Bolehkah anda makan saderi untuk diabetes jenis 2?

Dengan diabetes mellitus jenis 2, pemakanan diet diamalkan untuk mengawal tahap glukosa darah. Diet dikuasai oleh makanan dengan indeks glisemik rendah hingga 50 unit dan kandungan serat yang tinggi. Pesakit ditunjukkan sayur-sayuran mentah, kering dan panas. Dari artikel tersebut, anda akan belajar mengenai peraturan pemakaian saderi dengan diabetes.

Komposisi kimia, unsur surih dan ciri

Seledri adalah tumbuhan herba dari keluarga payung, yang juga termasuk dill, wortel, pasli, dan parsnips.

Tiga jenis saderi ditanam untuk memperoleh:

• hijau yang kelihatan seperti pasli;
• batang peluntur besar;
• tanaman akar.

Semua bahagian sayur mempunyai bau yang kuat, rasa pedas yang manis. Komposisi kimia bergantung kepada spesies, ragam, keadaan tumbuh.

100 g saderi segar mengandungi:

• 94 g air;
• 2.1 g karbohidrat;
• 0.9 g protein sayuran;
• 0.1 g lemak;
• 1.8 g serat;
• 1 g unsur abu;
• 0.1 g asid organik dan minyak pati.

Oleh kerana komposisinya, saderi mentah dan rebus mempunyai kandungan kalori rendah: 100 g hijau atau tangkai mengandungi 12-20 kkal, akarnya - 30-40 kkal.

Hijau dan batang adalah bahagian yang tidak berkanji dengan indeks glisemik rendah. Sayuran akar adalah sayur-sayuran berkanji. Akar mentah mempunyai indeks glisemik rendah. Walau bagaimanapun, ia meningkat mendadak semasa rawatan panas.

Indeks glisemik bahagian saderi:

• daun - 15;
• batang - 32;
• akar mentah - 35;
• tanaman akar rebus - 85.

Vitamin dan khasiat bermanfaat

Saderi kaya dengan vitamin dan mineral. Dianjurkan untuk memakannya pada musim bunga dan musim sejuk untuk mengelakkan kekurangan vitamin.

Rujukan. Saderi mengandungi: vitamin B, beta-karoten, A, E, C; natrium, kalium, magnesium, besi, fosforus, kalsium.

Ciri-ciri saderi yang bermanfaat adalah kerana kandungan zat organik, mineral, vitamin, serat yang tinggi:

1. Saderi mengandungi apigenin, zat yang menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
2. Menyucikan darah. Merawat keadaan kulit.
3. Mengurangkan keradangan, digunakan untuk penyakit sendi.
4. Menenangkan. Gangguan saraf dirawat dengan ramuan saderi.
5. Menguatkan dinding saluran darah - sayuran digunakan untuk mencegah aterosklerosis.
6. Minyak pati merangsang pengeluaran jus gastrik.
7. Meningkatkan fungsi usus, keseluruhan saluran pencernaan.
8. Meningkatkan pertukaran air dan garam.
9. Ia mempunyai sifat diuretik. Mengeluarkan lebihan air, bengkak.
10. Melindungi pankreas.
11. Mengatur glukosa darah.
12. Memperbaiki keadaan kulit, rambut, mata.
13. Memusnahkan sel barah.
14. Menguatkan sistem ketahanan badan.
15. Nada, melambatkan penuaan.

Bolehkah anda makan saderi untuk diabetes jenis 2?

Doktor mengesyorkan agar penghidap diabetes jenis 2 memasukkan saderi dalam makanan mereka. Walau bagaimanapun, ia boleh membahayakan kesihatan anda:

1. Saderi menipiskan darah, meningkatkan kebolehtelapan vaskular. Ia tidak digalakkan untuk penyakit vena (trombophlebitis, vena varikos), haid berat.
2. Tidak digalakkan untuk pesakit yang mengambil ubat diuretik, antikoagulan.
3. Merengsa membran mukus. Dilarang untuk radang usus, pundi hempedu, pankreas, perut.
4. Dengan penggunaan berlebihan, ia menyebabkan pergerakan batu ginjal, cirit-birit.
5. Minyak poliester yang terdapat pada akar dan batang menyebabkan alahan.
6. Sayuran tidak digalakkan untuk mengandung, menyusu.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, saderi membawa pelbagai menu, meningkatkan rasa hidangan, menyembuhkan dan menyembuhkan.

Sifat penyembuhan bagi pesakit kencing manis:

1. Akarnya tinggi dalam apigenin. Pada diabetes jenis 2, apigenin menurunkan kadar glukosa darah. Walaupun terdapat peningkatan indeks glisemik, sayur-sayuran akar rebus dan rebus termasuk dalam diet pesakit diabetes.
2. Hijau mengandungi banyak vitamin dan mineral. Daun mempunyai kesan anti-radang dan diuretik, menyembuhkan luka.
3. Batangnya mengandungi serat yang lebih kasar daripada bahagian lain. Mengurangkan kolesterol, tekanan darah, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, ginjal, hati.
4. Benih dan hijau kering adalah ekonomik, padat, dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Menggantikan persediaan vitamin sintetik, makanan tambahan. Menghilangkan toksin, melegakan keradangan, membakar lemak.

Cara makan saderi untuk diabetes jenis 2

Semasa membeli kepingan saderi, periksa penampilannya. Sayuran yang dibeli mesti disimpan dan dimasak dengan betul.

Cara memilih saderi segar

Daun tanaman segar berwarna hijau terang, lebat. Sekiranya hujung daunnya berubah warna, ia dipotong semasa memasak.

