Czy dorośli mogą być uczuleni na grykę?

Alergia na grykę nie jest bardzo częstą patologią, szczególnie u dorosłych pacjentów, ponieważ w zbożach nie ma glutenu. Ale indywidualna nietolerancja wciąż się zdarza. Pacjent nieświadomy problemu może przez wiele lat spożywać grykę, aż w pewnym momencie łagodna reakcja alergiczna przekształci się w obrzęk gardła lub poważne problemy neurologiczne. Zastanówmy się, czy gryka jest produktem alergizującym, czy nie.

Gryka jako produkt alergizujący

Gryka jest produktem dietetycznym, podstawą żywienia przy cukrzycy, zaburzeniach przemiany materii i chorobach nerek. W okresie ciąży i laktacji kobiety jako jedne z pierwszych wprowadzają to zboże do diety, ponieważ uważa się je za bezpieczne.

Ale osoby cierpiące na jakąkolwiek formę alergii powinny ostrożnie używać gryki, ponieważ należy ona do średniej kategorii alergenów. Oznacza to, że alergia na owsiankę lub przystawkę może się ujawnić w dowolnym momencie. Niebezpieczeństwo polega na tym, że kasza gryczana jako przyczyna pogorszenia stanu zdrowia może zostać uznana przez pacjenta w ostatniej chwili, jednocześnie kontynuując stosowanie swojego ulubionego produktu.

Charakterystyka i opis alergenu

Alergia na gryka - odrzucenie białek przez organizm. Przy takiej chorobie układ odpornościowy postrzega każde białko pokarmowe jako obce, a organizm go nie przyswaja.

Białka w zbożach stanowią około 19%. Jeśli organizm nie przyjmuje białek roślinnych, reakcja alergiczna na grykę będzie silna.

Czy mogę być uczulony na zielona kasza gryczana? Tak, zawiera nawet więcej białka niż brązowe - 14 g versus 12 g.

Odniesienie. Negatywna reakcja organizmu ujawni się, jeśli płatki zbożowe nie były prawidłowo przechowywane i są zakażone pleśniami - najsilniejszymi czynnikami wywołującymi reakcje alergiczne. Oprócz pleśni w produkcie znajdują się złej jakości pozostałości owadów, które działają również jako alergeny.

Przyczyny alergii na grykę

Nagła negatywna reakcja na jedzenie zdrowych zbóż jest spowodowana kilkoma przyczynami:

• zbyt częste stosowanie gryki;
• praca z suchym produktem - ciągłe wdychanie pyłu, na przykład podczas pakowania zbóż;
• poduszki wypełnione łuskami gryki;
• jeśli pacjent ma negatywne reakcje na mleko pełne, jakiekolwiek orzechy, mięso lub rośliny strączkowe, może wystąpić reakcja krzyżowa;
• predyspozycje genetyczne do alergii na białka roślinne.

Aby zrozumieć, że reakcja dotyczy szczególnie zbóż, musisz prowadzić dziennik żywności i rejestrować w nim wszelkie pogorszenie stanu związanego z żywnością.

Mechanizm powstawania alergii

Mechanizm negatywnej reakcji na określony produkt jest złożony. Kiedy alergen - co układ odpornościowy postrzega jako coś obcego - po raz pierwszy dostanie się do organizmu, wytwarza przeciwciała, które usuwają „wroga” z organizmu.

Przeciwciała to specjalne substancje białkowe wytwarzane przez układ odpornościowy przeciwko określonym alergenom (pokarm, kurz z książek, pleśń, sierść kotów lub psów itp.).

Istnieje podstawowa reakcja obronna:

• skurcz w gardle;
• obrzęk płuc;
• łzy;
• kichanie i kaszel.

Następnym razem, gdy alergen dostanie się do organizmu, reakcja może być pozytywna z powodu przyzwyczajenia lub negatywna - reakcja nasila się.

Objawy alergii na grykę

W niektórych przypadkach osoba może nie odczuwać żadnych negatywnych objawów przez kilka tygodni z rzędu, z wyjątkiem zawrotów głowy i osłabienia. Ale są typowe objawy charakterystyczne dla prawie wszystkich przejawów alergii:

• wysypka na skórze;
• biegunka;
• obrzęk gardła;
• skurcz płuc.

