Najlepsze zalecenia: jak trzymać cebulę w domu w mieszkaniu

Cebula to jedno z najbardziej poszukiwanych warzyw w kuchni. Jest jednak używany nie tylko do gotowania, ale także do celów leczniczych, dlatego ogrodnicy po zbiorach starają się oszczędzać zapasy tak długo, jak to możliwe. Ta kultura jest dobra przechowywane w chłodnych piwnicach, ale możesz trzymać go w temperaturze pokojowej. W artykule powiemy Ci, jak przechowywać cebulę w domu w mieszkaniu.

Podstawowe zasady przechowywania cebuli w mieszkaniu

Miejsce przechowywania cebuli powinno być suche i chłodne, dobrze wentylowane i zaciemnione. Każdy rodzaj cebuli wymaga własnych warunków przechowywania.

Zielone cebule

Pomiędzy zbiorem cebuli a jej położeniem minęło mniej czasu przechowywanie - tym lepiej. Wybierz gęste, elastyczne pióra z woskową powłoką na powierzchni. Nie możesz myć cebuli. Najdłużej pióra pozostaną w lodówce: 2-3 tygodnie w + 3… + 4 ° C, 1-2 miesiące w 0 ° C.

Dolną część kiści zanurza się w szklance zimnej wody na kilka minut, aby pióra były nasycone wilgocią. Owiń paczkę kawałkiem gazy, na wierzchu - pergaminem i włóż do plastikowej torby.

Rada. Możesz zrobić prosty blank: posiekaj zioła i wymieszaj z solą (250 g na kg), włóż warstwami do słoika. Okres przydatności do spożycia to 4-6 miesięcy.

Cebula

Zimą cebula jest dobrze przechowywana w kuchni, w pokoju, a nawet na balkonie, wytrzymując niską wilgotność (55%). Optymalna temperatura przechowywania- 0 ° C Mrożoną cebulę przechowuje się w temperaturze –18 ° C (12-18 miesięcy).

Por

Na balkonie pory mogą wytrzymać temperatury –7 ° C, jeśli skrzynka jest odpowiednio izolowana. W zamrażarce - przez około rok w temperaturze nie niższej niż –18 ° C. W lodówce - 2-3 tygodnie.

Przygotowanie cebuli do przechowywania

Przygotowanie do przechowywania rozpoczyna się z wyprzedzeniem, nawet na etapie uprawy. 2 tygodnie przed zbiorem przestają podlewać, aby wyschło. Są usuwane przy suchej pogodzie i wylewane pod baldachimem w celu wysuszenia, rozprowadzając w jednej warstwie.

Jeśli planujesz przechowywać cebulę nie w warkoczykach, pióra odciąć po 2-3 dniach pozostawiając 5-8 cm, a korzenie są odcinane. Suszenie trwa od dwóch tygodni do miesiąca w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Pod koniec października cebulki są przechowywane.

Jakie miejsce do przechowywania w mieszkaniu wybrać

Do oszczędzaj cebulę przez całą zimęwybierz miejsce, które spełnia wymogi kultury.

Lodówka

Cebula nie wytrzymuje długo w lodówce. Żarówki są zapakowane w plastikową torebkę lub umieszczone w pojemnikach. Najczęściej w ten sposób konserwuje się posiekaną cebulę pozostałą po ugotowaniu. Polietylen chroni inne produkty przed zapachem cebuli. Możesz również użyć papierowej torby z otworami. Okres przydatności do spożycia to tydzień, maksymalnie półtora.

Cebule, umyte i wysuszone, drobno posiekane i włożone do torebek, przechowywane w zamrażarce. Tak więc warzywo można przechowywać przez 6-8 miesięcy bez utraty smaku. Możesz wstępnie usmażyć cebulę: osobno lub z innymi warzywami.

