Jak zrobić sok z dyni przez sokowirówkę na zimę: najlepsze przepisy i wskazówki dotyczące toczenia półfabrykatów

Korzyści z soku dyniowego wszyscy wiedzą. Ale nie wszyscy wiedzą, że większość zawartych w nim składników odżywczych można zaoszczędzić, wlewając ją do słoików. Zimą, w okresie przeziębienia i grypy, będzie po prostu niezastąpionym pomocnikiem w utrzymaniu odporności.

Szczegółowe informacje na temat proporcji i przygotowania napojów witaminowych z dyni i innych składników znajdziesz w naszym artykule. Przygotowaliśmy zbiór przepisów, z których nauczysz się robić sok na zimę dynia przez sokowirówkę.

Korzyści i szkody związane z sokiem z dyni

Dynia zawiera dużo karotenu i żelaza. Zawiera dużą ilość witamin (C, B6, B2, E), mikro- i makroelementów. Wszystkie są konserwowane w soku dyniowym.

Ten pomarańczowy napój korzystnie wpływa na pracę całego organizmu, a mianowicie:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• zwiększyć hemoglobinę;
• wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego;
• ma działanie żółciopędne;
• poprawia stan skóry, łagodzi trądzik;
• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• ma działanie uspokajające, łagodzi bezsenność;
• poprawia trawienie i wspomaga utratę wagi;
• przyspiesza proces gojenia się ran.

Ze względu na szerokie spektrum działania Sok z dyni stosowany w leczeniu wielu poważnych chorób. Jednak w zaawansowanych stadiach choroby nie zastępuje leczenia farmakologicznego, a jedynie je uzupełnia.

Ważny! Tak samo korzystny jak napój z dyni, nie stosuj samoleczenia. Przed użyciem go do celów leczniczych skonsultuj się z lekarzem i upewnij się, że nie masz przeciwwskazań.

Jak używać

W celu zapobiegania chorobom i wzmocnienia układu odpornościowego zaleca się picie nie więcej niż 125 ml napoju dyniowego raz dziennie. Należy to zrobić nie później niż 30 minut przed posiłkiem. W celach leczniczych dawkę zwiększa się do 3 razy dziennie. W takim przypadku przebieg leczenia nie przekracza 10 dni.

Jak gotować

Nie wszystkie pomarańczowe owoce nadają się do wyciskania. Najbardziej odpowiednie odmiany to witamina (szara), muszkat, amazonka, owoce kandyzowane.

Nektar dyniowy uzyskuje się smacznie i aromatycznie tylko z soczystych młodych owoców o masie nie większej niż 7 kg (optymalnie 4-5 kg). Ta dynia zawiera dużo karotenu i fruktozy. Większe owoce będą gorzkie i będą produkować mniej przydatny nektar.

Przygotowanie i przetwarzanie warzyw

Wybierz dojrzałe owoce bez uszkodzeń i zgnilizny, z jasną miazgą. Leżące lub pokrojone dynie nie będą działać, tylko świeże, najlepiej świeżo zebrane. Określenie, czy dynia jest gotowa do przetworzenia, czy nie, jest łatwe przez ogon. Jeśli jest sucha i łatwo się łamie, możesz użyć tego warzywa do przygotowania napojów na zimę.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania warzyw do gotowania konserw są następujące:

1. Wybierz odpowiednią kopię.
2. Dokładnie umyj.
3. Przekrój owoce na pół. Usuń z niego włókna i nasiona.
4. Obierz dynię.
5. Pokrój miazgę w dużą kostkę.

Sokowirówki znacznie ułatwiają proces przygotowania soku, wyciskając go w kilka minut.Są podzielone na obrotowe, odśrodkowe, śrubowe i dwuślimakowe. Wszystkie pozwalają uzyskać maksymalną płynność i zachować większość witamin. Zasada działania i ceny urządzeń są różne, ale wynik jest prawie taki sam.

Przygotowanie napoju z miazgą i bez

Po wydaleniu płynu z dyni ciasto pozostaje. Aby uzyskać sok z miąższem, część tej sprasowanej masy dodaje się do napoju. Po poddaniu go obróbce cieplnej i zwinięciu na zimę.

