hodowla zbożowa jest przeciwwskazana do stosowania w przypadku jej indywidualnej nietolerancji, w szczególności glutenu (jego zawartość w jęczmieniu wynosi do 2,3%).

Wniosek

Jęczmień to zboże, które jest wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu: do produkcji zbóż i mąki, jako pasza dla zwierząt gospodarskich, w kosmetologii, medycynie ludowej i browarnictwie. Bogaty skład chemiczny ziaren czyni je użytecznymi i pożywnymi dla ludzi.

Wiele odmian jęczmienia jest odpornych na suszę, upały, różne szkodniki i choroby. Zboże jest bezpretensjonalne i odporne, najważniejsze podczas jego uprawy jest okresowe usuwanie chwastów i unikanie narażenia na niskie temperatury.