Kto potrzebuje buraków pastewnych i dlaczego, jak prawidłowo je uprawiać i czy ludzie mogą jeść

Burak ćwikłowy to jedna z najbardziej poszukiwanych i popularnych roślin warzywnych. Tradycyjnie wyróżnia się buraki stołowe, cukrowe i pastewne. W artykule omówiono główne zagadnienia z tym związane z uprawą i wykorzystanie warzyw paszowych.

Opis i charakterystyka buraków pastewnych

Buraki pastewne - kultura techniczna, czyli kultywowana na potrzeby techniczne człowieka. Mimo wielu podobieństw do innych odmian - stołowych i cukrowych - różni się od nich aplikacją i właściwościami odżywczymi.

Historia powstania tej odmiany buraków

Ojczyzną dzikiego przodka warzyw są kraje śródziemnomorskie i Azja. Jako roślina uprawna już w VIII wieku pne. mi. Na terenie starożytnego Babilonu znane były buraki, których wierzchołki wykorzystywano nie tylko do celów gastronomicznych, ale także leczniczych.

Stopniowo kultura rozprzestrzeniła się na terytorium współczesnej Europy. Jednak aż do XVI wieku nie było podziału buraków na odmiany stołowe i paszowe. W odpowiedzi na potrzeby rozwoju hodowli zwierząt w Niemczech powstała kultura zwana „boćwią”. Roślina okopowa tego bliskiego krewnego buraka pastewnego była niejadalna. W XVII wieku burak cukrowy wyizolowano z hybrydowych odmian buraka pastewnego.

Odniesienie! Obecnie istnieje ogromna różnorodność odmian buraków pastewnych, które nadają się do uprawy w prawie każdych warunkach.

Roślina uprawiana jest w wielu krajach Europy, w Ameryce Północnej i Południowej, w Australii i Nowej Zelandii, w Afryce Północnej.

Wartość i zalety buraków pastewnych dla zwierząt i ptaków

Buraki pastewne odgrywają ważną rolę w żywieniu zwierząt domowych, w tym celu wykorzystuje się całą roślinę - zarówno wierzchołki, jak i korzenie.

Nabiera szczególnego znaczenia w diecie bydła mlecznego - krów i kóz. Buraki pastewne dzięki wysokiej zawartości błonnika zwiększają produkcję mleka.

Warzywo dostarcza zwierzętom niezbędnej energii i składników odżywczych. 1 kg warzyw korzeniowych zawiera:

• 0,11-0,15 g paszy (1 jednostka paszy = 1414 kcal);
• 9 gramów strawnego białka
• 0,4 g wapnia;
• 0,49 g fosforu.

Wartość odżywcza wierzchołków buraków jest jeszcze wyższa (9 g jednostek paszy i 2,1 białka na 1 kg liści), dzięki czemu stanowi doskonałą paszę uzupełniającą zarówno świeżą, jak i kiszonkową.

Ważny! Przewagą buraków nad innymi paszami jest ich wysoka przyswajalność oraz zdolność do poprawy wchłaniania składników odżywczych z innych pokarmów stosowanych w diecie.

Buraki pastewne jako uprawa polowa zwiększają żyzność gleby i hamują wzrost chwastów, dlatego są uważane za doskonały prekursor roślin zbożowych.

Dla jakich zwierząt uprawia się buraki pastewne?

Warzywo służy do karmienia różnych zwierząt hodowlanych:

• krowy;
• owca;
• konie;
• wieprzowy;
• króliki.

Ze względu na swoje właściwości mleczne buraki pastewne są najbardziej poszukiwane do karmienia krów.Jednak aby uniknąć spadku zawartości tłuszczu i smaku mleka, ilość spożywanych warzyw korzeniowych w ciągu dnia nie powinna przekraczać 35 kg. Dzienna norma buraków dla owiec wynosi 5 kg, dla koni - około 15 kg, dla świń - 7 kg na każde 100 kg masy ciała zwierzęcia.

Uwaga! Prosiętom podaje się warzywo gotowane lub gotowane na parze, dodawane do owsianki z otrębów. Reszta zwierząt jest karmiona na surowo. Rośliny okopowe są miażdżone tuż przed karmieniem.

Świeże szczyty podaje się kozom z dodatkiem kredy, aby zneutralizować kwasowość pokarmu.