Jak zwinąć się na zimę

Sok z dyni w domu konserwy na zimę zarówno ze sterylizacją, jak i bez. Przyjrzyjmy się każdemu ze sposobów zrozumienia różnicy.

Ze sterylizacją

Wyciśnięty sok z dyni doprowadza się do wrzenia i natychmiast wlewa do wysterylizowanych słoików. Półlitrowe puszki z sokiem są pasteryzowane przez 10 minut w temperaturze 90 ºС. Następnie zwijają go na zimę.

Bez sterylizacji

Przygotowaną dynię przepuszcza się przez sokowirówkę. Na 1 litr napoju weź do 5 łyżek. l. cukier, wymieszaj, włóż do pieca i zagotuj. Po gotowaniu przez 5-10 minut wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.

Przepisy na napoje z dyni na zimę

Sok z dyni nie ma jasnego smaku, dlatego dodaje się do niego miód, gałkę muszkatołową, soki z różnych jagód, owoców i warzyw. Przygotowaliśmy wybór najlepszych przepisów na zdrowy napój na zimę.

Z jabłkiem

Dynia dobrze komponuje się z jabłkiem. Możesz się o tym przekonać, przygotowując napój według poniższego przepisu.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 0,25 kg;
• skórka z 1 cytryny.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni i jabłka za pomocą sokowirówki.
2. Wymieszaj je w rondelku, dodaj cukier i skórkę z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Niech napój lekko ostygnie i zwiń w przygotowanych czystych słoikach na zimę.

Z marchewką

Sok z dyni z sokiem z marchwi to najpopularniejsze połączenie.

Składniki:

• dynia - 1,5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cukier - 0,1 kg;
• sok z cytryny - 60 ml;
• woda - 1 l.

Przygotowanie:

1. Przełóż marchewki i dynię przez sokowirówkę. Do pozostałego ciasta dodaj wodę, zamieszaj i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Lekko ostudzić i przecedzić przez sito.
3. Dodać sok z dyni, marchewki i cytryny, cukier, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Gorący napój zawiń w sterylne słoiki.

Z pomarańczą

Napój dyniowy z pomarańczami ma przyjemny słodko-kwaśny smak i działa tonizująco. Dobrze jest pić go zimą na przeziębienia.

Składniki:

• dynia - 4 kg;
• pomarańczowy - 0,5 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• woda - 2,5 l;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni.
2. Wyciśnij go również z pomarańczy i pamiętaj, aby usunąć wszystkie nasiona.
3. Wlej do rondla wodę, sok z dyni i pomarańczy. Dodaj cukier, kwas cytrynowy i umieść na kuchence.
4. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Usuń uformowaną piankę z gotowego napoju i wlej ją do przygotowanych puszek, gdy jest jeszcze gorąca. Zwiń pokrywki.

Z kwasem cytrynowym

Przygotowanie napoju według tego prostego przepisu zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• dynia - 3 kg;
• woda - 2 l;
• cukier - 0,4 kg;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Miąższ z dyni pokrój na średniej wielkości kawałki, zalej wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Przełóż ugotowaną dynię przez sokowirówkę.
3. Dodaj cukier i kwas cytrynowy. Umieść na kuchence i zagotuj. Usuń piankę powstałą na powierzchni i gotuj przez 1-2 minuty.
4. Wlej przygotowany sok do przygotowanych, czystych słoików i zakręć sterylnymi pokrywkami. Odwróć pojemniki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Z suszonymi morelami

W tym przepisie oprócz znanego już składnika - marchwi, stosuje się inny pomarańczowy produkt - suszone morele.

Składniki:

• dynia - 2,5 kg;
• suszone morele - 0,3 kg;
• marchewki - 0,3 g;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 7,5 l;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Przygotowanie:

1. Przygotowane składniki (umyte i wysuszone) pokrój w kostkę i przepuść przez sokowirówkę.
2. Połącz nektary owocowo-warzywne i podpal. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
3. Dodaj wodę, cukier i kwas cytrynowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
4. Wlej gorący napój do przygotowanych puszek i zamknij pokrywki.

Z rokitnikiem

Aby przygotować słodko-kwaśny napój, weź lekko niedojrzałe jagody rokitnika i dynię, która trochę leżała po zbiorach.

