Kiedy usunąć buraki z ogrodu do przechowywania: zbiory na czas

Buraki uprawiane są w Rosji od kilku stuleci. To zdrowe i smaczne warzywo jest bogate w witaminy i minerały, a młode warzywa i buraki świetnie nadają się do sałatek.

Rośliny okopowe są również cenne, ponieważ są dobrze przechowywane zimą. W artykule dowiesz się, kiedy wynieść buraki z ogrodu i jak przygotować je do przechowywania.

Czas zbioru buraków

Termin zbioru z rabat zależy od odmiany, warunków pogodowych i regionu uprawy.

Terminy sprzątania zgodnie z kalendarzem

Buraki są jednymi z ostatnich wykopywanych. Roślina okopowa jest odporna na zimno i nadal rośnie, dojrzewa i gromadzi cukier, aż temperatura w nocy spadnie do + 2-3 stopni.

Ważny... Pomimo swojej odporności na zimno buraki nie tolerują mrozu. Mrożone owoce gniją i są źle przechowywane.

Podobnie jak inne warzywa korzeniowe, to warzywo jest wykopywane przy dobrej i suchej pogodzie. Rzeczywiście, oprócz zbioru owoce należy oczyścić z ziemi i wysuszyć.

Określenie czasu uzależnienia od regionu uprawy

Na Syberii i Uralu buraki są usuwane z łóżek w drugiej połowie września. W cieplejszych południowych regionach Rosji żniwa rozpoczynają się w październiku.

Głównym warunkiem bezpieczeństwa uprawy w zimie jest posiadanie czasu na jej zebranie przed nadejściem mrozów. Nawet lekko zmrożone buraki szybko się psują i pleśnieją.

Dogodny czas na zbiory zgodnie z kalendarzem księżycowym

Zgodnie z zaleceniami astrologów ubywający księżyc i nowiu to najlepszy czas na zbiory roślin okopowych. W tych dniach wszystkie soki roślinne są skoncentrowane w owocach.

Zatem najkorzystniejsze terminy we wrześniu 2019 to od 15 do 17 września oraz od 27 września do 1 października.

Najlepiej przechowywać warzywa, gdy księżyc jest w ogniu, powietrzu lub znakach ziemi. Rośliny okopowe gniją mniej.

Nie zaleca się wykopywania buraków, gdy Księżyc znajduje się w wodnych znakach zodiaku - taki plon nie będzie przechowywany przez długi czas.

Terminy zbioru według czasu dojrzewania

W zależności od okresu dojrzewania odmiany buraków zwykle dzieli się na wczesne, średnio dojrzewające i późno dojrzewające. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych typów.

Odmiany wcześnie dojrzewające

Ten typ kultury osiąga dojrzałość w 80-110 dni od momentu powstania. Odmiany szybko rosnące nie mają wyraźnego i bogatego smaku w porównaniu z odmianami średnio i późnymi.

Wczesne dojrzałe rośliny okopowe zaczynają kopać od połowy lipca do końca sierpnia.

Odmiany w połowie sezonu

To właśnie te odmiany buraków są najczęściej wybierane przez rosyjskich ogrodników ze względu na optymalny czas dojrzewania i doskonały smak.

Roślina okopowa jest gotowa do zbioru w 110-130 dni od momentu kiełkowania. Wysiewając nasiona buraków w połowie sezonu w maju, można rozpocząć zbiory już na początku września.

Dokładnie wykopane i przechowywane buraki sezonowe są doskonale przechowywane przez całą zimę.

Odmiany późno dojrzewające

Ten typ kultury zbiera się 130-145 dni po wykiełkowaniu.Odmiany późno dojrzewające mają najsłodszy i najbogatszy smak. Są doskonale przechowywane do następnego sezonu bez utraty smaku.

Ze względu na długi okres dojrzewania buraki późne uprawiane są tylko w południowych regionach naszego kraju. Zbiór rozpoczyna się na początku lub w połowie października.

Jak zrozumieć, kiedy należy zebrać buraki

Tak więc letnie prace dobiegły końca, czas wykopać dojrzałe warzywa. Ale skąd wiesz, że buraki są w pełni dojrzałe?

