Dlaczego sok z dyni jest dobry: przygotowujemy zdrowy napój według najlepszych receptur i zwijamy go na zimę

Soki warzywne są źródłem witamin i minerałów, których człowiek potrzebuje do zachowania zdrowia. Najlepszy sok jest domowej roboty ze świeżych i zdrowych warzyw. Na szczególną uwagę zasługuje sok z dyni - ceniony za bogaty skład witaminowy, łatwość przygotowania i apetyczny pomarańczowy kolor.

W artykule dowiesz się szczegółowo, jak zrobić sok z dyni w domu i jakie zalecenia należy przestrzegać podczas gotowania.

Sok z dyni

Sok z dyni ma swoje zalety i wady. Przed wypiciem zaleca się zbadanie składu napoju, jego kaloryczności i wpływu na organizm.

Skład i właściwości

100 g soku zawiera 38 kcal, 9 g węglowodanów, tłuszczów i białek jest praktycznie nieobecnych. Sok jest odpowiedni dla dietetyczny i zdrowe odżywianie. Napój zawiera karoten, witaminy z grupy B, A, E, C, a także rzadką witaminę K, której nie ma w innych warzywach, odpowiada za krzepnięcie krwi.

Sok jest bogaty w kwas askorbinowy, jego spożycie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób zakaźnych i przeziębienia. Zapobiegawczo wypij pół szklanki soku dyniowego na pół godziny przed obiadem.

Zasiłek

Przy regularnym stosowaniu normalizuje się metabolizm, obniża się poziom cholesterolu i cukru we krwi, poprawia się krążenie krwi. Jeśli wypijesz szklankę soku z miodem na godzinę przed snem, nie będzie problemów z zasypianiem.Napój pije się przy kamicy moczowej, chorobach wątroby. Dni postu na soku dyniowym są łatwo tolerowane i pomagają schudnąć.

Mężczyźni mają sok poprawia stan gruczołu krokowego, wspomaga funkcje seksualne i promuje produkcję męskie hormony... Napój pomaga oczyścić drogi żółciowe, poprawia funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Zapobiega rozwojowi gruczolaka i zapalenia gruczołu krokowego. Terapię najlepiej wykonywać co 4 miesiące.

Korzystnie wpływa na stan zdrowia i wygląd kobiet. Błonnik oczyszcza jelita z toksyn i przyspiesza metabolizm. Powoduje to naturalny spadek masy ciała, skóra twarzy jest odświeżona i napięta, znika trądzik, wygładzone są drobne zmarszczki. Wzmacnia się układ odpornościowy i nerwowy, poprawia się skład krwi, znika obrzęki i wzmacnia mięsień sercowy.

Zaszkodzić

Sok z dyni nie jest zalecany dla osób z niską kwasowością żołądka, ostrymi zaburzeniami przewodu pokarmowego, skłonnością do biegunek oraz z indywidualną nietolerancją lub alergią na karoten. Picie drinka w takich przypadkach szkodzi zdrowiu.

Która dynia ma rację

Do przygotowania smacznego i zdrowego soku używa się słodkich odmian gałki muszkatołowej - Ananas, Muscat de Provence, Masło orzechowe. Owoce charakteryzują się soczystym i gęstym miąższem, aromatem melona.

Na słodki i smaczny napój wybierz małą dynię. Zwróć uwagę na wygląd - odpowiednia dynia ma jednolity kolor, jędrną i jędrną skórkę, suchą szypułkę.

Jak prawidłowo to przygotować

Dynia jest myta, oczyszczana z liści, ziemi i brudu. Warzywo kładzie się na desce do krojenia, a końce obcinamy z obu stron dużym nożem.Obierz skórkę specjalnym nożem do czyszczenia warzyw. Wygodne jest czyszczenie warzyw poprzez wcześniejsze pocięcie na dwie części - w ten sposób palce się nie ślizgają. Nasiona usuwa się ręcznie lub łyżką.

Jak wycisnąć sok z dyni

Niektóre gospodynie domowe używają do gotowania sprawdzonych maszynek do mielenia mięsa, inne używają nowoczesnych robotów kuchennych lub sokowirówek. Rzućmy okiem na popularne metody.

Za pomocą sokowirówki

Dynia jest obrana i pokrojona na małe kawałki, które są przepuszczane sokowirówka. Ilość miazgi zależy od wielkości urządzenia. To najwygodniejszy i najprostszy sposób, zajmuje niewiele czasu. Z pozostałego puree z dyni zagotuj kompot lub zrób zapiekankę.