Reakcja, która pojawia się po wdychaniu pyłu z gryki to kaszel, zapalenie spojówek, łzawienie, obrzęk błony śluzowej, zaczerwienienie skóry, zwłaszcza oczu i ust.

Nietypowe objawy wspólne dla dorosłych obejmują:

• wystąpienie ciężkiego alergicznego nieżytu nosa, któremu towarzyszy nieustanne kichanie;
• skurcze brzucha;
• biegunka, zwiększona produkcja gazu;
• duszność, suchość i ból gardła, utrata głosu lub chrypka;
• nudności i chęć wymiotów;
• ból głowy i stawów, podobny do bólu w ostrych infekcjach dróg oddechowych;
• drażliwość, niepokój;
• zaburzenia snu - pacjent budzi się w środku nocy i nie może zasnąć;
• bolesne odczucia podczas połykania.

Wiele z tych objawów, w tym skrajne zmęczenie i niemożność skoncentrowania się na pracy, można pomylić z osobami przeziębionymi. Ignorowane alergie prowadzą do krwawień z nosa, nudności i wymiotów, utraty wagi i anemii.

To interesujące:

Czy dzieci są uczulone na grykę

Czy można jeść grykę z mlekiem: jakie są zalety i wady takiego połączenia

Jak gryka wpływa na krew: gęstnieje lub upłynnia się i czy można ją spożywać z wysokim poziomem cholesterolu

Kształt krzyża

Alergia na grykę jest bardzo rzadka. Najczęściej jest wywoływana reakcją organizmu na inny produkt (reakcja krzyżowa):

• orzechy;
• mleko;
• mięso (głównie wołowina);
• awokado.

Obecne w nich alergeny są podobne do alergenów gryki. Po zjedzeniu owsianki w pewnym momencie osoba, która wcześniej nie cierpiała na negatywną reakcję na grykę, może doświadczyć ciężkiej alergii.

Diagnostyka alergii

Aby zapewnić wykrycie alergenu, przeprowadza się test ELISA - analizę ilości immunoenzymów w organizmie.

Ponadto w celu postawienia diagnozy lekarz może zalecić:

• przestrzegaj określonej diety i prowadź dziennik żywności;
• przeprowadzić testy prowokacyjne: do organizmu wprowadza się niewielką ilość alergenów i ocenia reakcję.

Jak leczyć alergię na grykę u dorosłych

Podczas leczenia z diety wyklucza się pokarmy wywołujące negatywną reakcję, przepisuje się leki przeciwhistaminowe i tymczasowo przepisuje się sztywną dietę:

1. Jeśli forma reakcji jest łagodna, wystarczy wykluczyć z diety jakiekolwiek potrawy z kaszą gryczaną.
2. Jeśli reakcja jest ciężka, której towarzyszy ból głowy, wysypka, obrzęk błony śluzowej, rozstrój jelit, leki przeciwhistaminowe są przepisywane w postaci tabletek, maści lub kropli.

Najpopularniejszymi lekami są maść Claritin, Tavegil i Desitin.

Odniesienie. Leczenie odbywa się wyłącznie pod nadzorem lekarza, ponieważ wiele leków przeciwhistaminowych powoduje nieprzyjemne skutki uboczne - senność, nudności, zawroty głowy, niepokój.

Jeśli alergia na grykę jest bardzo ciężka, lekarz przepisuje leki hormonalne.

Środki zapobiegawcze

Alergii nie można leczyć lekami - leki tylko łagodzą objawy. Aby zapobiec zaostrzeniom, konieczne jest całkowite wykluczenie produktu powodującego negatywną reakcję z diety..

Przez jakiś czas po ustąpieniu objawów alergii ważne jest przestrzeganie diety - zmniejszanie w jadłospisie produktów białkowych, mleka i orzechów.

Wszelkie potrawy z kaszą gryczaną są wyłączone z menu, a poduszki wypełnione łuskami zbóż nie są używane.

Wniosek

Czy gryka jest alergenem? Tak, alergia na zboża występuje rzadko, ale konsekwencje mogą być bardzo poważne, w tym obrzęk krtani i płuc, omdlenia i silne swędzenie. Przy pierwszych objawach należy skonsultować się z lekarzem w celu diagnostyki i całkowicie wykluczyć grykę z diety.