Składniki:

• dynia - 3,5 kg;
• rokitnik zwyczajny - 1 kg;
• cukier - 100 g;
• woda 150 ml;
• kwas cytrynowy - 5 g.

Przygotowanie:

1. Przełóż dynię przez sokowirówkę.
2. Napełnij jagody wodą i umieść na kuchence. Gotuj, aż rokitnik będzie miękki. Następnie ostudź powstałą masę jagodową i przetrzyj ją przez sito.
3. Wymieszaj soki z dyni i rokitnika z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Postaw rondel z powstałą mieszaniną na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Gotowy napój wlej do wysterylizowanych puszek i zwiń na zimę.

Z agrestem

Niezwykłe połączenie, ale warto spróbować tej mieszanki witamin.

Składniki:

• dynia - 0,8 kg;
• agrest - 0,8 kg;
• miód - 0,2-0,3 kg.

Przygotowanie:

1. Wycisnąć soki z dyni i agrestu i wymieszać z miodem.
2. Wlej napój do półlitrowych puszek i sterylizuj przez 20 minut.
3. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Z żurawiną

Napój dyniowo-żurawinowy to prawdziwa „bomba witaminowa”. Idealny na zimę.

Składniki:

• dynia - 2 kg;
• żurawina - 2 kg;
• cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Przełóż kostki dyni przez sokowirówkę.
2. Wyciśnij sok z żurawiny i przetrzyj przez szmatkę, aby usunąć ciasto.
3. Wymieszaj soki, dodaj cukier i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Wlej gorący sok do sterylnych słoików i zwiń na zimę.

Bez cukru

Napój bez cukru ma wiele niezaprzeczalnych zalet. Sok okazuje się być nie tylko pożywny, ale także dietetyczny. W razie potrzeby jego smak można urozmaicić miodem lub gałką muszkatołową.

Składniki:

• dynia - 3 kg;
• woda - 4 l.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni za pomocą sokowirówki.
2. Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
3. Zwiń w słoiki i sterylizuj przez 20 minut.
4. Na zimę wymieszaj sok z dyni bez cukru.

Co zrobić, jeśli sok z dyni jest sfermentowany

Kiedy sok dyniowy zacznie fermentować, wkrótce się zepsuje, jeśli nie zostanie odpowiednio potraktowany. Dlatego, gdy tylko to zostanie odkryte, otwórz puszkę napoju.

Gotować zawartość przez 10-15 minut. Po ostygnięciu wypij sok. Taki napój nie nadaje się już do ponownej konserwacji, ale można z niego zrobić galaretkę, galaretkę, napój owocowy lub smaczne, niezwykłe wino.

Dlaczego pojawił się biały osad

Czasami na dnie szklanego słoika z sokiem można znaleźć białą pozostałość. Wynika to z naruszenia zasad przechowywania. W takim napoju praktycznie nie ma składników odżywczych, dlatego lepiej go wylać.

Aby temu zapobiec, należy przechowywać obrabiane przedmioty tylko w chłodnym, ciemnym miejscu. W takich warunkach napój nie straci witamin i nie pogorszy się w ciągu roku. Idealnym miejscem do przechowywania konserw na zimę jest piwnica. Jeśli przechowujesz półfabrykaty w temperaturze pokojowej, ich trwałość skraca się 2 razy, to znaczy należy je spożyć w ciągu sześciu miesięcy od daty przygotowania.

Dlaczego sok gęstnieje

Sam sok dyniowy ma lepką, gęstą strukturę. Konsystencja gotowego napoju zależy bezpośrednio od ilości wody lub innych soków w jego składzie. Dlatego, aby uzyskać cieńszy napój, dodaj więcej wody lub rozcieńcz sokiem pomarańczowym lub jabłkowym.

Wniosek

W soku z dyni, nawet po obróbce cieplnej, większość składników odżywczych zostaje zachowana.Zimą napój ten jest doskonałym narzędziem wzmacniającym układ odpornościowy. Służy również do leczenia i profilaktyki wielu chorób, odżywiania niemowląt, w okresie ciąży i karmienia piersią. Wybierz dowolny przepis i idź do niego!