Menu komponujemy mądrze: czym jest kasza gryczana w połączeniu z odpowiednim odżywianiem

Kasza gryczana to niezastąpiony produkt w kuchni, z którego przygotowywana jest szeroka gama potraw. Dietetycy nie zalecają dodawania do nich cukru, ponieważ neutralizuje korzystne właściwości zbóż.

Zastanów się, z czym kasza gryczana łączy się z odpowiednim odżywianiem i jak najlepiej ją stosować.

Kasza gryczana z odpowiednim odżywianiem

Przy prawidłowym odżywianiu ważny jest sposób przygotowania produktu i jego połączenie z innymi składnikami.

Podczas stosowania gryki brane są również pod uwagę jej rodzaje:

• duże pełne ziarna - nieziemski;
• zmiażdżone ziarna - Gotowe;
• Kasza Smoleńska - drobno rozdrobniona niezmielona;
• Zielony - produkt surowy, nieprzetworzony.

Unground dobrze nadaje się do prawidłowego odżywiania. Zachowane są w nim wszystkie witaminy i minerały. Prodel jest mniej przydatny, ponieważ podczas kruszenia traci niektóre ze swoich głównych właściwości, ale nie przestaje być produktem dietetycznym.

Drobno pokruszone ziarna są używane do przygotowania lepkich zbóż dla małych dzieci i pacjentów z ostrą postacią chorób przewodu pokarmowego.

Kasza gryczana zielona jest idealna jako składnik diety i zdrowej diety. Jest to produkt ekologicznie czysty, który nie został w żaden sposób przetworzony.

Skład i właściwości

Gryka ma zbilansowany skład składników odżywczych. Wysoka zawartość węglowodanów, zwłaszcza skrobi i błonnika, które długo się wchłaniają, daje organizmowi długotrwałe uczucie sytości.

Kasza jest bogata w:

• witaminy E, PP, grupa B;
• makroelementy: potas, krzem, magnez, fosfor;
• mikroelementy: bor, wanad, żelazo, kobalt, mangan, miedź, molibden;
• aminokwasy: walina, izoleucyna, leucyna, tryptofan, treonina, fenyloalanina, arginina, glicyna, prolina;
• fitosterole.

Cenne właściwości zbóż:

• wzmacnia i oczyszcza naczynia krwionośne;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• zwiększa poziom hemoglobiny;
• poprawia pracę serca i wspiera odporność;
• niezastąpiony przy chorobach stawów i kości;
• normalizuje trawienie, przyspiesza metabolizm, eliminuje przewlekłe zaparcia;
• przydatne w chorobach tarczycy.

Pożytek i szkoda

Kasza gryczana jest cenna dla każdego, ale szczególnie potrzebują jej osoby z niską hemoglobiną, chorobami układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Przydatne jest spożywanie go z tendencją do tworzenia się skrzepów krwi, zatrzymywania płynów w organizmie, wysokiego poziomu cholesterolu i cukrzycy.

Ze względu na bogaty skład nieograniczone stosowanie gryki czasami wywołuje powikłania istniejących chorób:

• gruby owsianka zwiększa zaparcia i tworzenie się gazów, zwłaszcza jeśli miało to już miejsce wcześniej;
• zaleca się ostrożność przy przyjmowaniu preparatu diabetykom i osobom z przewlekłą niewydolnością nerek;
• zmniejszyć zużycie zbóż na zapalenie żołądka, wrzody żołądka i choroby dwunastnicy.

Dieta gryczana nawet dla całkowicie zdrowej osoby nie powinna przekraczać 5 dni. Przeprowadza się nie więcej niż 1 raz w miesiącu.

KBZHU

Zawartość kalorii wysoka kasza gryczana - 308 kcal na 100 g.

Wartość odżywcza:

• białka - 13%;
• tłuszcze - 3%;
• węglowodany - 57%;
• woda - 14%;
• błonnik pokarmowy - 11%.

Jak gotować grykę

Przy prawidłowym odżywianiu lepiej nie gotować płatków, ale gotować je na parze. Dzięki temu zachowuje maksymalną ilość cennych substancji.

Ważny! Jeśli wolisz gotowaną owsiankę, ziarna pozostają lekko twarde, nie tracąc kształtu.

Aby zapewnić prawidłowe przygotowanie, dobrze spłucz 1 łyżką. płatki zbożowe i napełnij je 2 łyżkami.wrząca woda w małym rondelku. Natychmiast go zamykają, zawijają w ciepły ręcznik i zostawiają winę na co najmniej 3 godziny.

Z czym kasza gryczana łączy się z odpowiednim odżywianiem

Kasza dobrze komponuje się z wieloma potrawami, w tym mięsem i rybami, warzywami i owocami.

Z mięsem

Istnieje wiele opcji dań. Smak płatków łączy się z wieprzowiną, jagnięciną, wołowiną, drobiem, a nawet podrobami. W menu każdego przedszkola znajduje się kasza gryczana z wątróbką i sosem.

Owsianka jest dodawana do zup mięsnych, kotletów, faszerowana na święta drobiem, stosowana jako nadzienie do ciast i naleśników oraz zastępowana ryżem w pilaw.

Informacja! Zamiast mięsa z powodzeniem stosuje się grzyby. Pieczone, duszone, smażone pieczarki, pieczarki białe, borowiki, kurki nadają ziarnu niepowtarzalnego smaku.