Pierwszą rzeczą, na którą zwraca się uwagę, jest różnorodność i czas kiełkowania.... Na podstawie tych informacji można obliczyć przybliżony czas dojrzewania roślin okopowych.

Jednak warunki pogodowe powodują istotne zmiany. W końcu jedno lato jest ciepłe i suche, a drugie deszczowe i zimne.

Dlatego przy określaniu czasu zbioru bardziej logiczne jest skupienie się na zewnętrznych oznakach owocu. Powiedzą ci dokładniej, czy roślina okopowa jest dojrzała, czy nie.

W razie wątpliwości możesz selektywnie wykopać kilka owoców i określić ich dojrzałość.

Znaki wskazujące na dojrzałość

Możesz zrozumieć, że buraki są gotowe do zbioru dzięki następującym charakterystycznym cechom:

• bluzki (zwłaszcza odchodzi u podstawy owocu) zaczęły żółknąć i więdnąć;
• wzrosty pojawiły się na roślinach okopowych;
• wielkość i waga owoców odpowiadają obietnicom producenta nasion;

Ważny... Jeśli lato było suche, możesz nie spieszyć się ze zbiorami. Jeśli jest deszczowo, lepiej wykopać korzenie na czas, ponieważ zaczną gnić z powodu nadmiaru wilgoci.

Czy można zebrać wcześniej lub później niż termin porodu

Jednym z ważnych czynników dobrego zachowania zbiorów przed rozpoczęciem nowego sezonu jest terminowość zbiorów.

Zbiór przed terminem

Nie warto przedwcześnie kopać buraków, ponieważ przy temperaturze powietrza powyżej 2-3 ° C w warzywach aktywnie przebiega metabolizm, a owoce nadal dojrzewają i gromadzą cukier.

Niedojrzałe buraki są gorsze przechowywane zimą i ma gorszy smak niż dojrzałe rośliny okopowe.

Sensowne jest rozpoczęcie zbiorów przed upływem terminu, jeśli przedwcześnie nadejdzie zimno. Następnie buraki są natychmiast wykopywane, nawet niedojrzałe. W przeciwnym razie cała uprawa zostanie utracona.

Zbiór późno

Czy można zostawić buraki w ogrodzie dłużej niż oczekiwano? Tak, możesz, jeśli warunki pogodowe są dobre, a lato było suche i suche. Jeśli nie, nie powinieneś prześwietlać korzeni w ziemi.

Potrzebuję wiedzieć... Jeśli jesień jest ciepła, buraki i marchewki mogą ponownie kiełkować. Takie korzenie stają się bez smaku i źle przechowywane.

Prawidłowe zbiory

Nie wystarczy wyhodować bogatych zbiorów, nadal trzeba je odpowiednio zebrać i położyć do przechowywania w zimie. Rozpoczynając wykopywanie roślin okopowych, weź pod uwagę następujące ważne punkty:

1. Buraki są zbierane przy suchej i dobrej pogodzie, aby gleba była krucha. Ostatnie podlewanie przeprowadza się 2-3 tygodnie przed zbiorem. Nadmiar wilgoci źle wpływa na dalsze bezpieczeństwo zbieranych warzyw.
2. Korzenie są wyciągane z ziemi ręcznie. Pozwala to uniknąć uszkodzenia owoców podczas zbioru. Jeśli gleba jest gęsta, użyj łopaty lub widły. Używaj narzędzi ostrożnie, aby nie przeciąć korzeni. Infekcje wnikają w warzywo przez rany. Taki owoc szybko gnije i zaraża zdrowych sąsiadów.
3. Wierzchołki roślin są natychmiast usuwane. W przeciwnym razie liście odparują wilgoć, a korzenie szybko uschną. Wierzchołki buraków i rzodkiewek kroi się za pomocą sekatora lub zwykłych nożyczek domowych, pozostawiając konopie o długości 1–1,5 cm. Jeśli korzeń warzywa korzeniowego jest bardzo długi, jest również przycinany.
4. Zebrane plony suche 1-2 dni na zewnątrz pod baldachimem.
5. Przed zbiorem do przechowywania rośliny okopowe są sortowane. Zdeformowane, uszkodzone i małe odkłada się do przetworzenia lub natychmiastowego spożycia.

