Jak przygotować ogórki z imbirem na zimę: wybór szybkich i pysznych przepisów

Jeśli szukasz idealnego przepisu na ogórki konserwowe na zimę, spróbuj ugotować je z imbirem. Będą soczyste i chrupiące, pikantne i umiarkowanie pikantne. Te ogórki można podawać jako przekąskę lub dodawać do sałatek, aby dodać smaku znajomemu daniu.

W tym artykule zebraliśmy najlepsze przepisy na wykonanie ogórków kiszonych i lekko solonych z dodatkiem imbiru.

Co daje imbir w preparatach z ogórka

Korzeń imbiru jest szeroko stosowany w kuchni. Dodawany jest do zup, bulionów, gulaszu warzywnego, płatków śniadaniowych. Imbir jest używany w marynatach do dań mięsnych i rybnych, świeżych i mielonych w solankach do konserwowania warzyw. Dżemy owocowe i napoje alkoholowe nabierają z nim zupełnie nowego smaku.

Solenie lub marynowanie ogórków korzeniem imbiru zaczęło być praktykowane nie tak dawno, więc przepisy nie są jeszcze zbyt popularne. Ale na próżno! Ostry aromat i ostry smak nadają potrawom nutę pikantności. Proste zwroty akcji zmieniają się w kulinarne przysmaki. Do marynat dodaje się zarówno świeży korzeń, jak i proszek.

odniesienie... Imbir nie wpływa na trwałość półfabrykatów, ale zmienia smak na lepszy.

Najlepsze przepisy

Ogórki konserwowe z dodatkiem imbiru przypadną do gustu miłośnikom pikantnych i pikantnych przekąsek. Spróbuj zrobić kilka słoików na zimę, korzystając ze sprawdzonych przepisów.

Ogórki kiszone z imbirem

Przepis opiera się na litrowych lub dwóch półlitrowych puszkach.

Składniki:

• 1,5-2 kg ogórków;
• kawałek świeżego imbiru (około 2 cm);
• parasole koperkowe;
• czarny pieprz, liście porzeczki, wiśnie, chrzan do smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 mała marchewka;
• 2 łyżeczki esencja octu 70%;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Przygotowanie:

1. Na dno czystych słoików nałożyć pieprz, czosnek, zioła. Obierz imbir i marchewkę, pokrój w kółka. Włożyć do pojemnika.
2. Umyj ogórki, pokrój ogonki, włóż do słoików i zalej gorącą wodą, pozostaw do zaparzenia na 30 minut, a następnie spuść wodę. Powtórz ten krok jeszcze raz i spuść wodę do garnka.
3. Dodaj cukier, sól i gotuj. Zalej zawartość słoików wrzącym płynem i wlej ocet.
4. Zamknij pojemniki zakrętkami lub zwiń kluczem. Nie ma potrzeby sterylizacji.
5. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń je w ciepłą szmatkę. Przechowywać w szafie.

Ogórki lekko solone

Ogórki według tego przepisu są chrupiące, z lekkim kolcem.

Składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 pęczek kopru;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2 cm korzenia imbiru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki, obierz i włóż do rondla. Dodaj gałązki kopru i posiekany czosnek. Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki, wrzucić na patelnię.
2. Wlej wodę i sól do osobnego pojemnika. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Zalej ogórki solanką i połóż na wierzchu talerz. Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień w ciepłym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym.
4. Po 24 godzinach przełożyć ogórki do szklanych słoików wraz z ziołami i imbirem.
5. Zamknij pokrywki i wstaw do lodówki.

To interesujące:

Jak wyhodować ogórki „Odwaga” na swojej stronie i dlaczego są dobre.

Jak pysznie przygotować chińskie ogórki na zimę.

Sałatka na zimę

Sałata zastąpi zimą bez smaku ogórki szklarniowe.