Za pomocą sokowirówki

Na wierzchu kładzie się małe kawałki dyni sokowirówki, na dno wlewa się wodę. Konstrukcja jest umieszczana na kuchence i przygotowywany jest pojemnik, w którym będzie płynął napój. Gdy pojemnik jest pełny, wlewa się do niego cukier do smaku i przesyła do ognia. Po pojawieniu się bąbelków sok wlewa się do sterylnych słoików.

Korzystanie z blendera

Dynię kroi się na małe plasterki i gotuje przez 10 minut. Ostudź i ubij blenderem do puree. Zasypiaj z cukrem do smaku i dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Przelewany do szklanych słoików lub butelek.

Korzystanie z maszynki do mięsa

Pokrój dynię i przepuść kawałki przez maszynkę do mięsa. Złożyć masę w czystą gazę, zawiązać w supeł i wyślij na durszlak nad patelnią. Organizują ucisk i czekają, aż sok spłynie do pojemnika. Dodaj kwas cytrynowy i cukier, zagotuj i wyłącz ogrzewanie. Po 10 minutach przelewa się do słoików.

Ciekawy! Pozostały przecier służy do przygotowania soku z drugiej ekstrakcji. Warzywo wlewa się wodą, gotuje i wyciska. Nie zaleca się mieszania z sokiem z pierwszego tłoczenia.

Przez sito

Wygodny sposób na zrobienie drinka w kraju, gdzie nie ma pod ręką sprzętu AGD. Kawałki dyni gotuje się na małym ogniu do miękkości. Przetrzyj przez sito, rozcieńczyć wodą, dodać cukier i kwas cytrynowy. Gotuj płyn przez 10-15 minut do uzyskania gęstej konsystencji. Przelewany do słoików.

W multicookerze

Dynię kroi się na małe plasterki i umieszcza w wolnej kuchence w trybie „Gulasz” lub „Dusić”. Masę zmielić ręcznie lub za pomocą maszynki do mięsa, zalać wodą i gotować.

Jak zwinąć sok z dyni na zimę

Napój jest prosty w przygotowaniu, najważniejsze jest, aby podnieść słodką i soczystą dynię i wybrać Przepis.

Jak zwinąć ze sterylizacją

Sterylizacja zachowuje w napoju cenne witaminy i minerały, słodki smak i aromat.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 5 kg dyni;
• 4 litry syropu cukrowego;
• 20 g kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

1. Pokrój obraną dynię na kawałki i piecz w piekarniku do miękkości. Przeprowadź przez sito.
2. Przygotuj syrop cukrowy: na 4 litry wody potrzeba 700 g cukru. Polać syropem na warzywo.
3. Wymieszaj i wlej do słoików. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut i ostudź. Przechowywać w lodówce.

Bez sterylizacji

Receptury bez sterylizacji nie zajmują dużo czasu, napój jest przechowywany nawet przez rok.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 3 kg dyni;
• 2 litry wody;
• 600 g cukru.

Jak gotować:

1. Dynię opłucz, usuń skórkę i pestki, pokrój na małe kawałki i przepuść przez sokowirówkę.
2. Wlej płyn do rondla, zalej wodą i posyp cukrem.
3. Trzymać w ogniu przez 5 minut w temperaturze 90 ° C.
4. Wlać do sterylnych pojemników i zwinąć.

Najlepsze przepisy

Gospodynie domowe przygotowują sok z dyni z marchewką, jabłkami, suszonymi morelami, miodem. Każdy kawałek ma niepowtarzalny smak i bogaty skład witamin.

Z miazgą

Sok z miąższem jest pożywny, zaspokaja głód i jest świetną przekąską. Ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i jest przydatny dla dzieci.

Składniki:

• 5-6 kg przygotowanej pulpy dyniowej (pozbawionej nasion i błonnika);
• 1,5 kg cukru pudru;
• 4 litry wody;
• 40 g kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

1. Ugotuj kawałki dyni na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby kostki dyni nie przykleiły się do dna patelni. Po ugotowaniu usuń piankę i gotuj przez kolejne 30 minut.
2. Miąższ pozostaw pod pokrywką, po 15 minutach przetrzyj ciepłą masę przez sito lub puree za pomocą blendera.
3. Włożyć tłuczone ziemniaki do ognia, doprawić cukrem małymi porcjami, ciągle mieszać dynię. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Wlać do sterylnych słoików i ostudzić.

Z cytryną i pomarańczą

Połączenie jasnych cytrusów i delikatnej dyni spodoba się miłośnikom oryginalnych smaków. Pomarańczowy napój uspokoi Cię wieczorem i zapewni zdrowy sen.

Składniki:

• 3 pomarańcze;
• 3 kg dyni;
• 200 g cukru;
• 1 cytryna.