Technologia uprawy buraków pastewnych

Uprawa buraków pastewnych jest pod wieloma względami podobna do uprawy innych odmian. Istnieje jednak wiele niuansów.

Wymagania glebowe

Pod względem żyzności gleby buraki pastewne są szczególnie wymagające. Preferuje lekko kwaśny lub obojętny czarnoziem o pH 6,2-7,5. Zgodnie z zasadami płodozmianu dobrze rośnie na gruntach uprzednio obsianych zbożami (pszenica, żyto) lub roślinami strączkowymi (kukurydza, groch).

Uwaga! Buraki nie są sadzone na tej samej działce przez 2 lata z rzędu.

Przygotowanie do sadzenia, kompost lub zgniły obornik, a także popiół drzewny są wprowadzane do gleby jako nawóz. Mile widziane są nawozy mineralne zawierające fosfor, azot i potas.

Buraki uwielbiają luźną glebę, więc miejsce należy wykopać przed sadzeniem.

Warunki i zasady lądowania

Optymalne warunki do sadzenia buraków pastewnych w otwartym terenie powstają zwykle na przełomie marca i kwietnia.

Zasady lądowania:

1. Buraki pastewne sadzi się w ziemi, gdy temperatura gleby osiągnie + 5 ... + 8 ° C.
2. Zaleca się wstępne traktowanie gleby herbicydami, aby ograniczyć pojawianie się chwastów.
3. Głębokość sadzenia nasion wynosi 3-4 cm, odstęp między rzędami wynosi 40-45 cm.
4. Gleba w łóżkach powinna być lekko wilgotna, bez skorupy - w tym celu uprawy są docierane.
5. Pierwsze liście pojawiają się po 8-14 dniach. Sadzonki są w stanie przetrwać mrozy do -2 ° C.

Odniesienie! W przypadku wczesnego ocieplenia, przy dziennej temperaturze + 15 ... + 20 ° C, rośliny mogą pojawić się 2-3 dni po posadzeniu.

Pielęgnacja upraw

Agrotechnologia buraków pastewnych nie nastręcza trudności ogrodnikom na każdym poziomie umiejętności:

1. Aby wilgoć i powietrze normalnie krążyły w glebie, glebę rozluźnia się 48 godzin po posadzeniu. W przyszłości konieczne jest regularne poluzowanie gleby między rzędami.
2. Gdy tylko pojawią się pierwsze 2 liście, wykonuje się przerzedzenie, pozostawiając najsilniejsze i najbardziej żywotne sadzonki. Zalecane zagęszczenie buraków pastewnych to nie więcej niż 4-5 roślin na 1 m2 przy odległości między roślinami 25 cm, co zapewni zdrowy wzrost roślin okopowych.
3. Po przerzedzeniu rośliny karmione są nawozami mineralnymi. Procedura jest powtarzana po raz drugi w ciągu miesiąca.
4. W warunkach niedostatecznej wilgotności buraki pastewne wymagają regularności Glazura... Jest to szczególnie krytyczne w czasie zgrubienia okopu i wzrostu młodych wierzchołków.
5. Regularne pielenie przeprowadza się do zamknięcia wierzchołków buraków.

Ważny! Warzywo nie jest wybredne pod względem oświetlenia i daje obfite plony nawet w zacienionych miejscach.

Choroby i szkodniki

Buraki są podatne na różne choroby i szkodniki. Aby chronić warzywo, profilaktykę przeprowadza się przy użyciu nawozów mineralnych - nitroammofoski i potażu. W celu uniknięcia infekcji wirusami i grzybami zaleca się włączenie do nawozu popiołu drzewnego.

