Zawartość kalorii i BZHU gotowanej kaszy gryczanej

Wiele osób wie, że gryka jest bogata w skład i przydatna dla organizmu, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że jest to jeden z najskuteczniejszych produktów dietetycznych.

Czy można schudnąć za pomocą zbóż i czy można go używać codziennie? Jaki jest wskaźnik KBZHU gotowanej gryki i czy przeceniają jej zalety? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania.

Skład chemiczny i wartość odżywcza gotowanej gryki w 100 gramach

Produkt posiada bogaty skład chemiczny. 100 g kaszy gryczanej zawiera następujące witaminy:

• A - 2 μg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Minerały przydatne dla organizmu to:

• bor - 350 mcg;
• żelazo - 6,7 mg;
• jod - 3,3 μg;
• potas - 380 mg;
• wapń - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• krzem - 81 mg;
• magnez - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• miedź - 640 mg;
• sód - 3 mg;
• nikiel - 10,1 mcg;
• selen - 8,3 mcg;
• siarka - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 μg;
• chlor - 33 mg;
• chrom - 4 mcg;
• cynk - 2,05 mg.

Gryka zawiera również takie związki roślinne:

• rutyna;
• kwercetyna;
• witeksyna;
• D-chiroinozytol.

Indeks glikemiczny i KBZhU gryki gotowanej w wodzie

Zawartość kalorii produkt suchy - 308 kcal na 100 g, jednak w trakcie gotowania spada wartość energetyczna gryki - 90 kcal na 100 g.

Jeśli nie ma wagi kuchennej, zawartość kalorii mierzy się za pomocą sztućców. Tak więc w 1 łyżce. l. - 77 kcal (na 25 g), aw herbaciarni - 25 kcal (na 8 g). W 1 st. (250 ml) - 210 g kaszy gryczanej, co oznacza, że ​​kaloryczność gotowego dania wynosi 190 kcal.

Uwaga! Zawartość kalorii i proporcje BZHU zależą od sposobu przygotowania produktu.

Jeśli owsianka gotowany na wodzie bez soli jej kaloryczność wynosi 90 kcal, a sól - 103 kcal. A zawartość kalorii w owsiance gotowanej na mleku wyniesie 200 kcal.

Kasza gryczana gotowana BZHU w wodzie:

• białka - 3,4;
• tłuszcze - 0,6 g;
• węglowodany - 19,9 g;
• błonnik - 0,3 g

W 100 g gryki gotowanej w wodzie, pomimo niskiej kaloryczności, zawiera 16% białka, 3% tłuszczów i 24% węglowodanów.

Indeks glikemiczny gryki wynosi 40-50 jednostek.

Uwaga! Produkt posiada niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że stosowanie owsianki nie powoduje spadków poziomu cukru we krwi, a rozpuszczalne węglowodany w składzie wręcz przeciwnie, przyczyniają się do jego spadku po jedzeniu.

Korzystne cechy

Kasza ma wiele przydatnych właściwości:

• poprawia metabolizm i normalizuje procesy metaboliczne;
• usuwa toksyny z organizmu;
• poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• stabilizuje poziom cukru we krwi;
• pomaga obniżyć zły cholesterol;
• pozytywnie wpływa na układ nerwowy (łagodzi lęk i depresję), poprawia pamięć i pracę mózgu;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy;
• stabilizuje hemoglobinę we krwi (pomaga w leczeniu anemii);
• przeciwutleniacze w kaszy gryczanej poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci;
• zapobiega rozwojowi żylaków;
• poprawia poziom hormonów;
• utrzymuje aktywność fizyczną, zwiększa wytrzymałość;
• stosowanie gryki w czasie ciąży zmniejsza ryzyko rozwoju patologii;
• ma korzystny wpływ na wątrobę;
• kwas foliowy normalizuje układ moczowo-płciowy.

Cechy jedzenia gryki na diecie

Kasza gryczana to jedna z najczęściej stosowanych potraw w żywieniu dietetycznym.Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, aminokwasów, przeciwutleniaczy i węglowodanów, gryka sprzyja tracić na wadze.