Balkon

Balkon do przechowywania nie jest odpowiedni: ponieważ temperatura często spada poniżej 0 ° C zimą, cebula może zamarznąć i stać się niezdatna do jedzenia... Cebula zachowuje swoje właściwości tylko w przypadku szybkiego przemarznięcia, a na balkonie temperatura spada stopniowo.

Jednak w ostateczności to miejsce się nada. W miarę możliwości balkon jest izolowany, aby temperatura wewnątrz, nawet podczas mrozów, utrzymywała się powyżej zera. Warzywa umieszcza się w pudełkach, które układa się na grubych piankowych arkuszach i przykrywa grubym kocem.

Uwaga! Zbyt mocno owinięta cebula zacznie kiełkować.

Dodatkowo cebulki można posypać kredą lub suchym piaskiem: pomogą utrzymać optymalną wilgotność, temperaturę oraz zapobiegną namnażaniu się chorobotwórczych mikroorganizmów.

Loggia

Na loggii łuk jest przechowywany w taki sam sposób, jak na balkonie.

Korytarz

Na korytarzu wygodnie jest przechowywać cebulę w warkoczykach, wieszając ją na ścianach lub wkładając do drewnianych skrzynek umieszczonych na paletach.

Jak przechowywać cebulę w mieszkaniu

W mieszkaniu cebula jest przechowywana w dowolnym wygodnym pojemniku: pudełku, pudełku, torbie. Jeśli jest mało cebuli, użyj grubych toreb papierowych, toreb z tkaniny, nylonowych pończoch.

Pudła

Pojemnik może być drewniany lub plastikowy z jednym warunkiem: w skrzynce należy wykonać otwory spustowe, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Wysuszyć cebulę przed ułożeniem.

Do pudełka wlewa się nie więcej niż 10-litrowe wiadro warzyw. Warstwa cebuli - nie więcej niż 30 cm wysokości. Gruby karton układa się na dole.

Jeśli pudełko jest duże, z dużymi otworami, a żarówki są małe i mogą się wysunąć, wokół obwodu pojemnika układana jest plastikowa siatka z małymi komórkami (na przykład zaprojektowana do ochrony przed gryzoniami).

Pudełka kartonowe

Nie mniej wygodne jest przechowywanie żarówek w kartonach niż w pudełku, ale na dnie należy położyć czystą i suchą gazetę, co miesiąc zmieniać ją na nową.

Kosze na wino

Kosze tkane z winorośli są trwałe i nie wydzielają szkodliwych substancji, w przeciwieństwie do plastikowych odpowiedników. Wygodne przenoszenie kosza dzięki rączce. Pojemnik musi być suchy: przed ułożeniem cebulek jest suszony ze wszystkich stron.

Jeśli cebula była wcześniej przechowywana w tym koszu, przeprowadzana jest obróbka wstępna: kosz jest spryskiwany wewnątrz i na zewnątrz 2% płynem Bordeaux i pozostawiony do wyschnięcia. Objętość koszy wynosi 5-6 litrów, nie jest to już konieczne, ponieważ w zbyt głębokim pojemniku żarówki leżące w środku zaczną gnić.

Torby materiałowe

Odpowiednie są tylko torby wykonane z naturalnych tkanin: lnu, bawełny, płótna. W takich torebkach cebulki z powodzeniem będą przechowywane przez całą zimę. Warzywa pakowane są po 4-5 kg.

Grube torby papierowe

Grube papierowe torby również dobrze utrzymują zbiory. Zasady są takie same, jak w przypadku toreb materiałowych.

Siatka polipropylenowa

Zaletą siatki polipropylenowej jest to, że umożliwia cyrkulację powietrza, a jeśli warzywo zacznie gnić, zepsute warzywo będzie natychmiast widoczne. Ta siatka oszczędza miejsce - jest zawieszona w dowolnym wygodnym rogu.

W warkoczykach

Ta metoda przechowywania jest nie tylko wygodna, ale działa również jako element dekoracji pomieszczenia. Praca tkacka nie jest trudna, ale wymaga wytrwałości i umiejętności. Odpowiednie są głowy z łodygą o długości co najmniej 15 cm i wybiera się okazy tej samej wielkości.