Wśród najczęstszych chorób:

1. Osaczony - występuje w wyniku infekcji roślin kompleksem patogenów, grzybów i bakterii w glebie, rzadziej w nasionach. W rezultacie na korzeniach pojawiają się szkliste lub brązowe plamy, paski martwicy tkanek. Wkrótce dotknięte sadzonki umierają, zanim dotrą do powierzchni gleby.
2. Cerkosporoza - choroba grzybicza objawia się w postaci małych jasnobrązowych plamek o okrągłym kształcie z czerwono-brązową obwódką i szarym aksamitnym nalotem na liściach.Choroba jest nieprzyjemna, ponieważ atakuje wierzchołki, prowokując roślinę do wydania nowych pędów, które pochłaniają cukier z roślin okopowych.
3. Peronosporoza, lub mączniaka rzekomego, który pojawia się jako szaro-purpurowy kwiat rzekomy na spodniej stronie liścia. Dotknięte części rośliny stają się kruche i obumierają.
4. Mączniak różni się od peronosporozy kolorem blaszki - jest biała, uformowana po obu stronach liścia.
5. Fomoz - duże jasnobrązowe plamy na pędach rośliny i sucha zgnilizna na korzeniach.
6. Rdza. Na liściach pojawiają się często małe wypukłe formacje o jasnożółtym lub pomarańczowym kolorze.
7. Bakteryjna plama liście powodujące żółknięcie, a dalej - martwicę dotkniętych narządów.
8. Mozaika - wirus, w którym na liściach pojawia się siatkowy wzór przeplatany jasnozielonymi i żółtymi plamkami.

Niebezpieczne szkodniki buraków pastewnych:

1. Liść buraka lub fasola, mszyca uszkadza pędy i przenosi choroby wirusowe.
2. Bug buraków wysysa sok z liści, pozostawiając przezroczyste plamy na wierzchołkach, a następnie czernienie i deformację wierzchołków. Powoduje opóźnienie rozwoju roślin.
3. Wołkowiec buraczany pospolity i szary zjadają korzenie boczne i uszkadzają rośliny okopowe, powodują zaburzenia rozwoju, zmniejszając wagę i zawartość cukru w ​​warzywach.
4. Pchły buraczane zjadaj małe pestki i dziury w liściach, odgryzaj wierzchołkowy pączek.
5. Muchy buraczane, których larwy poważnie uszkadzają wierzchołki, prowadzą do ich więdnięcia i obumierania.

Do zwalczania szkodników stosuje się przemysłowe środki ochrony „Samurai Super”, „Bi-58”, „Karbofos-500”, „Decis Profi”.

Zbiór i przechowywanie

Oznaki dojrzewających warzyw:

• pożółkły odchodzi na tle braku nowych wierzchołków rośliny;
• osiągnięcie średnicy okopowej charakterystycznej dla danej odmiany.

W okresie kumulacji suchych substancji przez rośliny okopowe (na miesiąc przed zbiorem) podlewanie zostaje wstrzymane.

Ważne jest, aby zebrać plony przed pierwszymi przymrozkami i długotrwałymi deszczami, aby zapobiec uszkodzeniu roślin okopowych (skraca to okres przydatności buraków do spożycia). W zależności od regionu zbiórka zaplanowana jest na początek września, października lub nawet listopada.

Odniesienie! Kopaczki do ziemniaków, kombajny ziemniaczane lub kombajny buraczane służą do zbioru buraków pastewnych. Podczas zbioru ręcznego rośliny okopowe są wykopywane widłami.

Aby zapewnić dłuższe przechowywanie, wierzchołki są usuwane, a korzenie są oczyszczane z przylegającej gleby. Warzywa są lekko suszone i sortowane.

Ważny! Uszkodzone okazy i odcięte wierzchołki trafiają w pierwszej kolejności na paszę dla zwierząt.

Buraki należy przechowywać w pryzmach lub innych miejscach do przechowywania z wentylacją i utrzymywanymi w temperaturze od 1 do 5 ° C.

Plon buraków pastewnych z hektara

Pod względem plonów buraki pastewne są lepsze od buraków stołowych i cukrowych. Przy odpowiedniej pielęgnacji na hektar nasadzeń można zebrać 900-1100 centów roślin okopowych i wierzchołków. Takie wskaźniki osiąga się dzięki względnej bezpretensjonalności warzywa i jego odporności na niekorzystne warunki środowiskowe.