Czy można schudnąć na kaszy gryczanej?

Dieta gryczana przy odpowiednim podejściu sprzyja utracie wagi, a także ma korzystny wpływ na organizm jako całość.

Cechy diety gryczanej:

• węglowodany rozkładają się powoli, a organizm zużywa dużo energii na ich trawienie;
• wysoka zawartość kalorii daje uczucie sytości i eliminuje zmęczenie;
• gryka oczyszcza ściany żołądka, poprawia trawienie i rozpuszcza tłuszcz trzewny;
• przyspiesza metabolizm, dzięki czemu osoba traci nadwagę:
• usuwa nadmiar wody i toksyn.

Istnieje wiele diet na bazie gryki:

• według osi czasu: 3 dni, co tydzień, 2 tygodnie;
• produkty uboczne: kurczak, warzywa, nabiał, jabłko;
• na wodzie i gryce (używany jako dzień postu);
• medyczny;
• ścisły;
• lekki.

Najczęściej grykę stosuje się podczas monodiety, ale czasami ci, którzy chcą schudnąć, dodają do diety warzywa i produkty mleczne. Dzięki tej metodzie można schudnąć do 10 kg w 2 tygodnie, poddając się aktywności fizycznej i utrzymaniu równowagi wodnej.

Zalecenia dietetyczne:

• pić wodę - około 30-40 ml na 1 kg masy ciała;
• nie jedz 5 godzin przed snem;
• lepiej gotować na parze grykę - w ten sposób zachowuje więcej składników odżywczych;
• z silnym uczuciem głodu wypij 1 łyżkę. kefir lub zjedz jabłko;
• zamiast kofeiny, która zatrzymuje wodę w organizmie, pij herbaty ziołowe.

Przykład diety mono gryczanej:

• wypij 1 łyżkę rano. woda;
• po pół godzinie zjedz porcję owsianki, gotowane na parze z wrzącą wodą;
• na obiad - kasza gryczana na parze z zielonymi warzywami;
• na obiad - porcja kaszy gryczanej;
• pić wodę podczas przerw.

Maksymalny czas trwania diety gryczanej to 2 tygodnie. Najlepsza opcja to 5-7 dni raz na 6 miesięcy. Jednocześnie uprawiaj lekkie sporty, wyśpij się i pij więcej wody.

Przeciwwskazania do diety gryczanej

Pomimo korzystnych właściwości produktu, jeśli dieta nie jest przestrzegana prawidłowo, mogą pojawić się problemy zdrowotne.

Ta opcja utraty wagi ma swoje wady:

• obniżenie ciśnienia;
• bół głowy;
• szybka męczliwość;
• wahania nastroju.

Należy zachować ostrożność w przypadku osób, które:

• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• cukrzyca;
• onkologia;
• problemy metaboliczne;
• choroby serca;
• indywidualna nietolerancja;
• choroba nerek.

Co się stanie, jeśli codziennie będzie tylko kasza gryczana

Według lekarzy i dietetyków codzienne spożywanie gryki nie zaszkodzi, jeśli zostanie spożyte z produktami mlecznymi, warzywami, owocami. Dzięki wysokiej zawartości kalorii organizmowi zostanie dostarczona wystarczająca ilość energii, a uczucie głodu będzie występowało rzadziej.

Taka dieta dostarczy organizmowi wszystkich niezbędnych minerałów, aminokwasów, przeciwutleniaczy. Aby zachować zdrowie, zaleca się naprzemiennie kaszę gryczaną z innymi zbożami i płatki.

Ważny! Dzienna stawka gryki przy odpowiednim odżywianiu wynosi 150-200 g.

Wniosek

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom gryka stała się jednym z głównych produktów w diecie człowieka. Aby wydobyć z niego jak najwięcej, jest uzupełniony warzywami, owocami, mięso, ryby i produkty mleczne. Dieta gryczana ma szereg przeciwwskazań, dlatego przed jej zastosowaniem skonsultuj się z lekarzem.