Rada... Nie usuwaj lepkiej gleby z roślin okopowych, uderzając je razem. Uszkadza to delikatną skórkę owoców, co wpłynie na ich bezpieczeństwo zimą. Lepiej czyścić ziemię rękami.

Przygotowanie buraków do zimowania

Zimą buraki są doskonale przechowywane w suchej, wentylowanej piwnicy lub piwnicy w stałej temperaturze od 0 do +3 ° C. Do przechowywania dobrze sprawdzają się drewniane pudełka lub wiklinowe kosze.

Uwaga... Gdy temperatura wzrośnie do +7 ° C, buraki zaczną kiełkować.

Zaleca się posypanie każdej warstwy roślin okopowych piaskiem lub trocinami. Warzywa, które wkrótce będziesz jadł, możesz przechowywać w niewielkich ilościach w lodówce.

Przed przechowywaniem warzyw na zimę wszystkie warzywa korzeniowe należy dokładnie posortować. Tylko jedno uszkodzone warzywo zainfekowane grzybem rozprzestrzeni proces gnicia na wszystkie pobliskie buraki. Dlatego do sortowania podchodzimy ze szczególną uwagą.

Duże korzenie, nawet jeśli są w doskonałej kondycji, są mniejsze niż owoce średniej wielkości. Rośliny okopowe o średnicy około 10 cm przechowywane są najdłużej, dlatego warto sortować buraki według wielkości i umieszczać duże okazy w osobnym pudełku.

Odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późno dojrzewające również różnią się pod względem przechowywania. Najbardziej łagodne są te późno dojrzewające. Przechowuj je w osobnych pojemnikach.

Maczanie buraków w glinie

Zabawnym sposobem przechowywania buraków jest zanurzanie roślin okopowych w roztworze gliny.

Glina stała się doskonałym środkiem zapobiegającym rozwojowi bakterii chorobotwórczych i rozprzestrzenianiu się wilgoci przez rośliny okopowe. Aby przygotować roztwór o pożądanej konsystencji, należy wymieszać glinkę z wodą do konsystencji śmietany.

Każdy owoc zanurza się w roztworze gliny i całkowicie suszy.

Przechowywanie buraków w absorbencie

Sprawdził się również sposób spryskiwania warstw warzyw pochłaniaczem wilgoci. Popiół drzewny, trociny, piasek lub sól są używane jako absorbenty. Piasek jest wstępnie zdezynfekowany.

Dzięki tej metodzie przechowywania buraki są układane w pudełkach warstwami, a każda warstwa jest posypywana mieszanką, którą lubisz.

Przechowywanie buraków na ziemniakach

Inną interesującą metodą przechowywania jest układanie buraków na ziemniakach.

Ideą tej metody jest to, że ziemniaki odparowują wilgoć, a buraki ją absorbują. Buraki wychwytują nadmiar wilgoci z ziemniaków, dzięki czemu pozostają jędrne.

W plastikowych torebkach

Najmniej preferowaną metodą przechowywania są worki polietylenowe o pojemności 15-20 kg. Po pierwsze, są mocno związane. A kiedy na workach pojawi się kondensat, są one odwiązywane, pozostawiając mały otwór, w którym nadmiar wilgoci odparuje.

Przeczytaj także:

Instrukcje krok po kroku dotyczące sadzenia buraków wiosną w otwartym terenie.

Jak leczyć cerkosporozę buraków i zapobiegać pojawieniu się tej choroby.

Ciekawe przygotowanie na zimę: suszone buraki przechowujemy prawidłowo razem z wierzchołkami.

Wniosek

Wiedząc, kiedy usunąć buraki z ogrodu i jak odpowiednio przygotować je do przechowywania, możesz łatwo zachować zbiory do następnego sezonu. Terminowe zbiory i właściwe przygotowanie znacznie zmniejszają straty plonów podczas przechowywania buraków zimą.