Składniki:

• 1 kg ogórków:
• 4 cebule;
• 5 kwaśnych jabłek;
• 5 słodkich papryczek;
• 0,5 łyżeczki imbir w proszku;
• 3 łyżki. l.fasola kolendra;
• 100 ml octu 9%;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2,5 łyżki. l. Sahara.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka i paprykę, rdzeń, pokrój w plasterki. Dodaj imbir, kolendrę, cebulę w pół-pierścieniach i wymieszaj. Umyj ogórki, pokrój w plasterki i dodaj do jabłek i papryki.
2. Przełóż żywność do wyczyszczonych słoików 0,5 l i ubij.
3. Dodaj sól, cukier do wody i zagotuj. Wyłącz kuchenkę, wlej ocet i zalej zawartość słoików gorącym płynem. Pozostaw do zaparzenia na 20-30 minut.
4. Wlej płyn do rondla i ponownie zagotuj. Wlej sałatkę i przykryj pojemnik. Odwróć do góry nogami i zawiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Szybki przepis z imbirem i chili

Ten przepis w cudowny sposób łączy ostry aromat i ostrość świeżego imbiru z palącym smakiem chilli.

Składniki:

• 300 g ogórków;
• 1 papryczka chili;
• 1 łyżka. l. starty korzeń imbiru;
• 2-3 gałązki kopru;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 100 ml wody.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywa i pokrój w plasterki.
2. Do słoika wsypać cukier, sól, zioła, imbir, drobno posiekane chili i ogórki.
3. Napełnij zimną wodą destylowaną, zamknij pokrywkę i energicznie wstrząśnij.
4. Wstawić pojemnik do lodówki na 2-3 godziny do zaparzenia.

odniesienie... Ten blank będzie wspaniałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych.

Konserwy Ogórki z Imbirem

Świeży imbir wzbogaci smak ogórków przygotowanych według tej tradycyjnej receptury.

Składniki:

• 1,5-2 kg ogórków;
• goździki, ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu do smaku;
• 2 cm świeżego korzenia imbiru;
• 3-5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 3 litry wody;
• 150 ml octu 9%;
• 4-5 st. l. Sahara.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywa i namocz przez 3-4 godziny w zimnej wodzie.
2. Do pojemnika włożyć cienko pokrojony korzeń imbiru, czosnek i przyprawy.
3. Ogórki odetnij i włóż do słoików.
4. Przygotuj marynatę z wody i cukru. Po ugotowaniu wlej ocet.
5. Zawartość pojemnika zalać gorącym płynem, przykryć pokrywkami i umieścić w łaźni wodnej do pasteryzacji.
6. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń kocem. Po schłodzeniu przechowywać w szafie.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Nie ma nic skomplikowanego w konserwowaniu ogórków. Aby zwroty akcji były smaczne i wytrzymały przez całą zimę, skorzystaj z rad doświadczonych gospodyń domowych:

1. Do marynowania pysznych ogórków wybieraj małe kawałki. Powinny być mocne w dotyku.
2. Jeśli warzywa są powolne, moczenie w zimnej wodzie pomoże poprawić sytuację.
3. Dokładnie umyj ogórki przed włożeniem ich do słoików. Zapobiegnie to pęcznieniu obrabianych przedmiotów.
4. Wiśnia, dąb, chrzan, porzeczka, liście winogron sprawiają, że ogórki są chrupiące.
5. Jeśli chcesz dodać smaku, użyj parasoli koperkowych.
6. Pikantności dodają korzeń chrzanu, imbir i ziarna pieprzu.
7. Nie dodawaj zbyt dużo czosnku. Pomaga zmiękczyć ogórki.

Do przygotowania ogórków konserwowych użyj:

• nalewanie gorącej marynaty;
• wypełnienie na zimno;
• metoda sterylizacji.

Każda z tych metod ma zalety i wady. Skręty przygotowane z dodatkową sterylizacją trwają dłużej. Banki można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Ogórki solone na zimno są przygotowywane do szybkiego spożycia i przechowywane w lodówce przez kilka dni.

Gorąca marynata umożliwia zamykanie ogórków bez sterylizacji, ale słoiki muszą być chłodne.

Przeczytaj także:

Jak sok z ogórka wpływa na organizm: korzyści i szkody, metody aplikacji.

Jak przygotować kiszone ogórki w plasterkach na zimę: najlepsze przepisy.

Sposób przygotowania kiszonych ogórków z aspiryną jest prosty i pyszny.

Wniosek

Ogórki z dodatkiem imbiru doskonale uzupełniają codzienne potrawy, dodają pikanterii zwykłym sałatkom, a zimą z łatwością zastępują warzywa szklarniowe. Przystawka z pewnością przypadnie do gustu koneserom pikantnych smaków i aromatów.Nie wiedząc, co dodałeś do półfabrykatów, gospodarstw domowych i gości, odgadnięcie tajnego składnika zajmie dużo czasu.