Wybierz żarówkę z najdłuższymi piórami i przywiąż ogon do liny o wymaganej długości tak, aby były trzy krawędzie: jedna od góry i dwie od liny. Ten od góry powinien znajdować się pośrodku. Warkocz zaczyna się tkać zgodnie z zasadą zwykłego warkocza, ale przy każdym uchwycie dodaje się po jednej cebuli po obu stronach. Tkanie zostaje zatrzymane, gdy 10 cm liny pozostaje na szczycie warkocza. Pozostałe końce są zawiązane w mocną pętlę, za którą warkocz zawieszony jest w dogodnym miejscu.

Przechowuj "warkocze" cebulowe w suchym pomieszczeniu o dobrej wentylacji w temperaturze + 18 ... + 20 ° C i wilgotności nie większej niż 70%. Piwnica nie jest odpowiednia.

W rajstopach nylonowych

Doświadczeni ogrodnicy wolą przechowywać cebulę w nylonowych pończochach lub rajstopach. Niewielka liczba główek zmieści się w pończochach, więc żarówki są wentylowane, a nie tłumione.Wygodne jest ich obserwowanie, aby na czas wykryć i usunąć zepsute warzywa. Pończocha zawieszona na haczyku nie zajmuje miejsca na podłodze czy półce.

Rada. Obficie posyp cebulki skórkami cebuli, trocinami, kredą lub drobno posiekanymi suszonymi pokrzywami. Zwiększy to trwałość warzyw.

Optymalne warunki przechowywania

Do cebuli pikantnej: –1 ... –3 ° C i 75-90% wilgotności, do półostrej i słodkiej - od 0 do –1 ° C przy tej samej wilgotności. W mieszkaniu: w temperaturze + 18 ... + 22 ° C i wilgotności 70%.

Optymalna wilgotność dla odmian słodkich i pół-pikantnych wynosi 70%.

Najlepiej przechowywać cebulę oddzielnie od innych upraw bez wahań wilgotności i temperatury.

Powody zepsucia cebuli podczas przechowywania i jak tego uniknąć

Cebula późnych odmian gorących jest przechowywana lepiej i dłużej niż inne. Żółta cebula pozostaje niezmieniona dłużej niż czerwona lub biała, a pikantne odmiany dłużej niż słodkie i półsłodkie. Najszybciej psują się te słodkie.

Wskazówki od doświadczonych ogrodników:

1. Ostrożnie obchodź się z żarówkami przed ich przechowywaniem: nie marszczą się, nie upuszczają z wysokości.
2. Raz w miesiącu uporządkuj zapasy: natychmiast usuń z zapasów warzywo, które zaczęło się psuć (nie tylko zgniłe, ale także miękkie).
3. Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest cebula, temperatura jest utrzymywana w granicach + 20 ... + 25 ° C, nie próbuj zdejmować wszystkich suchych łusek z cebuli, pozostaw je na cebuli. Jeszcze lepiej, dodaj dodatkową porcję. Pomoże zachować odpowiednią ilość wilgoci i zapobiegnie wysychaniu cebulek.
4. Traktowanie korzeni wapnem pomoże uniknąć kiełkowania cebul. Jednak nie będą już odpowiednie jako materiał do sadzenia.
5. Jeśli musisz zostawić cebulę w pomieszczeniu, w którym wilgotność odbiega od dopuszczalnych norm, obok pojemnika postaw drugą - z trocinami, solą, popiołem drzewnym lub wapnem. Preparaty te, działając jak sorbent, pochłaniają nadmiar wilgoci.

Wniosek

Istnieje wiele możliwości przechowywania warzyw. Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać instrukcji i przestrzegać czterech głównych warunków przechowywania: wilgotności powietrza, warunków temperaturowych, czystości pomieszczenia i zbiorników magazynowych oraz wentylacji. Wtedy długa cebula zimująca nie zaszkodzi.