Technologia gotowania:

1. Obierz dynię, pestki, błonnik, pokrój w drobną kostkę. Postaw na małym ogniu.
2. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
3. Zetrzyj powstałą miękką dynię przez sito i wyślij ponownie na małe ciepło. Dodać cukier granulowany, wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy. Doprowadzić do wrzenia i wlać do słoików.

Z marchewką

Ze względu na wysoką zawartość karotenu w marchwi i dyni zaleca się rozcieńczać sok z tych warzyw przegotowaną wodą w stosunku 1: 1 i pić po pół szklanki na raz. Sok ten jest bogaty w witaminy, potas i magnez.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 3 kg dyni;
• 4 marchewki;
• 250 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Opłucz marchewkę i dynię, obierz i pokrój na małe kawałki, przepuść przez sokowirówkę.
2. Wlać do rondla i wymieszać z cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować 7-10 minut.
3. Wlać do sterylnych pojemników i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z jabłkiem

Do gotowania wybiera się dojrzałe i soczyste jabłka. Ten napój zawiera żelazo i jest przydatny we wzmacnianiu układu odpornościowego.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 1 kg jabłek;
• skórka cytrynowa;
• 150 g cukru.

Jak zrobić:

1. Dynię opłucz i obierz, pokrój i zetrzyj na średniej tarce.
2. Dodać cukier i odstawić na 10 minut.
3. Umyj jabłka, obierz i pestki, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny. Doprowadź do puree blenderem.
4. Dynię i jabłka przepuść przez gazę do jednego rondla, wymieszaj i dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut i wlej do zbiorników.
5. Użyj pozostałego puree jako bazy do robienia dżemu.

Z suszonymi morelami

Ten pożywny i zdrowy napój nadaje się do spożycia w okresie jesienno-zimowym. Suszone morele poprawiają pracę mózgu, dynia - pracę serca.

Czego potrzebujesz:

• 3 kg dyni;
• 500 g suszonych moreli;
• 1,2 kg cukru;
• 300 g marchewki;
• 3 litry wody;
• 15 g kwasu cytrynowego.

Przepis krok po kroku:

1. Ułóż obrane kawałki dyni i marchewki w wolnym naczyniu na pół godziny w trybie „Gulasz”.
2. Przełóż przez blender, dodaj suszone morele do mieszanki.
3. Wyślij go ponownie do multicookera na 10 minut. Dodaj cukier, kwas cytrynowy i wymieszaj. Wlać do sterylnych słoików.

Z gałką muszkatołową

Gałka muszkatołowa nadaje napojowi jasny korzenny aromat. Sok staje się delikatniejszy w smaku, nabiera pikantności.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 1,5 litra wody;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sok z cytryny i cukier do smaku.

Jak zrobić:

1. Dynię pokrój w drobną kostkę, dolej wody i gotuj do miękkości.
2. Przetrzyj przez sito lub ubij blenderem, dodaj cukier, sok z cytryny, startą gałkę muszkatołową i podpal.
3. Po ugotowaniu gotować przez 5 minut, wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Porady i wskazówki dotyczące gotowania i zszywania

Aby sok był nie tylko smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany, zaleca się przestrzeganie zaleceń doświadczonych szefów kuchni:

1. Aby uzyskać bogaty smak i jasny kolor, wybiera się owoce z jasnopomarańczową miazgą.
2. Waga owoców nie powinna przekraczać 7 kg. Ta dynia zawiera więcej karotenu i fruktozy.
3. Warzywo jest używane bezpośrednio po zbiorach.
4. Do zszywania używa się szklanych słoików lub butelek. Są myte sodą oczyszczoną i wycierane do sucha czystym ręcznikiem. Pokrywy oparzone wrzącą wodą.
5. Po ugotowaniu sok zawija się w koc i odwraca do góry nogami, aż ostygnie.
6. Przechowuj obrabiane przedmioty w lodówce, piwnicy lub piwnicy. Zabrania się przechowywania soku w pobliżu akumulatora lub innych źródeł ciepła.

Wniosek

Sok z dyni to element prawidłowego i zdrowego odżywiania. Trudno jest znaleźć w sklepie produkt wysokiej jakości bez konserwantów i dodatków, dlatego lepiej samemu zaparzyć sok. Do gotowania potrzebujesz młodej i soczystej dyni, dodaj do smaku cytrynę, pomarańczę, jabłka.

Przygotuj napój przy użyciu sprzętu AGD - sokowirówki, blendera, multicookera lub ręcznie. Sok przechowuj w lodówce lub piwnicy.