Akar yang sihat - lebat, berkilat, bebas dari kerosakan dan noda.

Pilih batang yang padat tanpa bintik gelap. Petioles berderak ketika ditekan.

Cara menyimpan

Setelah dibeli, saderi disimpan di petak sayur di dalam peti sejuk. Kelembapan membahayakan mereka, jadi sayur dimasukkan ke dalam kotak plastik, beg kertas.

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, sifat bermanfaat berterusan selama seminggu selepas pembelian. Saderi beku digunakan untuk memasak.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan

Jumlah nutrien terbesar terdapat dalam sayur-sayuran tanpa rawatan haba.

Penting. Saderi kukus mengekalkan sekitar 90% nutrien, saderi rebus - lebih daripada 40%.

Mereka makan sayur-sayuran mentah, rebus, kering:

1. Herba segar atau kering ditambahkan ke dalam hidangan panas dan sejuk.
2. Benih digunakan sebagai rempah.
3. Salad disediakan dari batangnya. Petioles juga dikukus, ditambahkan ke kursus pertama, dan direbus.
4. Salad disediakan berdasarkan sayur-sayuran akar. Akarnya mempunyai rasa masin, jadi salad saderi dimakan tanpa garam. Akarnya juga direbus, direbus.
5. Dalam perubatan rakyat, persiapan untuk pelbagai tujuan dibuat dari akar saderi.

Kadar penggunaan

Saderi dimakan secara sederhana. Apabila makan berlebihan, akarnya menyebabkan alergi, kelebihan petioles - gangguan makan. Sebaiknya makan sehingga 100 g saderi setiap hari.

Dengan apa mereka makan

Adalah bermanfaat untuk memakan batang segar tanpa garam. Sayuran kukus atau rebus digunakan sebagai lauk.

Saderi ditambah:

• dalam hidangan yang dibuat dari daging, ikan, cendawan;
• dalam salad sayur-sayuran, telur, tuna;
• dalam sup, sup-puri.

Resipi untuk Diabetes Jenis 2

Untuk diabetes jenis 2, doktor mengesyorkan makan salad sayur-sayuran dan sup saderi. Hidangan dimasak tidak lebih dari 40 minit.

Salad sayur dengan akar

Anda memerlukan wortel, saderi akar, epal hijau bersaiz sederhana.

Penyediaan salad:

1. Bersihkan akar.
2. Kupas epal, potong inti.
3. Parut sayur dan sebiji epal pada parut kasar.
4. Campurkan bahan.
5. Musim dengan beberapa tetes kicap.
6. Musim dengan minyak zaitun.

Salad tangkai saderi

Gunakan tangkai tanpa daun, kubis Cina, epal hijau, yogurt semulajadi, jus lemon.

Penyediaan:

1. Potong kubis Cina ke dalam kepingan. Kerut ringan dengan tangan anda.
2. Potong epal menjadi kiub. Gerimis dengan jus lemon.
3. Potong petioles dengan nipis.
4. Campurkan semua.
5. Musim dengan yogurt semula jadi.

Salad tuna semula jadi

Gunakan:

• tuna kalengan dalam jusnya sendiri;
• telur;
• petioles saderi;
• Bawang hijau.

Komponennya dihancurkan, dicampur, dibumbui dengan yogurt semula jadi.

Sup panas

Hidangan sayur-sayuran panas dengan kandungan kalori rendah tepu dengan baik. Akar saderi atau tangkai digunakan untuk membuat sup puri.

Tambah sesuka hati:

• bawang;
• zucchini;
• kembang kol;
• cili belanga;
• kacang hijau beku;
• polong kacang hijau;
• lobak merah.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran.
2. Letakkan di dalam periuk.
3. Masukkan sedikit air rebusan panas.
4. Rebus sayur-sayuran yang ditutup dengan api kecil.
5. Gunakan pengisar untuk membersihkan sayur-sayuran.
6. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
7. Masukkan minyak zaitun, rempah.

Pekat itu disimpan di dalam peti sejuk. Untuk menyediakan sup, dicairkan dengan kaldu sayur panas atau air mendidih hingga konsisten krim masam.

Sup sejuk

Disiapkan dalam panas dari timun segar dan tangkai saderi:

1. Potong sayur-sayuran.
2. Gunakan pengisar untuk menyediakan sayur sayuran.
3. Cairkan puri dengan kuah sayur sejuk.
4. Masukkan daun pudina.
5. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Campurkan sayur-sayuran akar dengan lemon

Dalam perubatan tradisional untuk rawatan diabetes jenis 2, mereka menggunakan campuran dari akar dengan lemon. Ubat ini diambil pada waktu pagi selama 1 sudu besar. l. Kursus rawatan adalah sehingga 1 tahun.

Untuk ubat yang anda perlukan:

• sayur-sayuran akar - 0,5 kg;
• lemon yang dikupas - 0,7 kg.

Penyediaan:

1. Hantarkan komponen melalui penggiling daging.
2. Pindahkan komposisi ke mangkuk enamel.
3. Masukkan mandi air mendidih.
4. Rendam dalam mandian air selama 1.5 jam.
5. Sejukkan.
6. Pindahkan campuran ke bekas kaca dengan penutup.
7. Letakkan di dalam peti sejuk.

Kesimpulannya

Doktor mengesyorkan memasukkan saderi dalam diet hanya jika pesakit diabetes jenis 2 tidak mempunyai kontraindikasi. Dari batang, akar, daun sediakan pelbagai hidangan. Saderi menurunkan tahap glukosa, kolesterol, menghilangkan bengkak, menurunkan tekanan darah, menguatkan dan membersihkan badan.