Najpopularniejsze rodzaje i odmiany buraków paszowych

Wybierając nasiona do sadzenia, ogrodnicy preferują następujące odmiany i hybrydy:

1. Majster - odmiana sezonowa, odporna na kwitnienie, suszę i mróz (wytrzymuje temperatury do -5 ° C). Małe (ważące około 3 kg) pomarańczowo-zielone korzenie mają kształt owalnego cylindra i zawierają dużo cukru. Wydajność - 150 t / ha.
2. Lada - odmiana odporna na suszę i choroby zarówno w okresie wzrostu, jak i przechowywania. Masa białej (czasem różowo-białej) cylindrycznej rośliny okopowej osiąga 25 kg. Posiada soczysty, gęsty miąższ. Średnia wydajność - 120 t / ha.
3. F1 Mediolan - hybryda odporna na kwitnienie i cercosporę. Nadaje się do różnych rodzajów gleby, ma długi czas przechowywania. Ma średniej wielkości biało-zielony owalny plon korzeniowy. Wydajność - 90 t / ha.
4. Nadzieja. Ze względu na bezpretensjonalność odmiana jest szczególnie powszechna w regionach północno-zachodnich, środkowej Wołgi i dalekowschodnich Rosji. Warzywo korzeniowe jest czerwone, cylindryczne, z białym soczystym miąższem. Jest odporny na zakażenie mączniakiem prawdziwym i cercosporą. Posiada wysoką produktywność.
5. Ursus Poly interesujący ze względu na niezwykły kolor rośliny okopowej - żółto-pomarańczowy, cylindryczny, o wadze do 6 kg. Odporna na suszę, nie wykazuje skłonności do kwitnienia. Inne zalety obejmują długotrwałe przechowywanie i odporność na choroby. Wydajność - 125 t / ha.
6. Centaur Poly ma małe (o wadze 1,5-2,5 kg) białe korzenie, wydłużone, owalne. Odmiana wykazuje odporność na cerkosporozę i strzelanie, a także na suszę. Wydajność - 100-110 t / ha.
7. Eckendorf żółty niewrażliwa na niskie temperatury, nadaje się do sadzenia w otwartym polu w ogrodzie.

Czy ludzie mogą jeść buraki pastewne?

Pod względem wartości odżywczej buraki pastewne są tak samo dobre jak ich odpowiedniki. Główną różnicą gastronomiczną jest wysoka zawartość błonnika i grubego błonnika, które jest słabo trawione przez ludzki układ pokarmowy.

Roślina okopowa jest niewygodna w użyciu podczas gotowania, ponieważ wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Pod względem smaku jest znacznie gorszy od buraków stołowych i buraków cukrowych.

Jaka jest różnica między burakiem pastewnym a burakiem cukrowym?

Burak cukrowy jest wynikiem selekcji odmiany paszowej, ale pod wieloma względami różni się od swojego poprzednika:

1. Warunki uprawy: buraków pastewnych nie sadzi się w ogrodach warzywnych, zwykle uprawia się je na skalę przemysłową. W przeciwieństwie do cukru cukrowego z powodzeniem rośnie w warunkach klimatycznych północnych szerokości geograficznych.
2. Wygląd: Odmiany cukru mają wydłużone liście i mocniejszy system korzeniowy, najczęściej stożkowate korzenie, które są wyjątkowo białe. Buraki pastewne mają ciemniejsze, gładsze i jaśniejsze liście w kształcie serca - widać to na zdjęciu. Warzywa korzeniowe są różnorodne kształty i kolory.
3. Cel, powód: cukier jest używany do produkcji cukru, tylko liście są wysyłane na paszę. Buraki pastewne są spożywane w całości przez zwierzęta domowe.
4. Właściwości odżywcze: w burakach cukrowych zawartość sacharozy jest o 20% wyższa. Wartość energetyczna paszy jest niższa, ale zawiera więcej białka.

Wszystkie odmiany różnią się z kolei od buraków wykorzystywanych do celów spożywczych.

Wniosek

Buraki pastewne są popularną i bezpretensjonalną rośliną uprawną. Ze względu na zwiększoną zawartość łatwo przyswajalnych węglowodanów przyczynia się do produkcji mleka i poprawy jego jakości, dlatego jest szczególnie ważny w diecie zwierząt mlecznych, przede wszystkim krów.

Z zastrzeżeniem terminu sadzenia i zbioru, podstawowych zasad techniki rolniczej oraz rozsądnego stosowania nawozów organicznych i mineralnych, buraki pastewne zapewniają niezmiennie wysokie plony. Z wad warzyw można wyróżnić dokładność gleby, wymuszoną zmianę miejsca uprawy co sezon oraz potrzebę regularnego podlewania i nawożenia.