Z rybami

Wiele osób uwielbia smażoną rybę z kaszą gryczaną. Jest to podwójnie satysfakcjonujące i zdrowe. Ryba zapiekana z owsianką jest szczególnie dobra, gdy wszystkie ważne dla organizmu soki i kwasy tłuszczowe są wchłaniane przez płatki, nadając mu pikantności.

Z produktami mlecznymi

Luźne niezmielone z mlekiem i kawałkiem masła od dawna jest klasycznym przepisem na rosyjską kuchnię ludową... Miłośnicy słodyczy dodają do takiej potrawy miód lub mleko skondensowane, a niektórzy nawet rodzynki.

Dla tych, którzy chcą szybko schudnąć, zalecana jest dieta gryczana z kefirem. To połączenie szybko oczyszcza organizm z toksyn i odżywia go energią.

Z warzywami

Najbardziej odpowiednią kombinacją zbóż jest warzywa. Owsianka jest przygotowywana razem z nimi i osobno, rozcieńczana sosami i olejami. Dobrze sprawdzają się marchewki, cebula, dynia, kalafior, bakłażany.

Z owocami

Nie musisz piec ciasta ani ciasta zbożowego, aby zrobić pyszną ucztę. Owsiankę gotuje się osobno, dodaje się do niej miód i owoce. Wybierają suszone owoce lub świeże, drobno posiekane lub starte jabłka, gruszki, winogrona, maliny, banany.

Z olejami

Ze wszystkich możliwych opcji jest to najbardziej znana i najprostsza kombinacja. Do owsianki dodaje się nie tylko masło, ale także wszelkiego rodzaju warzywa.

Dietę urozmaicają oleje z oliwek, słonecznika, sezamu, siemienia lnianego i innych. Przy ich ilości ważne jest, aby nie przesadzić: ze względu na wysoką zawartość kalorii dodaje się nie więcej niż 1 łyżeczkę. na porcję.

Z przyprawami

Przyprawy mogą zmienić smak owsianki nie do poznania. Jądro łączy się z mieloną kolendrą, gałką muszkatołową, korzeniem selera, pietruszką, koperkiem, papryką, suszonym czosnkiem, oregano i innymi przyprawami. Najczęściej dodaje się je do sosów i sosów lub do samej owsianki.

Złe kombinacje z kaszą gryczaną

Inne rodzaje zbóż, makaronów i ziemniaków są nieodpowiednie na talerzu z kaszą gryczaną. Nie zaleca się łączenia gryki z melonem.

Aby uniknąć uczucia ciężkości, gryki nie je się z roślinami strączkowymi.

Dieta gryczana

Błonnik zawarty w zbożach, podobnie jak wiecha, oczyszcza jelita, usuwa szkodliwe substancje bez szczególnego uczucia zmęczenia i głodu.

Do gryki dieta mono przyniósł maksymalne korzyści, przestrzegaj podstawowych zasad:

1. Nie ograniczaj się do ilości owsianki, ale nie przejadaj się. Jedzą powoli; jak tylko nadejdzie nasycenie, wstają od stołu.
2. Kaszę przygotowuje się w szczególny sposób: wieczorem zalewamy wrzącą wodą w stosunku 1: 2 i pozostawiamy na noc, szczelnie przykryte ciepłym ręcznikiem.
3. Do potrawy nie dodawać przypraw ani sosów.
4. W ciągu dnia piją co najmniej 2 litry czystej wody bez gazu.
5. Śpią co najmniej 8 godzin dziennie.
6. Częściej chodzą, uprawiają gimnastykę, ale bez wyczerpujących treningów, które na diecie przyniosą więcej szkody niż pożytku.
7. Jeśli pojawi się słabość, można pić mocną herbatę lub kawę.
8. Przygotuj się na dietę z wyprzedzeniem. Przez 5 dni wyklucz z diety ciężkie jedzenie i niezdrowe pokarmy, pij więcej wody.
9. Późny obiad nie pozwala żołądkowi odpocząć, więc ostatni raz jedzą owsiankę 3-4 godziny przed snem.
10. Z diety odchodzą stopniowo, dodając do menu najpierw warzywa i owoce, a następnie nabiał i mięso.

Porcje powinny być małe, a przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3 godzin.

Dzień postu na kaszy gryczanej

Dzień postu to także dieta, tylko w redukcji.

Obowiązują tu te same zasady i zalecenia:

• 250 g ziaren wlewa się do rondla z 2 łyżkami. wrząca woda, szczelnie zamknięta i pozostawiona na noc;
• rano dzielą owsiankę na 6 porcji i jedzą co 2-3 godziny;
• nie używaj soli, cukru, przypraw i innych dodatków.

20 minut przed posiłkiem wypij 1 łyżkę. woda.

Uwaga! W okresie wyładunku i diety nie wolno spożywać alkoholu. Jest bogaty w kalorie i zapobiega samoczyszczeniu organizmu.

Wniosek

Zdrowa żywność, w tym kasza gryczana, staje się zdrowa po prawidłowym ugotowaniu i połączeniu z innymi składnikami. Kasz lepiej nie parzyć, tylko przez noc gotować na parze. Często kiełkuje zielona gryka.

Łączą jądro z mięsem i rybą, warzywami i owocami, olejami i przyprawami, za każdym razem otrzymując nowe smaczne danie.